Rossini
Rossini, sadəliyi və zərifliyi ilə tanınan gözəl bir İtalyan aperitifi və məşhur brunch kokteylidir. Təzə çiyələklərin şirin, canlı dadını Prosecco-nun təmiz köpüklülüyü ilə birləşdirir. Daha məşhur Bellini-nin yaxın qohumu olan Rossini, 19-cu əsrdə yaşamış İtalyan bəstəkarı Gioachino Rossini şərəfinə adlandırılmışdır. Onun gözəl qırmızı rəngi və meyvəli profili onu hər hansı bir tədbir üçün bayram və universal seçim edir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Rossini əsasən qaralma kokteyl kimi təsnif edilir, adətən yeməkdən əvvəl aperitif kimi qəbul edilir. Yüngül və meyvəli xüsusiyyətlərinə görə, Mimosa və Bellini kimi klassik brunch kokteylinə də çevrilmişdir.
Servis
Bu, köpüklülüyünü və temperaturunu qorumaq üçün öncədən soyudulmuş Şampan flütündə soyuq olaraq qəbul edilən yüngül, az alkoqollu bir kokteyldir. Servis ölçüsü mülayimdir, mürəkkəb içməyə təşviq edir.
Porsiya ölçüsü
120-150 ml / 4-5 oz
Alkoqol tərkibi
8-10% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Şampan Flütü
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş şüşə
Yaranma hekayəsi
Rossini, 20-ci əsrin ortalarında Giuseppe Cipriani tərəfindən Venesiyada Harry's Bar-da yaradılmış klassik kokteyl olan Bellini-nin bir variantıdır. Venesiya ənənəsinə uyğun olaraq, Prosecco əsaslı meyvə içkilərinə məşhur yerli sənətkarların adını vermə adəti ilə bu versiya tanınmış bəstəkar Gioachino Rossini-nin adı ilə adlandırılmışdır. Xüsusən çiyələk mövsümündə orijinal şaftalı əsaslı Bellini-yə dəlicəsinə alternativ kimi məşhurlaşdı.
Mənşə
Rossini kokteyli Venesiya, İtaliyada, ehtimal ki, 20-ci əsrin ortalarında yaranmışdır. İkonik Harry's Bar-da Bellini-nin mövsümi bir variantı kimi yaradılmışdır.
Rossini
Bu içki İtalyan bəstəkarının şərəfinə Rossini adlandırılmışdır. O, əsasən Çiyələk Bellini kimi tanınır, bu da onun əsas ingredientini və klassik Bellini kokteylinə olan yaxınlığını göstərir, hansı ki şaftalı püresindən hazırlanır.
Orijinal ad
Rossini
Alternativ ad
Çiyələk Bellini
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Rossini, təzə çiyələklərin kəskin aroması və dadı ilə duyğuları sevindirir, Prosecco-nun təmiz turşuluğu və köpüklülüyü ilə balansı gətirir. Onun canlı qırmızı rəngi və yüngül, təzə teksturası onu yay və qeydlər üçün ideal içki edir.
Dad
Meyvəli, çiyələk, şirin, təmiz, köpüklü
Ətir
Təzə çiyələk, maya, çiçəkli
Dad balansı
Şirin, bir qədər turş
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, meyvəli, qısa
Qazlılıq
Köpüklü, parıltılı
Rəng və görünüş
Canlı çəhrayı və ya qırmızı, şəffaf, köpüklü
Tekstura
Yüngül bədənli, təmiz, köpüklü
Mövsümilik
Təzə, yay, bayram
Dad intensivliyi və təəssürat
Rossini, yüksək karbonasiya və yumşaq turşuluq ilə tamamlanan ifadəli meyvəli və şirin dad profili ilə xarakterizə olunur. Alkoqol subtildir, onu çox yüngül və asan içilən kokteyl edir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu sadə kokteylə yalnız iki əsas ingredient tələb olunur: təzə çiyələk püresi və soyudulmuş, quru Prosecco. Hər iki ingredientin keyfiyyəti sonrakı dad üçün çox vacibdir.
- Çiyələk Püresi30 ml / 1 ozƏn yaxşı dad üçün təzə, yetkin çiyələklərdən istifadə edin. Daha hamar tekstura üçün toxumları çıxarmaq üçün süzgəcdən keçirin. İstifadə etməzdən əvvəl soyudun.
- Prosecco90 ml / 3 ozYaxşı soyudulmuş olmalıdır. Şirəliyi çiyələklərin şirinliyini tarazlamaq üçün quru (Brut) Prosecco ən yaxşısıdır. Cava və ya Şampan əvəzedicilər kimi istifadə edilə bilər.
Buz növü
- Yoxdur
Qarışdırma avadanlıqları
Əsas avadanlıq təzə çiyələk püresi hazırlamaq üçün lazımdır. Kokteyl özü birbaşa şüşədə hazırlanır və yalnız bar qaşığı ilə yumşaq qatışdırma tələb edir.
- Blender və ya qida prosessoru (püre hazırlamaq üçün)
- İncə torlu süzgəc (püreyi süzmək üçün)
- Bar qaşığı (yumşaq qatışdırmaq üçün)
Hazırlanma qaydası
Hazırlanması sadədir: Şampan flütünə soyudulmuş çiyələk püresi əlavə edin, soyuq Prosecco ilə yumşaq qatışdırın və təzə çiyələk ilə bəzəyərək servis edin.
