迷迭香葡萄柚冷萃氣泡飲
迷迭香葡萄柚冷萃氣泡飲是一款為現代味蕾設計的創新且提神的無酒精飲品。它將冷萃濃縮咖啡深沉滑順的風味與新鮮葡萄柚汁明亮活潑的酸味層層堆疊。自製的迷迭香糖漿帶來一絲芬芳的草本甜味，將各種元素完美融合，而氣泡水的加入則提供了活潑的氣泡感。這款飲料是苦、酸、甜的複雜而和諧的結合，創造出獨特且令人滿足的體驗。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款飲品被歸類為現代、無酒精的咖啡飲品，屬於創意咖啡館無酒精雞尾酒這個日益增長的領域。它結合了咖啡飲料的特性與氣泡飲的清爽、氣泡感，使其成為傳統冰咖啡的精緻替代品。
飲用方式
此為一款完全不含酒精的飲品，以冰鎮方式盛裝在高的可林杯或高球杯中。其呈現方式突顯了其清爽的層次感和鮮活的裝飾。
份量
約 300 毫升 / 10 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
可林杯
酒杯處理
無
背景故事
這款飲料是第三波咖啡運動與2010年代興起的精緻無酒精雞尾酒風潮的產物。隨著咖啡館和酒吧尋求創造更複雜的無酒精選擇，他們開始嘗試以咖啡為基底。受到廣受歡迎的「濃縮咖啡通寧」(Espresso & Tonic) 啟發，此款變體加入了草本和柑橘風味，呈現出更有層次和芬芳的特色，展現了冷萃咖啡的多樣性。
來源地
迷迭香葡萄柚冷萃氣泡飲並無單一的起源地，而是源於2010年代中期北美和歐洲的當代咖啡館文化。它反映了一種將咖啡飲品與烹飪食材結合以提升其層次的趨勢，從簡單的拿鐵和冰咖啡，發展到複雜、精心調製的飲品領域。
迷迭香葡萄柚冷萃氣泡飲
這款飲料主要以其描述性名稱「迷迭香葡萄柚冷萃氣泡飲」而聞名。其他別名如「葡萄柚迷迭香咖啡氣泡飲」或「冷萃葡萄柚費茲」也常用於突顯其主要成分與清爽、氣泡的特性。
原始名稱
Rosemary Grapefruit Cold Brew Spritzer
別名
- 葡萄柚迷迭香咖啡氣泡飲
- 冷萃葡萄柚費茲
- 香草葡萄柚冷萃通寧
特色總覽
這款飲品帶有烘焙咖啡和新鮮草本的複雜香氣，其風味平衡了咖啡和葡萄柚的苦味與輕微的甜味。其氣泡口感和清爽的餘韻使其成為一種提神的選擇，特別適合溫暖的天氣。
風味
咖啡、葡萄柚、迷迭香、苦甜、柑橘、草本
香氣
烘焙咖啡、新鮮迷迭香、明亮葡萄柚、松木
口感平衡
苦、酸、甜
餘韻
乾淨、清爽、持久的咖啡味、草本
氣泡感
氣泡感、起泡
色澤外觀
雙色漸層、深棕色、淡粉色、透明
質地
輕盈、爽脆、氣泡感、稀薄
季節性
清爽、夏日風情、全年皆宜
風味強度與體驗
這是一款無酒精飲品，具有來自咖啡的顯著苦味和來自葡萄柚的酸味，並由中等的甜度和果香平衡。它氣泡感強，口感清爽，不帶奶滑感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此配方需要冷萃濃縮咖啡、新鮮葡萄柚汁和氣泡水。還需要一款簡單的迷迭香風味糖漿，可以在家輕鬆製作。
- 冷萃濃縮咖啡60 毫升 / 2 盎司使用濃郁、順口的濃縮咖啡效果最好。可購買現成或自製。
- 新鮮葡萄柚汁60 毫升 / 2 盎司現榨果汁能提供最佳風味。推薦使用紅寶石葡萄柚，其顏色和甜度更佳。
