Iste med rosmarin och persika

Iste med rosmarin och persika är en elegant och uppfriskande alkoholfri dryck perfekt för varmt väder. Den kombinerar nybryggt svart te med en hemgjord sockerlag infuserad med rosmarin och muddlade mogna persikor. En skvätt citronsaft livar upp smakerna och skapar en harmonisk blandning av söta, fruktiga och örtiga toner. Detta iste är ett stort steg upp från standardrecept och erbjuder en komplex och tillfredsställande smakupplevelse.
Iste med rosmarin och persika

Förberedelse

Förberedelsetid: 15 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Denna dryck klassificeras främst som ett iste och är ett sofistikerat, alkoholfritt alternativ som även passar in i mocktail-kategorin. Det är en modern skapelse som blandar klassiskt iste med moderna ört- och fruktinfusioner. Dess uppfriskande natur gör den till ett populärt val bland smakrika, alkoholfria drycker.

Servering

Servera denna dryck kall i ett högt Highball- eller Collinsglas fyllt med is för att hålla den kyld. Detta är en helt alkoholfri dryck, vilket gör den lämplig för alla åldrar.
Portionsstorlek
350 ml / 12 oz
Alkoholhalt
0% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Highballglas
Glasbehandling
Ingen

Bakgrundshistoria

Denna dryck har inget specifikt historiskt ursprung utan är en produkt av den moderna hantverksdryckesrörelsen. Den uppstod när hemmakockar och mixologer började experimentera med örtinfusioner i klassiska drycker som iste. Kombinationen av persika, en klassisk sydstatsmak, och rosmarin, en populär medelhavsört, återspeglar en fusion av kulinariska traditioner för att skapa något nytt och förtjusande.
Ursprung
Detta är ett modernt recept, troligen med ursprung i USA i början av 2000-talet. Det följer trenden att förhöja enkla drycker med färska gourmetingredienser. Det finns ingen enskild skapare som tillskrivs denna dryck; den har utvecklats organiskt genom matbloggar och kaféer.

Iste med rosmarin och persika

Denna dryck är oftast känd som Iste med rosmarin och persika, även om orden ibland kastas om till Iste med persika och rosmarin. Den kan också betraktas som en variant av sött te, vilket leder till namnet Sött te med persika och rosmarin. Namnet beskriver tydligt dess primära smakkomponenter.
Ursprungligt namn
Rosemary Peach Iced Tea
Alternativa namn
  • Iste med persika och rosmarin
  • Sött te med persika och rosmarin

Översikt över egenskaper

Denna dryck har en härlig harmoni av söt persika och aromatisk rosmarin, vilket skapar en uppfriskande smak och doft. Det är en slät, lätt och stilla dryck med en vacker bärnstensfärg, perfekt att sippa på under sommaren.
Smak
söt, fruktig, persikolik, örtig, barrlik, uppfriskande, lätt syrlig
Arom
persika, rosmarin, aromatisk, fräsch, sött te
Smakbalans
söt, sur
Eftersmak
ren, kvardröjande örtig avslutning, fruktig
Brus
stilla
Färg och utseende
bärnsten, gyllenorange, klar, genomskinlig
Textur
slät, lätt, vattnig
Säsong
uppfriskande, somrig, säsongsbetonad

Smakintensitet & upplevelse

Smakprofilen leds av hög fruktighet och måttlig sötma, balanserad av en subtil syrlighet och örtig kryddighet. Denna alkoholfria, stilla dryck erbjuder en uppfriskande och välbalanserad smakupplevelse.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Du behöver svart te, mogna persikor och färsk rosmarin som grundsmaker, med stöd av socker och citronsaft. Filtrerat vatten rekommenderas för att brygga teet och göra sockerlagen.
  • Vatten2 L / 8 cups
    Uppdelat för att brygga te och göra sockerlag. Använd filtrerat vatten för bästa smak.
  • Svart tepåsar6 påsar
    Eller använd 2 matskedar lösviktste av svart te. English Breakfast eller ett liknande robust svart te fungerar bra.
  • Strösocker200 g / 1 cup
    Kan ersättas med honung eller lönnsirap efter smak, även om detta kan förändra smakprofilen.
  • Färska rosmarinkvistar3 kvistar
    Plus extra för garnering. Använd färsk rosmarin för bästa aromatiska smak.
  • Mogna persikor3 medelstora
    Skalade, urkärnade och skivade. Plus extra skivor för garnering.
  • Citronsaft60 ml / 2 oz
    Färskpressad rekommenderas starkt för en piggare smak.

Istyp

  • Iskuber

Blandningsutrustning

Grundläggande köksutrustning är allt som krävs: en kastrull för att skapa den infuserade sockerlagen och en stor kanna för att brygga och kombinera ingredienserna. En sil är nödvändig för en slät slutlig textur.
  • Kastrull för att göra rosmarinsockerlagen.
  • Värmetålig kanna för att brygga och blanda teet.
  • Finmaskig sil för att avlägsna fasta partiklar från sockerlagen och persikopurén.
  • Lång sked för att röra om.

