Ροσσίνι
Το Ροσσίνι είναι ένα απολαυστικό ιταλικό απεριτίφ και ένα δημοφιλές κοκτέιλ για brunch, που ξεχωρίζει για την απλότητα και την κομψότητά του. Συνδυάζει τη γλυκιά, ζωηρή γεύση της φρέσκιας φράουλας με τον τραγανό αφρισμό του Prosecco. Στενός συγγενής του πιο διάσημου Bellini, το Ροσσίνι πήρε το όνομά του προς τιμήν του Ιταλού συνθέτη του 19ου αιώνα, Gioachino Rossini. Η όμορφη κόκκινη απόχρωσή του και το φρουτώδες προφίλ του το καθιστούν μια εορταστική και παγκοσμίως ελκυστική επιλογή για κάθε γιορτή.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Ροσσίνι κατηγοριοποιείται κυρίως ως ένα αφρώδες κοκτέιλ, το οποίο συχνά απολαμβάνεται ως απεριτίφ πριν από ένα γεύμα. Λόγω της ελαφριάς και φρουτώδους φύσης του, έχει επίσης γίνει ένα κατεξοχήν κοκτέιλ για brunch, παρόμοιο με τη Mimosa και το Bellini.
Σερβίρισμα
Πρόκειται για ένα ελαφρύ κοκτέιλ με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, που σερβίρεται κρύο σε ένα προ-παγωμένο ποτήρι flute σαμπάνιας για να διατηρήσει τον αφρισμό και τη θερμοκρασία του. Η μερίδα είναι μέτρια, ενθαρρύνοντας την εκλεπτυσμένη απόλαυση.
Μέγεθος μερίδας
120-150 ml / 4-5 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
8-10% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Ποτήρι Flute Σαμπάνιας
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο ποτήρι
Ιστορικό
Το Ροσσίνι είναι μια παραλλαγή του Bellini, ενός κλασικού κοκτέιλ που δημιουργήθηκε στα μέσα του 20ού αιώνα από τον Giuseppe Cipriani στο Harry's Bar στη Βενετία της Ιταλίας. Ακολουθώντας την ενετική παράδοση της ονομασίας ποτών με βάση το Prosecco και φρούτα από διάσημους ντόπιους καλλιτέχνες, αυτή η εκδοχή πήρε το όνομά της από τον διάσημο συνθέτη Gioachino Rossini. Γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα ως μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο πρωτότυπο Bellini με βάση το ροδάκινο, ειδικά κατά την εποχή της φράουλας.
Προέλευση
Το κοκτέιλ Ροσσίνι προέρχεται από τη Βενετία της Ιταλίας, πιθανότατα στα μέσα του 20ού αιώνα. Δημιουργήθηκε ως μια εποχιακή παραλλαγή του Bellini στο εμβληματικό Harry's Bar.
Ροσσίνι
Το ποτό πήρε το όνομά του, Ροσσίνι, από τον Ιταλό συνθέτη. Είναι ευρέως γνωστό ως Μπελίνι Φράουλα, τονίζοντας το κύριο συστατικό του και τη στενή του σχέση με το κλασικό κοκτέιλ Μπελίνι, το οποίο φτιάχνεται με πουρέ ροδάκινου.
Αρχικό όνομα
Ροσσίνι
Εναλλακτικό όνομα
Μπελίνι Φράουλα
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Το Ροσσίνι ευχαριστεί τις αισθήσεις με ένα έντονο άρωμα και γεύση φρέσκιας φράουλας, που εξισορροπείται από την τραγανή οξύτητα και τις φυσαλίδες του Prosecco. Το ζωηρό κόκκινο χρώμα του και η ελαφριά, δροσιστική υφή του το καθιστούν ιδανικό ποτό για το καλοκαίρι και τις γιορτές.
Γεύση
Φρουτώδες, φράουλα, γλυκό, τραγανό, αφρώδες
Άρωμα
Φρέσκια φράουλα, μαγιάς, ανθικό
Ισορροπία γεύσης
Γλυκό, ελαφρώς ξινό
Επίγευση
Καθαρή, φρουτώδης, σύντομη
Αναβρασμός
Αναβράζον, αφρώδες
Εμφάνιση χρώματος
Ζωηρό ροζ ή κόκκινο, ημιδιαφανές, με φυσαλίδες
Υφή
Ελαφρύ σώμα, τραγανό, αφρώδες
Εποχικότητα
Δροσιστικό, καλοκαιρινό, εορταστικό
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Το Ροσσίνι έχει ένα έντονο φρουτώδες και γλυκό γευστικό προφίλ, που συμπληρώνεται από υψηλή ενανθράκωση και μια ήπια οξύτητα. Το αλκοόλ είναι διακριτικό, καθιστώντας το ένα πολύ ελαφρύ και ευκολόπιοτο κοκτέιλ.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το απλό κοκτέιλ απαιτεί μόνο δύο βασικά συστατικά: φρέσκο πουρέ φράουλας και παγωμένο, ξηρό Prosecco. Η ποιότητα και των δύο συστατικών είναι καθοριστική για την τελική γεύση.
