玫瑰鸡尾酒
玫瑰鸡尾酒是一款精致的经典之作，它将干味美思、樱桃白兰地（Kirsch，一种清澈的樱桃蒸馏酒）和少许覆盆子糖浆完美结合。这种组合创造了一款平衡极佳的饮品，既有味美思的草本风味，又有樱桃白兰地微妙的核果精华，还有覆盆子带来的丝丝甜意和色彩。以“纯饮”（straight up）方式盛放在冰镇酒杯中，是一款优雅芬芳的开胃酒。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
玫瑰鸡尾酒是一款可追溯至20世纪初的经典鸡尾酒。它通常被归类为开胃酒，旨在餐前饮用以刺激食欲。其干爽、芳香和烈酒风味突出的特点，使其成为禁酒令时代前饮品的完美典范。
享用
这是一款量少、烈酒风味突出的鸡尾酒，以冰镇、“纯饮”（不加冰）的方式盛放在预先冰好的碟形杯或鸡尾酒杯中。其酒精含量适中，是完美的开胃酒。
份量
约 95 毫升 / 3.25 盎司
酒精含量
约 20-25% 酒精浓度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
玫瑰鸡尾酒据信于20世纪初在巴黎诞生，当时巴黎是鸡尾酒创新的中心。一个流传甚广的故事将其创作归功于著名查塔姆酒店的调酒师约翰尼·米隆。该配方在罗伯特·维梅尔1922年出版的《鸡尾酒：如何调制》一书中得以永存，因其细腻的风味和美丽的外观而广受欢迎。
产地
法国巴黎，约1920年代。
玫瑰鸡尾酒
这款饮品主要被称为“玫瑰鸡尾酒”。它有时也被称为“法国玫瑰”，这个名字反映了其主要成分，如干味美思和樱桃白兰地（Kirsch），这些成分具有浓厚的法国和欧洲渊源。这个别名强调了其优雅的大陆特色。
原始名称
Rose Cocktail
别名
法国玫瑰
特点概述
玫瑰鸡尾酒拥有细腻顺滑的口感和美丽的淡粉色泽。其风味是草本味美思与樱桃、覆盆子果香的复杂平衡，最终以干净清爽的余味收尾。
风味
草本、果香、樱桃、覆盆子、微甜、干型
香气
花香、植物、樱桃、莓果
口感平衡
平衡、微甜、草本
余味
干净、短促、持久的果味、草本
气泡感
无气泡、静止
色泽外观
淡粉色、半透明、清澈
质地
顺滑、丝滑、酒体轻盈
季节性
清爽、夏日感、春日感
风味强度与体验
这是一款平衡且富有层次的饮品，温和的果味甜度与草本的干爽和适度的酒精暖感相得益彰。风味独特但不强烈，每一口都尽显精致。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
三种基本成分是干味美思、樱桃白兰地（Kirsch，一种清澈的樱桃蒸馏酒）以及用于增甜和调色的覆盆子糖浆。优质的原料是实现这款鸡尾酒微妙平衡的关键。
- 干味美思60 毫升 / 2 盎司使用优质的法国干味美思效果最佳，如 Noilly Prat 或 Dolin Dry。
- 樱桃白兰地30 毫升 / 1 盎司也称为 Kirschwasser。这是一种由樱桃蒸馏而成的无糖透明白兰地。
- 覆盆子糖浆5 毫升 / 1 茶匙可根据口味调整用量。紧急情况下也可以使用红石榴糖浆，但覆盆子糖浆是传统配方。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一个摇酒壶来与冰块混合并冷却原料。一个用于计量的量酒器和一套滤冰器（霍桑滤冰器和细网滤器）将确保制作出完美顺滑、冰镇且无碎冰的饮品。
- 用于冷却和混合的摇酒壶
- 用于精确计量的量酒器或测量工具
- 用于从摇酒壶中过滤的霍桑滤冰器
- 用于双重过滤的细网滤器
制作步骤
制作方法很简单：将您的酒杯彻底冰镇，然后将所有液体原料与足量冰块一同摇晃至极冷。双重过滤到准备好的酒杯中，以确保丝滑的口感，最后用一颗樱桃装饰。
1. 准备您的酒杯：将碟形杯或鸡尾酒杯装满冰块和水进行冰杯，或将其放入冰箱冷冻至少15分钟。
2. 将干味美思、樱桃白兰地和覆盆子糖浆量好并倒入摇酒壶中。
3. 在摇酒壶中加入新鲜方冰至三分之二满。
4. 盖紧壶盖，用力摇晃约10-15秒，直到摇酒壶外壁结霜变冷。
5. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
6. 使用霍桑滤冰器和细网滤器（双重过滤），将鸡尾酒从摇酒壶中滤入冰镇好的酒杯。
7. 将一颗马拉斯奇诺樱桃轻轻放入酒中作为装饰，然后立即享用。
装饰
玫瑰鸡尾酒最传统和最常见的装饰是单颗马拉斯奇诺樱桃。应在倒入酒液后将其投入杯中，为饮品增添最后一抹色彩和甜意。
- 马拉斯奇诺樱桃，投入杯底
饮食信息
这款饮品天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆和坚果等常见过敏原。通常不含麸质，适合纯素食者和素食者饮用，前提是所用的覆盆子糖浆是植物性的。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
就卡路里和糖分而言，这是一款相对清淡的鸡尾酒，其大部分能量来自酒精。碳水化合物和糖分主要来自味美思和覆盆子糖浆。
卡路里
平均 160 千卡 / 670 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 8 克
碳水化合物水平
糖
平均 7 克
糖分水平
适用场合
玫瑰鸡尾酒是理想的餐前开胃酒，也是优雅鸡尾酒会或浪漫夜晚的绝佳选择。其清淡、花香和果香的特点使其特别适合春夏聚会。它为任何活动提供了一个精致的开场。
- 开胃酒
- 鸡尾酒会
- 浪漫晚餐
- 春夏夜晚
配餐建议
玫瑰鸡尾酒的干爽和草本风味与咸味开胃菜完美搭配。它是搭配橄榄、清淡奶酪和熟食冷切等开胃小食的绝佳伴侣。这款饮品还能中和烟熏三文鱼薄饼等小吃的油腻感，而不会掩盖其细腻的风味。
- 橄榄
- 清淡的奶酪，如山羊奶酪或布里奶酪
- 熟食冷切
- 烟熏三文鱼薄饼
玫瑰鸡尾酒：一款优雅的巴黎经典
玫瑰鸡尾酒是一款优雅的禁酒令时代前经典，捕捉了1920年代巴黎的精致精神。这是一款以味美思为主导的开胃酒，与樱桃白兰地的果香和覆盆子糖浆的微妙甜味完美平衡。以纯饮方式盛放在冰镇的碟形杯中，其淡雅的粉色和干净芳香的余味使其成为永恒的选择。玫瑰鸡尾酒是经典调酒学中简约之美的证明。