Rossini
Der Rossini ist ein köstlicher italienischer Aperitif und ein beliebter Brunch-Cocktail, der für seine Einfachheit und Eleganz gefeiert wird. Er kombiniert den süßen, lebhaften Geschmack frischer Erdbeeren mit dem spritzigen Prickeln von Prosecco. Als naher Verwandter des berühmteren Bellini ist der Rossini zu Ehren des italienischen Komponisten des 19. Jahrhunderts, Gioachino Rossini, benannt. Seine wunderschöne rote Farbe und sein fruchtiges Profil machen ihn zu einer festlichen und universell ansprechenden Wahl für jede Feier.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der Rossini wird hauptsächlich als Schaumwein-Cocktail kategorisiert und oft als Aperitif vor einer Mahlzeit genossen. Aufgrund seiner leichten und fruchtigen Art ist er auch zu einem wesentlichen Brunch-Cocktail geworden, ähnlich dem Mimosa und Bellini.
Servieren
Dies ist ein leichter, alkoholreduzierter Cocktail, der kalt in einer vorgekühlten Sektflöte serviert wird, um sein Prickeln und seine Temperatur zu erhalten. Die Portionsgröße ist bescheiden und lädt zum kultivierten Genießen ein.
Portionsgröße
120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholgehalt
8-10% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Sektflöte
Glasbehandlung
Gekühltes Glas
Hintergrundgeschichte
Der Rossini ist eine Variante des Bellini, eines klassischen Cocktails, der Mitte des 20. Jahrhunderts von Giuseppe Cipriani in Harry's Bar in Venedig, Italien, kreiert wurde. Der venezianischen Tradition folgend, auf Prosecco basierende Fruchtdrinks nach berühmten lokalen Künstlern zu benennen, wurde diese Version nach dem gefeierten Komponisten Gioachino Rossini benannt. Er gewann schnell an Beliebtheit als köstliche Alternative zum ursprünglichen, auf Pfirsich basierenden Bellini, besonders während der Erdbeersaison.
Ursprung
Der Rossini-Cocktail hat seinen Ursprung in Venedig, Italien, wahrscheinlich Mitte des 20. Jahrhunderts. Er wurde als saisonale Variante des Bellini in der ikonischen Harry's Bar kreiert.
Rossini
Das Getränk ist nach dem italienischen Komponisten Rossini benannt. Es ist allgemein als Erdbeer-Bellini bekannt, was seine Hauptzutat und seine enge Verwandtschaft zum klassischen Bellini-Cocktail, der mit Pfirsichpüree zubereitet wird, hervorhebt.
Originalname
Rossini
Alternativer Name
Erdbeer-Bellini
Übersicht der Eigenschaften
Der Rossini erfreut die Sinne mit einem ausgeprägten Aroma und Geschmack von frischen Erdbeeren, ausgeglichen durch die spritzige Säure und die Perlen des Proseccos. Seine leuchtend rote Farbe und seine leichte, erfrischende Textur machen ihn zu einem idealen Getränk für Sommer und Feierlichkeiten.
Geschmack
Fruchtig, Erdbeere, süß, spritzig, perlend
Aroma
Frische Erdbeere, hefig, blumig
Geschmacksbalance
Süß, leicht säuerlich
Nachgeschmack
Sauber, fruchtig, kurz
Spritzigkeit
Moussierend, perlend
Farbton und Aussehen
Lebhaftes Pink oder Rot, durchscheinend, perlend
Textur
Leicht, spritzig, perlend
Saisonalität
Erfrischend, sommerlich, festlich
Geschmacksintensität & Erlebnis
Der Rossini hat ein ausgeprägt fruchtiges und süßes Geschmacksprofil, ergänzt durch viel Kohlensäure und eine sanfte Säure. Der Alkohol ist dezent, was ihn zu einem sehr leichten und einfach zu trinkenden Cocktail macht.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieser einfache Cocktail benötigt nur zwei Hauptzutaten: frisches Erdbeerpüree und gekühlten, trockenen Prosecco. Die Qualität beider Zutaten ist entscheidend für den endgültigen Geschmack.
- Erdbeerpüree30 ml / 1 ozFür den besten Geschmack frische, reife Erdbeeren verwenden. Durch ein Sieb passieren, um die Kerne für eine glattere Textur zu entfernen. Vor Gebrauch kühlen.
- Prosecco90 ml / 3 ozMuss gut gekühlt sein. Ein trockener (Brut) Prosecco eignet sich am besten, um die Süße der Erdbeeren auszugleichen. Cava oder Champagner können als Ersatz verwendet werden.
