Rozmarīna un ingvera aukstā kafija
Rozmarīna un ingvera aukstā kafija ir izsmalcināts un uzmundrinošs bezalkoholisks kafijas dzēriens. Tas lieliski līdzsvaro auksti brūvētas kafijas maigo, zema skābuma profilu ar mājās gatavotu vienkāršo sīrupu, kas papildināts ar pikantu ingveru un aromātisku rozmarīnu. Šī kombinācija rada sarežģītu garšas profilu, kas ir vienlaikus pikants, salds un zāļains, piedāvājot unikālu tradicionālās ledus kafijas versiju. Tā ir ideāla izvēle siltā dienā vai jebkurā brīdī, kad nepieciešams garšīgs un stimulējošs mundruma lādiņš.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens tiek klasificēts kā mūsdienīgs, bezalkoholisks kafijas dzēriens. Tas ir mūsdienīgs izgudrojums, kas bieži sastopams specializētajās jeb 'trešā viļņa' kafejnīcās, pastāvot kā unikāla, uzlieta ledus kafija, nevis tradicionāls kokteilis vai piena kokteilis.
Pasniegšana
Pasniedz aukstu, augstā Collins vai Highball glāzē, kas pildīta ar ledu. Šis ir atsvaidzinošs, bezalkoholisks kafijas dzēriens aptuveni 12 unču (apm. 350 ml) apjomā.
Porcijas lielums
~350 ml / 12 oz
Alkohola saturs
0% ABV
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Collins vai Highball glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Šim dzērienam nav senas vēstures, bet tas ir mūsdienu 'craft' kafijas kustības produkts. Baristas un kafijas entuziasti sāka eksperimentēt ar kulinārijas garšaugiem un garšvielām, lai radītu sarežģītākus garšas profilus auksti brūvētajā kafijā. Rozmarīna un ingvera kombinācija kļuva populāra tās apburošā aromātiskā kontrasta un spējas papildināt dziļās kafijas notis dēļ.
Izcelsme
Mūsdienīgs izgudrojums, kas, visticamāk, radies specializētajās kafejnīcās Amerikas Savienotajās Valstīs vai Eiropā pēdējās desmitgades laikā (ap 2010. gadiem). Tas atspoguļo tendenci iekļaut sāļus un zāļainus elementus mūsdienu kafijas dzērienos.
Rozmarīna un ingvera aukstā kafija
Dzēriens parasti ir pazīstams kā Rozmarīna un ingvera aukstā kafija. Alternatīvi nosaukumi, piemēram, Ingvera un rozmarīna ledus kafija, vienkārši maina galveno garšas komponentu secību. Termins 'Zāļu un ingvera aukstā kafija' ir vispārīgāks apzīmējums šāda veida uzlietas kafijas dzērienam.
Oriģinālnosaukums
Rosemary Ginger Cold Brew
Alternatīvi nosaukumi
- Ingvera un rozmarīna ledus kafija
- Zāļu un ingvera aukstā kafija
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam piemīt sarežģīts rozmarīna un ingvera aromāts, kas papildina bagātīgo kafiju, ar maigu tekstūru un līdzsvarotu, saldi pikantu garšu. Tā tīrā, zāļainā pēcgarša padara to par atsvaidzinošu izvēli, īpaši piemērotu siltākiem gadalaikiem.
Garša
zāļains, pikants, salds, kafija, skujains, zemes
Aromāts
rozmarīns, ingvers, kafija, svaigs
Garšas līdzsvars
līdzsvarots, salds, rūgts, pikants
Pēcgarša
tīra, paliekoša, zāļaina, pikanta
Gāzējums
negāzēts
Krāsa un izskats
tumši brūna, dzidrs, caurspīdīgs
Tekstūra
maiga, ūdeņaina, viegla
Sezonalitāte
atsvaidzinošs, vasarīgs, baudāms visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir mēreni intensīva, ar patīkamu saldumu un ingvera asumu, kas līdzsvaro kafijas dabisko rūgtumu. Tas ir bezalkoholisks un negāzēts dzēriens.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Galvenās sastāvdaļas ir auksti brūvētas kafijas koncentrāts, ūdens un mājās gatavots rozmarīna un ingvera vienkāršais sīrups. Svaigs rozmarīna zariņš ir būtisks dekorācijai.
