迷迭香柑橘橄欖油費斯
迷迭香柑橘橄欖油費斯是一款專為欣賞複雜鹹香風味的人士設計的、充滿冒險精神且精緻的無酒精雞尾酒。它巧妙地將迷迭香的草本氣息與檸檬和柳橙的明亮酸度結合在一起。高品質特級初榨橄欖油的加入，賦予了其獨特的絲滑質地和帶有胡椒味的濃郁基調，創造出多層次的品飲體驗。最後注入蘇打水，使其成為一款閃耀的飲品，不僅能活化感官，也挑戰了人們對無酒精雞尾酒的傳統認知。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
作為一款無酒精飲品，這杯飲料被歸類為「無酒精雞尾酒」。其獨特地使用橄欖油和鹹香草本，使其躋身於當代調酒類別，吸引了那些尋求不含酒精的複雜風味的現代味蕾。
飲用方式
將這款無酒精雞尾酒倒入預冰的可林杯或高球杯中冰鎮飲用，以保持其清爽的氣泡感和複雜的風味。
份量
約 200 毫升 / 6.7 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
可林杯或高球杯
酒杯處理
預冰
背景故事
這款無酒精雞尾酒的靈感源自地中海的烹飪傳統，試圖將陽光普照的景致精髓濃縮於杯中。在雞尾酒中使用橄欖油是一種現代趨勢，著重於質地與鹹香風味的表現。此無酒精版本的開發旨在提供一種超越傳統過甜選項的、精緻且成熟的飲品。它證明了無酒精雞尾酒也可以像含酒精的雞尾酒一樣複雜且引人入勝。
來源地
這是一款當代創作，靈感來自現代調酒趨勢和地中海風味。它沒有單一的創作者或特定的起源年份，而是代表了一股專注於使用烹飪食材的新浪潮無酒精飲品。
迷迭香柑橘橄欖油費斯
這款飲品主要以其描述性名稱「迷迭香柑橘橄欖油費斯」而聞名。別名如「地中海氣泡飲」或「鹹香柑橘費斯」則突顯其獨特的風味特性和烹飪靈感。
原始名稱
Rosemary Citrus Olive Oil Fizz
別名
- 地中海氣泡飲
- 鹹香柑橘費斯
特色總覽
這款飲品帶來愉悅的感官體驗，帶有迷迭香的草本香氣和明亮的柑橘風味，輔以橄欖油乳化後形成的絲滑濃郁質地，並以氣泡感結尾。
風味
草本、柑橘、鹹香、微甜、濃郁、胡椒味
香氣
新鮮迷迭香、檸檬皮、柳橙皮、果香橄欖油
口感平衡
平衡、酸爽、鹹甜
餘韻
純淨、草本、縈繞不散的胡椒般濃郁感
氣泡感
氣泡感、波光粼粼
色澤外觀
淡黃色、因乳化而略顯混濁、富含氣泡
質地
絲滑、柔順、豐潤的口感
季節性
清爽、夏日風情、四季皆宜
風味強度與體驗
這款無酒精雞尾酒呈現出均衡的風味，偏向酸與果香，帶有獨特的鹹香特性和顯著的氣泡感，同時甜度和苦度較低。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款無酒精雞尾酒需要新鮮的柑橘汁、自製的迷迭香糖漿，以及優質的特級初榨橄欖油，最後加入少許冰鎮蘇打水使其風味煥然一新。
- 迷迭香糖漿22.5 毫升 / 0.75 盎司製作方法：將等量的水和糖與 2-3 支迷迭香小枝一同小火煮 5 分鐘，然後放涼過濾。
- 新鮮檸檬汁30 毫升 / 1 盎司現榨的檸檬汁對提亮風味至關重要。
- 新鮮柳橙汁15 毫升 / 0.5 盎司增添一絲甜味以平衡檸檬的酸度。
- 特級初榨橄欖油5 毫升 / 1 茶匙使用高品質、富含果香和胡椒味的橄欖油以獲得最佳風味和質地。
- 蘇打水約 90 毫升 / 3 盎司，加滿需冰鎮。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括量酒器和細濾網，以正確混合併乳化這款飲品，從而獲得完美絲滑的質地。
- 用於乳化材料的雞尾酒雪克杯
- 用於精準測量的量酒器
- 用於確保質地順滑的細濾網
作法
製作過程包括將糖漿、果汁和橄欖油與冰塊一同搖晃以產生乳化效果，然後過濾到裝滿冰的杯中，注入蘇打水，最後進行裝飾。
1. 在準備飲品時，將可林杯或高球杯裝滿冰塊和水進行預冰。
2. 在雞尾酒雪克杯中，混合迷迭香糖漿、新鮮檸檬汁、新鮮柳橙汁和特級初榨橄欖油。
3. 向雪克杯中加入幾塊大冰塊。蓋緊並用力搖晃約 15 秒。這是將油與其他液體乳化的關鍵步驟。
4. 倒掉杯中用於預冰的冰水，然後裝滿新的方冰。
5. 使用雙重過濾法將雪克杯中的混合物濾入準備好的杯中，以去除碎冰並確保質地順滑。
6. 輕輕地在飲品上方注入冰鎮的蘇打水至滿杯。
7. 用一枝新鮮的迷迭香和在上方擠壓過的檸檬皮捲進行裝飾。立即享用。
裝飾
在品嚐第一口之前，用芬芳的迷迭香小枝和檸檬皮捲裝飾，以增強飲品的柑橘和草本風味。
- 新鮮迷迭香小枝，在雙手間輕輕拍打以釋放香氣
- 檸檬皮捲，在飲品上方擠壓以釋放柑橘精油
飲食資訊
這款飲品天然不含常見過敏原，不含酒精、咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆、堅果或麩質，適合純素和素食者飲用。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量相對較低的無酒精雞尾酒，其能量主要來自糖漿和果汁中的糖分，以及橄欖油中的健康脂肪。
熱量
約 90-110 大卡 / 377-460 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 12-15 克
碳水化合物等級
糖
約 10-13 克
糖分等級
場合
這款無酒精雞尾酒非常適合作為餐前精緻的開胃酒，以喚醒味蕾。它在夏日聚會、優雅的早午餐，或任何需要獨特清爽無酒精選擇的場合中，都能大放異彩。
- 開胃酒時光
- 夏日花園派對
- 精緻早午餐
- 餐前飲品
搭配建議
這款費斯的鹹香和柑橘風味與地中海美食完美搭配。它能襯托清淡的開胃菜、燒烤菜餚和鹹味點心，是搭配中東小菜拼盤或清淡夏日餐點的絕佳選擇。
- 醃製橄欖和鹹味堅果
- 起司與冷肉拼盤
- 烤白肉魚或雞肉
- 地中海開胃菜，如義式烤麵包或橄欖醬
迷迭香柑橘橄欖油費斯：一口品嚐地中海的精緻
迷迭香柑橘橄欖油費斯證明了無酒精雞尾酒的無限創意潛力。透過融入迷迭香和橄欖油等鹹香元素，它為傳統無酒精飲品提供了一種複雜而令人滿足的選擇。其酸爽的柑橘、草本的香氣以及獨特濃郁質地的平衡，使其成為任何追求精緻品味者難忘的飲品。這是一款清新且引人入勝的飲料，適合作為完美的開胃酒或單獨享用。