Fizz au Romarin, Agrumes et Huile d'Olive
Le Fizz au Romarin, Agrumes et Huile d'Olive est un mocktail audacieux et raffiné conçu pour ceux qui apprécient les saveurs complexes et salées. Il combine magistralement les notes herbacées du romarin avec l'acidité vive du citron et de l'orange. L'ajout d'huile d'olive extra vierge de haute qualité offre une texture soyeuse unique et une note de fond poivrée et riche, créant une expérience de dégustation multi-facettes. Complété avec de l'eau gazeuse, il devient un délice pétillant qui revigore les sens et défie la perception de ce que peut être un mocktail.
Préparation
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
En tant que création non alcoolisée, cette boisson est classée comme un mocktail. Son utilisation unique d'huile d'olive et d'herbes salées la place dans la catégorie contemporaine de la mixologie, attirant les palais modernes en quête de saveurs complexes sans alcool.
Service
Servez ce mocktail sans alcool froid dans un verre Collins ou Highball réfrigéré pour maintenir son effervescence rafraîchissante et ses saveurs complexes.
Taille de la portion
Environ 200 ml / 6.7 oz
Teneur en alcool
0 % TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre Collins ou Highball
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Inspiré par les traditions culinaires de la Méditerranée, ce mocktail cherche à capturer l'essence d'un paysage ensoleillé dans un verre. L'utilisation de l'huile d'olive dans les cocktails est une tendance moderne qui joue sur la texture et les notes salées. Cette version sans alcool a été développée pour offrir une boisson sophistiquée pour adultes qui va au-delà des options trop sucrées. Elle prouve que les mocktails peuvent être tout aussi complexes et intrigants que leurs homologues alcoolisés.
Origine
Il s'agit d'une création contemporaine inspirée par les tendances modernes de la mixologie et les saveurs méditerranéennes. Elle n'a pas de créateur unique ou d'année d'origine spécifique, mais représente plutôt une nouvelle vague de boissons sans alcool axées sur les ingrédients culinaires.
Fizz au Romarin, Agrumes et Huile d'Olive
Cette boisson est principalement connue sous son nom descriptif, Rosemary Citrus Olive Oil Fizz. Des noms alternatifs comme Pétillant Méditerranéen ou Fizz Salé aux Agrumes soulignent son profil de saveur unique et son inspiration culinaire.
Nom original
Rosemary Citrus Olive Oil Fizz
Autres noms
- Pétillant Méditerranéen
- Fizz Salé aux Agrumes
Aperçu des caractéristiques
Cette boisson offre une expérience sensorielle délicieuse avec un arôme herbacé de romarin et des notes vives d'agrumes, complétées par une texture soyeuse et riche provenant de l'émulsion d'huile d'olive et une finition pétillante.
Saveur
Herbacé, agrumé, salé, légèrement sucré, riche, poivré
Arôme
Romarin frais, zeste de citron, zeste d'orange, huile d'olive fruitée
Équilibre des saveurs
Équilibré, acidulé, salé-sucré
Arrière-goût
Net, herbal, richesse poivrée persistante
Pétillance
Effervescent, pétillant
Couleur et apparence
Jaune pâle, légèrement trouble en raison de l'émulsion, bullé
Texture
Soyeux, velouté, sensation en bouche riche
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival, toute l'année
Intensité de la saveur & Expérience
Ce mocktail présente un profil de saveur équilibré, tendant vers l'acide et le fruité avec un caractère salé distinct et une effervescence notable, tout en restant faible en sucre et en amertume.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce mocktail nécessite des jus d'agrumes frais, un sirop simple au romarin fait maison, et une huile d'olive extra vierge de bonne qualité, le tout ravivé par un trait d'eau gazeuse réfrigérée.
- Sirop simple au romarin22.5 ml / 0.75 ozPour le préparer : faire mijoter à parts égales de l'eau et du sucre avec 2-3 brins de romarin pendant 5 minutes, puis laisser refroidir et filtrer.
- Jus de citron frais30 ml / 1 ozFraîchement pressé est essentiel pour la vivacité.
- Jus d'orange frais15 ml / 0.5 ozAjoute une touche de douceur pour équilibrer le citron.