1. Təzə, qabıqdan azad olunmuş çiyələkləri hamar olana qədər blenderlə çiyələk püresi hazırlayın. Daha incə tekstura üçün püreyi incə torlu süzgəcdən keçirərək toxumları çıxarın. Püreyi tamamilə soyudun.
2. Soyudulmuş çiyələk püresindən 1 hissə (30 ml / 1 oz) öncədən soyudulmuş Şampan flütünə tökün.
3. Soyudulmuş Prosecco-dan 3 hissə (90 ml / 3 oz) ilə yavaşca üstünü örtün. Köpüklənməsinin qarşısını almaq üçün şüşənin kənarına yumşaq tökün.
4. İnqrediyentləri çox köpüklənmədən qatışdırmaq üçün bar qaşığı ilə çox yumşaq qatışdırın.
5. Şüşənin kənarına kiçik təzə çiyələk və ya dilim qoyaraq dərhal servis edin.
Bəzədilmə
Şüşənin kənarına qoyulmuş təzə çiyələk, bütün və ya dilimlənmiş, ənənəvidir. Bu, vizual cazibədarlığı artırır və içkinin əsas dadını göstərir.
- Şüşənin kənarına təzə çiyələk dilimi
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl, süd, yumurta, qoz və qluten kimi ümumi allergenlərdən təbii olaraq azaddır. Vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur, təqdim edilən Prosecco heyvan əsaslı məhsullarla təmizlənməyibsə.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Rossini, kalorilər, karbohidratlar və şəkər baxımından nisbətən yüngül kokteyldir. Şəkərin çox hissəsi çiyələklərdən və Prosecco-dan təbii olaraq yaranır.
Kalori
Təxminən 100-120 kkal / 418-502 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 8-10 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 7-9 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Rossini, toy, yubiley və bayram partiləri kimi qeydli tədbirlər üçün xüsusilə çox yönlüdür. Həftə sonu brunch üçün klassik seçimdir və isti yay aylarında yeməkdən əvvəl iştahı açmaq üçün gözəl aperitif kimi xidmət edir.
- Brunch
- Toy
- Qeyd
- Aperitif
- Yay Şənliyi
- Sevgililər Günü
Uyğunlaşdırma təklifləri
Rossini-nin yüngül, meyvəli və təmiz profili onu brunch menyuları, yüngül aperitiflər və dəniz qidası üçün əla bir tərəfdaş edir. Onun bir qədər şirinliyi meyvə əsaslı desertlərə və yumşaq pendirlərə də uyğun gəlir, onu müxtəlif yemək kombinasiyaları üçün çox yönlü içki edir.
- Yüngül aperitiflər və kanapeler
- Brunch yeməkləri, məsələn şirniyyatlar, kış və yumurta benedikt
- Dəniz qidası, xüsusən istiridye və krevetka kokteyli
- Meyvə tortları və yüngül, kremalı desertlər
- Yumşaq pendirlər, məsələn Brie və ya Camembert
Rossini: Çiyələklərə Həsr Edilmiş Köpüklü Bir Həyat
Rossini, qeydlər və brunch üçün mükəmməl olan zərif və gözəl İtalyan qaralma kokteylidir. Təzə çiyələk püresi və Prosecco ilə hazırlanan sadə, lakin mürəkkəb bir içkidir. O, daha məşhur Bellini-nin birbaşa variantıdır, şaftalı əvəzinə çiyələkdən istifadə edir. Onun canlı rəngi, təzə dadı və bayram köpüklülüyü onu hər hansı bir tədbir üçün sevilən seçim edir.
Bənzər Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Juan Collins
Təzə, xırtıldayan və gözəl təzə uzun içki, Tom Collinsin ənənəvi jininin yerini tequilla ilə dəyişdirir.
Harvey Wallbanger
Vətənin və portağal şirəsinin təzələşdirici, uzunsov kokteyli, Galliano ilə fərqləndirici bitki və vanil dadı ilə.
Amaretto Stone Sour
Klassik Amaretto Sour-a portağal şirəsi əlavə edən, daha meyvəli və asan içilən şirin və turşu kokteyl.
Baby Guinness
Kiçik bir pintlik Guinness stout pivəsinin görünüşünü məharətlə təqlid edən şirin və qaymaqlı təbəqəli şot.
Bunları artıq sınamısınız?
Brandi Bak
Brandi, limon şirəsi və zəncəfil ale və ya zəncəfil birası ilə hazırlanan təzələşdirici və ədviyyəli yüksək şüşə kokteyli.
Americano Sbagliato
Klassik Americano kokteylinin təzələşdirici və köpüklü variantı, soda suyu əvəzinə xışıltılı Prosecco ilə daha şən aperitif üçün.
Green Ghost
Təzə limonlu qəti və otlu jin əsaslı kokteyl.
Montenegro Sour
Amaro Monteneqronun mürəkkəb, acı-şirin və portağal notlarını nümayiş etdirən gözəl balanslaşdırılmış sour kokteyli.