Колд брю с розмарином и имбирём

«Колд брю с розмарином и имбирём» — это изысканный и бодрящий безалкогольный кофейный напиток. Он идеально сочетает в себе мягкий, низкокислотный профиль кофе колд брю с домашним простым сиропом, настоянным на пикантном имбире и ароматном розмарине. Эта комбинация создает сложный вкусовой профиль, который одновременно является пряным, сладким и травянистым, предлагая уникальный вариант традиционного ледяного кофе. Это идеальный выбор для теплого дня или когда вам нужен ароматный и стимулирующий напиток для поднятия настроения.
Колд брю с розмарином и имбирём

Приготовление

Время приготовления: 15 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как современный безалкогольный кофейный напиток. Это современное творение, которое часто можно найти в specialty или кофейнях третьей волны, представляющее собой уникальный настоянный ледяной кофе, а не традиционный коктейль или молочный коктейль.

Подача

Подается холодным в высоком бокале Коллинз или Хайбол, наполненном льдом. Это освежающий, безалкогольный кофейный напиток объемом около 12 унций.
Размер порции
~350 мл / 12 унций
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал Коллинз или Хайбол
Подготовка бокала
Нет

История

У этого напитка нет долгой истории, он является продуктом современного движения крафтового кофе. Бариста и кофейные энтузиасты начали экспериментировать с кулинарными травами и специями для создания более сложных вкусовых профилей в колд брю. Сочетание розмарина и имбиря стало популярным благодаря своему восхитительному ароматическому контрасту и способности дополнять глубокие ноты кофе.
Происхождение
Современное творение, вероятно, зародившееся в specialty кофейнях США или Европы в последнее десятилетие (около 2010-х годов). Оно представляет собой тенденцию включения пикантных и травяных элементов в современные кофейные напитки.

Колд брю с розмарином и имбирём

Напиток широко известен как «Колд брю с розмарином и имбирём». Альтернативные названия, такие как «Ледяной кофе с имбирём и розмарином», просто меняют порядок основных вкусовых компонентов. Термин «Травяной колд брю с имбирём» является более общим описанием для этого типа настоянного кофейного напитка.
Оригинальное название
Розмари Джинджер Колд Брю
Альтернативные названия
  • Ледяной кофе с имбирём и розмарином
  • Травяной колд брю с имбирём

Обзор характеристик

Этот напиток отличается сложным ароматом розмарина и имбиря на фоне насыщенного кофе, с гладкой текстурой и сбалансированным, сладко-пряным вкусом. Его чистое, травяное послевкусие делает его освежающим выбором, особенно подходящим для теплого времени года.
Вкус
травянистый, пряный, сладкий, кофейный, хвойный, землистый
Аромат
розмарин, имбирь, кофе, свежий
Баланс вкуса
сбалансированный, сладкий, горький, пряный
Послевкусие
чистое, продолжительное, травяное, пряное
Игристость
негазированный
Цвет и внешний вид
темно-коричневый, чистый, прозрачный
Текстура
гладкая, водянистая, легкая
Сезонность
освежающий, летний, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус умеренно интенсивный, с приятной сладостью и имбирной пряностью, уравновешивающими естественную горечь кофе. Это безалкогольный и негазированный напиток.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Основные компоненты — это концентрат колд брю, вода и домашний простой сироп с розмарином и имбирём. Свежая веточка розмарина необходима для украшения.
  • Концентрат колд брю120 мл / 4 унции
    Лучше всего подойдет гладкий, низкокислотный концентрат колд брю.
  • Вода120 мл / 4 унции
    Для лучшего вкуса рекомендуется использовать холодную фильтрованную воду. Соотношение с концентратом можно регулировать по вкусу.
  • Простой сироп с розмарином и имбирём30 мл / 1 унция
    Для приготовления варите на медленном огне 1 стакан воды, 1 стакан сахара, 2-3 веточки розмарина и 1-дюймовый (2,5 см) кусочек нарезанного имбиря в течение 10-15 минут. Процедите и остудите.
  • Веточка розмарина1 шт.
    Для украшения.
  • Ломтик засахаренного имбиря1 шт.(по желанию)
    Необязательное украшение для дополнительного имбирного вкуса и визуальной привлекательности.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится сотейник для приготовления настоянного сиропа и стандартные барные инструменты, такие как джиггер и барная ложка, для сборки готового напитка.
  • Барная ложка для перемешивания
  • Мерный джиггер для жидкостей
  • Сотейник для приготовления сиропа

