IJskoffie met Rozemarijn en Honing

Deze drank combineert de krachtige smaak van cold brew koffie met de geurige, houtachtige tonen van verse rozemarijn en de natuurlijke zoetheid van honing. De zelfgemaakte siroop creëert een prachtig uitgebalanceerde drank die zowel verkwikkend als rustgevend is. Het is een verfijnde draai aan een klassieke ijskoffie, perfect voor een warme middag of een unieke start van de ochtend.
IJskoffie met Rozemarijn en Honing

Bereiding

Bereidingstijd: 15 minuten

Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

IJskoffie met Rozemarijn en Honing wordt geclassificeerd als een alcoholvrije ijskoffiedrank. Het valt in de categorie van moderne, geïnfuseerde koffiedranken die populair zijn in gespecialiseerde cafés. Het wordt koud geserveerd en is ontworpen als een verfrissend alternatief voor standaard ijskoffie.

Serveren

Dit is een alcoholvrije drank die koud wordt geserveerd in een hoog Highball- of Collins-glas gevuld met ijs.
Portiegrootte
Ongeveer 300 ml / 10 oz
Alcoholgehalte
0% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Highball
Glasbehandeling
Geen

Achtergrondverhaal

Dit recept is een moderne creatie, voortkomend uit de voorliefde van de ambachtelijke koffiebeweging voor botanische infusies. Het combineert het rustieke, mediterrane aroma van rozemarijn met de universele aantrekkingskracht van ijskoffie. Dit creëert een unieke zintuiglijke ervaring die populair is geworden in gespecialiseerde koffiezaken en onder thuisbarista's.
Oorsprong
Deze drank is een hedendaagse uitvinding zonder een specifieke oorsprong, waarschijnlijk ontwikkeld binnen de 'specialty coffee'-scene in de Verenigde Staten of Europa gedurende de jaren 2010. Het weerspiegelt een bredere trend om kruidige en bloemige tonen in koffiedranken te verwerken.

IJskoffie met Rozemarijn en Honing

Deze drank staat algemeen bekend als IJskoffie met Rozemarijn en Honing, waarbij alternatieve namen simpelweg de belangrijkste ingrediënten herschikken voor beschrijvende duidelijkheid.
Originele naam
Rosemary Honey Iced Coffee
Alternatieve namen
  • Honing Rozemarijn IJskoffie
  • IJskoffie met Rozemarijn Honingsiroop

Overzicht van kenmerken

Deze drank heeft een heerlijke balans van zoete honing en kruidige rozemarijn, die de bitterheid van de koffie aanvult met een zachte textuur en een verfrissend schone afdronk.
Smaak
Kruidig, zoet, gebrand, aards, verfrissend
Aroma
Koffie, rozemarijn, honing, dennen
Smaakbalans
Gebalanceerd zoet en bitter
Afdronk
Schoon, kruidig, zoet
Bruisen
Plat
Kleur en uiterlijk
Donkerbruin, helder
Textuur
Zacht, vloeibaar
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, zomers, lenteachtig

Smaakintensiteit & Ervaring

De smaak is gemiddeld intens, waarbij de bitterheid van de koffie aangenaam in balans wordt gebracht door de zoete, kruidige tonen van de rozemarijn-honingsiroop. Het is een platte, romige (indien melk wordt toegevoegd) en alcoholvrije drank.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur

Ingrediënten

Dit recept vereist cold brew concentraat, honing en verse rozemarijn voor een geïnfuseerde siroop. De drank wordt afgemaakt met water, ijs en een optioneel scheutje melk of room.
  • Cold Brew Koffieconcentraat90 ml / 3 oz
    Een sterke, zachte cold brew werkt het beste om de siroop in evenwicht te brengen.
  • Koud Water90 ml / 3 oz
    Gebruikt om het cold brew concentraat te verdunnen tot drinksterkte.
  • Honing120 ml / 4 oz
    Voor het maken van de siroop. Gebruik een milde honing zoals klaver- of bloemenhoning. Voor een veganistische optie, vervang door ahornsiroop of agavenectar.
  • Water120 ml / 4 oz
    Voor het maken van de rozemarijn-honingsiroop.
  • Verse Takjes Rozemarijn2 takjes
    Om de siroop te infuseren. Een extra takje is nodig voor de garnering.
  • Melk of Room30 ml / 1 oz(optioneel)
    Een scheutje om romigheid toe te voegen. Zuivel of plantaardige opties zoals havermelk werken goed.
  • IJsblokjesNaar behoefte
    Om de drank te koelen.

Type ijs

  • Blokjes

Mixapparatuur

Je hebt basis keukengerei nodig, waaronder een kleine steelpan om de rozemarijn-honingsiroop te bereiden en een zeef om deze te zeven.
  • Kleine steelpan voor het maken van de siroop.
  • Fijnmazige zeef voor het zeven van de siroop.
  • Roerlepel om ingrediënten in het glas te mengen.

