Rosésangria

Rosésangria on moderni ja eloisa versio perinteisestä espanjalaisesta boolista. Siinä raskas punaviini korvataan raikkaalla, kuivalla roseeviinillä, mikä luo kevyemmän ja hienostuneemman makuprofiilin. Täynnä tuoreita marjoja, sitrushedelmiä ja ripaus brandya tai vodkaa, se on vaivattoman tyylikäs juoma. Täydellinen jaettavaksi, se ilmentää kesäisten kokoontumisten ja rentojen iltapäivien henkeä.
Rosésangria

Valmistus

Valmistusaika: 10 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juomien luokittelu

Rosésangria luokitellaan parhaiten boolityyppiseksi cocktailiksi, joka on suunniteltu valmistettavaksi suuressa erässä ja jaettavaksi vieraiden kesken. Se kuuluu laajempaan viinicocktailien kategoriaan, koska sen pääraaka-aine on roseeviini. Se on moderni muunnelma klassisesta espanjalaisesta sangriasta.

Tarjoilu

Tämä juoma tarjoillaan kylmänä jäiden kera suuressa viinilasissa, jotta neste ja hedelmät mahtuvat hyvin. Alkoholimäärä on kohtalainen, mikä tekee siitä miellyttävän ja seurallisen boolin.
Annoskoko
Noin 180–240 ml annosta kohden
Alkoholipitoisuus
Noin 10–14 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Suuri viinilasi
Lasin käsittely
Ei ole

Taustatarina

Vaikka perinteinen punaviinisangria on ollut Espanjassa perusjuoma vuosisatojen ajan, rosésangria on paljon uudempi keksintö. Se saavutti merkittävää suosiota 2000-luvun alussa, samanaikaisesti roseeviinin maailmanlaajuisen kulutuksen kasvun kanssa. Tämä muunnelma luotiin tarjoamaan kevyempi ja raikkaampi vaihtoehto punaiselle vastineelleen, vangiten täydellisesti modernin maun virkistäviin, hedelmäisiin juomiin.
Origin
Tämä on moderni, 2000-luvun muunnelma klassisesta Sangriasta, joka on peräisin Espanjasta. Roseeversiolla ei ole yhtä nimettyä luojaa, vaan se kehittyi luonnollisesti suosituksi vaihtoehdoksi Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa.

Rosésangria

Tämä juoma tunnetaan laajalti nimillä Rosésangria tai Pinkki sangria sille ominaisen roseeviinistä tulevan värin vuoksi. Sen alkuperäinen espanjalainen nimi on Sangría Rosada, joka kääntyy suoraan "roseesangriaksi". Sitä kutsutaan usein Kesäsangriaksi, koska sen kevyt ja hedelmäinen profiili sopii täydellisesti lämpimään säähän.
Alkuperäinen nimi
Sangría Rosada
Vaihtoehtoiset nimet
  • Pinkki sangria
  • Kesäsangria

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Rosésangrialla on virkistävän hedelmäinen ja sitruksinen makuprofiili, jossa on voimakas marjainen aromi. Se saavuttaa miellyttävän tasapainon makean ja happaman välillä, ja sen jälkimaku on puhdas, mikä tekee siitä täydellisen kesäjuoman.
Maku
Hedelmäinen, makea, sitruksinen, kevyt, virkistävä, marjaisa
Aromi
Mansikka, vadelma, sitrus, persikka, kukkaiset viinin vivahteet
Makutasapaino
Makea, hapan
Jälkimaku
Puhdas, hedelmäinen, raikas
Poreilevuus
Hiilihapoton (tai kevyesti pirskahteleva, jos päälle lisätään soodavettä)
Väri ja ulkonäkö
Pinkki, rosee, läpikuultava, sisältää värikkäitä hedelmäpaloja
Rakenne
Sileä, nestemäinen, ohut
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen

Maun intensiteetti & Kokemus

Maku on pääasiassa erittäin hedelmäinen ja kohtalaisen makea, tasapainotettuna miedolla happamuudella. Alkoholipitoisuus on suhteellisen alhainen, ja juoma on tyypillisesti hiilihapoton, ellei sen päälle lisätä kuplivaa sekoitusjuomaa.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tässä reseptissä yhdistetään pullollinen kuivaa roseeviiniä, brandya ja appelsiinilikööriä, ja se makeutetaan sokerisiirapilla. Makua antamaan lisätään runsaasti tuoreita mansikoita, sitruuna- ja appelsiiniviipaleita.
  • Kuiva roseeviini750 ml (1 vakiopullo)
    Valitse raikas, kuiva roseeviini esimerkiksi Provencen alueelta tai Grenache-pohjainen rosee.
  • Brandy120 ml
    Vodka tai valkoinen rommi käyvät vaihtoehtoina.
  • Appelsiinilikööri60 ml
    Cointreau, Grand Marnier tai Triple Sec sopivat hyvin.
  • Tuoreet mansikatnoin 2,4 dl, perattuna ja viipaloituna
    Myös muita marjoja, kuten vadelmia, voidaan käyttää.
  • Sitruuna1, ohuina viipaleina
    Käytetään sekä maun antamiseen että koristeluun.
  • Appelsiini1, ohuina viipaleina
    Lisää klassisen sitruksisen vivahteen, joka on olennainen sangrialle.
  • Sokerisiirappi30–60 ml
    Säädä maun mukaan. Voi korvata agavesiirapilla tai hunajalla.
  • Kivennäisvesi tai soodavesiLopuksi pinnalle(valinnainen)
    Lisää kevyttä pirskahtelevuutta tarjoiltaessa. Sitruuna-limettijuomaa voidaan käyttää makeampaan versioon.

