Rozā Sangrija
Rozā Sangrija ir mūsdienīgs un košs tradicionālā spāņu punša variants. Tas aizstāj smagnējo sarkanvīnu ar svaigu, sausu rozā vīnu, radot vieglāku un maigāku garšas profilu. Pildīts ar svaigām ogām, citrusaugļiem un nelielu daudzumu brendija vai degvīna, tas ir bez piepūles elegants dzēriens. Ideāli piemērots dalīšanai, tas iemieso vasaras sanāksmju un relaksējošu pēcpusdienu garu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Rozā Sangriju vislabāk klasificēt kā punša stila kokteili, kas paredzēts pagatavošanai lielā daudzumā un dalīšanai ar viesiem. Tas ietilpst plašākā vīna kokteiļu kategorijā, jo tā galvenā sastāvdaļa ir rozā vīns. Tā ir mūsdienīga klasiskās spāņu sangrijas variācija.
Pasniegšana
Šo dzērienu pasniedz aukstu ar ledu lielā vīna glāzē, lai tajā ietilptu gan šķidrums, gan augļi. Alkohola saturs ir mērens, padarot to par patīkamu un sabiedrisku punšu.
Porcijas lielums
Aptuveni 180-240 ml / 6-8 oz vienai porcijai
Alkohola saturs
Aptuveni 10-14% tilp.% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Liela vīna glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Lai gan tradicionālā sarkanvīna sangrija Spānijā ir bijusi populāra gadsimtiem ilgi, Rozā Sangrija ir daudz jaunāks izgudrojums. Tā ieguva ievērojamu popularitāti 21. gadsimta sākumā, paralēli globālajam rozā vīna patēriņa pieaugumam. Šī variācija tika radīta, lai piedāvātu vieglāku, svaigāku alternatīvu sarkanvīna versijai, lieliski atspoguļojot mūsdienu gaumi pēc atsvaidzinošiem, augļainiem dzērieniem.
Izcelsme
Šī ir mūsdienīga, 21. gadsimta klasiskās Sangrijas, kas cēlusies Spānijā, variācija. Rozā versijai nav viena konkrēta autora, bet tā dabiski attīstījās kā populāra alternatīva Ziemeļamerikā un Eiropā.
Rozā Sangrija
Šis dzēriens ir plaši pazīstams kā Rozā Sangrija vai Sārtā Sangrija, pateicoties tā raksturīgajai krāsai, ko piešķir rozā vīns. Tā oriģinālais spāņu nosaukums ir Sangría Rosada, kas tieši tulkojas kā "rozā sangrija". To bieži dēvē par Vasaras Sangriju, jo tā vieglais un augļainais profils ir lieliski piemērots siltam laikam.
Oriģinālnosaukums
Sangría Rosada
Alternatīvi nosaukumi
- Sārtā Sangrija
- Vasaras Sangrija
Raksturojuma pārskats
Rozā Sangrijai piemīt atsvaidzinoši augļains un citrusu garšas profils ar izteiktu ogu aromātu. Tā panāk patīkamu līdzsvaru starp saldo un skābo, atstājot tīru pēcgaršu, kas to padara par perfektu vasaras dzērienu.
Garša
Augļu, salds, citrusu, viegls, atsvaidzinošs, ar izteiktām ogu notīm
Aromāts
Zemeņu, aveņu, citrusaugļu, persiku, ziedu vīna notis
Garšas līdzsvars
Salds, skābs
Pēcgarša
Tīra, augļaina, svaiga
Gāzējums
Negāzēts (vai viegli dzirkstošs, ja papildināts ar sodas ūdeni)
Krāsa un izskats
Rozā, sārts, caurspīdīgs, satur krāsainus augļu gabaliņus
Tekstūra
Gluda, šķidra, plāna
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšā dominē izteikts augļainums un mērens saldums, ko līdzsvaro maigs skābums. Alkohola stiprums ir salīdzinoši zems, un dzēriens parasti ir negāzēts, ja vien to nepapildina ar dzirkstošu atjaucējdzērienu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šī recepte apvieno pilnu pudeli sausa rozā vīna ar brendiju un apelsīnu liķieri, saldinātu ar vienkāršo sīrupu. Tiek pievienots bagātīgs daudzums svaigu zemeņu, citrona un apelsīna šķēlīšu, lai tās atdotu savu garšu.
- Sausais rozā vīns750 ml / 25.4 oz (1 standarta pudele)Izvēlieties svaigu, sausu rozā vīnu no reģiona kā Provansa vai Grenache šķirnes rozā vīnu.
- Brendijs120 ml / 4 ozKā alternatīvu var izmantot degvīnu vai balto rumu.
- Apelsīnu liķieris60 ml / 2 ozLabi derēs Cointreau, Grand Marnier vai Triple Sec.
- Svaigas zemenes1 glāze, notīrītas un sagrieztasVar izmantot arī citas ogas, piemēram, avenes.
- Citrons1, sagriezts plānās šķēlītēsIzmanto gan garšas uzlabošanai, gan dekorēšanai.
- Apelsīns1, sagriezts plānās šķēlītēsPievieno klasisko citrusu noti, kas ir būtiska sangrijai.
- Vienkāršais sīrups30-60 ml / 1-2 ozPielāgojiet pēc garšas. Var aizstāt ar agaves nektāru vai medu.
- Gāzēts ūdens vai sodas ūdensPapildināšanai(pēc izvēles)Pasniedzot piešķir vieglu dzirkstīgumu. Saldākai versijai var izmantot citronu-laima limonādi.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešama liela krūze, lai sajauktu un atdzesētu sastāvdaļas, gara karote maisīšanai, kā arī nazis un griešanas dēlis augļu sagatavošanai.