Instructies

Het proces omvat het maken van een met rozemarijn geïnfuseerde honingsiroop, deze laten afkoelen en vervolgens combineren met cold brew koffie en water over ijs in een glas.
1. Bereid de Rozemarijn Honingsiroop: Combineer in een kleine steelpan 120ml (4 oz) water, 120ml (4 oz) honing en 2 takjes rozemarijn.
2. Verwarm de siroop: Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, roer tot de honing volledig is opgelost. Haal van het vuur en laat de rozemarijn minstens 30 minuten trekken.
3. Zeven en afkoelen: Zeef de siroop door een fijnmazige zeef om de takjes rozemarijn te verwijderen. Laat het volledig afkoelen voor gebruik.
4. Stel de drank samen: Vul een highball-glas met ijsblokjes.
5. Voeg ingrediënten toe: Giet 90ml (3 oz) cold brew concentraat en 90ml (3 oz) koud water erbij.
6. Zoeten: Voeg 1-2 eetlepels (15-30 ml) van de afgekoelde rozemarijn-honingsiroop toe, pas aan naar jouw gewenste zoetheid.
7. Mengen en afwerken: Roer goed om alle ingrediënten te combineren. Werk desgewenst af met een scheutje melk of room (ongeveer 30ml / 1 oz).
8. Garneren en serveren: Garneer met een vers takje rozemarijn en serveer onmiddellijk.

Garnering

Een eenvoudige garnering van een vers takje rozemarijn versterkt het aroma van de drank en zorgt voor een elegante visuele toets.
  • Vers Takje Rozemarijn: Plaats een vers takje in het glas voor het serveren.

Dieetinformatie

Deze drank bevat cafeïne uit koffie en is niet veganistisch vanwege de honing. Het is van nature zuivelvrij (tenzij melk wordt toegevoegd), eivrij, notenvrij en glutenvrij.
✕ Bevat alcohol
✕ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✕ Veganistisch
✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

Deze drank is relatief laag in calorieën, waarbij de koolhydraten en suikers bijna volledig afkomstig zijn van de natuurlijke suikers in de honingsiroop.
Calorieën
Gemiddeld 90-120 kcal / 377-502 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 22-30 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 20-28 g
Suikerniveau

Gelegenheden

Perfect als een unieke ochtenddrank om de dag te beginnen, een elegante toevoeging aan een brunchmenu, of een verfrissende traktatie in de middag op een warme dag.
  • Ochtend opkikker
  • Middagverfrissing
  • Brunch
  • Ontspannen weekend

Suggesties voor combinaties

Het past prachtig bij licht, boterachtig gebak zoals amandelcroissants of eenvoudige koekjes zoals biscotti en zandkoekjes. Deze bijgerechten vullen de zoete en kruidige tonen van de koffie aan zonder deze te overheersen.
  • Biscotti
  • Zandkoekjes
  • Amandelcroissants
  • Licht gebak

IJskoffie met Rozemarijn en Honing: Een Aromatische en Verfrissende Infusie

IJskoffie met Rozemarijn en Honing is een elegante en verfrissende alcoholvrije drank die de klassieke ijskoffie-ervaring naar een hoger niveau tilt. Door een eenvoudige honingsiroop te infuseren met verse rozemarijn, introduceert het een geurige, kruidige dimensie die de inherente bitterheid van de koffie prachtig in evenwicht brengt. Het is eenvoudig te bereiden maar biedt een complex en verfijnd smaakprofiel, wat het een perfecte keuze maakt voor een speciale brunch of een ontspannende middagtraktatie.

Dit vind je misschien ook leuk

Gezouten Karamel Kokos Latte

Een romige en luxueuze ijs-latte met de rijke smaken van gezouten karamel en tropische kokos over een krachtige espresso.

Koffie Toffee Milkshake

Een rijke en romige milkshake die de krachtige smaak van koffie perfect balanceert met de zoete, boterachtige crunch van toffeestukjes.

Sprankelende Iced Americano

Een frisse en verfrissende koffiedrank gemaakt door een shot espresso te combineren met gekoeld bruiswater over ijs.

Cortado

Een elegante Spaanse koffiedrank die bestaat uit espresso, in evenwicht gebracht met een gelijke hoeveelheid gestoomde melk om de intensiteit te 'snijden'.

Heb je deze al geprobeerd?

Gekruide Pruimen en Kardemom Cold Brew

Een verfrissende en aromatische alcoholvrije koffiedrank die de diepe tonen van cold brew combineert met een zoete, fruitige en warm gekruide pruimensiroop.

Gekruide Winter Cold Brew

Een verfrissende en toch verwarmende cold brew koffie, geïnfuseerd met klassieke winterkruiden zoals kaneel, kruidnagel en een vleugje sinaasappel.

Rozemarijn Grapefruit Cold Brew Spritzer

Een verfrissende en aromatische alcoholvrije koffiespritzer die de aardse tonen van cold brew perfect balanceert met pittige grapefruit en kruidige rozemarijn.

Kruidige Sinaasappel & Tijm Cold Brew

Een verfrissende en aromatische ijskoffie die zachte cold brew combineert met de frisse schil van sinaasappel, de warmte van specerijen en de aardse tonen van verse tijm.