Rozmarynowy Cytrusowy Sour

Rozmarynowy Cytrusowy Sour to elegancki i złożony napój bezalkoholowy, który równoważy ziemiste, ziołowe nuty z ostrymi, orzeźwiającymi cytrusami. Wykorzystuje domowy prosty syrop rozmarynowy dla odrobiny słodyczy i głębi, który jest wstrząsany ze świeżym sokiem z cytryny i pomarańczy. Dodatek aquafaby (zalewy z ciecierzycy) tworzy luksusową, aksamitną pianę, nadając mu klasyczną teksturę i wygląd tradycyjnego koktajlu sour.
Rozmarynowy Cytrusowy Sour

Przygotowanie

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Rozmarynowy Cytrusowy Sour jest kategoryzowany jako mocktail, a konkretnie z rodziny sour. Klasyfikacja ta wynika z jego podstawowej struktury, w której słodki element (syrop) równoważy kwaśny element (cytrusy), co naśladuje tradycyjne koktajle typu sour, ale bez alkoholu.

Serwowanie

Serwuj ten bezalkoholowy mocktail bardzo zimny w uprzednio schłodzonym kieliszku typu coupe lub Nick & Nora, aby utrzymać jego temperaturę i elegancką prezentację. Napój podaje się "straight up", czyli bez lodu w kieliszku.
Wielkość porcji
Około 150 ml / 5 oz
Zawartość alkoholu
0% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek koktajlowy (coupe)
Przygotowanie szkła
Schłodzony

Historia

Ten mocktail to nowoczesna kreacja, zrodzona z rosnącego trendu na wyrafinowane napoje bezalkoholowe. Czerpie inspirację z klasycznych koktajli sour, takich jak Whiskey Sour, dostosowując formułę, aby podkreślić botaniczne smaki. Celem było stworzenie napoju bezalkoholowego, który oferuje taką samą złożoność, teksturę i rytuał jak jego alkoholowe odpowiedniki.
Pochodzenie
Jako współczesny, rzemieślniczy mocktail, napój ten nie ma jednego miejsca pochodzenia. Wyłonił się z ruchu miksologicznego XXI wieku w Ameryce Północnej i Europie, gdzie bary zaczęły poświęcać poważne wysiłki na tworzenie wysokiej jakości opcji bezalkoholowych, które odzwierciedlają złożoność tradycyjnych koktajli.

Rozmarynowy Cytrusowy Sour

Ten napój jest znany głównie jako Rosemary Citrus Sour. Alternatywne nazwy, takie jak "Bezalkoholowy Rozmarynowy Sour" czy "Rozmarynowy Cytrusowy Mocktail Sour", są używane, aby podkreślić jego bezalkoholowy charakter, jasno wskazując, że jest to wyrafinowany mocktail.
Oryginalna nazwa
Rosemary Citrus Sour
Alternatywne nazwy
  • Rozmarynowy Cytrusowy Mocktail Sour
  • Bezalkoholowy Rozmarynowy Sour

Przegląd cech

Napój ten oferuje żywy aromat sosnowego rozmarynu i świeżych cytrusów, prowadzący do zrównoważonego, słodko-kwaśnego profilu smakowego. Jego najbardziej charakterystyczną cechą jest bogata, aksamitna tekstura i jedwabista piana, zapewniająca czyste i orzeźwiające ziołowe wykończenie.
Smak
Ziołowy, Cytrusowy, Cierpki, Słodki, Aromatyczny, Ziemisty
Aromat
Rozmaryn, Cytryna, Pomarańcza, Sosna
Balans smaku
Kwaśny, Słodki
Posmak
Czysty, Ziołowy, Utrzymujący się cytrusowy
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Bladożółty, Mętny, Nieprzezroczysty, Gęsta biała piana na wierzchu
Tekstura
Jedwabisty, Pienisty, Gładki, Aksamitny
Sezonowość
Orzeźwiający, Całoroczny