- Liela krūze (vismaz 2 litri)
- Gara karote vai maisāmais
- Nazis un griešanas dēlis
Instrukcijas
Vienkārši sajauciet sagrieztus augļus, rozā vīnu, stipros dzērienus un sīrupu lielā krūzē, labi samaisiet un atdzesējiet vismaz divas stundas. Pasniedziet ar ledu, ja vēlaties, papildinot ar gāzētu ūdeni un dekorējot ar piparmētru.
1. Nomazgājiet un sagrieziet zemenes, citronu un apelsīnu. Ievietojiet tos lielas krūzes apakšā.
2. Pārlejiet augļiem rozā vīnu, brendiju, apelsīnu liķieri un vienkāršo sīrupu.
3. Viegli samaisiet ar garu karoti, lai visas sastāvdaļas sajauktos.
4. Pārklājiet krūzi un atdzesējiet ledusskapī vismaz 2 stundas, vēlams 4 stundas, lai garšas savilktos.
5. Lai pasniegtu, piepildiet atsevišķas glāzes ar ledu un ielejiet sangriju, pārliecinoties, ka katrā glāzē ir arī daži augļi.
6. Ja vēlaties, papildiniet katru glāzi ar nedaudz gāzēta ūdens vai sodas ūdens, lai iegūtu vieglu dzirkstīgumu.
7. Dekorējiet ar svaigu piparmētras zariņu un papildu augļa šķēli.
Garnēšana
Dekorējiet katru glāzi ar svaigu piparmētras zariņu aromātam un augļa šķēli vizuālam baudījumam. Augļi no krūzes kalpo arī kā garnējums pašā dzērienā.
- Svaigas piparmētras zariņš
- Papildu citrona vai zemenes šķēle uz glāzes malas
Informācija par uzturu
Šis dzēriens parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tomēr tas ne vienmēr ir vegānisks, jo daži vīni izmanto dzīvnieku izcelsmes dzidrinātājus; pārbaudiet vīna etiķeti, lai pārliecinātos par vegānisku sertifikāciju.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim dzērienam ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no alkohola un cukura. Cukura saturs var būt ievērojams atkarībā no vīna salduma un pievienotā vienkāršā sīrupa daudzuma.
Kalorijas
Vidēji 150-200 kcal / 627-837 kJ vienā porcijā
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 15-20 g vienā porcijā
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 12-18 g vienā porcijā
Cukura līmenis
Gadījumi
Rozā Sangrija ir būtisks dzēriens sabiedriskiem un siltā laika pasākumiem. Tā kā to ir viegli pagatavot lielā daudzumā, tas ir ideāli piemērots vasaras ballītēm, grila pasākumiem un piknikiem. Tā ir arī populāra izvēle vēlajām brokastīm, piešķirot svinīgu eleganci.
- Vasaras ballīte
- Vēlās brokastis
- Grila pasākums
- Pikniks
- Atpūta pie baseina
Saderības ieteikumi
Rozā Sangrija lieliski sader ar viegliem un svaigiem ēdieniem. Tā papildina vasarīgus ēdienus, piemēram, grilētu zivi, vistas salātus un dažādas tapas. Tā ir arī lielisks pavadonis siera platei vai desertam uz augļu bāzes.
- Vieglas uzkodas un tapas
- Grilēta vista vai zivs
- Svaigi salāti
- Siera plates (īpaši ar kazas sieru)
- Augļu tartes un deserti
Rozā Sangrija: Saulains malks
Rozā Sangrija ir košs, skaists un visiem tīkams punšs, kas ir ideāli piemērots jebkurai saulainai dienai. Tā pagatavošana ir vienkārša: krūzē apvienojiet rozā vīnu, stipro alkoholu, piemēram, brendiju, apelsīnu liķieri un daudz svaigu augļu. Pēc atdzesēšanas, lai garšas savilktos, to pasniedz ar ledu, radot atsvaidzinoši vieglu un augļainu pieredzi. Vieglāka nekā tās sarkanvīna radiniece, šī Sārtā Sangrija ir bezrūpīgas vasaras izklaides iemiesojums.
Jums varētu patikt arī
Ruma Punšs
Spilgts, augļains un dalāms tropu kokteilis, kas lieliski piemērots ballītēm un sanāksmēm.
East 8 Hold Up
Dzīvīgs un tropisks kokteilis uz degvīna bāzes, kurā sabalansēts saldais marakujas auglis, pikantais ananāss un Aperol maigais rūgtums.
Meskāla Last Word
Dūmakains, zāļains un komplekss klasiskā Last Word pavērsiens, kura drosmīgais pamats ir meskāls.
Zilā Lagūna
Vizuāli iespaidīgs un atsvaidzinoši saldskābs kokteilis, kas pazīstams ar savu košo zilo krāsu, pagatavots no degvīna, Blue Curaçao liķiera un limonādes.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Vīskija Crusta
Izsmalcināts un aromātisks 19. gadsimta "sour" kokteilis ar viskiju, ko līdzsvaro citrusaugļi un liķieri, pasniegts ikoniskā glāzē ar cukura maliņu un garas citrona miziņas garnējumu.
Persephone
Izsmalcināts un vilinošs tekilas kokteilis, kurā sabalansēts saldskābais granātābols, ziedu plūškoks un svaigs laims.
Champs-Élysées
Elegants un komplekss brendija "sour" kokteilis, kas lieliski līdzsvarots ar zāļu liķieri Zaļo Šartrēzu un svaigu citronu.
Brendija Rikki
Brīnišķīgi spirgts un atspirdzinošs "highball" kokteilis, kas apvieno brendija maigo siltumu ar svaigas laima sulas aso garšu, un to visu papildina gāzēts ūdens.