Thé Glacé Pêche Romarin

Le Thé Glacé Pêche Romarin est une boisson non alcoolisée élégante et rafraîchissante, parfaite pour le temps chaud. Il combine du thé noir fraîchement infusé avec un sirop simple maison infusé au romarin et des pêches mûres écrasées. Un trait de jus de citron rehausse les saveurs, créant un mélange harmonieux de notes sucrées, fruitées et herbacées. Ce thé glacé est une nette amélioration par rapport aux préparations standard, offrant une expérience gustative complexe et satisfaisante.
Thé Glacé Pêche Romarin

Préparation

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de préparation
Difficulté

Classification de la boisson

Principalement classée comme une boisson au thé glacé, cette boisson est une option sophistiquée et non alcoolisée qui entre également dans la catégorie des mocktails. C'est une création contemporaine, mélangeant le thé glacé classique avec des infusions modernes d'herbes et de fruits. Sa nature rafraîchissante en fait un choix populaire parmi les boissons savoureuses sans alcool.

Service

Servez cette boisson froide dans un grand verre Highball ou Collins rempli de glace pour la garder fraîche. C'est une boisson entièrement sans alcool, ce qui la rend adaptée à tous les âges.
Taille de la portion
350 ml / 12 oz
Teneur en alcool
0% ABV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre Highball
Traitement du verre
Aucun

Histoire

Cette boisson n'a pas d'origine historique spécifique mais est un produit du mouvement moderne des boissons artisanales. Elle est apparue lorsque les cuisiniers amateurs et les mixologues ont commencé à expérimenter avec des infusions d'herbes dans des boissons classiques comme le thé glacé. La combinaison de la pêche, une saveur classique du sud des États-Unis, et du romarin, une herbe méditerranéenne populaire, reflète une fusion des traditions culinaires pour créer quelque chose de nouveau et de délicieux.
Origine
Il s'agit d'une recette moderne, probablement originaire des États-Unis au début du 21e siècle. Elle suit la tendance consistant à rehausser des boissons simples avec des ingrédients frais et gourmands. Aucun créateur unique n'est attribué à cette boisson ; elle a évolué de manière organique à travers les blogs culinaires et les cafés.

Thé Glacé Pêche Romarin

Cette boisson est plus communément connue sous le nom de Thé Glacé Pêche Romarin, bien que les mots soient parfois inversés en Thé Glacé Pêche et Romarin. Elle peut également être considérée comme une variation du thé sucré, d'où le nom Thé Doux Pêche et Romarin. Le nom décrit clairement ses principaux composants de saveur.
Nom original
Rosemary Peach Iced Tea
Autres noms
  • Thé Glacé Pêche et Romarin
  • Thé Doux Pêche et Romarin

Aperçu des caractéristiques

Cette boisson présente une délicieuse harmonie de pêche douce et de romarin aromatique, créant une saveur et un arôme rafraîchissants. C'est une boisson plate, lisse et légère, d'une belle couleur ambrée, parfaite pour être sirotée en été.
Saveur
doux, fruité, pêche, herbacé, résineux, rafraîchissant, légèrement acidulé
Arôme
pêche, romarin, aromatique, frais, thé sucré
Équilibre des saveurs
sucré, acide
Arrière-goût
net, finale herbacée persistante, fruité
Pétillance
plat
Couleur et apparence
ambré, orangé doré, limpide, translucide
Texture
lisse, léger, aqueux
Saisonnalité
rafraîchissant, estival, saisonnier

Intensité de la saveur & Expérience

Le profil de saveur est dominé par une forte teneur en fruits et une douceur modérée, équilibrées par une subtile acidité et des notes herbacées épicées. Cette boisson non alcoolisée et plate offre une expérience gustative rafraîchissante et bien équilibrée.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation

Ingrédients

Vous aurez besoin de thé noir, de pêches mûres et de romarin frais comme saveurs principales, complétées par du sucre et du jus de citron. L'eau filtrée est recommandée pour l'infusion du thé et la préparation du sirop simple.
  • Eau2 L / 8 tasses
    Divisée pour l'infusion du thé et la préparation du sirop. Utilisez de l'eau filtrée pour un meilleur goût.
  • Sachets de thé noir6 sachets
    Ou utilisez 2 cuillères à soupe de thé noir en vrac. L'English Breakfast ou un thé noir robuste similaire fonctionne bien.
  • Sucre en poudre200 g / 1 tasse
    Peut être remplacé par du miel ou du sirop d'érable au goût, bien que cela puisse modifier le profil de saveur.
  • Brins de romarin frais3 brins
    Plus quelques-uns pour la garniture. Utilisez du romarin frais pour la meilleure saveur aromatique.
  • Pêches mûres3 moyennes
    Pelées, dénoyautées et tranchées. Plus quelques tranches supplémentaires pour la garniture.
  • Jus de citron60 ml / 2 oz
    Le jus fraîchement pressé est fortement recommandé pour plus de fraîcheur.