- 迷迭香糖漿15 毫升 / 0.5 盎司將等量的糖和水與一枝新鮮迷迭香一同小火慢煮自製而成。
- 氣泡水120 毫升 / 4 盎司，或加至滿杯可使用通寧水代替，以獲得更明顯的苦味，與咖啡相得益彰。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要基本的測量工具、一個用於製作糖漿的燉鍋，以及一個用於調製和盛裝飲品的高杯。吧叉匙有助於輕輕混合成分，而不會損失氣泡。
- 用於調製飲品的可林杯
- 用於精確測量的量酒器或量杯
- 用於輕輕攪拌的吧叉匙
- 用於製作糖漿的小燉鍋
作法
製作過程包括製作迷迭香糖漿，然後在裝滿冰的杯中直接分層加入葡萄柚汁、糖漿、冷萃咖啡和氣泡水。最後輕輕攪拌並加以裝飾即可完成。
1. 首先，若手邊沒有迷迭香糖漿，請先準備。在一個小燉鍋中，混合 1/2 杯水、1/2 杯糖和 1-2 枝新鮮迷迭香。輕輕加熱，攪拌直到糖完全溶解。離火，讓迷迭香浸泡至少 30 分鐘。過濾後放涼。
2. 將可林杯或高球杯裝滿冰塊。
3. 將新鮮葡萄柚汁和迷迭香糖漿倒入杯中。
4. 緩緩將冷萃濃縮咖啡倒在最上層，這會產生吸引人的分層效果。
5. 加入氣泡水或通寧水至滿杯，輕輕倒入以保留氣泡。
6. 用吧叉匙非常輕柔地攪拌，讓成分稍微混合。
7. 上桌前，用一枝新鮮迷迭香和一片葡萄柚皮捲裝飾。
裝飾
一枝新鮮迷迭香和一個葡萄柚皮捲是必不可少的裝飾。它們不僅增添了視覺吸引力，還在每一口品嚐時增強了飲品的香氣。
- 新鮮迷迭香枝，輕輕放入杯中
- 葡萄柚皮捲或角，置於杯緣或杯中
飲食資訊
此飲品含有來自咖啡的咖啡因，但天然為純素、無乳製品、無蛋、無麩質和無堅果。適合多種飲食偏好。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量相對較低的飲品，其大部分熱量來自葡萄柚汁中的天然糖分和糖漿中添加的糖。其碳水化合物和糖含量適中。
熱量
平均 95 大卡 / 398 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 24 克
碳水化合物等級
糖
平均 22 克
糖分等級
場合
這款氣泡飲非常適合精緻的早午餐，是含羞草雞尾酒(mimosa)的絕佳替代品。在溫暖的日子裡，它也是一款出色的下午提神飲品，或是在需要獨特無酒精選項的夏日派對和社交聚會上的清爽選擇。
- 早午餐
- 下午提神
- 夏日聚會
- 創意工作時光
搭配建議
這款氣泡飲與早午餐食物搭配得非常好，特別是像酪梨吐司那樣帶有鹹味或濃郁風味的餐點。其柑橘和草本的風味也能與清淡的糕點、杏仁脆餅以及以柑橘為主題的甜點相得益彰，提供清爽的對比。
- 撒上辣椒片的酪梨吐司
- 可頌或司康等清淡糕點
- 杏仁脆餅
- 檸檬塔或香橙蛋糕等柑橘風味甜點
迷迭香葡萄柚冷萃氣泡飲：一杯清新的融合
迷迭香葡萄柚冷萃氣泡飲是一款精緻且清爽的無酒精飲品，因其獨特的風味組合而脫穎而出。它融合了精品咖啡與精緻無酒精雞尾酒的世界，提供了既提神又令人滿足的複雜味覺體驗。冷萃咖啡的深沉風味被明亮的葡萄柚柑橘香和迷迭香的芳香氣息所提升，並由活潑的氣泡感完美結合。這是一款製作簡單卻令人印象深刻的飲品，非常適合提升任何早午餐或陽光明媚的下午時光。