Rozmarinų ir rudojo cukraus latė
Šis unikalus gėrimas pakelia klasikinę latę į naują lygį su naminiu rozmarinais pagardintu rudojo cukraus sirupu. Žolelių natos gražiai papildo gilų, karamelę primenantį rudojo cukraus skonį ir ryškų espresą, o viską subalansuoja kremiškas plaktas pienas. Tai rafinuotas, bet jaukus gėrimas, puikiai tinkantis vėsiam rytui ar atpalaiduojančiai popietei. Ši latė – tai puikus nukrypimas nuo tipinių kavos skonių.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 15 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas klasifikuojamas kaip nealkoholinis kavos gėrimas. Jis patenka į šiuolaikinę aromatizuotų latės kategoriją, dažnai randamą specializuotose kavos parduotuvėse. Tai kūrybiškas požiūris į klasikinį espreso pagrindu pagamintą pieno gėrimą.
Patiekimas
Patiekiamas karštas 12 oz latės puodelyje, tai sotus ir visiškai nealkoholinis kavos gėrimas. Nereikia specialaus stiklo paruošimo.
Porcijos dydis
Apie 350 ml / 12 oz
Alkoholio kiekis
0% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Karšta
Taurės tipas
Latės puodelis
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Šis gėrimas yra šiuolaikinis "craft coffee" scenos kūrinys, kur baristos eksperimentuoja, gardindami sirupus įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais. Jis įkvėptas kulinarinių derinių, kur rozmarinas dažnai naudojamas su saldžiais elementais, siekiant sukurti sudėtingus skonio profilius. Nėra vienos kilmės istorijos, tačiau tai atspindi botaninių ir amatininkų ingredientų tendenciją šiuolaikiniuose gėrimuose.
Kilmė
Ši latė yra XXI a. specializuoto kavos judėjimo produktas, tikriausiai atsiradęs nepriklausomose kavos parduotuvėse Šiaurės Amerikoje ar Europoje 2010-aisiais. Ji neturi vieno atsiradimo taško, o atsirado iš tendencijos naudoti kulinarines žoleles kavos gėrimuose.
Rozmarinų ir rudojo cukraus latė
Gėrimas žinomas aprašomuoju pavadinimu "Rozmarinų ir rudojo cukraus latė", kuris aiškiai nurodo pagrindinius skonio komponentus. Alternatyvus pavadinimas tiesiog pakeičia skoninių savybių tvarką į "Rudojo cukraus ir rozmarinų latė". Nėra jokių kitų plačiai pripažintų pavadinimų šiam šiuolaikiniam kavinės kūriniui.
Originalus pavadinimas
Rosemary Brown Sugar Latte
Alternatyvus pavadinimas
Rudojo cukraus ir rozmarinų latė
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi kremiška, aksomine tekstūra, su unikaliu saldžių, kartaus ir žoliško skonio balansu. Jo aromatingame profilyje dominuoja rozmarinas ir kava, todėl tai šildantis ir jaukus pasirinkimas vėsesniems sezonams.
Skonis
Žoliškas, saldus, skrudintas, kreminis, karamelinis, pušinis
Aromatas
Aromatingas, pušinis, skrudintos kavos, saldus, žoliškas
Skonio balansas
Saldus, kartus
Poskonis
Ilgai išliekantis žoliškas saldumas, švarus, švelnus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Šviesiai ruda kava su balto pieno putos sluoksniu, nepermatomas
Tekstūra
Kreminis, švelnus, aksominis
Sezoniškumas
Šildantis, rudeninis, žiemiškas, jaukus
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai vidutiniškai saldus ir labai kremiškas gėrimas, su švelniu kartumu iš espreso ir ryškia žolelių nata iš rozmarino. Jis nealkoholinis ir neturi burbuliukų.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Pagrindiniai ingredientai yra dviguba espreso porcija, plaktas pienas ir naminis rozmarinais pagardintas rudojo cukraus sirupas. Geriausiam skoniui būtina naudoti šviežius rozmarinus sirupo gamybai.
- Dviguba espreso porcija60 ml / 2 ozGeriausia šviežiai paruošta. Galima pakeisti stipriai paruošta kava iš moka kavinuko ar AeroPress.
- Pienas240 ml / 8 ozNugriebtas pienas suteikia geriausią tekstūrą, tačiau tinka bet koks pienas ar augalinės kilmės pakaitalas (pvz., avižų ar migdolų pienas).
- Rozmarinų rudojo cukraus sirupas15-30 ml / 0.5-1 ozPagal skonį. Žr. instrukcijas, kaip pasigaminti sirupą. Viena sirupo partija tinka keliems gėrimams.
Ledo tipas
- Nėra
Maišymo įranga
Jums reikės mažo puodo sirupui pagaminti, espreso aparato kavai paruošti ir pieno garintuvo arba plaktuvo pienui paruošti.
- Mažas puodas sirupo gamybai
- Espreso aparatas espreso paruošimui
- Pieno putų plaktuvas arba garų antgalis pieno plakimui
Paruošimas
Procesas apima pirmiausia rozmarinais pagardinto rudojo cukraus sirupo gaminimą, ingredientus virinant ir leidžiant jiems pabrinkti. Po to sirupas sumaišomas su šviežiai paruoštu espresu, užpilamas plaktu pienu ir papuošiamas.
1. Pirma, paruoškite rozmarinų rudojo cukraus sirupą. Mažame puode sumaišykite 1/2 puodelio rudojo cukraus, 1/2 puodelio vandens ir 2 šviežias rozmarino šakeles.
