Медово-розмариновый айс-кофе

Этот напиток сочетает в себе насыщенный вкус кофе холодной заварки с ароматными, древесными нотами свежего розмарина и натуральной сладостью меда. Домашний сироп создает прекрасно сбалансированный напиток, который одновременно бодрит и успокаивает. Это изысканная вариация классического айс-кофе, идеально подходящая для теплого дня или необычного начала утра.
Медово-розмариновый айс-кофе

Приготовление

Время приготовления: 15 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Медово-розмариновый айс-кофе классифицируется как безалкогольный холодный кофейный напиток. Он относится к категории современных настоенных кофейных напитков, популярных в спешелти-кофейнях. Подается холодным и является освежающей альтернативой стандартному айс-кофе.

Подача

Это безалкогольный напиток, который подается холодным в высоком стакане хайбол или коллинз, наполненном льдом.
Размер порции
Примерно 300 мл / 10 унций
Содержание алкоголя
0% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Нет

История

Этот рецепт — современное творение, возникшее из любви крафтового кофейного движения к растительным настоям. Он сочетает деревенский, средиземноморский аромат розмарина со всеобщей любовью к айс-кофе. Это создает уникальный сенсорный опыт, который приобрел популярность в спешелти-кофейнях и среди домашних бариста.
Происхождение
Этот напиток является современным изобретением без единого места происхождения, вероятно, разработанным в рамках спешелти-кофейной сцены в США или Европе в 2010-х годах. Он отражает более широкую тенденцию включения травяных и цветочных нот в кофейные напитки.

Медово-розмариновый айс-кофе

Этот напиток широко известен как Медово-розмариновый айс-кофе, а альтернативные названия просто меняют порядок ключевых ингредиентов для большей ясности.
Оригинальное название
Rosemary Honey Iced Coffee
Альтернативные названия
  • Медовый айс-кофе с розмарином
  • Айс-кофе с медово-розмариновым сиропом

Обзор характеристик

Этот напиток отличается восхитительным балансом сладкого меда и травянистого розмарина, дополняя горечь кофе гладкой текстурой и освежающе чистым послевкусием.
Вкус
Травянистый, сладкий, жареный, землистый, освежающий
Аромат
Кофе, розмарин, мед, хвоя
Баланс вкуса
Сбалансированный сладкий и горький
Послевкусие
Чистое, травяное, сладкое
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Темно-коричневый, прозрачный
Текстура
Однородная, жидкая
Сезонность
Освежающий, летний, весенний

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус умеренно интенсивный, где горечь кофе приятно сбалансирована сладкими, травяными нотами медово-розмаринового сиропа. Это негазированный, сливочный (если добавлено молоко) и безалкогольный напиток.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого рецепта понадобятся концентрат колд брю, мед и свежий розмарин для настоянного сиропа. Напиток завершается добавлением воды, льда и, по желанию, небольшого количества молока или сливок.
  • Концентрат кофе холодной заварки90 мл / 3 унции
    Крепкий, мягкий колд брю лучше всего подходит для баланса с сиропом.
  • Холодная вода90 мл / 3 унции
    Используется для разбавления концентрата колд брю до питьевой крепости.
  • Мед120 мл / 4 унции
    Для приготовления сиропа. Используйте мед с мягким вкусом, например, клеверный или цветочный. Для веганского варианта замените кленовым сиропом или нектаром агавы.
  • Вода120 мл / 4 унции
    Для приготовления медово-розмаринового сиропа.
  • Свежие веточки розмарина2 веточки
    Для настаивания сиропа. Еще одна веточка понадобится для украшения.
  • Молоко или сливки30 мл / 1 унция(по желанию)
    Немного для добавления сливочности. Подойдут как молочные, так и растительные варианты, например, овсяное молоко.
  • Кубики льдаПо необходимости
    Для охлаждения напитка.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится базовое кухонное оборудование, включая небольшой сотейник для приготовления медово-розмаринового сиропа и сито для его процеживания.
  • Небольшой сотейник для приготовления сиропа.
  • Мелкое сито для процеживания сиропа.
  • Ложка для перемешивания ингредиентов в стакане.

