Cold Brew al Rosmarino e Zenzero
Il Cold Brew al Rosmarino e Zenzero è una bevanda al caffè analcolica, sofisticata e rinvigorente. Bilancia perfettamente il profilo morbido e a bassa acidità del caffè cold brew con uno sciroppo semplice fatto in casa infuso con zenzero brioso e rosmarino profumato. Questa combinazione crea un profilo aromatico complesso che è contemporaneamente speziato, dolce ed erbaceo, offrendo una variante unica al tradizionale caffè freddo. È la scelta ideale per una giornata calda o ogni volta che si ha bisogno di una carica saporita e stimolante.
Preparazione
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Questa bevanda è classificata come una moderna bevanda al caffè analcolica. È una creazione contemporanea che si trova spesso nelle caffetterie specializzate o 'third-wave', esistendo come un caffè freddo infuso unico piuttosto che un cocktail tradizionale o un frullato.
Servizio
Servito freddo in un bicchiere alto Collins o Highball pieno di ghiaccio, questa è una bevanda al caffè rinfrescante e analcolica di circa 12 once (~350 ml).
Porzione
~350 ml / 12 oz
Gradazione alcolica
0% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Bicchiere Collins o Highball
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
Questa bevanda non ha una lunga storia, ma è un prodotto del moderno movimento del caffè artigianale. Baristi e appassionati di caffè hanno iniziato a sperimentare con erbe aromatiche e spezie culinarie per creare profili di sapore più complessi nel cold brew. La combinazione di rosmarino e zenzero è diventata popolare per il suo delizioso contrasto aromatico e la sua capacità di completare le note profonde del caffè.
Origine
Una creazione contemporanea, probabilmente originata nelle caffetterie specializzate degli Stati Uniti o d'Europa nell'ultimo decennio (ca. 2010). Rappresenta una tendenza a incorporare elementi sapidi ed erbacei nelle moderne bevande al caffè.
Cold Brew al Rosmarino e Zenzero
La bevanda è comunemente conosciuta come Cold Brew al Rosmarino e Zenzero. Nomi alternativi come Caffè Freddo Zenzero e Rosmarino invertono semplicemente i componenti principali del sapore. Il termine 'Cold Brew Aromatico allo Zenzero' è un descrittore più generale per questo tipo di bevanda al caffè infusa.
Nome originale
Rosemary Ginger Cold Brew
Nomi alternativi
- Caffè Freddo Zenzero e Rosmarino
- Cold Brew Aromatico allo Zenzero
Panoramica delle caratteristiche
Questa bevanda vanta un aroma complesso di rosmarino e zenzero su un ricco caffè, con una consistenza liscia e un sapore equilibrato, dolce e speziato. Il suo retrogusto pulito ed erbaceo la rende una scelta rinfrescante, particolarmente adatta per le stagioni più calde.
Sapore
erbaceo, speziato, dolce, caffè, resinoso, terroso
Aroma
rosmarino, zenzero, caffè, fresco
Equilibrio del gusto
bilanciato, dolce, amaro, speziato
Retrogusto
pulito, persistente, erbaceo, speziato
Effervescenza
fermo
Colore e aspetto
marrone scuro, limpido, traslucido
Consistenza
liscio, acquoso, leggero
Stagionalità
rinfrescante, estivo, per tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è moderatamente intenso, con una piacevole dolcezza e la spezia dello zenzero che bilanciano l'amarezza naturale del caffè. È una bevanda analcolica e non gassata.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
I componenti principali sono il concentrato di cold brew, l'acqua e uno sciroppo semplice fatto in casa al rosmarino e zenzero. Un rametto di rosmarino fresco è essenziale per la guarnizione.
- Concentrato di Cold Brew120 ml / 4 ozUn concentrato di cold brew liscio e a bassa acidità è l'ideale.
- Acqua120 ml / 4 ozSi consiglia acqua fredda e filtrata per un gusto migliore. Il rapporto con il concentrato può essere regolato a piacere.
- Sciroppo Semplice al Rosmarino e Zenzero30 ml / 1 ozPer prepararlo, cuocere a fuoco lento 1 tazza d'acqua, 1 tazza di zucchero, 2-3 rametti di rosmarino e un pezzo di zenzero da 1 pollice (2,5 cm) a fette per 10-15 minuti. Filtrare e raffreddare.
- Rametto di Rosmarino1 pezzoPer guarnire.
