罗西尼
罗西尼是一款令人愉悦的意大利开胃酒和流行的早午餐鸡尾酒，以其简约和优雅而闻名。它将新鲜草莓的甜美、浓郁风味与普罗赛克的清脆气泡感相结合。作为更著名的贝利尼的近亲，罗西尼是为了纪念19世纪意大利作曲家吉奥阿基诺·罗西尼而命名的。其美丽的红色调和果味使其成为任何庆祝活动中富有节日气氛且广受欢迎的选择。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
罗西尼主要被归类为气泡鸡尾酒，通常作为餐前开胃酒享用。由于其清淡和果味浓郁的特性，它也成为了一款经典的早午餐鸡尾酒，类似于含羞草和贝利尼。
享用
这是一款清淡、低酒精度的鸡尾酒，用预先冰镇的香槟笛形杯盛装，以保持其气泡感和温度。份量适中，适合优雅地小口品尝。
份量
120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
8-10% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
香槟笛形杯
杯具处理
冰镇酒杯
背景故事
罗西尼是贝利尼的一种变体，后者是20世纪中期由朱塞佩·奇普里亚尼在意大利威尼斯的哈利酒吧创造的经典鸡尾酒。遵循威尼斯以当地著名艺术家命名普罗赛克基底水果饮品的传统，这个版本以著名作曲家吉奥阿基诺·罗西尼的名字命名。它很快就作为原版桃子基底贝利尼的美味替代品而广受欢迎，尤其是在草莓季节。
产地
罗西尼鸡尾酒起源于意大利威尼斯，可能是在20世纪中期。它是在标志性的哈利酒吧作为贝利尼的季节性变体而创造的。
罗西尼
这款饮品以意大利作曲家罗西尼的名字命名。它通常被称为草莓贝利尼，突出了其主要成分及其与经典贝利尼鸡尾酒（用桃子泥制成）的密切关系。
原始名称
Rossini
别名
草莓贝利尼
特点概述
罗西尼以其突出的新鲜草莓香气和风味愉悦感官，并与普罗赛克的清爽酸度和气泡达到平衡。其鲜艳的红色和轻盈清爽的口感使其成为夏季和庆祝活动的理想饮品。
风味
果香, 草莓, 甜, 清爽, 气泡感
香气
新鲜草莓, 酵母, 花香
口感平衡
甜, 微酸
余味
干净, 果味, 短暂
气泡感
起泡, 气泡丰富
色泽外观
鲜艳的粉色或红色, 半透明, 有气泡
质地
酒体轻盈, 清爽, 气泡感
季节性
清爽, 夏日, 节日气氛
风味强度与体验
罗西尼具有显著的果味和甜味特征，辅以丰富的气泡和温和的酸度。酒精味不明显，使其成为一款非常清淡易饮的鸡尾酒。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款简单的鸡尾酒只需要两种关键成分：新鲜草莓泥和冰镇的干型普罗赛克。两种成分的质量对最终口感至关重要。
- 草莓泥30 毫升 / 1 盎司使用新鲜成熟的草莓以获得最佳风味。通过筛子过滤以去除籽，使口感更顺滑。使用前需冷藏。
- 普罗赛克90 毫升 / 3 盎司必须充分冷藏。干型（Brut）普罗赛克最适合平衡草莓的甜味。也可用卡瓦或香槟替代。
冰块类型
- 无
调制设备
主要需要的设备是用于制作新鲜草莓泥。鸡尾酒本身直接在杯中调制，只需用吧勺轻柔搅拌即可。
- 搅拌机或食品处理器（用于制作果泥）
- 细网筛（用于过滤果泥）
- 吧勺（用于轻柔搅拌）
制作步骤
制作过程很简单：将冰镇的草莓泥加入香槟笛形杯中，轻轻倒入冰镇的普罗赛克，然后短暂搅拌。上桌前用新鲜草莓装饰。
1. 制作草莓泥：将新鲜去蒂的草莓放入搅拌机中打至顺滑。若想获得更细腻的口感，可用细网筛过滤果泥以去除籽。将果泥彻底冷藏。
2. 将1份（30毫升/1盎司）冷藏好的草莓泥倒入预先冰镇的香槟笛形杯中。
3. 缓慢地加入3份（90毫升/3盎司）冰镇普罗赛克。沿着杯壁缓缓倒入，以防气泡溢出。
4. 用吧勺非常轻柔地搅拌，将各种成分混合均匀，同时尽量减少气泡损失。
5. 用一颗小的新鲜草莓或一片草莓装饰杯沿，并立即享用。
装饰
传统上，用一个完整或切片的新鲜草莓放在杯沿作为简单的装饰。这增强了视觉吸引力，并表明了饮品的主要风味。
- 杯沿饰以新鲜草莓片
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果和麸质。只要所用的普罗赛克没有使用动物产品进行澄清，它就适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
就卡路里、碳水化合物和糖分而言，罗西尼是一款相对清淡的鸡尾酒。大部分糖分天然来自草莓和普罗赛克。
卡路里
约 100-120 千卡 / 418-502 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 8-10 克
碳水化合物水平
糖
约 7-9 克
糖分水平
适用场合
罗西尼用途广泛，非常适合婚礼、周年纪念和节日派对等庆祝活动。它是周末早午餐的经典选择，也是餐前开胃的绝佳饮品，尤其是在温暖的夏季。
- 早午餐
- 婚礼
- 庆典
- 开胃酒
- 夏日派对
- 情人节
配餐建议
罗西尼清淡、果味浓郁且口感清爽，使其成为早午餐菜单、清淡开胃菜和海鲜的绝佳搭配。其微甜的口感也能与水果甜点和软质奶酪相得益彰，使其成为适合各种食物搭配的多功能饮品。
- 清淡开胃菜和法式小点心
- 早午餐菜肴，如糕点、咸派和班尼迪克蛋
- 海鲜，尤其是生蚝和虾仁杯
- 水果挞和清淡的奶油甜点
- 软质奶酪，如布里奶酪或卡门贝尔奶酪
罗西尼：一曲献给草莓的气泡颂歌
罗西尼是一款迷人而优雅的意大利气泡鸡尾酒，非常适合庆祝活动和早午餐。它仅由两种主要成分——新鲜草莓泥和普罗赛克制成，是一款简单而又精致的饮品，易于制作。它是更著名的贝利尼的直接变体，用草莓代替了桃子。凭借其鲜艳的色彩、清爽的口感和节日的泡沫，罗西尼是任何场合都广受欢迎的选择。