Инструкции

Процесс включает в себя приготовление медового сиропа, настоянного на розмарине, его охлаждение, а затем смешивание с кофе холодной заварки и водой со льдом в стакане.
1. Приготовьте медово-розмариновый сироп: В небольшом сотейнике смешайте 120 мл (4 унции) воды, 120 мл (4 унции) меда и 2 веточки розмарина.
2. Нагрейте сироп: Доведите смесь до кипения на среднем огне, помешивая, пока мед полностью не растворится. Снимите с огня и дайте розмарину настояться не менее 30 минут.
3. Процедите и остудите: Процедите сироп через мелкое сито, чтобы удалить веточки розмарина. Дайте ему полностью остыть перед использованием.
4. Соберите напиток: Наполните стакан хайбол кубиками льда.
5. Добавьте ингредиенты: Влейте 90 мл (3 унции) концентрата колд брю и 90 мл (3 унции) холодной воды.
6. Подсластите: Добавьте 1-2 столовые ложки (15-30 мл) остывшего медово-розмаринового сиропа, регулируя по своему вкусу.
7. Перемешайте и завершите: Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. По желанию, добавьте немного молока или сливок (около 30 мл / 1 унции).
8. Украсьте и подавайте: Украсьте свежей веточкой розмарина и подавайте немедленно.

Украшение

Простое украшение из свежей веточки розмарина усиливает аромат напитка и придает ему элегантный вид.
  • Свежая веточка розмарина: Положите одну свежую веточку в стакан перед подачей.

Диетическая информация

Этот напиток содержит кофеин из кофе и не является веганским из-за меда. Он не содержит молочных продуктов (если не добавлять молоко), яиц, орехов и глютена.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот напиток имеет умеренно низкую калорийность, а содержание углеводов и сахара в нем практически полностью обусловлено натуральными сахарами в медовом сиропе.
Калории
В среднем 90-120 ккал / 377-502 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 22-30 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 20-28 г
Уровень сахара

События

Идеально подходит в качестве уникального утреннего напитка для начала дня, элегантного дополнения к меню бранча или освежающего дневного угощения в теплый день.
  • Утренний заряд бодрости
  • Дневное освежение
  • Бранч
  • Расслабляющие выходные

Рекомендации по сочетанию

Он прекрасно сочетается с легкой, маслянистой выпечкой, такой как миндальные круассаны, или простым печеньем, таким как бискотти и песочное печенье. Эти дополнения подчеркивают сладкие и травяные ноты кофе, не перебивая их.
  • Бискотти
  • Песочное печенье
  • Миндальные круассаны
  • Легкая выпечка

Медово-розмариновый айс-кофе: Ароматный и освежающий настой

Медово-розмариновый айс-кофе — это элегантный и освежающий безалкогольный напиток, который выводит классический айс-кофе на новый уровень. Настаивая простой медовый сироп на свежем розмарине, он добавляет ароматное, травянистое измерение, которое прекрасно уравновешивает присущую кофе горечь. Он прост в приготовлении, но предлагает сложный и изысканный вкусовой профиль, что делает его идеальным выбором для особого бранча или расслабляющего дневного угощения.

Вам также может понравиться

Тайский кофе со льдом

Насыщенный, сладкий и сливочный кофе со льдом из Таиланда, идеально сваренный до крепости, а затем смягченный сгущенным молоком с сахаром.

Айс Карамель Маккиато

Освежающий слоистый кофейный напиток с молоком со вкусом ванили, крепким эспрессо и насыщенным карамельным соусом.

Пряный колд брю с кленовым сиропом и пенкой из овсяного молока

Освежающий и сливочный кофейный напиток колд брю, подслащенный пряным кленовым сиропом и увенчанный пышной холодной пенкой из овсяного молока.

Кортадо

Элегантный испанский кофейный напиток, состоящий из эспрессо, сбалансированного равным количеством взбитого молока, чтобы «срезать» интенсивность.

Вы уже пробовали это?

Эспрессо Романо

Простой, но изысканный способ приготовления кофе, включающий шот горячего эспрессо с цедрой лимона, которая подчёркивает и дополняет насыщенный вкус кофе.

Кленово-тахинный айс-латте

Уникально сливочный и ореховый айс-латте с пикантной глубиной тахини и сладкой теплотой кленового сиропа.

Мятно-лаймовый Шейкерато

Освежающий, яркий и пикантный холодный кофейный напиток, приготовленный путем взбивания эспрессо со свежей мятой, соком лайма и легкой сладостью.

Пряный колд брю с апельсином и тимьяном

Освежающий и ароматный холодный кофе, сочетающий в себе мягкий колд брю с яркой цедрой апельсина, теплотой специй и землистыми нотками свежего тимьяна.