- Fetta di Zenzero Candito1 pezzo(opzionale)Una guarnizione opzionale per un sapore di zenzero extra e un aspetto più accattivante.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un pentolino per preparare lo sciroppo infuso e di attrezzi da bar standard come un jigger e un cucchiaio da bar per assemblare la bevanda finale.
- Cucchiaio da bar per mescolare
- Jigger per misurare i liquidi
- Pentolino per fare lo sciroppo
Istruzioni
Il processo consiste nel preparare uno sciroppo semplice infuso al rosmarino e zenzero, per poi combinarlo con concentrato di cold brew e acqua su ghiaccio in un bicchiere alto. Una mescolata finale e una guarnizione fresca completano la bevanda.
1. Per prima cosa, preparare lo Sciroppo Semplice al Rosmarino e Zenzero. In un pentolino, unire 1 tazza d'acqua, 1 tazza di zucchero, un pezzo di zenzero fresco da 1 pollice (2,5 cm) (affettato) e 2-3 rametti di rosmarino fresco.
2. Portare la miscela a leggero bollore a fuoco medio finché lo zucchero non si scioglie completamente. Ridurre il calore e lasciar sobbollire dolcemente per 10-15 minuti per infondere i sapori.
3. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare per circa 20-30 minuti, quindi filtrare i solidi. Conservare lo sciroppo in un contenitore ermetico in frigorifero.
4. Per assemblare la bevanda, riempire un bicchiere Collins o Highball con cubetti di ghiaccio.
5. Versare il concentrato di cold brew e lo Sciroppo Semplice al Rosmarino e Zenzero fatto in casa.
6. Completare con acqua fredda e filtrata e mescolare delicatamente con un cucchiaio da bar per amalgamare.
7. Guarnire con un rametto di rosmarino fresco e una fetta opzionale di zenzero candito. Servire immediatamente.
Guarnizione
Guarnire con un rametto di rosmarino fresco per esaltarne l'aroma. Si può aggiungere una fetta di zenzero candito per un tocco extra di spezia ed eleganza.
- Rametto di rosmarino fresco, posto nel bicchiere
- Fetta di zenzero candito (opzionale), posta sul bordo o nel bicchiere
Informazioni dietetiche
Questa bevanda contiene caffeina ma è naturalmente priva di alcol, latticini, uova, soia, frutta a guscio e glutine. È una scelta adatta sia per diete vegane che vegetariane.
✕ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questa bevanda ha un contenuto calorico moderatamente basso, con la sua energia che proviene principalmente dagli zuccheri dello sciroppo semplice. Il contenuto di carboidrati e zuccheri può essere regolato utilizzando meno sciroppo.
Calorie
in media 90-110 kcal / 377-460 kJ
Livello calorico
Carboidrati
in media 22-26 g
Livello di carboidrati
Zucchero
in media 20-24 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questa bevanda è perfetta come ristoro mattutino o come carica pomeridiana. È anche un'eccellente e sofisticata opzione analcolica per i brunch o semplicemente da gustare in una giornata calda.
- Ristoro Mattutino
- Carica Pomeridiana
- Brunch
- Bevanda per Clima Caldo
Suggerimenti di abbinamento
Questa bevanda si abbina magnificamente con dolci leggeri che non sovrastano le sue delicate note erbacee, come cornetti alle mandorle o shortbread. Anche i prodotti da forno salati come gli scones al cheddar creano un delizioso contrasto con la sottile dolcezza e spezia della bevanda. È un eccellente accompagnamento per cibi da colazione o brunch.
- Cornetti alle mandorle
- Muffin al limone e semi di papavero
- Biscotti shortbread
- Scones salati (es. cheddar ed erba cipollina)
Cold Brew al Rosmarino e Zenzero: Un'Infusione Erbacea e Speziata
Il Cold Brew al Rosmarino e Zenzero è una bevanda al caffè analcolica, creativa e rinfrescante, perfetta per chi cerca di esplorare nuove dimensioni di sapore. La sua combinazione unica di rosmarino terroso, zenzero speziato e cold brew morbido dà vita a una bevanda sofisticata che è sia stimolante che appagante. Facile da preparare una volta fatto lo sciroppo infuso, è una scelta eccezionale per un brunch chic, una pausa pomeridiana o un saporito rito quotidiano del caffè. Questa bevanda mostra magnificamente la versatilità del caffè come base per infusioni di ispirazione culinaria.
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