玫瑰雞尾酒
玫瑰雞尾酒是一款精緻的經典之作，它將不甜香艾酒與櫻桃白蘭地（Kirsch）及少許覆盆子糖漿完美結合。這種組合創造出一款平衡極佳的飲品，既有來自香艾酒的草本風味，又有來自櫻桃白蘭地的細膩核果精華，以及覆盆子帶來的微甜和色澤。以「純飲」（straight up）方式盛裝在冰鎮酒杯中，它是一款優雅芬芳的開胃酒。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「玫瑰」是一款可追溯至20世紀初的經典雞尾酒。它通常被歸類為開胃酒，設計在餐前享用以刺激食慾。其不甜、芳香且酒感鮮明的特性，使其成為禁酒令時期前飲品的完美典範。
飲用方式
這是一款份量較小、酒感鮮明的雞尾酒，以冰涼且「純飲」（不加冰塊）的方式盛裝在預先冰鎮的碟形香檳杯或雞尾酒杯中。其酒精含量適中，是完美的開胃酒。
份量
約 95 毫升 / 3.25 盎司
酒精含量
酒精濃度約 20-25%
酒精濃度
飲用溫度
冰涼
酒杯類型
碟形香檳杯
酒杯處理
冰鎮
背景故事
玫瑰雞尾酒據信是在1900年代初期於巴黎創作的，當時巴黎是雞尾酒創新的中心。一個流傳甚廣的故事將其創作歸功於著名查塔姆酒店的調酒師 Johnny Milon。該酒譜在 Robert Vermeire 於1922年出版的《雞尾酒：如何調製》一書中永垂不朽，憑藉其細膩的風味和美麗的外觀而廣受歡迎。
來源地
法國巴黎，約1920年代。
玫瑰雞尾酒
這款酒主要被稱為「玫瑰雞尾酒」。有時也被稱為「法國玫瑰」，這個名字反映了其關鍵成分，如不甜香艾酒和櫻桃白蘭地，這些都具有濃厚的法國和歐洲血統。這個別名強調了其優雅的大陸特色。
原始名稱
Rose Cocktail
別名
法國玫瑰
特色總覽
玫瑰雞尾酒擁有細膩、順滑的質地和美麗的淡粉紅色澤。其風味是草本香艾酒與櫻桃和覆盆子果香的複雜平衡，最終以乾淨清爽的餘韻作結。
風味
草本、果香、櫻桃、覆盆子、微甜、不甜
香氣
花香、植物、櫻桃、莓果
口感平衡
平衡、微甜、草本
餘韻
乾淨、短促，帶有果香與草本餘韻
氣泡感
無，靜態
色澤外觀
淡粉紅色、半透明、清澈
質地
順滑、絲滑、酒體輕盈
季節性
清爽、夏日風情、春意盎然
風味強度與體驗
這是一款平衡且細膩的飲品，溫和的果香甜味與草本的乾燥感及適中的酒精溫暖感相得益彰。風味獨特但不過於強烈，帶來非常精緻的品飲體驗。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
三種基本成分是不甜香艾酒、櫻桃白蘭地（Kirsch），以及提供甜味和色澤的覆盆子糖漿。高品質的材料是實現這款雞尾酒細膩平衡的關鍵。
- 不甜香艾酒60 毫升 / 2 盎司使用高品質的法國不甜香艾酒效果最佳，例如 Noilly Prat 或 Dolin Dry。
- 櫻桃白蘭地 (Kirsch)30 毫升 / 1 盎司也稱為 Kirschwasser。這是一種由櫻桃蒸餾而成的無糖透明白蘭地。
- 覆盆子糖漿5 毫升 / 1 茶匙可依口味調整用量。雖然覆盆子是傳統配方，但緊急時也可用紅石榴糖漿替代。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您需要一個雞尾酒雪克杯來將材料與冰塊混合並冷卻。一個量酒器和一組過濾器（霍桑過濾器和細網過濾器）將確保您得到一杯完美順滑、冰涼且無冰屑的飲品。
- 用於冷卻和混合的雞尾酒雪克杯
- 用於精確測量的量酒器
- 用於從雪克杯中過濾的霍桑過濾器
- 用於雙重過濾的細網過濾器
作法
方法很簡單：徹底冰鎮您的酒杯，然後將所有液體材料與足夠的冰塊一同搖晃至極度冰冷。雙重過濾倒入準備好的杯中，確保質地絲滑，最後以一顆櫻桃裝飾。
1. 準備您的酒杯：在碟形香檳杯或雞尾酒杯中裝滿冰塊和水以進行冰杯，或將其放入冷凍庫至少15分鐘。
2. 將不甜香艾酒、櫻桃白蘭地和覆盆子糖漿量好並倒入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝入三分之二滿的新鮮方塊冰。
4. 蓋緊蓋子，用力搖晃約10-15秒，直到雪克杯外層結霜變冷。
5. 倒掉已冰鎮酒杯中的冰塊。
6. 同時使用霍桑過濾器和細網過濾器（雙重過濾），將雞尾酒從雪克杯中倒入冰鎮好的杯子。
7. 輕輕地將一顆馬拉斯奇諾櫻桃放入飲品中作為裝飾，然後立即上桌。
裝飾
玫瑰雞尾酒最傳統也最常見的裝飾是一顆馬拉斯奇諾櫻桃。應在倒酒後將其放入杯中，為飲品增添最後的色澤與甜味。
- 將一顆馬拉斯奇諾櫻桃 (Maraschino cherry) 放入杯底
飲食資訊
這款飲品天然不含咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆和堅果等常見過敏原。假設覆盆子糖漿為植物性，它通常不含麩質，且適合全素及蛋奶素者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
就熱量和糖分而言，這是一款相對清淡的雞尾酒，其能量主要來自酒精。碳水化合物和糖分主要來自香艾酒和覆盆子糖漿。
熱量
平均 160 大卡 / 670 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 8 克
碳水化合物等級
糖
平均 7 克
糖分等級
場合
玫瑰雞尾酒是理想的餐前開胃酒，也是優雅雞尾酒派對或浪漫夜晚的絕佳選擇。其清淡、花香和果香的調性使其特別適合春季和夏季的聚會。它為任何活動提供了一個精緻的開端。
- 開胃酒
- 雞尾酒派對
- 浪漫晚餐
- 春季或夏季夜晚
搭配建議
玫瑰雞尾酒的不甜和草本風味與鹹味和風味濃郁的開胃菜完美搭配。它是橄欖、輕質乳酪和熟食冷肉拼盤等開胃小點的絕佳伴侶。這款飲品也能平衡煙燻鮭魚小圓餅等小點心的油膩感，而不會蓋過其細膩的風味。
- 橄欖
- 輕質乳酪，如山羊乳酪或布里乳酪
- 熟食冷肉拼盤
- 煙燻鮭魚小圓餅
玫瑰雞尾酒：優雅的巴黎經典
玫瑰雞尾酒是一款優雅的禁酒令時期前經典之作，捕捉了1920年代巴黎的精緻精神。它是一款以香艾酒為主的開胃酒，與櫻桃白蘭地的果香和覆盆子糖漿的微甜完美平衡。以純飲方式盛裝在冰鎮的碟形香檳杯中，其精緻的粉紅色澤和乾淨、芳香的餘韻使其成為永恆的選擇。玫瑰雞尾酒證明了經典調酒中簡約之美。