迷迭香黑糖拿鐵
這款獨特的飲品使用自製的迷迭香浸泡黑糖糖漿，將經典拿鐵提升到新的層次。迷迭香的草本香氣與黑糖深邃如焦糖般的風味及濃烈的義式濃縮咖啡完美互補，再由綿密的蒸奶達到平衡。這是一款精緻而溫馨的飲品，非常適合在清爽的早晨或悠閒的下午享用。這款拿鐵為典型的咖啡風味帶來了令人愉悅的創新。
準備
準備時間: 15 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
此飲品被歸類為無酒精咖啡飲品。它屬於現代風味拿鐵的範疇，常見於精品咖啡店。這是對經典義式濃縮牛奶飲品的一種創意詮釋。
飲用方式
以 12 盎司的拿鐵杯熱飲呈現，這是一款份量十足且完全不含酒精的咖啡飲品。無需特殊的杯具處理。
份量
約 350 毫升 / 12 盎司
酒精含量
0% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
熱飲
酒杯類型
拿鐵杯
酒杯處理
無
背景故事
這款飲品是現代精品咖啡界的創作，咖啡師們在此嘗試將各種香草和香料融入糖漿中。其靈感來自於烹飪搭配，迷迭香常與甜味元素結合，創造出複雜的風味層次。它沒有單一的起源故事，但反映了當代飲品中使用植物性和手工食材的趨勢。
來源地
這款拿鐵是21世紀精品咖啡運動的產物，可能起源於2010年代北美或歐洲的獨立咖啡店。它沒有單一的起源地，而是從在咖啡飲品中使用烹飪香草的潮流中應運而生。
迷迭香黑糖拿鐵
這款飲品以其描述性的名稱「迷迭香黑糖拿鐵」而聞名，清楚地說明了其主要風味成分。另一種別稱只是將風味的順序顛倒，稱為「黑糖迷迭香拿鐵」。這款現代咖啡館的創作沒有其他廣為人知的名稱。
原始名稱
Rosemary Brown Sugar Latte
別名
黑糖迷迭香拿鐵
特色總覽
這款飲品質地如奶油般絲滑，在甜、苦和草本風味之間取得了獨特的平衡。其香氣以迷迭香和咖啡為主，使其成為涼爽季節裡溫暖舒適的選擇。
風味
草本、香甜、烘焙、奶香、焦糖般、松木香
香氣
芬芳、松木香、烘焙咖啡、香甜、草本
口感平衡
甜、苦
餘韻
持久的草本甜香、乾淨、滑順
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淺棕色咖啡上覆蓋一層白色奶泡，不透明
質地
奶油般、滑順、絲絨般
季節性
溫暖、秋季、冬季、療癒
風味強度與體驗
這是一款中等甜度且非常奶滑的飲品，帶有來自義式濃縮咖啡的溫和苦味和迷迭香獨特的草本氣息。它不含酒精，也沒有氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
主要成分為一份雙份義式濃縮咖啡、蒸奶和自製的迷迭香浸泡黑糖糖漿。使用新鮮迷迭香製作糖漿是獲得最佳風味的關鍵。
- 雙份義式濃縮咖啡60 毫升 / 2 盎司新鮮沖煮為佳。可用摩卡壺或愛樂壓沖煮的濃咖啡替代。
- 牛奶240 毫升 / 8 盎司全脂牛奶能提供最佳口感，但任何牛奶或植物奶替代品（如燕麥奶或杏仁奶）效果都很好。
- 迷迭香黑糖糖漿15-30 毫升 / 0.5-1 盎司依個人口味調整。糖漿製作方法請參閱說明。一批糖漿可製作數杯飲品。
冰塊類型
- 無
調酒設備
您需要一個小燉鍋來製作糖漿，一台義式咖啡機來沖煮咖啡，以及一個牛奶蒸氣機或奶泡機來準備牛奶。
- 製作糖漿用的小燉鍋
- 沖煮義式濃縮咖啡用的義式咖啡機
- 打發牛奶用的奶泡機或蒸氣棒
作法
製作過程首先是將原料一同燉煮並浸泡，製成迷迭香浸泡的黑糖糖漿。然後，將糖漿與新鮮沖煮的義式濃縮咖啡混合，頂部覆蓋蒸奶，最後加以裝飾。
1. 首先，準備迷迭香黑糖糖漿。在一個小燉鍋中，混合 1/2 杯黑糖、1/2 杯水和 2 枝新鮮迷迭香。
2. 用中火將混合物煮至微滾，攪拌直到糖完全溶解。讓它溫和地慢煮 1-2 分鐘。
3. 將燉鍋從火上移開，蓋上蓋子，讓迷迭香在糖漿中浸泡至少 15 分鐘（若想味道更濃，可浸泡至一小時）。
4. 用細網篩過濾糖漿，去除迷迭香枝。將糖漿存放在密封容器中，冷藏最多可保存 2 週。
5. 要製作拿鐵，請將一份雙份義式濃縮咖啡直接沖煮到您的飲用杯中。
6. 將 0.5 到 1 盎司（1 到 2 湯匙）的迷迭香黑糖糖漿加入義式濃縮咖啡中，攪拌均勻。
7. 將牛奶蒸煮並打發至呈現絲滑的微奶泡質地，溫度約為 150°F (65°C)。
8. 輕輕地將蒸奶倒入裝有義式濃縮咖啡和糖漿混合物的杯中。如果您願意，可以嘗試拉花。
9. 在奶泡上用一小枝新鮮迷迭香裝飾，並立即享用。
裝飾
以一根新鮮迷迭香枝作為簡單的裝飾，能增強飲品的香氣和視覺吸引力，並突顯其獨特的風味特色。
- 將新鮮迷迭香枝置於奶泡上
飲食資訊
此飲品含有咖啡因和乳製品，但為素食、無麩質、無蛋、無堅果。可輕易調整為無乳製品和純素版本，只需使用植物奶替代即可。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品的熱量適中，含有相當數量的碳水化合物和糖分，主要來自黑糖糖漿和牛奶。營養價值會因使用的牛奶類型和糖漿份量而異。
熱量
約 220 大卡 / 920 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 32 克
碳水化合物等級
糖
約 30 克
糖分等級
場合
這款拿鐵非常適合作為特別的早晨咖啡或下午茶點來放鬆身心。其溫暖的草本特性使其特別適合溫馨的秋冬季節。
- 早晨咖啡
- 下午提神
- 溫馨秋日
- 悠閒小憩
搭配建議
這款拿鐵與簡單、奶油味濃郁的糕點完美搭配，這些糕點不會蓋過其獨特的草本香氣。義式脆餅、奶油酥餅、杏仁可頌或簡單的司康都是這款香氣濃郁的咖啡飲品的絕佳伴侶。
- 義式脆餅
- 奶油酥餅
- 杏仁可頌
- 原味司康佐奶油
迷迭香黑糖拿鐵的芬芳擁抱
迷迭香黑糖拿鐵是一款令人愉悅且香氣四溢的咖啡飲品，為經典拿鐵帶來了獨特的風味轉折。它巧妙地平衡了義式濃縮咖啡的濃烈風味、黑糖豐富的焦糖甜味，以及來自新鮮迷迭香的驚喜而宜人的草本氣息。這款口感綿密、溫暖舒適的熱飲，非常適合那些想在家中探索精緻咖啡館風格飲品的人。它是涼爽日子的理想選擇，帶來溫暖和喚醒味蕾的獨特感官體驗。