2. Užvirkite mišinį ant vidutinės ugnies, maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Leiskite jam švelniai virti 1-2 minutes.
3. Nuimkite puodą nuo ugnies, uždenkite jį ir leiskite rozmarinui pabrinkti sirupe mažiausiai 15 minučių (arba iki valandos, kad skonis būtų stipresnis).
4. Nukoškite sirupą per smulkų sietelį, kad pašalintumėte rozmarino šakeles. Laikykite sirupą sandariame inde šaldytuve iki 2 savaičių.
5. Norėdami pasigaminti latę, išvirkite dvigubą espreso porciją tiesiai į savo patiekimo puodelį.
6. Į espresą įpilkite 0,5–1 uncijos (1–2 valgomieji šaukštai) paruošto rozmarinų rudojo cukraus sirupo ir išmaišykite.
7. Kaitinkite ir plakite pieną, kol jis pasieks aksominę mikroputos konsistenciją, maždaug 150°F (65°C).
8. Švelniai supilkite plaktą pieną į puodelį ant espreso ir sirupo mišinio. Jei norite, galite pabandyti sukurti latės meną.
9. Papuoškite maža šviežia rozmarino šakele ant putos viršaus ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Paprasta šviežios rozmarino šakelės garnyras sustiprina gėrimo aromatą ir vizualinį patrauklumą, nurodydamas jo unikalų skonio profilį.
- Šviežios rozmarino šakelės ant putų viršaus
Dietinė informacija
Šis gėrimas turi kofeino ir pieno produktų, bet yra vegetariškas, be glitimo, be kiaušinių ir be riešutų. Jį galima lengvai pritaikyti be pieno produktų ir veganiškai, naudojant augalinės kilmės pieno pakaitalą.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis gėrimas yra vidutiniškai kaloringas, su dideliu angliavandenių ir cukraus kiekiu, daugiausia dėl rudojo cukraus sirupo ir pieno. Maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo naudojamo pieno tipo ir sirupo kiekio.
Kalorijos
Apie 220 kcal / 920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 32 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 30 g
Cukraus lygis
Progos
Ši latė puikiai tinka kaip ypatinga ryto kava arba popietės malonumas atsipalaiduoti. Dėl savo šildančio, žolelių pobūdžio ji ypač tinka jaukioms rudens ir žiemos dienoms.
- Ryto kava
- Popietės atgaiva
- Jauki rudens diena
- Atpalaiduojanti pertrauka
Rekomenduojami deriniai
Ši latė puikiai dera su paprastais, sviestiniais pyragėliais, kurie neužgoš jos unikalių žolelių natų. Biskotai, "shortbread" sausainiai, migdoliniai kruasanai ar paprastas paplotėlis su sviestu yra puikūs priedai šiam aromatingam kavos gėrimui.
- Biskotai
- Sausainiai "Shortbread"
- Migdolinis kruasanas
- Paprastas paplotėlis su sviestu
Aromatingas rozmarinų ir rudojo cukraus latės apkabinimas
Rozmarinų ir rudojo cukraus latė – tai nuostabus ir aromatingas kavos gėrimas, siūlantis unikalų klasikinės latės posūkį. Jame meistriškai suderinamas ryškus espreso skonis su sodriu, karamelės saldumu iš rudojo cukraus ir netikėta, malonia žolelių nata iš šviežių rozmarinų. Šis kremiškas ir jaukus gėrimas, patiekiamas karštas, puikiai tinka tiems, kurie nori namuose išbandyti rafinuotus, kavinės stiliaus gėrimus. Tai idealus pasirinkimas vėsiai dienai, suteikiantis šilumos ir unikalų jutiminį potyrį, pažadinantį gomurį.
Jums taip pat gali patikti
Putojantis šaltas Amerikano
Traškus ir gaivus kavos gėrimas, gaminamas derinant espreso šotą su atšaldytu putojančiu vandeniu ir ledu.
Skrudinto zefyro šaltos kavos latė
Kreminis ir malonus ledinis kavos gėrimas, perteikiantis nostalgišką puikiai skrudintų zefyrų skonį.
Auksinė alyvuogių ledo latė
Stebinančiai švelni ir aksominė ledo latė, praturtinta vaisiškais, pipiriniais aukštos kokybės ypač tyro alyvuogių aliejaus poskoniais.
Ledinė Tiramisu Latte
Prabangus ir kreminis ledinės latte variantas, stiklinėje atskleidžiantis visus mėgstamus klasikinio itališko Tiramisu deserto skonius.
Ar jau išbandėte šiuos?
Cinamoninis medaus avižų pieno kortadas
Puikiai subalansuotas kortadas, kuriame derinamas dvigubas espreso puodelis, garintas avižų pienas ir saldus, pikantiškas medaus bei cinamono užpilas.
Šaltos kavos su juoduoju česnaku ir klevų sirupu
Unikaliai sūriai saldi šalta kava, pasižyminti kompleksinėmis juodojo česnako umami natomis, subalansuotomis su sodriu klevų sirupu.
Rozmarinų ir greipfrutų šalto virimo spritzeris
Gaivinantis ir aromatingas nealkoholinis kavos spritzeris, puikiai subalansuojantis žemiškas šalto virimo kavos natas su aštriu greipfrutu ir žoliniu rozmarinu.
Klevų ir tachinio šalta latte
Unikaliai kremiška ir riešutinė šalta latte, pasižyminti pikantišku tachinio gilumu ir saldžia klevų sirupo šiluma.