Instruktioner

Processen innefattar tre huvuddelar: att förbereda en rosmarininfuserad sockerlag, att brygga starkt svart te och att bearbeta färska persikor. Dessa komponenter kombineras sedan, kyls och serveras över is med en aromatisk garnering.
1. Gör rosmarinsockerlagen: Blanda 240 ml (1 cup) vatten, 1 cup socker och 3 rosmarinkvistar i en liten kastrull. Låt det sjuda på medelvärme och rör om tills sockret har löst sig helt.
2. Ta bort kastrullen från värmen, täck över och låt rosmarinen dra i minst 30 minuter för att infundera smaken. Ta sedan bort och kasta rosmarinkvistarna med hjälp av en sil.
3. Brygg teet: Medan sockerlagen drar, koka upp de återstående 1,7 L (7 cups) vattnet. Häll det över tepåsarna i en stor värmetålig kanna. Låt teet dra i 5-7 minuter, ta sedan bort och kasta tepåsarna.
4. Förbered persikorna: I en separat skål, muddla de skivade persikorna tills de är nedbrutna och saftiga. För ett slätare te kan du pressa de muddlade persikorna genom en finmaskig sil ner i tekannan och kasta bort de fasta delarna.
5. Blanda ingredienserna: Häll rosmarinsockerlagen och den färska citronsaften i kannan med teet och persikosaften. Rör om väl för att blanda.
6. Kyl och servera: Ställ istet i kylen i minst 1-2 timmar tills det är helt kylt. För att servera, fyll Highballglas med is, häll över Iste med rosmarin och persika, och garnera med en färsk rosmarinkvist och en persikoskiva.

Garnering

Garnera varje glas med en färsk rosmarinkvist och en tunn skiva mogen persika. Detta förstärker dryckens doft och ger en vacker visuell presentation.
  • En färsk rosmarinkvist som försiktigt placeras i glaset.
  • En tunn persikoskiva placerad på kanten eller flytande i drycken.

Kostinformation

Denna dryck är naturligt mjölkfri, äggfri, nötfri, glutenfri och vegansk. Den innehåller koffein från det svarta teet, men ett koffeinfritt eller örtte kan användas istället för att göra den koffeinfri.
✕ Innehåller alkohol
✕ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

Denna dryck är måttligt kaloririk, med cirka 130 kcal per portion, främst från de 30 gram socker i sockerlagen och persikorna. Den erbjuder en söt njutning utan att vara alltför tung.
Kalorier
I genomsnitt 130 kcal / 544 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 32 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 30 g
Sockernivå

Tillfällen

Detta iste är perfekt för alla sammankomster under dagtid, särskilt under vår och sommar. Det är ett utmärkt val för bruncher, trädgårdsfester och grillkvällar. Det fungerar också som en sofistikerad vardagsförfriskning för en lugn eftermiddag.
  • Brunch
  • Sommargrill
  • Trädgårdsfest
  • Eftermiddagsförfriskning
  • Baby shower

Serveringsförslag

Detta iste passar utmärkt med lätt och fräsch mat. Det kompletterar sommarsallader, grillad fågel och fisk vackert. Det är också ett utmärkt komplement till eftermiddagste-snacks som scones, bakverk och fruktpajer.
  • Lätta sommarsallader
  • Grillad kyckling eller fisk
  • Scones och clotted cream
  • Fruktpajer och lätta bakverk
  • Ostbrickor med milda ostar

Iste med rosmarin och persika: En klunk av sommarelegans

Iste med rosmarin och persika är en sofistikerad och mycket uppfriskande dryck som förhöjer den klassiska isteupplevelsen. Genom att infundera sötman från mogna persikor med den kryddiga, barrliknande doften av färsk rosmarin uppnås en unik och minnesvärd smakprofil. Lätt att förbereda i en stor sats, är det den perfekta alkoholfria mittpunkten för alla sammankomster i varmt väder och erbjuder en smak av sommar i varje klunk.

Du kanske också gillar

Höstdagjämningsbål

En festlig och värmande alkoholfri bål som fångar essensen av hösten med äpple, ingefära och kryddor.

Citrus-, mynta- & ingefärsspritz

En syrlig och uppiggande alkoholfri spritzer som blandar skarp citrus, sval mynta och en varm hetta från ingefära.

Hongkong Mjölkte

En unikt stark, fyllig och sammetslen dryck av svart te gjord på en blandning av teblad och evaporerad mjölk.

Hallon- & Kardemummafizz

En livfull och uppfriskande mocktail som balanserar den sötsyrliga smaken av hallon med den varma, aromatiska kryddan kardemumma.

Har du provat dessa än?

Päronshrub med Rökt Rosmarin

En sofistikerad och aromatisk alkoholfri dryck med komplexa smaker av rökt rosmarin, sött päron och en syrlig vinägershrub.

Äpple Ingefära Sour Mocktail

En pigg och uppfriskande alkoholfri sour som vackert balanserar krispigheten från äpple med den värmande kryddigheten från ingefära.

Björnbär, salvia & lavendel Spritzer

En uppfriskande och aromatisk mocktail med den sötsyrliga smaken av björnbär, örtiga toner av salvia och en blommig antydan av lavendel.

Karmosinlunds Spritzer

En livlig och sofistikerad alkoholfri spritzer med ljusa citrustoner, varma kryddor och komplexa örtiga inslag.