Latte al Rosmarino e Zucchero di Canna
Questa bevanda unica eleva il classico latte con uno sciroppo fatto in casa allo zucchero di canna infuso al rosmarino. Le note erbacee del rosmarino completano magnificamente il sapore profondo, simile al caramello, dello zucchero di canna e l'intensità dell'espresso, il tutto bilanciato da cremoso latte montato a vapore. È una bevanda sofisticata ma accogliente, perfetta per una mattina fresca o un pomeriggio di relax. Questo latte offre una deliziosa deviazione dai tipici aromi del caffè.
Preparazione
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Questa bevanda è classificata come una bevanda al caffè analcolica. Rientra nella categoria moderna dei "latte" aromatizzati, spesso presenti nelle caffetterie specializzate. È una rivisitazione creativa di una classica bevanda a base di espresso e latte.
Servizio
Servita calda in una tazza da latte da 12 oz (circa 350 ml), questa è una bevanda al caffè sostanziosa e completamente analcolica. Non è necessaria alcuna preparazione speciale della tazza.
Porzione
Circa 350 ml / 12 oz
Gradazione alcolica
0% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Caldo
Tipo di bicchiere
Tazza da Latte
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
Questa bevanda è una creazione moderna della scena del caffè artigianale, dove i baristi sperimentano infondendo sciroppi con varie erbe e spezie. Trae ispirazione da abbinamenti culinari, in cui il rosmarino è spesso usato con elementi dolci per creare profili di sapore complessi. Non esiste una singola storia delle origini, ma riflette la tendenza degli ingredienti botanici e artigianali nelle bevande contemporanee.
Origine
Questo latte è un prodotto del movimento del caffè specialty del XXI secolo, probabilmente originato in caffetterie indipendenti del Nord America o dell'Europa durante gli anni 2010. Non ha un unico punto di origine, ma è piuttosto emerso dalla tendenza di utilizzare erbe aromatiche nelle bevande al caffè.
Latte al Rosmarino e Zucchero di Canna
La bevanda è conosciuta con il suo nome descrittivo, Latte al Rosmarino e Zucchero di Canna, che indica chiaramente i suoi componenti aromatici principali. Un nome alternativo inverte semplicemente l'ordine degli aromi in Latte allo Zucchero di Canna e Rosmarino. Non ci sono altri nomi ampiamente riconosciuti per questa moderna creazione da caffetteria.
Nome originale
Rosemary Brown Sugar Latte
Nome alternativo
Latte allo Zucchero di Canna e Rosmarino
Panoramica delle caratteristiche
Questa bevanda offre una consistenza cremosa e vellutata con un equilibrio unico di sapori dolci, amari ed erbacei. Il suo profilo aromatico è dominato da rosmarino e caffè, rendendola una scelta riscaldante e confortante per le stagioni più fredde.
Sapore
Erbaceo, Dolce, Tostato, Cremoso, Caramellato, Resinoso
Aroma
Aromatico, Resinoso, Caffè tostato, Dolce, Erbaceo
Equilibrio del gusto
Dolce, Amaro
Retrogusto
Dolcezza erbacea persistente, Pulito, Morbido
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Caffè marrone chiaro con uno strato di schiuma di latte bianca, Opaco
Consistenza
Cremoso, Liscio, Vellutato
Stagionalità
Riscaldante, Autunnale, Invernale, Confortante
Intensità del sapore ed esperienza
Questa è una bevanda moderatamente dolce e molto cremosa, con una leggera amarezza dall'espresso e una nota erbacea distintiva dal rosmarino. È analcolica e non ha carbonatazione.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Gli ingredienti chiave sono un doppio shot di espresso, latte montato a vapore e uno sciroppo fatto in casa allo zucchero di canna infuso al rosmarino. Usare rosmarino fresco per lo sciroppo è essenziale per il miglior sapore.
- Doppio shot di espresso60 ml / 2 ozAppena fatto è meglio. Può essere sostituito con un caffè forte preparato con una moka o un'AeroPress.
- Latte240 ml / 8 ozIl latte intero fornisce la consistenza migliore, ma qualsiasi tipo di latte o alternativa vegetale (come latte d'avena o di mandorla) va bene.
- Sciroppo al Rosmarino e Zucchero di Canna15-30 ml / 0.5-1 ozA piacere. Vedi le istruzioni su come preparare lo sciroppo. Una preparazione di sciroppo è sufficiente per diverse bevande.