Инструкции

Процесс включает в себя приготовление простого сиропа, настоянного на розмарине и имбире, а затем его смешивание с концентратом колд брю и водой со льдом в высоком бокале. Завершают напиток перемешивание и свежее украшение.
1. Сначала приготовьте простой сироп с розмарином и имбирём. В небольшом сотейнике смешайте 1 стакан воды, 1 стакан сахара, 1-дюймовый (2,5 см) кусочек свежего имбиря (нарезанный) и 2-3 веточки свежего розмарина.
2. Доведите смесь до кипения на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. Уменьшите огонь и дайте ей медленно кипеть 10-15 минут, чтобы ароматы настоялись.
3. Снимите с огня, дайте остыть около 20-30 минут, затем процедите, удалив твердые части. Храните сироп в герметичном контейнере в холодильнике.
4. Для сборки напитка наполните бокал Коллинз или Хайбол кубиками льда.
5. Влейте концентрат колд брю и домашний простой сироп с розмарином и имбирём.
6. Долейте холодной фильтрованной водой и аккуратно перемешайте барной ложкой.
7. Украсьте свежей веточкой розмарина и, по желанию, ломтиком засахаренного имбиря. Подавайте немедленно.

Украшение

Украсьте свежей веточкой розмарина для усиления аромата. Ломтик засахаренного имбиря можно добавить для дополнительной нотки пряности и элегантности.
  • Свежая веточка розмарина, помещенная в бокал
  • Ломтик засахаренного имбиря (по желанию), помещенный на край бокала или в бокал

Диетическая информация

Этот напиток содержит кофеин, но не содержит алкоголя, молочных продуктов, яиц, сои, орехов и глютена. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот напиток имеет умеренно низкую калорийность, энергия в основном поступает из сахаров в простом сиропе. Содержание углеводов и сахара можно регулировать, используя меньше сиропа.
Калории
в среднем 90-110 ккал / 377-460 кДж
Уровень калорий
Углеводы
в среднем 22-26 г
Уровень углеводов
Сахар
в среднем 20-24 г
Уровень сахара

События

Этот напиток идеально подходит в качестве утреннего освежающего средства или послеполуденного заряда бодрости. Он также является отличным и изысканным безалкогольным вариантом для бранчей или просто для наслаждения в теплый день.
  • Утреннее освежение
  • Послеполуденный заряд бодрости
  • Бранч
  • Напиток для теплой погоды

Рекомендации по сочетанию

Этот напиток прекрасно сочетается с легкой выпечкой, которая не перебьет его тонкие травяные ноты, например, с миндальными круассанами или песочным печеньем. Несладкая выпечка, такая как сконы с чеддером, также создает восхитительный контраст с легкой сладостью и пряностью напитка. Это отличное дополнение к завтраку или бранчу.
  • Миндальные круассаны
  • Лимонно-маковые маффины
  • Песочное печенье
  • Несладкие сконы (например, с чеддером и шнитт-луком)

Колд брю с розмарином и имбирём: травяной и пряный настой

«Колд брю с розмарином и имбирём» — это креативный и освежающий безалкогольный кофейный напиток, идеально подходящий для тех, кто хочет открыть для себя новые вкусовые грани. Его уникальное сочетание землистого розмарина, пряного имбиря и мягкого колд брю создает изысканный напиток, который одновременно стимулирует и доставляет удовольствие. Легкий в приготовлении после того, как сделан настоянный сироп, он является отличным выбором для стильного бранча, послеполуденного угощения или ароматного ежедневного кофейного ритуала. Этот напиток прекрасно демонстрирует универсальность кофе как основы для кулинарных настоев.

Похожие напитки

Эспрессо-тоник

Более простой напиток, сочетающий только эспрессо и тоник со льдом, с акцентом на взаимодействии горечи и кислоты, а не на травяных настоях.

Вам также может понравиться

Пряный колд брю с кленовым сиропом и пенкой из овсяного молока

Освежающий и сливочный кофейный напиток колд брю, подслащенный пряным кленовым сиропом и увенчанный пышной холодной пенкой из овсяного молока.

Золотой Оливковый Айс Латте

Удивительно гладкий и бархатистый айс латте, наполненный фруктовыми, перечными нотками высококачественного оливкового масла первого отжима.

Бичерин

Роскошный слоёный горячий напиток из Турина, Италия, сочетающий в себе насыщенный растопленный шоколад, крепкий эспрессо и прохладные, слегка взбитые сливки.

Айс-кофе «Баттер Пекан»

Сливочный и ореховый айс-кофе с богатым, уютным вкусом жареного пекана в масле и сладкого коричневого сахара.

Вы уже пробовали это?

Пряный колд брю с апельсином и тимьяном

Освежающий и ароматный холодный кофе, сочетающий в себе мягкий колд брю с яркой цедрой апельсина, теплотой специй и землистыми нотками свежего тимьяна.

Айс-кофе с чёрным чесноком и клёном

Уникально пикантный и сладкий айс-кофе, в котором сложные ноты умами чёрного чеснока сбалансированы насыщенным кленовым сиропом.

Пряный зимний колд брю

Освежающий, но согревающий колд брю, настоянный на классических зимних специях, таких как корица, гвоздика и нотка апельсина.

Каффе Шейкерато

Простой, но элегантный итальянский холодный кофе, энергично взбитый до образования красивой охлаждённой пенки.