- Πουρές Φράουλας30 ml / 1 ozΧρησιμοποιήστε φρέσκες, ώριμες φράουλες για την καλύτερη γεύση. Σουρώστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσετε τα σπόρια για μια πιο λεία υφή. Παγώστε πριν από τη χρήση.
- Prosecco90 ml / 3 ozΠρέπει να είναι καλά παγωμένο. Ένα ξηρό (Brut) Prosecco λειτουργεί καλύτερα για να εξισορροπήσει τη γλυκύτητα των φραουλών. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατα Cava ή Σαμπάνια.
Τύπος πάγου
- Κανένας
Εξοπλισμός ανάμειξης
Ο κύριος εξοπλισμός που χρειάζεται είναι για την προετοιμασία του φρέσκου πουρέ φράουλας. Το ίδιο το κοκτέιλ φτιάχνεται απευθείας στο ποτήρι και απαιτεί μόνο ένα απαλό ανακάτεμα με ένα κουτάλι του μπαρ.
- Μπλέντερ ή πολυκόφτης (για να φτιάξετε τον πουρέ)
- Λεπτό κόσκινο (για να σουρώσετε τον πουρέ)
- Κουτάλι του μπαρ (για απαλό ανακάτεμα)
Οδηγίες
Η προετοιμασία είναι απλή: προσθέστε παγωμένο πουρέ φράουλας σε ένα ποτήρι flute σαμπάνιας, συμπληρώστε απαλά με κρύο Prosecco και ανακατέψτε ελαφρά. Γαρνίρετε με μια φρέσκια φράουλα πριν το σερβίρισμα.
1. Ετοιμάστε τον πουρέ φράουλας χτυπώντας στο μπλέντερ φρέσκες, καθαρισμένες φράουλες μέχρι να γίνουν λείες. Για πιο λεπτή υφή, περάστε τον πουρέ από ένα λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσετε τα σπόρια. Παγώστε καλά τον πουρέ.
2. Ρίξτε 1 μέρος (30 ml / 1 oz) από τον παγωμένο πουρέ φράουλας σε ένα προ-παγωμένο ποτήρι flute σαμπάνιας.
3. Συμπληρώστε αργά με 3 μέρη (90 ml / 3 oz) παγωμένου Prosecco. Ρίξτε απαλά στο πλάι του ποτηριού για να μην ξεχειλίσει ο αφρός.
4. Ανακατέψτε πολύ απαλά με ένα κουτάλι του μπαρ για να αναμειχθούν τα συστατικά χωρίς να χαθεί πολλή ενανθράκωση.
5. Γαρνίρετε με μια μικρή φρέσκια φράουλα ή μια φέτα στο χείλος του ποτηριού και σερβίρετε αμέσως.
Γαρνίρισμα
Μια απλή γαρνιτούρα από μια φρέσκια φράουλα, ολόκληρη ή σε φέτες, τοποθετημένη στο χείλος του ποτηριού είναι η παραδοσιακή. Ενισχύει την οπτική εμφάνιση και υποδηλώνει την κύρια γεύση του ποτού.
- Φέτα φρέσκιας φράουλας στο χείλος του ποτηριού
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι φυσικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, αυγά, ξηρούς καρπούς και γλουτένη. Είναι κατάλληλο τόσο για vegan όσο και για χορτοφαγικές δίαιτες, υπό την προϋπόθεση ότι το Prosecco που χρησιμοποιείται δεν έχει διαυγάσει με προϊόντα ζωικής προέλευσης.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Το Ροσσίνι είναι ένα σχετικά ελαφρύ κοκτέιλ όσον αφορά τις θερμίδες, τους υδατάνθρακες και τη ζάχαρη. Το μεγαλύτερο μέρος της ζάχαρης προέρχεται φυσικά από τις φράουλες και το Prosecco.
