迷迭香生薑冷萃咖啡
迷迭香生薑冷萃咖啡是一款精緻且提神的無酒精咖啡飲品。它完美平衡了冷萃咖啡的順滑、低酸度特性與自製的浸泡了辛香生薑和芬芳迷迭香的單糖漿。這種組合創造出複雜的風味層次，同時帶有辛辣、香甜和草本氣息，為傳統冰咖啡帶來了獨特的風味。無論是溫暖的日子，還是需要一杯風味獨特、提神醒腦的飲品時，它都是理想的選擇。
準備
準備時間: 15 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款飲品被歸類為現代、無酒精的咖啡飲品。它是一種當代創作，常見於精品或第三波咖啡店，作為一種獨特的浸泡式冰咖啡存在，而非傳統的雞尾酒或奶昔。
飲用方式
此為一款約12盎司的清爽無酒精咖啡飲品，以裝滿冰塊的高筒可林杯或高球杯冷飲呈現。
份量
約350毫升 / 12盎司
酒精含量
酒精濃度0%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
可林杯或高球杯
酒杯處理
無
背景故事
這款飲品沒有悠久的歷史，而是現代精品咖啡運動的產物。咖啡師和咖啡愛好者開始嘗試使用烹飪香草和香料，為冷萃咖啡創造更複雜的風味層次。迷迭香和生薑的組合因其宜人的芳香對比以及能與咖啡的深沉風味相得益彰而變得流行。
來源地
這是一項當代創作，可能源於近十年內（約2010年代）美國或歐洲的精品咖啡店。它代表了將鹹味和草本元素融入現代咖啡飲品的趨勢。
迷迭香生薑冷萃咖啡
這款飲品通常被稱為迷迭香生薑冷萃咖啡。像是「生薑迷迭香冰咖啡」這樣的別稱只是將主要風味成分顛倒過來。「香草生薑冷萃咖啡」這個詞則是對這類浸泡式咖啡飲品更為籠統的描述。
原始名稱
Rosemary Ginger Cold Brew
別名
- 生薑迷迭香冰咖啡
- 香草生薑冷萃咖啡
特色總覽
這款飲品擁有濃郁咖啡上層疊著迷迭香和生薑的複雜香氣，口感滑順，風味平衡，甜中帶辣。其乾淨的草本餘味使其成為清爽的選擇，特別適合溫暖的季節。
風味
草本、辛辣、香甜、咖啡、松木、泥土
香氣
迷迭香、生薑、咖啡、清新
口感平衡
平衡、甜、苦、辣
餘韻
乾淨、持久、草本、辛辣
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深棕色、清澈、半透明
質地
滑順、水感、輕盈
季節性
清爽、夏日、全年皆宜
風味強度與體驗
風味中等強度，宜人的甜味和生薑的辛辣平衡了咖啡的天然苦味。這是一款無酒精、無氣泡的飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
核心成分是冷萃濃縮咖啡、水和自製的迷迭香生薑單糖漿。一枝新鮮的迷迭香是必不可少的裝飾。
- 冷萃濃縮咖啡120毫升 / 4盎司使用口感滑順、低酸度的冷萃濃縮咖啡效果最佳。
- 水120毫升 / 4盎司建議使用冷的過濾水以獲得最佳口感。與濃縮咖啡的比例可依口味調整。
- 迷迭香生薑單糖漿30毫升 / 1盎司製作方法：將1杯水、1杯糖、2-3枝迷迭香和一塊1英寸切片的生薑一同小火煮10-15分鐘。過濾後冷卻。
- 迷迭香枝1枝用於裝飾。
- 糖漬薑片1片(可選)可選的裝飾物，增加額外的薑味和視覺吸引力。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您需要一個醬汁鍋來準備浸泡糖漿，以及像量酒器和吧叉匙這樣的標準調酒工具來組裝最終的飲品。
- 吧叉匙（用於攪拌）
- 量酒器（用於測量液體）
- 醬汁鍋（用於製作糖漿）
作法
製作過程包括製作迷迭香和生薑浸泡的單糖漿，然後在一個高腳杯中將其與冷萃濃縮咖啡和水加冰混合。最後攪拌一下並加上新鮮裝飾即可完成。
1. 首先，準備迷迭香生薑單糖漿。在一個小醬汁鍋中，混合1杯水、1杯糖、一塊1英寸切片的新鮮生薑和2-3枝新鮮迷迭香。
2. 用中火將混合物煮至微沸，直到糖完全溶解。轉小火，讓它溫和地燉煮10-15分鐘，使風味浸入。
3. 離火，讓它冷卻約20-30分鐘，然後過濾掉固體物。將糖漿存放在密封容器中，並置於冰箱冷藏。
4. 要組裝飲品，先在可林杯或高球杯中裝滿冰塊。
5. 倒入冷萃濃縮咖啡和自製的迷迭香生薑單糖漿。
6. 加入冷的過濾水至滿，並用吧叉匙輕輕攪拌均勻。
7. 用一枝新鮮的迷迭香和一片可選的糖漬薑片裝飾。立即享用。
裝飾
用一枝新鮮的迷迭香裝飾以增強香氣。可以添加一片糖漬薑片，增添一絲辛辣和優雅感。
- 新鮮迷迭香枝，放入杯中
- 糖漬薑片（可選），放在杯緣或杯中
飲食資訊
這款飲品含有咖啡因，但天然不含酒精、乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質。它適合純素和素食者飲用。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品的熱量適中，其能量主要來自單糖漿中的糖分。可以通過減少糖漿的使用量來調整碳水化合物和糖的含量。
熱量
平均 90-110 大卡 / 377-460 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 22-26 克
碳水化合物等級
糖
平均 20-24 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合作為早晨的提神飲料或午後的醒腦飲品。它也是早午餐聚會中一個絕佳且精緻的無酒精選擇，或僅是在溫暖的日子裡享用。
- 早晨提神
- 午後醒腦
- 早午餐
- 溫暖天氣飲品
搭配建議
這款飲品與不會蓋過其細膩草本香氣的清淡糕點完美搭配，例如杏仁可頌或奶油酥餅。像切達起司司康這樣的鹹味烘焙食品也與飲品的微妙甜味和香料味形成愉快的對比。它是早餐或早午餐食物的絕佳伴侶。
- 杏仁可頌
- 檸檬罌粟籽瑪芬
- 奶油酥餅
- 鹹味司康（例如，切達起司和細香蔥）
迷迭香生薑冷萃咖啡：草本與辛香的交融
迷迭香生薑冷萃咖啡是一款富有創意且清爽的無酒精咖啡飲品，非常適合那些希望探索新風味維度的人。其獨特的泥土迷迭香、辛辣生薑和順滑冷萃咖啡的組合，創造出一款既能提神又令人滿意的精緻飲品。一旦浸泡糖漿製作完成，準備起來非常容易，是時尚早午餐、下午茶點或日常風味咖啡儀式的絕佳選擇。這款飲品完美地展示了咖啡作為烹飪靈感浸泡飲品基底的多功能性。