Rossini
Rossini ir apburošs itāļu aperitīvs un populārs vēlo brokastu kokteilis, kas tiek slavēts par tā vienkāršību un eleganci. Tas apvieno svaigu zemeņu saldo, spilgto garšu ar Prosecco kraukšķīgo dzirkstīgumu. Tuvs radinieks slavenākajam Bellini, Rossini ir nosaukts par godu 19. gadsimta itāļu komponistam Džoakīno Rosīni. Tā skaistā sarkanā nokrāsa un augļu profils padara to par svinīgu un universāli pievilcīgu izvēli jebkurām svinībām.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Rossini galvenokārt tiek klasificēts kā dzirkstošais kokteilis, ko bieži bauda kā aperitīvu pirms ēdienreizes. Tā vieglās un augļu nots dēļ tas ir kļuvis arī par neatņemamu vēlo brokastu kokteili, līdzīgi kā Mimosa un Bellini.
Pasniegšana
Šis ir viegls, zema alkohola satura kokteilis, ko pasniedz aukstu iepriekš atdzesētā šampanieša glāzē, lai saglabātu tā dzirkstīgumu un temperatūru. Porcijas izmērs ir neliels, veicinot izsmalcinātu malkošanu.
Porcijas lielums
120-150 ml / 4-5 oz
Alkohola saturs
8-10% ABV
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Šampanieša glāze (flute)
Glāzes apstrāde
Atdzesēta glāze
Priekšvēsture
Rossini ir variācija par Bellini, klasisku kokteili, ko 20. gadsimta vidū radīja Džuzepe Čipriāni (Giuseppe Cipriani) Harija bārā (Harry's Bar) Venēcijā, Itālijā. Sekojot venēciešu tradīcijai nosaukt uz Prosecco bāzes gatavotus augļu dzērienus slavenu vietējo mākslinieku vārdos, šī versija tika nosaukta par godu slavenajam komponistam Džoakīno Rosīni. Tas ātri ieguva popularitāti kā garda alternatīva oriģinālajam Bellini uz persiku bāzes, īpaši zemeņu sezonā.
Izcelsme
Rossini kokteiļa izcelsme ir Venēcija, Itālija, visticamāk, 20. gadsimta vidū. Tas tika radīts kā sezonāla Bellini variācija ikoniskajā Harija bārā (Harry's Bar).
Rossini
Dzēriens ir nosaukts par Rossini par godu itāļu komponistam. Tas ir plaši pazīstams kā Zemeņu Bellini, uzsverot tā galveno sastāvdaļu un ciešo saistību ar klasisko Bellini kokteili, ko gatavo ar persiku biezeni.
Oriģinālnosaukums
Rossini
Alternatīvs nosaukums
Zemeņu Bellini
Raksturojuma pārskats
Rossini iepriecina sajūtas ar izteiktu svaigu zemeņu aromātu un garšu, ko līdzsvaro Prosecco kraukšķīgais skābums un burbuļi. Tā spilgti sarkanā krāsa un vieglā, atsvaidzinošā tekstūra padara to par ideālu dzērienu vasarai un svinībām.
Garša
Augļains, zemeņu, salds, kraukšķīgs, burbuļojošs
Aromāts
Svaigas zemenes, raudzēts, ziedu
Garšas līdzsvars
Salds, nedaudz skābens
Pēcgarša
Tīra, augļaina, īsa
Gāzējums
Dzirkstošs, gāzēts
Krāsa un izskats
Spilgti rozā vai sarkans, caurspīdīgs, burbuļojošs
Tekstūra
Viegla tekstūra, kraukšķīgs, gāzēts
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, svinīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Rossini ir izteikts augļu un saldas garšas profils, ko papildina augsta karbonizācija un maigs skābums. Alkohols ir jūtams nedaudz, padarot to par ļoti vieglu un viegli dzeramu kokteili.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim vienkāršajam kokteilim nepieciešamas tikai divas galvenās sastāvdaļas: svaigs zemeņu biezenis un atdzesēts, sauss Prosecco. Abu sastāvdaļu kvalitāte ir izšķiroša gala garšai.
- Zemeņu biezenis30 ml / 1 ozLai iegūtu vislabāko garšu, izmantojiet svaigas, nogatavojušās zemenes. Lai iegūtu gludāku tekstūru, izkāsiet caur sietu, lai atbrīvotos no sēkliņām. Pirms lietošanas atdzesējiet.
- Prosecco90 ml / 3 ozJābūt labi atdzesētam. Sauss (Brut) Prosecco vislabāk līdzsvaro zemeņu saldumu. Aizstāšanai var izmantot Cava vai šampanieti.
Ledus veids
- Nav
Jaukšanas aprīkojums
Galvenais aprīkojums nepieciešams svaiga zemeņu biezeņa pagatavošanai. Pats kokteilis tiek gatavots tieši glāzē un prasa tikai maigu samaisīšanu ar bāra karoti.
- Blenderis vai virtuves kombains (biezeņa pagatavošanai)
- Smalks siets (biezeņa izkāšanai)
- Bāra karote (maigai samaisīšanai)
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: pievienojiet atdzesētu zemeņu biezeni šampanieša glāzē, uzmanīgi papildiniet ar aukstu Prosecco un īsi samaisiet. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigu zemenīti.