- Auksti brūvētas kafijas koncentrāts120 ml / 4 ozVislabāk derēs maigs, zema skābuma auksti brūvētas kafijas koncentrāts.
- Ūdens120 ml / 4 ozLabākai garšai ieteicams izmantot aukstu, filtrētu ūdeni. Proporciju ar koncentrātu var pielāgot pēc garšas.
- Rozmarīna un ingvera vienkāršais sīrups30 ml / 1 ozLai pagatavotu, uz lēnas uguns 10-15 minūtes vāriet 1 glāzi ūdens, 1 glāzi cukura, 2-3 rozmarīna zariņus un 1 collas (apm. 2.5 cm) lielu ingvera gabalu, sagrieztu šķēlītēs. Nokāsiet un atdzesējiet.
- Rozmarīna zariņš1 gabalsDekorēšanai.
- Sukādes ingvera šķēle1 gabals(pēc izvēles)Neobligāta dekorācija papildu ingvera garšai un vizuālajam noformējumam.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams katliņš uzlieta sīrupa pagatavošanai un standarta bāra rīki, piemēram, džigers un bāra karote, lai pagatavotu dzērienu.
- Bāra karote maisīšanai
- Mērtrauks šķidrumiem (džigers)
- Katliņš sīrupa pagatavošanai
Instrukcijas
Process ietver rozmarīna un ingvera uzlieta vienkāršā sīrupa pagatavošanu, pēc tam to apvieno ar auksti brūvētas kafijas koncentrātu un ūdeni augstā glāzē ar ledu. Dzērienu pabeidz ar vieglu samaisīšanu un svaigu dekorāciju.
1. Vispirms pagatavojiet rozmarīna un ingvera vienkāršo sīrupu. Nelielā katliņā apvienojiet 1 glāzi ūdens, 1 glāzi cukura, 1 collas (apm. 2.5 cm) lielu svaiga ingvera gabalu (sagrieztu šķēlītēs) un 2-3 svaiga rozmarīna zariņus.
2. Uzkarsējiet maisījumu uz vidējas uguns, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Samaziniet karstumu un ļaujiet tam lēni vārīties 10-15 minūtes, lai garšas savelkas.
3. Noņemiet no uguns, ļaujiet atdzist apmēram 20-30 minūtes, pēc tam nokāsiet biezumus. Uzglabājiet sīrupu hermētiskā traukā ledusskapī.
4. Lai pagatavotu dzērienu, piepildiet Collins vai Highball glāzi ar ledus kubiņiem.
5. Ielejiet auksti brūvētās kafijas koncentrātu un mājās gatavoto rozmarīna un ingvera vienkāršo sīrupu.
6. Papildiniet ar aukstu, filtrētu ūdeni un viegli samaisiet ar bāra karoti, lai sastāvdaļas apvienotos.
7. Dekorējiet ar svaigu rozmarīna zariņu un, pēc izvēles, sukādes ingvera šķēli. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Dekorējiet ar svaigu rozmarīna zariņu, lai uzlabotu aromātu. Var pievienot sukādes ingvera šķēli papildu asumam un elegancei.
- Svaigs rozmarīna zariņš, ievietots glāzē
- Sukādes ingvera šķēle (pēc izvēles), novietota uz glāzes malas vai glāzē
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur kofeīnu, bet dabiski nesatur alkoholu, piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu. Tā ir piemērota izvēle gan vegāniem, gan veģetāriešiem.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim dzērienam ir mēreni zems kaloriju daudzums, un enerģija galvenokārt nāk no vienkāršā sīrupa cukuriem. Ogļhidrātu un cukura saturu var pielāgot, izmantojot mazāk sīrupa.
