Spritzer de Cold Brew com Toranja e Alecrim
O Spritzer de Cold Brew com Toranja e Alecrim é uma bebida inovadora e revigorante sem álcool, concebida para o paladar moderno. Combina em camadas o sabor profundo e suave do concentrado de café cold brew com o sabor vibrante e cítrico do sumo de toranja fresco. Um toque de xarope simples de alecrim caseiro adiciona uma doçura perfumada e herbal que une os elementos, enquanto um pouco de água com gás proporciona uma efervescência viva. Esta bebida é uma mistura complexa, mas harmoniosa, de amargo, ácido e doce, criando uma experiência única e satisfatória.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
Esta bebida é categorizada como uma bebida de café moderna e não alcoólica, inserindo-se no crescente mundo dos mocktails criativos de café. Combina as características de uma bebida de café com a natureza refrescante e borbulhante de um spritzer, tornando-a uma alternativa sofisticada ao tradicional café gelado.
Serviço
Servido frio com gelo num copo alto do tipo Collins ou Highball, esta é uma bebida completamente isenta de álcool. A apresentação realça as suas camadas refrescantes e a guarnição vibrante.
Tamanho da dose
Aproximadamente 300 ml / 10 oz
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Collins
Tratamento do copo
Nenhum
História
Esta bebida é um produto do movimento da terceira onda do café e da ascensão dos mocktails artesanais na década de 2010. À medida que cafés e bares procuravam criar opções não alcoólicas mais complexas, começaram a experimentar o café como base. Inspirada no popular Espresso & Tónico, esta variação introduz notas herbais e cítricas para um perfil mais complexo e aromático, demonstrando a versatilidade do cold brew.
Origem
O Spritzer de Cold Brew com Toranja e Alecrim não tem um único ponto de origem, mas surgiu da cultura contemporânea dos cafés da América do Norte e da Europa em meados da década de 2010. Reflete uma tendência de elevar as bebidas de café com ingredientes culinários, indo além dos simples lattes e cafés gelados para o domínio de bebidas complexas e elaboradas.
Spritzer de Cold Brew com Toranja e Alecrim
Esta bebida é conhecida principalmente pelo seu nome descritivo, Spritzer de Cold Brew com Toranja e Alecrim. Nomes alternativos como Espumante de Café com Toranja e Alecrim ou Fizz de Cold Brew com Toranja também são usados para destacar os seus componentes principais e a sua natureza refrescante e borbulhante.
Nome original
Rosemary Grapefruit Cold Brew Spritzer
Nomes alternativos
- Espumante de Café com Toranja e Alecrim
- Fizz de Cold Brew com Toranja
- Tónico de Cold Brew com Toranja e Ervas
Visão geral das características
Esta bebida oferece um aroma complexo de café torrado e ervas frescas, com um perfil de sabor que equilibra o amargor do café e da toranja com uma doçura leve. A sua textura borbulhante e o sabor final refrescante tornam-na uma escolha revigorante, especialmente para climas mais quentes.
Sabor
Café, toranja, alecrim, agridoce, cítrico, herbal
Aroma
Café torrado, alecrim fresco, toranja vibrante, pinho
Equilíbrio de sabor
Amargo, ácido, doce
Sabor residual
Limpo, refrescante, café persistente, herbal
Efervescência
Efervescente, borbulhante
Aparência da cor
Gradiente de dois tons, castanho escuro, rosa pálido, transparente
Textura
Leve, fresca, borbulhante, fina
Sazonalidade
Refrescante, de verão, todo o ano
Intensidade do sabor e Experiência
Esta é uma bebida sem álcool com um amargor notável do café e acidez da toranja, equilibrada por uma doçura e sabor frutado moderados. É altamente carbonatada e tem uma textura fresca e não cremosa.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Esta receita requer concentrado de café cold brew, sumo de toranja fresco e água com gás. Também é necessário um xarope simples infundido com alecrim, que pode ser facilmente preparado em casa.
- Concentrado de Café Cold Brew60 ml / 2 ozUm concentrado forte e suave funciona melhor. Pode ser comprado ou feito em casa.
- Sumo de Toranja Fresco60 ml / 2 ozSumo espremido na hora proporciona o melhor sabor. Recomenda-se toranja rosa pela cor e doçura.