1. Sagatavojiet zemeņu biezeni, sablendējot svaigas, attīrītas zemenes līdz viendabīgai masai. Lai iegūtu smalkāku tekstūru, izspiediet biezeni caur smalku sietu, lai atbrīvotos no sēkliņām. Rūpīgi atdzesējiet biezeni.
2. Ielejiet 1 daļu (30 ml / 1 oz) atdzesētā zemeņu biezeņa iepriekš atdzesētā šampanieša glāzē.
3. Lēnām papildiniet ar 3 daļām (90 ml / 3 oz) atdzesēta Prosecco. Lejiet uzmanīgi gar glāzes malu, lai tas nepārietu pāri malām.
4. Ļoti uzmanīgi samaisiet ar bāra karoti, lai apvienotu sastāvdaļas, nepazaudējot pārāk daudz gāzes.
5. Dekorējiet ar mazu svaigu zemenīti vai šķēlīti uz glāzes malas un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Tradicionāli tiek izmantots vienkāršs rotājums no svaigas zemenes, veselas vai sagrieztas, kas novietota uz glāzes malas. Tas uzlabo vizuālo pievilcību un norāda uz dzēriena galveno garšu.
- Svaigas zemenes šķēle uz glāzes malas
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem, ja vien izmantotais Prosecco nav dzidrināts ar dzīvnieku izcelsmes produktiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Rossini ir salīdzinoši viegls kokteilis kaloriju, ogļhidrātu un cukura ziņā. Lielākā daļa cukura ir dabiski sastopama zemenēs un Prosecco.
Kalorijas
Aptuveni 100-120 kcal / 418-502 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 8-10 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 7-9 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Rossini ir īpaši daudzpusīgs, ideāli piemērots svinīgiem pasākumiem, piemēram, kāzām, jubilejām un svētku ballītēm. Tā ir klasiska izvēle nedēļas nogales vēlajām brokastīm un kalpo kā brīnišķīgs aperitīvs, lai rosinātu apetīti pirms ēdienreizes, īpaši siltajos vasaras mēnešos.
- Vēlās brokastis
- Kāzas
- Svinības
- Aperitīvs
- Vasarīgas svinības
- Valentīndiena
Saderības ieteikumi
Rossini vieglais, augļu un kraukšķīgais profils padara to par lielisku partneri vēlo brokastu ēdienkartēm, vieglām uzkodām un jūras veltēm. Tā nelielais saldums arī papildina augļu desertus un mīkstos sierus, padarot to par daudzpusīgu dzērienu dažādiem ēdienu savienojumiem.
- Vieglas uzkodas un kanapē
- Vēlo brokastu ēdieni, piemēram, smalkmaizītes, kišs un Benedikta olas
- Jūras veltes, īpaši austeres un garneļu kokteiļi
- Augļu tartes un viegli, krēmīgi deserti
- Mīkstie sieri, piemēram, Brī vai Kamambērs
Rossini: Burbuļojoša oda zemenēm
Rossini ir šarmants un elegants itāļu dzirkstošais kokteilis, kas lieliski piemērots svinībām un vēlajām brokastīm. Gatavots tikai no divām galvenajām sastāvdaļām - svaiga zemeņu biezeņa un Prosecco - tas ir vienkāršs, bet izsmalcināts dzēriens, ko ir viegli pagatavot. Tā ir tieša variācija slavenākajam Bellini, kur persiks tiek aizstāts ar zemenēm. Ar savu spilgto krāsu, atsvaidzinošo garšu un svinīgajiem burbuļiem Rossini ir visiem tīkama izvēle jebkuram gadījumam.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Sekss pludmalē
Augļains un atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kas pagatavots no degvīna, persiku šnapsa, apelsīnu sulas un dzērveņu sulas.
Coronita Margarita
Jautra un svinīga saldēta margarita, kas pasniegta lielā glāzē ar tajā apgrieztu mazu Corona alus pudeli.
Maid in Cuba
Atsvaidzinoša, mūsdienu klasika, kas apvieno "Southside" svaigumu ar "Mojito" dvēseli, papildināts ar gurķi un absinta pieskārienu.
Starp palagiem
Pavedinošs un izsmalcināts klasisks kokteilis, kas līdzsvaro konjaka un ruma bagātību ar skābu citronu un saldu apelsīnu liķieri.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Laipni lūgti mājās
Sildošs un sarežģīts, lēni baudāms dzēriens ar rudzu viskiju, ābolu brendiju un zālīšu liķieri Bénédictine.
Cooper Union kokteilis
Izsmalcināts, stiprs kokteilis, kas līdzsvaro pikanto rudzu viskiju ar ziedu plūškoka liķieri un sauso vermutu.
Mauresque
Klasisks franču aperitīvs, kas apvieno izteikto pastisa anīsa garšu ar orgeat sīrupa saldajām, riekstainajām notīm, pasniegts kā garais dzēriens ar atdzesētu ūdeni.
Ījora Rekviēms
Sarežģīta un rūgteni salda mūsdienu klasika ar Campari, džinu un Cynar, kas pazīstama ar savu izteiksmīgo, zālaugu garšas profilu.