Kalorijas
vidēji 90-110 kcal / 377-460 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
vidēji 22-26 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
vidēji 20-24 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir lieliski piemērots kā rīta atspirdzinājums vai pēcpusdienas mundruma lādiņš. Tā ir arī izcila un izsmalcināta bezalkoholiska izvēle vēlajām brokastīm vai vienkārši baudīšanai siltā dienā.
- Rīta atspirdzinājums
- Pēcpusdienas mundrumam
- Vēlās brokastis
- Dzēriens siltam laikam
Saderības ieteikumi
Šis dzēriens lieliski sader ar viegliem konditorejas izstrādājumiem, kas nenomāks tā smalkās zāļu notis, piemēram, mandeļu kruasāniem vai smilšu mīklas cepumiem. Sāļie konditorejas izstrādājumi, piemēram, Čedaras siera skoni, arī rada apburošu kontrastu ar dzēriena smalko saldumu un asumu. Tas ir lielisks pavadonis brokastu vai vēlo brokastu ēdieniem.
- Mandeļu kruasāni
- Citronu un magoņu kēksiņi
- Smilšu mīklas cepumi
- Sāļie skoni (piem., ar Čedaras sieru un maurlokiem)
Rozmarīna un ingvera aukstā kafija: Zāļu un pikants uzlējums
Rozmarīna un ingvera aukstā kafija ir radošs un atsvaidzinošs bezalkoholisks kafijas dzēriens, kas ir ideāli piemērots tiem, kuri vēlas izpētīt jaunas garšas dimensijas. Tā unikālā zemes rozmarīna, pikantā ingvera un maigās auksti brūvētās kafijas kombinācija rada izsmalcinātu dzērienu, kas ir gan stimulējošs, gan baudāms. Viegli pagatavojams, kad uzlietais sīrups ir gatavs, tas ir izcila izvēle elegantām vēlajām brokastīm, pēcpusdienas baudai vai garšīgam ikdienas kafijas rituālam. Šis dzēriens lieliski demonstrē kafijas daudzpusību kā pamatu kulinārijas iedvesmotiem uzlējumiem.
Līdzīgi dzērieni
Jums varētu patikt arī
Turku kafija
Bagātīga, nefiltrēta kafija, ko pagatavo, lēni vārot īpaši smalki maltas pupiņas ar ūdeni un cukuru īpašā kanniņā, ko sauc par džezvu.
Brūnā cukura Boba kafija
Moderns un gards ledus kafijas dzēriens ar košļājamām tapiokas pērlēm, bagātīgu brūnā cukura sīrupu, krēmīgu pienu un stipru kafiju.
Sālītas karameles krēma aukstā kafija
Maiga, lēni brūvēta aukstā kafija, ko papildina bagātīgas, samtainas sālītas karameles aukstās putas.
Ledus karameļu makjato
Atsvaidzinošs slāņains kafijas dzēriens ar vaniļas garšas pienu, stipru espresso un bagātīgu karameļu mērci.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Mokas kola
Pārsteidzoši atsvaidzinošs un dzirkstošs dzēriens, kas pagatavots, apvienojot atdzesētu auksti brūvētu kafiju un klasisko kolu.
Ledus kafija ar melno ķiploku un kļavu sīrupu
Unikāli sāļa un salda ledus kafija, kurā melnā ķiploka kompleksās umami notis ir līdzsvarotas ar bagātīgu kļavu sīrupu.
Garšvielu, apelsīna un timiāna auksti brūvēta kafija
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus kafija, kas apvieno maigu auksti brūvētu kafiju ar spilgtu apelsīna miziņas garšu, garšvielu siltumu un svaiga timiāna piezemētām notīm.
Caffè Shakerato
Vienkārša, bet eleganta itāļu ledus kafija, kas enerģiski sakratīta, lai izveidotu skaistas, atdzesētas putas.