迷迭香生姜冷萃咖啡
迷迭香生姜冷萃咖啡是一款精致而提神的无酒精咖啡饮品。它完美地平衡了冷萃咖啡顺滑、低酸度的特点与自制的、注入了辛辣生姜和芬芳迷迭香的单糖浆。这种组合创造出一种复杂的风味，同时具有辛辣、甜美和草本的特点，为传统冰咖啡带来了独特的风味。这是温暖天气或任何需要一杯风味浓郁、提神醒脑饮品时的理想选择。
准备
准备时间: 15 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款饮料被归类为现代、无酒精的咖啡饮品。它是一种当代的创作，常见于精品或第三波咖啡店，是一种独特的浸泡式冰咖啡，而非传统的鸡尾酒或奶昔。
享用
这款清爽的无酒精咖啡饮品约12盎司，盛在装满冰块的高柯林斯杯或高球杯中冷饮。
份量
~350毫升 / 12盎司
酒精含量
0%酒精度
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
柯林斯杯或高球杯
杯具处理
无
背景故事
这款饮料没有悠久的历史，而是现代精品咖啡运动的产物。咖啡师和咖啡爱好者开始尝试使用烹饪草本和香料，为冷萃咖啡创造更复杂的风味。迷迭香和生姜的组合因其宜人的香气对比以及与咖啡深沉风味的互补能力而变得流行。
产地
一种当代的创作，可能起源于过去十年（约2010年代）美国或欧洲的精品咖啡店。它代表了将咸味和草本元素融入现代咖啡饮料的趋势。
迷迭香生姜冷萃咖啡
这款饮料通常被称为“迷迭香生姜冷萃咖啡”。像“生姜迷迭香冰咖啡”这样的别名只是颠倒了主要风味成分的顺序。“草本生姜冷萃咖啡”这个术语是对此类浸泡式咖啡饮料更通用的描述。
原始名称
Rosemary Ginger Cold Brew
别名
- 生姜迷迭香冰咖啡
- 草本生姜冷萃咖啡
特点概述
这款饮料拥有浓郁咖啡之上复杂的迷迭香和生姜香气，口感顺滑，风味平衡，甜中带辣。其干净的草本余味使其成为一种清爽的选择，尤其适合温暖的季节。
风味
草本味, 辛辣, 甜, 咖啡, 松木味, 泥土味
香气
迷迭香, 生姜, 咖啡, 清新
口感平衡
平衡, 甜, 苦, 辛辣
余味
干净, 持久, 草本, 辛辣
气泡感
无气泡
色泽外观
深棕色, 清澈, 半透明
质地
顺滑, 水状, 轻盈
季节性
清爽, 夏季, 全年皆宜
风味强度与体验
风味中等浓郁，宜人的甜味和生姜的辛辣平衡了咖啡的天然苦味。这是一种无酒精、无气泡的饮料。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
核心成分是冷萃浓缩咖啡、水和自制的迷迭香生姜单糖浆。一枝新鲜的迷迭香是必不可少的装饰。
- 冷萃浓缩咖啡120毫升 / 4盎司顺滑、低酸度的冷萃浓缩咖啡效果最佳。
- 水120毫升 / 4盎司推荐使用冷的过滤水以获得最佳口感。与浓缩咖啡的比例可根据口味调整。
- 迷迭香生姜单糖浆30毫升 / 1盎司制作方法：将1杯水、1杯糖、2-3枝迷迭香和一块1英寸切片生姜一起慢煮10-15分钟。过滤并冷却。
- 迷迭香枝1枝用于装饰。
- 糖渍姜片1片(可选)可选的装饰，以增加生姜风味和视觉吸引力。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一个炖锅来准备浸泡糖浆，以及标准的酒吧工具，如量酒器和吧勺来组装最终的饮料。
- 用于搅拌的吧勺
- 用于量取液体的量酒器
- 用于制作糖浆的炖锅
制作步骤
制作过程包括制作迷迭香和生姜浸泡的单糖浆，然后将其与冷萃浓缩咖啡和水在一个高脚杯中加冰混合。最后搅拌一下并用新鲜装饰物点缀即可完成。
1. 首先，准备迷迭香生姜单糖浆。在一个小炖锅中，混合1杯水、1杯糖、一块1英寸的新鲜生姜（切片）和2-3枝新鲜迷迭香。
2. 用中火将混合物煮至微沸，直到糖完全溶解。减小火力，让其温和地慢煮10-15分钟，使风味浸出。
3. 离火，让其冷却约20-30分钟，然后滤掉固体物质。将糖浆存放在冰箱的密封容器中。
4. 组装饮料时，在高林斯杯或高球杯中装满冰块。
5. 倒入冷萃浓缩咖啡和自制的迷迭香生姜单糖浆。
6. 加入冷的过滤水，用吧勺轻轻搅拌混合。
7. 用一枝新鲜的迷迭香和一片可选的糖渍姜片装饰。立即享用。
装饰
用一枝新鲜的迷迭香装饰以增强香气。可以添加一片糖渍姜片，增添一丝辛辣和雅致。
- 新鲜迷迭香枝，放入杯中
- 糖渍姜片（可选），放在杯沿或杯中
饮食信息
这款饮料含有咖啡因，但天然不含酒精、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质。它适合纯素食和素食饮食。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮料的热量适中偏低，其能量主要来自单糖浆中的糖分。可以通过减少糖浆的用量来调整碳水化合物和糖的含量。
卡路里
平均 90-110 千卡 / 377-460 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 22-26 克
碳水化合物水平
糖
平均 20-24 克
糖分水平
适用场合
这款饮料非常适合作为早晨的提神饮品或午后的提神选择。它也是早午餐聚会或在温暖的日子里享用的绝佳而精致的无酒精选择。
- 早晨提神
- 午后提神
- 早午餐
- 暖天饮品
配餐建议
这款饮料与清淡的糕点搭配绝佳，这些糕点不会盖过其精致的草本香气，例如杏仁牛角包或黄油酥饼。像切达司康这样的咸味烘焙食品也与饮料的微妙甜味和香料味形成愉快的对比。它是早餐或早午餐食物的绝佳伴侣。
- 杏仁牛角包
- 柠檬罂粟籽松饼
- 黄油酥饼
- 咸味司康（例如，切达干酪和香葱）
迷迭香生姜冷萃咖啡：草本与辛辣的融合
迷迭香生姜冷萃咖啡是一款富有创意且清爽的无酒精咖啡饮料，非常适合那些希望探索新风味维度的人。它独特地结合了带有泥土气息的迷迭香、辛辣的生姜和顺滑的冷萃咖啡，成就了一款既能提神又令人满足的精致饮品。一旦浸泡糖浆制作完成，准备起来就很容易，是别致早午餐、下午茶点或日常风味咖啡仪式的绝佳选择。这款饮料完美地展示了咖啡作为烹饪灵感浸泡基底的多功能性。