Type de glace

  • En cubes

Équipements de mélange

Un équipement de cuisine de base est tout ce qui est requis : une casserole pour créer le sirop infusé et un grand pichet pour infuser et combiner les ingrédients. Une passoire est essentielle pour une texture finale lisse.
  • Casserole pour préparer le sirop simple au romarin.
  • Pichet résistant à la chaleur pour infuser et mélanger le thé.
  • Passoire à mailles fines pour retirer les solides du sirop et de la purée de pêche.
  • Longue cuillère pour mélanger.

Instructions

Le processus comporte trois parties principales : la préparation d'un sirop simple infusé au romarin, l'infusion d'un thé noir fort et la préparation des pêches fraîches. Ces composants sont ensuite combinés, refroidis et servis sur de la glace avec une garniture aromatique.
1. Préparez le sirop simple au romarin : Dans une petite casserole, mélangez 1 tasse (240 ml) d'eau, 1 tasse de sucre et 3 brins de romarin. Portez à frémissement à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez infuser le romarin pendant au moins 30 minutes pour imprégner la saveur. Ensuite, retirez et jetez les brins de romarin à l'aide d'une passoire.
3. Infusez le thé : Pendant que le sirop infuse, portez les 7 tasses restantes (1,7 L) d'eau à ébullition. Versez l'eau sur les sachets de thé dans un grand pichet résistant à la chaleur. Laissez infuser le thé pendant 5-7 minutes, puis retirez et jetez les sachets de thé.
4. Préparez les pêches : Dans un bol séparé, écrasez les tranches de pêches jusqu'à ce qu'elles soient bien défaites et juteuses. Pour un thé plus lisse, vous pouvez passer les pêches écrasées à travers une passoire à mailles fines dans le pichet de thé, en jetant les solides.
5. Mélangez les ingrédients : Versez le sirop simple au romarin et le jus de citron frais dans le pichet avec le thé et le jus de pêche. Remuez bien pour mélanger.
6. Réfrigérez et servez : Mettez le thé glacé au réfrigérateur pendant au moins 1-2 heures jusqu'à ce qu'il soit bien froid. Pour servir, remplissez des verres Highball de glace, versez le Thé Glacé Pêche Romarin sur la glace et garnissez d'un brin de romarin frais et d'une tranche de pêche.

Garniture

Garnissez chaque verre avec un brin de romarin frais et une fine tranche de pêche mûre. Cela rehausse l'arôme de la boisson et offre une belle présentation visuelle.
  • Brin de romarin frais placé délicatement dans le verre.
  • Fine tranche de pêche placée sur le bord du verre ou flottant dans la boisson.

Informations diététiques

Cette boisson est naturellement sans produits laitiers, sans œufs, sans noix, sans gluten et végétalienne. Elle contient de la caféine provenant du thé noir, mais un thé décaféiné ou une tisane peut être utilisé pour la rendre sans caféine.
✕ Contient de l'alcool
✕ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

Cette boisson est modérément calorique, avec environ 130 kcal par portion, provenant principalement des 30 grammes de sucre du sirop simple et des pêches. Elle offre une gâterie sucrée sans être trop lourde.
Calories
Environ 130 kcal / 544 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 32 g
Niveau de glucides
Sucre
Environ 30 g
Niveau de sucre

Occasions

Ce thé glacé est parfait pour tout rassemblement en journée, surtout au printemps et en été. C'est un excellent choix pour les brunchs, les garden parties et les BBQs. Il sert également de rafraîchissement quotidien sophistiqué pour un après-midi tranquille.
  • Brunch
  • BBQ d'été
  • Garden party
  • Rafraîchissement de l'après-midi
  • Baby shower

Suggestions d'accompagnement

Ce thé glacé se marie à merveille avec des plats légers et frais. Il complète magnifiquement les salades d'été, les volailles et les poissons grillés. C'est également un excellent accompagnement pour les collations de l'après-midi comme les scones, les pâtisseries et les tartes aux fruits.
  • Salades d'été légères
  • Poulet ou poisson grillé
  • Scones et clotted cream
  • Tartes aux fruits et pâtisseries légères
  • Plateaux de fromages avec des fromages doux

Thé Glacé Pêche Romarin : Une Gorgée d'Élégance Estivale

Le Thé Glacé Pêche Romarin est une boisson sophistiquée et très rafraîchissante qui sublime l'expérience classique du thé glacé. En infusant la douceur des pêches mûres avec l'arôme savoureux et résineux du romarin frais, il atteint un profil de saveur unique et mémorable. Facile à préparer en grande quantité, c'est la pièce maîtresse non alcoolisée parfaite pour tout rassemblement par temps chaud, offrant un goût d'été à chaque gorgée.

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