桃红桑格利亚
桃红桑格利亚是传统西班牙潘趣酒的一种现代而充满活力的变体。它用清爽的干型桃红葡萄酒取代了厚重的红葡萄酒，带来了更轻盈、更细腻的风味。配以新鲜浆果、柑橘和少许白兰地或伏特加，是一款轻松别致的饮品。非常适合分享，体现了夏日聚会和悠闲下午的精神。
准备
准备时间: 10 分钟
准备时间
难度
饮品分类
桃红桑格利亚最适合归类为潘趣风格的鸡尾酒，设计用于大批量制作并与客人分享。由于其主要成分是桃红葡萄酒，它属于更广泛的葡萄酒鸡尾酒类别。它是经典西班牙桑格利亚的一种现代变体。
享用
这款饮品冷藏后加冰，盛放在大号红酒杯中，以便容纳酒液和水果。酒精含量适中，使其成为一种愉悦且适合社交的潘趣酒。
份量
每份约180-240毫升 / 6-8盎司
酒精含量
酒精度约10-14%
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
大号红酒杯
杯具处理
无
背景故事
虽然传统的红酒桑格利亚几个世纪以来一直是西班牙的主打饮品，但桃红桑格利亚则是一项相当晚近的创新。它在21世纪初获得了极大的普及，与全球桃红葡萄酒消费的兴起同步。这种变体的出现是为了提供一种比红酒版本更轻盈、更清爽的选择，完美地捕捉了现代人对清爽、果味浓郁饮品的喜爱。
产地
这是经典桑格利亚的一种现代、21世纪的变体，后者起源于西班牙。桃红版本没有单一的创始人，而是在北美和欧洲作为一种受欢迎的替代品自然演变而来。
桃红桑格利亚
这款饮料因其桃红葡萄酒带来的特有颜色而广为人知，被称为桃红桑格利亚或粉红桑格利亚。其西班牙语原名为 Sangría Rosada，直译为“桃红桑格利亚”。由于其口感清淡、果香浓郁，非常适合在温暖的天气饮用，因此也常被称为夏日桑格利亚。
原始名称
Sangría Rosada
别名
- 粉红桑格利亚
- 夏日桑格利亚
特点概述
桃红桑格利亚拥有清爽的果香和柑橘风味，并带有突出的浆果香气。它在甜与酸之间取得了愉悦的平衡，口感干净清爽，是完美的夏日饮品。
风味
果香浓郁, 甜, 柑橘味, 清淡, 清爽, 浆果味突出
香气
草莓, 覆盆子, 柑橘, 桃子, 花香酒味
口感平衡
甜, 酸
余味
干净, 果香, 爽口
气泡感
无气泡 (如果加入苏打水则有轻微气泡)
色泽外观
粉红色, 桃红色, 半透明, 含有色彩缤纷的水果块
质地
顺滑, 液体, 清薄
季节性
清爽, 夏日风情
风味强度与体验
风味以浓郁的果味和适中的甜味为主，并由温和的酸度平衡。酒精强度相对较低，除非加入气泡调酒饮料，否则通常是无气泡的。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
该配方将一整瓶干型桃红葡萄酒与白兰地和橙味利口酒混合，并用单糖浆增甜。加入大量新鲜草莓、柠檬和橙子片以注入其风味。
- 干型桃红葡萄酒750毫升 / 25.4盎司 (1标准瓶)选择一款来自普罗旺斯等地区的清爽干型桃红葡萄酒，或以歌海娜为基础的桃红葡萄酒。
- 白兰地120毫升 / 4盎司伏特加或白朗姆酒可作为替代品。
- 橙味利口酒60毫升 / 2盎司君度、金万利或三秒利口酒效果都很好。
- 新鲜草莓1杯, 去蒂切片也可以使用其他浆果，如覆盆子。
- 柠檬1个, 切薄片用于增添风味和装饰。
- 橙子1个, 切薄片为桑格利亚增添了经典的柑橘风味。
- 单糖浆30-60毫升 / 1-2盎司根据口味调整。可用龙舌兰花蜜或蜂蜜替代。
- 气泡水或苏打水适量，加满(可选)在饮用时加入可增添轻微的气泡感。可用柠檬苏打水来制作更甜的版本。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一个大号冷水壶来混合和冷藏所有成分，一把长柄勺用于搅拌，以及一把刀和砧板用于准备水果。
- 大号冷水壶 (至少2夸脱 / 2升)
- 长柄勺或搅拌棒
- 刀和砧板
制作步骤
只需将切片水果、桃红葡萄酒、烈酒和糖浆在一个大号冷水壶中混合，充分搅拌，然后冷藏至少两小时。加冰饮用，如果喜欢，可以加入气泡水并用薄荷装饰。
1. 清洗草莓、柠檬和橙子并切片。将它们放入一个大号冷水壶的底部。
2. 将桃红葡萄酒、白兰地、橙味利口酒和单糖浆倒在水果上。
3. 用长柄勺轻轻搅拌，将所有成分混合均匀。
4. 盖上冷水壶，冷藏至少2小时，最好是4小时，以使风味充分融合。
5. 饮用时，在每个杯子中装满冰块，然后倒入桑格利亚，确保每杯都包含一些水果。
6. 如果需要，在每杯顶部加入少量气泡水或苏打水，以获得轻微的气泡感。
7. 用新鲜薄荷枝和一片额外的水果片装饰。
装饰
用一枝新鲜的薄荷增添香气，并用一片水果作为装饰，以增强视觉吸引力。壶中的水果也可以作为杯中装饰。
- 新鲜薄荷枝
- 杯沿饰以额外的柠檬片或草莓片
饮食信息
这款饮品通常不含乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原。然而，它并不总是纯素的，因为一些葡萄酒会使用动物源性澄清剂；请检查您的葡萄酒标签以确认是否为纯素认证。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮品的热量适中，主要来自酒精和糖。根据葡萄酒的甜度和添加的单糖浆量，糖含量可能相当可观。
卡路里
每份平均150-200千卡 / 627-837千焦
卡路里水平
碳水化合物
每份平均15-20克
碳水化合物水平
糖
每份平均12-18克
糖分水平
适用场合
桃红桑格利亚是社交和温暖天气场合的经典饮品。其适合批量制作的特性使其成为夏日派对、烧烤和野餐的理想选择。它也是早午餐的热门选择，增添了一丝节日的优雅气息。
- 夏日派对
- 早午餐
- 烧烤
- 野餐
- 池畔聚会
配餐建议
桃红桑格利亚与清淡新鲜的食物搭配得非常好。它能衬托夏日菜肴，如烤鱼、鸡肉沙拉和各种塔帕斯。它也是奶酪拼盘或水果甜点的绝佳伴侣。
- 清淡开胃菜和塔帕斯
- 烤鸡肉或鱼肉
- 新鲜沙拉
- 奶酪拼盘 (尤其搭配山羊奶酪)
- 水果挞和甜点
桃红桑格利亚：一口阳光
桃红桑格利亚是一款明亮、美丽且广受欢迎的潘趣酒，非常适合任何阳光明媚的日子。制作方法很简单：在一个壶中混合桃红葡萄酒、一种如白兰地的烈酒、橙味利口酒和大量新鲜水果。待其冷藏使风味融合后，加冰饮用，带来清爽、果香浓郁的体验。这款粉红桑格利亚比其红酒版本更轻盈，是轻松夏日待客的典范。