Intensywność smaku i doznania

Profil smakowy zdominowany jest przez wyrazistą kwasowość i owocowość cytrusów, fachowo zrównoważoną przez umiarkowaną słodycz syropu. Nie zawiera alkoholu, soli, ostrości ani gazu, co skutkuje czystym, ale intensywnym doznaniem smakowym.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Główne składniki to świeże soki cytrusowe (z cytryny i pomarańczy), domowy prosty syrop z naparem z rozmarynu oraz aquafaba do uzyskania piany. Opcjonalne bezalkoholowe bittery mogą wzmocnić aromat.
  • Świeży sok z cytryny30 ml / 1 oz
    Musi być świeżo wyciśnięty dla najlepszego, wyrazistego, cierpkiego smaku.
  • Świeży sok z pomarańczy30 ml / 1 oz
    Zdecydowanie zaleca się świeżo wyciśnięty sok zamiast soku z butelki.
  • Prosty syrop rozmarynowy22.5 ml / 0.75 oz
    Aby przygotować, gotuj na wolnym ogniu 1 szklankę wody, 1 szklankę cukru i 2-3 gałązki rozmarynu, aż cukier się rozpuści. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i maceruj przez co najmniej 30 minut przed odcedzeniem.
  • Aquafaba15 ml / 0.5 oz
    Jest to płyn z puszki ciecierzycy. Działa jako wegański zamiennik białka jaja do tworzenia piany. Alternatywnie, użyj jednego pasteryzowanego białka jaja.
  • Bezalkoholowe bittery aromatyczne2 krople(opcjonalnie)
    Opcjonalnie, ale dodaje aromatycznej złożoności. Użyj marki z potwierdzoną zawartością 0,0% ABV, jeśli wymagana jest całkowita abstynencja.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować standardowego zestawu do shakera koktajlowego, w tym sitka Hawthorne'a i sitka o drobnych oczkach. Technika podwójnego odcedzania jest kluczowa dla uzyskania idealnie gładkiej piany.
  • Shaker koktajlowy do mieszania i schładzania
  • Sitko Hawthorne'a do odcedzania z shakera
  • Sitko o drobnych oczkach do podwójnego odcedzania

Instrukcje

Metoda obejmuje dwa etapy wstrząsania: "dry shake" do wytworzenia piany i "wet shake" do schłodzenia. Podwójne odcedzanie do schłodzonego kieliszka jest kluczowe dla ostatecznej tekstury i prezentacji.
1. Schłodź kieliszek koktajlowy (coupe), wypełniając go lodem lub wstawiając do zamrażarki na kilka minut.
2. Dodaj sok z cytryny, sok z pomarańczy, prosty syrop rozmarynowy i aquafabę do shakera koktajlowego.
3. Wykonaj "dry shake", zamykając shaker bez lodu i energicznie wstrząsając przez około 15-20 sekund. Ten krok jest niezbędny do wytworzenia bogatej piany.
4. Ostrożnie otwórz shaker, wypełnij go lodem w kostkach i ponownie zamknij.
5. Wykonaj "wet shake", mocno wstrząsając przez kolejne 10-12 sekund, aż zewnętrzna strona shakera będzie oszroniona i dobrze schłodzona.
6. Opróżnij lód ze schłodzonego kieliszka koktajlowego.
7. Odcedź mocktail podwójnie do kieliszka, przelewając go przez sitko Hawthorne'a i sitko o drobnych oczkach. Zapewni to, że żadne drobinki lodu nie zniszczą piany.
8. Pozwól napojowi na chwilę odstać, aby piana utworzyła wyraźną warstwę, a następnie udekoruj świeżą gałązką rozmarynu i skórką z cytryny.

Dekorowanie

Kluczowa jest aromatyczna dekoracja; użyj świeżej gałązki rozmarynu i skórki z cytryny. Wyciśnięcie skórki z cytryny nad drinkiem przed jej dodaniem wzmacnia doznania sensoryczne.
  • Gałązka świeżego rozmarynu - Delikatnie klaśnij w dłonie, aby uwolnić aromaty przed umieszczeniem na pianie.
  • Skórka z cytryny (twist) - Wyciśnij olejki ze świeżej skórki cytryny nad powierzchnią drinka, aby uzyskać eksplozję cytrusowego aromatu.

