Медово-розмариновый айс-кофе

Этот напиток сочетает в себе насыщенный вкус кофе холодной заварки с ароматными, древесными нотами свежего розмарина и натуральной сладостью меда. Домашний сироп создает прекрасно сбалансированный напиток, который одновременно бодрит и успокаивает. Это изысканная вариация классического айс-кофе, идеально подходящая для теплого дня или необычного начала утра.
Медово-розмариновый айс-кофе

Приготовление

Время приготовления: 15 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Медово-розмариновый айс-кофе классифицируется как безалкогольный холодный кофейный напиток. Он относится к категории современных настоенных кофейных напитков, популярных в спешелти-кофейнях. Подается холодным и является освежающей альтернативой стандартному айс-кофе.

Подача

Это безалкогольный напиток, который подается холодным в высоком стакане хайбол или коллинз, наполненном льдом.
Размер порции
Примерно 300 мл / 10 унций
Содержание алкоголя
0% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Нет

История

Этот рецепт — современное творение, возникшее из любви крафтового кофейного движения к растительным настоям. Он сочетает деревенский, средиземноморский аромат розмарина со всеобщей любовью к айс-кофе. Это создает уникальный сенсорный опыт, который приобрел популярность в спешелти-кофейнях и среди домашних бариста.
Происхождение
Этот напиток является современным изобретением без единого места происхождения, вероятно, разработанным в рамках спешелти-кофейной сцены в США или Европе в 2010-х годах. Он отражает более широкую тенденцию включения травяных и цветочных нот в кофейные напитки.

Медово-розмариновый айс-кофе

Этот напиток широко известен как Медово-розмариновый айс-кофе, а альтернативные названия просто меняют порядок ключевых ингредиентов для большей ясности.
Оригинальное название
Rosemary Honey Iced Coffee
Альтернативные названия
  • Медовый айс-кофе с розмарином
  • Айс-кофе с медово-розмариновым сиропом

Обзор характеристик

Этот напиток отличается восхитительным балансом сладкого меда и травянистого розмарина, дополняя горечь кофе гладкой текстурой и освежающе чистым послевкусием.
Вкус
Травянистый, сладкий, жареный, землистый, освежающий
Аромат
Кофе, розмарин, мед, хвоя
Баланс вкуса
Сбалансированный сладкий и горький
Послевкусие
Чистое, травяное, сладкое
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Темно-коричневый, прозрачный
Текстура
Однородная, жидкая
Сезонность
Освежающий, летний, весенний

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус умеренно интенсивный, где горечь кофе приятно сбалансирована сладкими, травяными нотами медово-розмаринового сиропа. Это негазированный, сливочный (если добавлено молоко) и безалкогольный напиток.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого рецепта понадобятся концентрат колд брю, мед и свежий розмарин для настоянного сиропа. Напиток завершается добавлением воды, льда и, по желанию, небольшого количества молока или сливок.
  • Концентрат кофе холодной заварки90 мл / 3 унции
    Крепкий, мягкий колд брю лучше всего подходит для баланса с сиропом.
  • Холодная вода90 мл / 3 унции
    Используется для разбавления концентрата колд брю до питьевой крепости.
  • Мед120 мл / 4 унции
    Для приготовления сиропа. Используйте мед с мягким вкусом, например, клеверный или цветочный. Для веганского варианта замените кленовым сиропом или нектаром агавы.
  • Вода120 мл / 4 унции
    Для приготовления медово-розмаринового сиропа.
  • Свежие веточки розмарина2 веточки
    Для настаивания сиропа. Еще одна веточка понадобится для украшения.
  • Молоко или сливки30 мл / 1 унция(по желанию)
    Немного для добавления сливочности. Подойдут как молочные, так и растительные варианты, например, овсяное молоко.
  • Кубики льдаПо необходимости
    Для охлаждения напитка.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится базовое кухонное оборудование, включая небольшой сотейник для приготовления медово-розмаринового сиропа и сито для его процеживания.
  • Небольшой сотейник для приготовления сиропа.
  • Мелкое сито для процеживания сиропа.
  • Ложка для перемешивания ингредиентов в стакане.