Θερμίδες
Περίπου 100-120 kcal / 418-502 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Περίπου 8-10 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Περίπου 7-9 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Το Ροσσίνι είναι εξαιρετικά ευέλικτο, ιδανικό για εορταστικές εκδηλώσεις όπως γάμους, επετείους και πάρτι διακοπών. Είναι μια κλασική επιλογή για brunch του Σαββατοκύριακου και χρησιμεύει ως ένα υπέροχο απεριτίφ για να ανοίξει την όρεξη πριν από ένα γεύμα, ειδικά κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες.
- Brunch
- Γάμος
- Γιορτή
- Απεριτίφ
- Καλοκαιρινό Πάρτι
- Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Προτάσεις συνδυασμού
Το ελαφρύ, φρουτώδες και τραγανό προφίλ του Ροσσίνι το καθιστά εξαιρετικό συνοδευτικό για μενού brunch, ελαφριά ορεκτικά και θαλασσινά. Η ελαφριά γλυκύτητά του συμπληρώνει επίσης επιδόρπια με βάση τα φρούτα και μαλακά τυριά, καθιστώντας το ένα ευέλικτο ποτό για διάφορους γευστικούς συνδυασμούς.
- Ελαφριά ορεκτικά και καναπεδάκια
- Πιάτα για brunch όπως γλυκά, κις και αυγά μπένεντικτ
- Θαλασσινά, ειδικά στρείδια και κοκτέιλ γαρίδας
- Τάρτες φρούτων και ελαφριά, κρεμώδη επιδόρπια
- Μαλακά τυριά όπως Brie ή Camembert
Το Ροσσίνι: Μια Αφρώδης Ωδή στις Φράουλες
Το Ροσσίνι είναι ένα γοητευτικό και κομψό ιταλικό αφρώδες κοκτέιλ, ιδανικό για γιορτές και brunch. Φτιαγμένο με μόλις δύο κύρια συστατικά, φρέσκο πουρέ φράουλας και Prosecco, είναι ένα απλό αλλά εκλεπτυσμένο ποτό που ετοιμάζεται εύκολα. Αποτελεί άμεση παραλλαγή του πιο διάσημου Bellini, αντικαθιστώντας το ροδάκινο με τη φράουλα. Με το ζωηρό του χρώμα, τη δροσιστική γεύση και τις εορταστικές φυσαλίδες, το Ροσσίνι είναι μια επιλογή που αρέσει σε όλους για κάθε περίσταση.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Κίτρινο Πουλί
Ένα ζωντανό και φρουτώδες κοκτέιλ tiki με βάση το ρούμι, με μια χαρακτηριστική νότα γλυκάνισου και βανίλιας από το λικέρ Galliano.
Batida de Côco
Ένα κρεμώδες και γλυκό βραζιλιάνικο κοκτέιλ φτιαγμένο με cachaça, γάλα καρύδας και ζαχαρούχο γάλα.
Ιρλανδικός Καφές
Ένα κλασικό και ανακουφιστικό ζεστό κοκτέιλ φτιαγμένο με ιρλανδικό ουίσκι, δυνατό καφέ και ζάχαρη, στεφανωμένο με μια αιωρούμενη στρώση παχύρρευστης κρέμας.
Βότκα Σόδα
Ένα δροσερό, καθαρό και αναβράζον highball φτιαγμένο με βότκα και σόδα, που συχνά σερβίρεται με μια φέτα εσπεριδοειδούς.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Κοκτέιλ Waldorf
Ένα εκλεπτυσμένο, spirit-forward κοκτέιλ που συνδυάζει ουίσκι σίκαλης, γλυκό βερμούτ και μια ιδέα αψέντι, γαρνιρισμένο με μια φλούδα λεμονιού.
Αβέρνα Λεμονάδα
Ένα αναζωογονητικά απλό ιταλικό highball που ισορροπεί τέλεια τις γλυκόπικρες φυτικές νότες του Amaro Averna με τη φωτεινή, ζωηρή λεμονάδα.
Μιλάνο-Τορίνο
Ένα απλό και κομψό ιταλικό aperitif δύο συστατικών που ισορροπεί τέλεια την πικράδα και τη γλυκύτητα.
Μπλε Μπλέιζερ
Ένα εντυπωσιακό και θερμαντικό κλασικό κοκτέιλ που φτιάχνεται ανάβοντας σκωτσέζικο ουίσκι και μεταγγίζοντας τη μπλε φλόγα μεταξύ δύο κουπών.