- Huile d'olive extra vierge5 ml / 1 teaspoonUtilisez une huile de haute qualité, fruitée et poivrée pour la meilleure saveur et texture.
- Eau gazeuse~90 ml / 3 oz, pour compléterRéfrigérée.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un ensemble de shaker à cocktail standard, incluant un doseur et une passoire fine, pour bien mélanger et émulsionner cette boisson pour une texture parfaite et soyeuse.
- Shaker à cocktail pour émulsionner les ingrédients
- Doseur (jigger) pour des mesures précises
- Passoire fine pour assurer une texture lisse
Instructions
La préparation consiste à secouer le sirop, les jus et l'huile d'olive avec de la glace pour créer une émulsion, puis à le filtrer dans un verre rempli de glace et à compléter avec de l'eau gazeuse avant de garnir.
1. Refroidissez votre verre Collins ou Highball en le remplissant de glace et d'eau pendant que vous préparez la boisson.
2. Dans un shaker, combinez le sirop simple au romarin, le jus de citron frais, le jus d'orange frais et l'huile d'olive extra vierge.
3. Ajoutez quelques gros glaçons dans le shaker. Fermez-le hermétiquement et secouez vigoureusement pendant environ 15 secondes. C'est crucial pour émulsionner l'huile avec les autres liquides.
4. Videz la glace de refroidissement de votre verre et remplissez-le de glaçons frais.
5. Double-filtrez le contenu du shaker dans le verre préparé pour enlever les éclats de glace et assurer une texture lisse.
6. Complétez doucement la boisson avec de l'eau gazeuse réfrigérée.
7. Garnir avec un brin de romarin frais et un zeste de citron exprimé sur le dessus. Servir immédiatement.
Garniture
Garnir avec un brin de romarin aromatique et un zeste de citron pour rehausser les notes d'agrumes et herbacées de la boisson avant la première gorgée.
- Brin de romarin frais, légèrement frappé entre vos mains pour libérer son arôme
- Zeste de citron, exprimé au-dessus de la boisson pour libérer les huiles d'agrumes
Informations diététiques
Cette boisson est naturellement exempte des allergènes courants, ne contenant ni alcool, ni caféine, ni produits laitiers, ni œufs, ni soja, ni noix, ni gluten, ce qui la rend adaptée aux régimes végétalien et végétarien.
✕ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est un mocktail relativement faible en calories, dont l'apport énergétique provient principalement des sucres du sirop et des jus, et des graisses saines de l'huile d'olive.
Calories
Environ 90-110 kcal / 377-460 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 12-15 g
Niveau de glucides
Sucre
Environ 10-13 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce mocktail est parfait comme apéritif sophistiqué pour stimuler le palais avant un repas. Il brille également lors des rassemblements estivaux, des brunchs élégants ou de toute occasion nécessitant une option sans alcool unique et rafraîchissante.
- Heure de l'apéritif
- Fête d'été dans le jardin
- Brunch sophistiqué
- Boisson d'avant-dîner
Suggestions d'accompagnement
Les notes salées et d'agrumes de ce fizz se marient à merveille avec les saveurs méditerranéennes. Il complète les apéritifs légers, les plats grillés et les en-cas salés, ce qui en fait un excellent compagnon pour un plateau de mezzés ou un repas d'été léger.
- Olives marinées et noix salées
- Un plateau de fromages et de charcuterie
- Poisson blanc ou poulet grillé
- Amuse-gueules méditerranéens comme la bruschetta ou la tapenade
Fizz au Romarin, Agrumes et Huile d'Olive : Une Gorgée de Sophistication Méditerranéenne
Le Fizz au Romarin, Agrumes et Huile d'Olive est un témoignage du potentiel créatif des mocktails. En incorporant des éléments salés comme le romarin et l'huile d'olive, il offre une alternative complexe et satisfaisante aux boissons non alcoolisées traditionnelles. Son équilibre entre agrumes acidulés, notes herbacées et une texture unique et riche en fait une boisson mémorable pour tout palais sophistiqué. C'est une boisson rafraîchissante et intrigante qui sert d'apéritif parfait ou de délice à part entière.
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