Инструкции

Процесс включает в себя приготовление медового сиропа, настоянного на розмарине, его охлаждение, а затем смешивание с кофе холодной заварки и водой со льдом в стакане.
1. Приготовьте медово-розмариновый сироп: В небольшом сотейнике смешайте 120 мл (4 унции) воды, 120 мл (4 унции) меда и 2 веточки розмарина.
2. Нагрейте сироп: Доведите смесь до кипения на среднем огне, помешивая, пока мед полностью не растворится. Снимите с огня и дайте розмарину настояться не менее 30 минут.
3. Процедите и остудите: Процедите сироп через мелкое сито, чтобы удалить веточки розмарина. Дайте ему полностью остыть перед использованием.
4. Соберите напиток: Наполните стакан хайбол кубиками льда.
5. Добавьте ингредиенты: Влейте 90 мл (3 унции) концентрата колд брю и 90 мл (3 унции) холодной воды.
6. Подсластите: Добавьте 1-2 столовые ложки (15-30 мл) остывшего медово-розмаринового сиропа, регулируя по своему вкусу.
7. Перемешайте и завершите: Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. По желанию, добавьте немного молока или сливок (около 30 мл / 1 унции).
8. Украсьте и подавайте: Украсьте свежей веточкой розмарина и подавайте немедленно.

Украшение

Простое украшение из свежей веточки розмарина усиливает аромат напитка и придает ему элегантный вид.
  • Свежая веточка розмарина: Положите одну свежую веточку в стакан перед подачей.

Диетическая информация

Этот напиток содержит кофеин из кофе и не является веганским из-за меда. Он не содержит молочных продуктов (если не добавлять молоко), яиц, орехов и глютена.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот напиток имеет умеренно низкую калорийность, а содержание углеводов и сахара в нем практически полностью обусловлено натуральными сахарами в медовом сиропе.
Калории
В среднем 90-120 ккал / 377-502 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 22-30 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 20-28 г
Уровень сахара

События

Идеально подходит в качестве уникального утреннего напитка для начала дня, элегантного дополнения к меню бранча или освежающего дневного угощения в теплый день.
  • Утренний заряд бодрости
  • Дневное освежение
  • Бранч
  • Расслабляющие выходные

Рекомендации по сочетанию

Он прекрасно сочетается с легкой, маслянистой выпечкой, такой как миндальные круассаны, или простым печеньем, таким как бискотти и песочное печенье. Эти дополнения подчеркивают сладкие и травяные ноты кофе, не перебивая их.
  • Бискотти
  • Песочное печенье
  • Миндальные круассаны
  • Легкая выпечка

Медово-розмариновый айс-кофе: Ароматный и освежающий настой

Медово-розмариновый айс-кофе — это элегантный и освежающий безалкогольный напиток, который выводит классический айс-кофе на новый уровень. Настаивая простой медовый сироп на свежем розмарине, он добавляет ароматное, травянистое измерение, которое прекрасно уравновешивает присущую кофе горечь. Он прост в приготовлении, но предлагает сложный и изысканный вкусовой профиль, что делает его идеальным выбором для особого бранча или расслабляющего дневного угощения.

Вам также может понравиться

Кофе по-турецки

Насыщенный, нефильтрованный кофе, который готовится путём томления зёрен сверхтонкого помола с водой и сахаром в специальном сосуде под названием джезва.

Эспрессо-тоник

Удивительно освежающий и шипучий напиток, сочетающий горечь эспрессо с яркими растительными нотками тоника.

Мятный Мохито Айс Кофе

Освежающий, сливочный и сладкий холодный кофе с ярким вкусом свежей растертой мяты.

Имбирно-пряничный Айс Латте

Праздничный и согревающий айс-латте, наполненный классическими праздничными вкусами имбирных пряностей, идеальный для прохладного и освежающего сезонного угощения.

Вы уже пробовали это?

Айс-кофе с чёрным чесноком и клёном

Уникально пикантный и сладкий айс-кофе, в котором сложные ноты умами чёрного чеснока сбалансированы насыщенным кленовым сиропом.

Колд брю тоник с бузиной

Освежающий и ароматный холодный кофейный напиток, сочетающий в себе цветочную бузину, хрустящий тоник и мягкий колд брю.

Медовый Кортадо с Корицей на Овсяном Молоке

Идеально сбалансированный кортадо, сочетающий в себе двойной шот эспрессо, взбитое овсяное молоко и сладкий, пряный настой мёда и корицы.

Пряный зимний колд брю

Освежающий, но согревающий колд брю, настоянный на классических зимних специях, таких как корица, гвоздика и нотка апельсина.