Eisart
- Keines
Mix-Zubehör
Das Hauptwerkzeug wird für die Zubereitung des frischen Erdbeerpürees benötigt. Der Cocktail selbst wird direkt im Glas zubereitet und erfordert nur ein sanftes Umrühren mit einem Barlöffel.
- Mixer oder Küchenmaschine (zur Herstellung des Pürees)
- Feinmaschiges Sieb (zum Passieren des Pürees)
- Barlöffel (zum sanften Umrühren)
Anleitung
Die Zubereitung ist einfach: Gekühltes Erdbeerpüree in eine Sektflöte geben, vorsichtig mit kaltem Prosecco auffüllen und kurz umrühren. Vor dem Servieren mit einer frischen Erdbeere garnieren.
1. Das Erdbeerpüree zubereiten, indem frische, entstielte Erdbeeren glatt gemixt werden. Für eine feinere Textur das Püree durch ein feinmaschiges Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Das Püree gründlich kühlen.
2. 1 Teil (30 ml / 1 oz) des gekühlten Erdbeerpürees in eine vorgekühlte Sektflöte geben.
3. Langsam mit 3 Teilen (90 ml / 3 oz) gekühltem Prosecco auffüllen. Vorsichtig an der Seite des Glases eingießen, um ein Überschäumen zu verhindern.
4. Sehr vorsichtig mit einem Barlöffel umrühren, um die Zutaten zu vermischen, ohne zu viel Kohlensäure zu verlieren.
5. Mit einer kleinen frischen Erdbeere oder einer Scheibe am Glasrand garnieren und sofort servieren.
Garnierung
Eine einfache Garnitur aus einer frischen Erdbeere, entweder ganz oder in Scheiben geschnitten, am Glasrand platziert, ist traditionell. Sie erhöht die optische Attraktivität und signalisiert den Hauptgeschmack des Getränks.
- Frische Erdbeerscheibe am Glasrand
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist von Natur aus frei von gängigen Allergenen wie Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Gluten. Er ist sowohl für eine vegane als auch für eine vegetarische Ernährung geeignet, vorausgesetzt, der verwendete Prosecco wurde nicht mit tierischen Produkten geschönt.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Der Rossini ist ein relativ leichter Cocktail in Bezug auf Kalorien, Kohlenhydrate und Zucker. Der größte Teil des Zuckers stammt natürlich aus den Erdbeeren und dem Prosecco.
Kalorien
Ungefähr 100-120 kcal / 418-502 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Ungefähr 8-10 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Ungefähr 7-9 g
Zuckergehalt
Anlässe
Der Rossini ist außergewöhnlich vielseitig und perfekt für feierliche Anlässe wie Hochzeiten, Jubiläen und Feiertagspartys. Er ist eine klassische Wahl für einen Wochenend-Brunch und dient als wunderbarer Aperitif, um den Appetit vor einer Mahlzeit anzuregen, besonders in den warmen Sommermonaten.
- Brunch
- Hochzeit
- Feier
- Aperitif
- Sommerparty
- Valentinstag
Passende Speisen
Das leichte, fruchtige und spritzige Profil des Rossini macht ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für Brunch-Menüs, leichte Vorspeisen und Meeresfrüchte. Seine leichte Süße passt auch gut zu Desserts auf Fruchtbasis und Weichkäse, was ihn zu einem vielseitigen Getränk für verschiedene Speisenkombinationen macht.
- Leichte Vorspeisen und Canapés
- Brunch-Gerichte wie Gebäck, Quiche und Eier Benedict
- Meeresfrüchte, insbesondere Austern und Krabbencocktails
- Frucht-Tartelettes und leichte, cremige Desserts
- Weichkäse wie Brie oder Camembert
Der Rossini: Eine prickelnde Ode an die Erdbeere
Der Rossini ist ein charmanter und eleganter italienischer Schaumwein-Cocktail, perfekt für Feiern und Brunch. Hergestellt aus nur zwei Hauptzutaten, frischem Erdbeerpüree und Prosecco, ist er ein einfaches, aber raffiniertes Getränk, das leicht zuzubereiten ist. Er ist eine direkte Variante des berühmteren Bellini, bei dem Erdbeere anstelle von Pfirsich verwendet wird. Mit seiner leuchtenden Farbe, seinem erfrischenden Geschmack und seinen festlichen Perlen ist der Rossini eine allseits beliebte Wahl für jeden Anlass.
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