Jäätyyppi

  • Jääpalat

Sekoitusvälineet

Tarvitset suuren kannun ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen, pitkän lusikan sekoittamiseen sekä veitsen ja leikkuulaudan hedelmien valmisteluun.
  • Suuri kannu (vähintään 2 litraa)
  • Pitkä lusikka tai sekoitin
  • Veitsi ja leikkuulauta

Instructions

Yhdistä vain viipaloidut hedelmät, roseeviini, väkevät alkoholit ja siirappi suuressa kannussa, sekoita hyvin ja jäähdytä vähintään kaksi tuntia. Tarjoile jäiden kera, lisää halutessasi päälle kivennäisvettä ja koristele mintulla.
1. Pese ja viipaloi mansikat, sitruuna ja appelsiini. Laita ne suuren kannun pohjalle.
2. Kaada roseeviini, brandy, appelsiinilikööri ja sokerisiirappi hedelmien päälle.
3. Sekoita varovasti pitkällä lusikalla yhdistääksesi kaikki ainesosat.
4. Peitä kannu ja laita se jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, mieluiten 4 tunniksi, jotta maut ehtivät tekeytyä.
5. Tarjoilua varten täytä lasit jäillä ja kaada sangria laseihin. Varmista, että jokaiseen lasiin tulee myös hedelmiä.
6. Halutessasi lisää jokaiseen lasiin tilkka kivennäis- tai soodavettä tuomaan kevyttä pirskahtelevuutta.
7. Koristele tuoreella mintun oksalla ja ylimääräisellä hedelmäviipaleella.

Koristelu

Koristele jokainen lasi tuoreella mintun oksalla tuomaan tuoksua ja hedelmäviipaleella visuaalista ilmettä. Myös kannussa olevat hedelmät toimivat koristeena juoman sisällä.
  • Tuoreen mintun oksa
  • Ylimääräinen sitruuna- tai mansikkaviipale lasin reunalla

Ruokavaliotiedot

Tämä juoma on yleensä vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Se ei kuitenkaan ole aina vegaaninen, koska joissakin viineissä käytetään eläinperäisiä kirkasteita; tarkista viinipullon etiketistä vegaanisertifiointi.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen

Ravintotiedot

Tässä juomassa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista ja sokerista. Sokeripitoisuus voi olla merkittävä riippuen viinin makeudesta ja lisätyn sokerisiirapin määrästä.
Kalorit
Keskimäärin 150–200 kcal / 627–837 kJ annosta kohden
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15–20 g annosta kohden
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 12–18 g annosta kohden
Sokeritaso

Tilaisuudet

Rosésangria on täydellinen juoma sosiaalisiin ja lämpimän sään tilaisuuksiin. Sen helppo valmistettavuus suurissa erissä tekee siitä ihanteellisen kesäjuhliin, grillijuhliin ja piknikeille. Se on myös suosittu valinta brunssille, tuoden ripauksen juhlallista eleganssia.
  • Kesäjuhlat
  • Brunssi
  • Grillijuhlat
  • Piknik
  • Allasbileet

Paritusehdotukset

Rosésangria sopii kauniisti yhteen kevyiden ja raikkaiden ruokien kanssa. Se täydentää kesäisiä annoksia, kuten grillattua kalaa, kanasalaatteja ja erilaisia tapaksia. Se on myös erinomainen kumppani juustotarjottimelle tai hedelmäpohjaiselle jälkiruoalle.
  • Kevyet alkupalat ja tapakset
  • Grillattu kana tai kala
  • Raikkaat salaatit
  • Juustotarjottimet (erityisesti vuohenjuuston kanssa)
  • Hedelmätortut ja jälkiruoat

Rosésangria: Auringonpaisteen siemaus

Rosésangria on kirkas, kaunis ja yleisöön menevä booli, joka sopii täydellisesti aurinkoisiin päiviin. Sen valmistus on yksinkertaista: yhdistä kannussa roseeviini, väkevä alkoholi kuten brandy, appelsiinilikööri ja runsaasti tuoreita hedelmiä. Kun se on jäähtynyt ja maut ovat sekoittuneet, se tarjoillaan jäiden kera virkistävän kevyenä ja hedelmäisenä elämyksenä. Punaviiniserkkuaan kevyempi pinkki sangria on vaivattoman kesäviihteen ruumiillistuma.