- Xarope Simples de Alecrim15 ml / 0,5 ozCaseiro, feito fervendo em lume brando partes iguais de açúcar e água com um raminho de alecrim fresco.
- Água com Gás120 ml / 4 oz, ou para completarA água tónica pode ser substituída para uma nota amarga mais pronunciada que complementa o café.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Vai precisar de ferramentas de medição básicas, uma panela para o xarope e um copo alto para montar e servir a bebida. Uma colher de bar é útil para combinar suavemente os ingredientes sem perder a carbonatação.
- Copo Collins para montar a bebida
- Jigger ou copo medidor para porções exatas
- Colher de bar para mexer suavemente
- Panela pequena para fazer o xarope
Instruções
O processo envolve fazer um xarope de alecrim e, em seguida, montar a bebida diretamente num copo cheio de gelo, sobrepondo o sumo de toranja, o xarope, o cold brew e a água com gás. Uma mexidela final suave e a guarnição completam a preparação.
1. Primeiro, prepare o xarope simples de alecrim se não o tiver à mão. Numa panela pequena, combine 1/2 chávena de água, 1/2 chávena de açúcar e 1-2 raminhos de alecrim fresco. Aqueça em lume brando, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Retire do lume e deixe o alecrim em infusão por pelo menos 30 minutos. Coe e deixe arrefecer.
2. Encha um copo Collins ou Highball até ao topo com cubos de gelo.
3. Verta o sumo de toranja fresco e o xarope simples de alecrim para o copo.
4. Verta lentamente o concentrado de café cold brew por cima. Isto criará um efeito de camadas atraente.
5. Complete a bebida com água com gás ou água tónica, vertendo suavemente para preservar as bolhas.
6. Dê uma mexidela muito suave com uma colher de bar para combinar levemente os ingredientes.
7. Guarneça com um raminho de alecrim fresco e um zest de casca de toranja antes de servir.
Decoração
Um raminho de alecrim fresco e um zest de toranja são guarnições essenciais. Não só adicionam apelo visual, como também realçam o aroma da bebida a cada gole.
- Raminho de alecrim fresco, colocado suavemente no copo
- Zest ou fatia de toranja, colocada na borda do copo ou na bebida
Informações Dietéticas
Esta bebida contém cafeína do café, mas é naturalmente vegan, sem lacticínios, sem ovos, sem glúten e sem frutos secos. É uma opção adequada para uma vasta gama de preferências alimentares.
✕ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Esta é uma bebida com relativamente poucas calorias, sendo que a maioria provém dos açúcares naturais do sumo de toranja e do açúcar adicionado no xarope simples. O teor de hidratos de carbono e açúcar é moderado.
Calorias
Em média 95 kcal / 398 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 24 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 22 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este spritzer é perfeito para um brunch sofisticado, servindo como uma alternativa vibrante a uma mimosa. É também um excelente energizante da tarde num dia quente ou uma escolha refrescante para festas de verão e encontros sociais onde opções não alcoólicas únicas são apreciadas.
- Brunch
- Energizante da Tarde
- Encontros de Verão
- Sessão de Trabalho Criativo
Sugestões de harmonização
Este spritzer combina lindamente com comidas de brunch, especialmente aquelas com sabores salgados ou ricos como a tosta de abacate. As suas notas cítricas e herbais também complementam pastelaria leve, biscotti de amêndoa e sobremesas que destacam os citrinos, proporcionando um contraponto refrescante.
- Tosta de abacate com uma pitada de flocos de malagueta
- Pastelaria leve como croissants ou scones
- Biscotti de amêndoa
- Sobremesas com notas cítricas como tarte de limão ou bolo de laranja
Spritzer de Cold Brew com Toranja e Alecrim: Uma Infusão Refrescante
O Spritzer de Cold Brew com Toranja e Alecrim é uma bebida sofisticada e refrescante sem álcool que se destaca pela sua combinação de sabores única. Ao fundir os mundos do café de especialidade e dos mocktails artesanais, oferece uma experiência de sabor complexa, ao mesmo tempo revigorante e satisfatória. As notas profundas do cold brew são realçadas pelo citrino vibrante da toranja e um toque aromático de alecrim, tudo unido por uma efervescência viva. É uma bebida fácil de fazer, mas impressionante, perfeita para elevar qualquer brunch ou tarde de sol.
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