Tipo di ghiaccio
- Nessuno
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un pentolino per creare lo sciroppo, una macchina per espresso per preparare il caffè e un montalatte o una lancia a vapore per preparare il latte.
- Pentolino per preparare lo sciroppo
- Macchina per espresso per preparare l'espresso
- Montalatte o lancia a vapore per montare il latte
Istruzioni
Il processo prevede prima la preparazione di uno sciroppo allo zucchero di canna infuso al rosmarino, facendo sobbollire gli ingredienti e lasciandoli in infusione. Quindi, si unisce lo sciroppo all'espresso appena preparato, si aggiunge il latte montato a vapore e si guarnisce.
1. Per prima cosa, preparare lo Sciroppo al Rosmarino e Zucchero di Canna. In un pentolino, unire 1/2 tazza di zucchero di canna, 1/2 tazza d'acqua e 2 rametti di rosmarino fresco.
2. Portare la miscela a leggero bollore a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Lasciar sobbollire dolcemente per 1-2 minuti.
3. Togliere il pentolino dal fuoco, coprirlo e lasciare in infusione il rosmarino nello sciroppo per almeno 15 minuti (o fino a un'ora per un sapore più intenso).
4. Filtrare lo sciroppo attraverso un colino a maglie fini per rimuovere i rametti di rosmarino. Conservare lo sciroppo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
5. Per preparare il latte, erogare un doppio shot di espresso direttamente nella tazza da servizio.
6. Aggiungere da 0.5 a 1 oz (da 1 a 2 cucchiai) dello sciroppo al rosmarino e zucchero di canna preparato all'espresso e mescolare per amalgamare.
7. Montare il latte a vapore finché non raggiunge una consistenza di microschiuma vellutata, circa a 150°F (65°C).
8. Versare delicatamente il latte montato nella tazza sopra la miscela di espresso e sciroppo. Se si desidera, si può tentare la latte art.
9. Guarnire con un piccolo rametto di rosmarino fresco sopra la schiuma e servire immediatamente.
Guarnizione
Una semplice guarnizione con un ramoscello di rosmarino fresco esalta l'aroma e l'aspetto visivo della bevanda, indicandone il profilo aromatico unico.
- Ramoscello di rosmarino fresco posizionato sulla schiuma
Informazioni dietetiche
Questa bevanda contiene caffeina e latticini ma è vegetariana, senza glutine, senza uova e senza frutta a guscio. Può essere facilmente adattata per essere senza latticini e vegana utilizzando un'alternativa di latte vegetale.
✕ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✕ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questa bevanda è moderatamente calorica, con una notevole quantità di carboidrati e zuccheri provenienti principalmente dallo sciroppo di zucchero di canna e dal latte. I valori nutrizionali possono variare in base al tipo di latte e alla quantità di sciroppo utilizzati.
Calorie
Circa 220 kcal / 920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 32 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 30 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo latte è perfetto come caffè speciale del mattino o come coccola pomeridiana per rilassarsi. Il suo carattere caldo ed erbaceo lo rende particolarmente adatto alle accoglienti giornate autunnali e invernali.
- Caffè del Mattino
- Pausa Pomeridiana
- Accogliente Giornata Autunnale
- Pausa Rilassante
Suggerimenti di abbinamento
Questo latte si abbina meravigliosamente con dolci semplici e burrosi che non sovrastano le sue uniche note erbacee. Biscotti, frollini, cornetti alla mandorla o uno scone semplice sono tutti ottimi accompagnamenti per questa bevanda al caffè aromatica.
- Biscotti
- Biscotti di pasta frolla
- Cornetto alla mandorla
- Scone semplice con burro
L'Abbraccio Aromatico del Latte al Rosmarino e Zucchero di Canna
Il Latte al Rosmarino e Zucchero di Canna è una deliziosa e aromatica bevanda al caffè che offre una rivisitazione unica del classico latte. Bilancia magistralmente il sapore intenso dell'espresso con la ricca dolcezza caramellata dello zucchero di canna e una sorprendente e piacevole nota erbacea del rosmarino fresco. Questa bevanda cremosa e confortante, servita calda, è perfetta per coloro che desiderano esplorare bevande sofisticate in stile caffetteria a casa. È una scelta ideale per una giornata fresca, offrendo calore e un'esperienza sensoriale unica che risveglia il palato.
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