Informacje dietetyczne

Ten mocktail jest całkowicie wolny od alkoholu, kofeiny, nabiału, jajek (przy użyciu aquafaby), soi, orzechów i glutenu. Jest to odpowiedni i elegancki wybór zarówno dla wegan, jak i wegetarian.
✕ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten mocktail ma stosunkowo niską kaloryczność, a większość jego węglowodanów i cukrów pochodzi naturalnie z soków owocowych i dodanego prostego syropu. Nie jest znaczącym źródłem tłuszczu ani białka.
Kalorie
Około 90-110 kcal / 377-460 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 22-26 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 20-24 g
Poziom cukru

Okazje

Ten mocktail jest idealny na każdą okazję, gdzie pożądana jest wyrafinowana, bezalkoholowa opcja, taką jak przyjęcia, bociankowe czy spotkania towarzyskie. Jest to również doskonały wybór na cichy, relaksujący wieczór w domu.
  • Spotkania towarzyskie
  • Przyjęcia
  • Relaksujący wieczór
  • Uroczystości
  • Bociankowe

Sugestie łączenia

Ziołowe i cytrusowe nuty doskonale komponują się z lekkimi, wytrawnymi i lekko słonymi przystawkami. Rozważ podanie go z kozim serem, wędzoną rybą lub świeżymi sałatkami, aby uzupełnić jego orzeźwiający i oczyszczający podniebienie charakter.
  • Lekkie przystawki
  • Crostini z kozim serem
  • Kanapki z wędzonym łososiem
  • Śródziemnomorskie oliwki i orzechy
  • Świeże sałatki z sosem winegret

Rozmarynowy Cytrusowy Sour: Elegancka Bezalkoholowa Przyjemność

Rozmarynowy Cytrusowy Sour jest świadectwem sztuki nowoczesnego tworzenia mocktaili, oferując doznania smakowe, które są równie satysfakcjonujące jak klasyczny koktajl. Łączy w sobie świeży, sosnowy aromat rozmarynu z wyrazistą kwasowością cytryny i pomarańczy, a wszystko to połączone jest piękną, jedwabistą pianą. Ten napój jest idealny dla osób poszukujących złożonego, wyrafinowanego i całkowicie bezalkoholowego napoju, odpowiedniego na każdą okazję. Jego równowaga nut słodkich, kwaśnych i ziołowych sprawia, że jest to niezapomniany i orzeźwiający wybór.

Może Ci się również spodobać

Pikantne Mango Mule

Żywy i orzeźwiający napój bezalkoholowy, który idealnie łączy słodkie purée z mango, ognistą nutę piwa imbirowego i subtelną ostrość świeżego chili.

Klasyczne miętowe No-jito

Orzeźwiająca, bezalkoholowa wariacja na temat klasycznego kubańskiego Mojito, pełna świeżej mięty i wyrazistej limonki.

Malinowo-miętowe orzeźwienie

Żywy i orzeźwiający koktajl bezalkoholowy, przepełniony słodko-kwaśnym smakiem świeżych malin, chłodzącej mięty i nutą rześkiej limonki.

Tamaryndowo-Imbirowy Drink Musujący

Wyrazisty i egzotyczny napój bezalkoholowy, łączący słodko-kwaśny smak tamaryndowca z pikantną nutą świeżego imbiru, dopełniony bąbelkami.

Czy próbowałeś już tych?

Eliksir Północnej Łąki

Elegancki i orzeźwiający bezalkoholowy napój musujący, charakteryzujący się rześkością ogórka, ziołowymi nutami bazylii oraz słodkim, kwiatowym akcentem czarnego bzu.

Gunner

Niezwykle orzeźwiający bezalkoholowy highball z pikantnym akcentem od ginger ale i piwa imbirowego, zrównoważony aromatycznym bittersem i odrobiną świeżej limonki.

Ogrodowy Fizz

Wyjątkowo wytrawny i ziołowy mocktail ze świeżym ogórkiem, słodką papryką, miętą i limonką, dopełniony orzeźwiającą wodą gazowaną.

Mrożona Latte z Szałwią i Brązowym Cukrem

Orzeźwiająca i aromatyczna mrożona latte z ziemistym, ziołowym syropem z brązowego cukru i szałwii, zrównoważona intensywnym espresso i kremowym mlekiem.