羅西尼
羅西尼是一款令人愉悅的義大利開胃酒和廣受歡迎的早午餐雞尾酒，以其簡約和優雅而聞名。它結合了新鮮草莓的甜美、鮮活風味與普羅賽克氣泡酒的清脆氣泡。作為更著名的貝里尼的近親，羅西尼是為了紀念 19 世紀義大利作曲家吉奧阿基諾·羅西尼而命名。其美麗的紅色調和果味使其成為任何慶祝活動中充滿節日氣氛且廣受歡迎的選擇。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
羅西尼主要被歸類為氣泡雞尾酒，通常在餐前作為開胃酒飲用。由於其清爽和充滿果香的特性，它也成為了典型的早午餐雞尾酒，類似於含羞草和貝里尼。
飲用方式
這是一款清爽、低酒精的雞尾酒，需以預冰的香檳杯冰鎮飲用，以保持其氣泡和溫度。份量適中，適合優雅地細細品嚐。
份量
120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
酒精濃度 8-10%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
香檳杯
酒杯處理
預冰酒杯
背景故事
羅西尼是貝里尼的變種，貝里尼是 20 世紀中期由義大利威尼斯哈利酒吧的朱塞佩·奇普里亞尼所創製的經典雞尾酒。遵循威尼斯以當地著名藝術家為普羅賽克基底水果飲品命名的傳統，這個版本以著名作曲家吉奧阿基諾·羅西尼的名字命名。它迅速成為以水蜜桃為基底的原版貝里尼的美味替代品，尤其在草莓季節大受歡迎。
來源地
羅西尼雞尾酒起源於義大利威尼斯，可能在 20 世紀中期。它是在指標性的哈利酒吧作為貝里尼的季節性變種而創製的。
羅西尼
這款酒以義大利作曲家羅西尼的名字命名。它通常被稱為草莓貝里尼，突顯了其主要成分以及與經典貝里尼雞尾酒（以水蜜桃果泥製成）的密切關係。
原始名稱
Rossini
別名
草莓貝里尼
特色總覽
羅西尼以其突出的新鮮草莓香氣和風味愉悅感官，並由普羅賽克氣泡酒的清脆酸度和氣泡達成平衡。其鮮豔的紅色和輕盈清爽的口感使其成為夏季和慶祝活動的理想飲品。
風味
果香、草莓、甜、清脆、氣泡感
香氣
新鮮草莓、酵母、花香
口感平衡
甜、微酸
餘韻
乾淨、果味、短暫
氣泡感
充滿氣泡、波光粼粼
色澤外觀
鮮豔的粉紅色或紅色、半透明、有氣泡
質地
酒體輕盈、清脆、氣泡豐富
季節性
清爽、夏日風情、節日氣氛
風味強度與體驗
羅西尼具有明顯的果香和甜味，輔以豐富的氣泡和溫和的酸度。酒精感不明顯，使其成為一款非常清爽易飲的雞尾酒。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單的雞尾酒只需要兩種關鍵成分：新鮮草莓果泥和冰鎮的干型普羅賽克氣泡酒。兩種成分的品質對最終味道至關重要。
- 草莓果泥30 毫升 / 1 盎司使用新鮮、成熟的草莓以獲得最佳風味。用篩網過濾以去除籽，使口感更順滑。使用前請冷藏。
- 普羅賽克氣泡酒90 毫升 / 3 盎司必須充分冷藏。干型（Brut）普羅賽克氣泡酒最能平衡草莓的甜味。也可用卡瓦氣泡酒或香檳替代。
冰塊類型
- 無
調酒設備
所需的主要設備是用於準備新鮮草莓果泥。雞尾酒本身直接在杯中調製，只需用吧叉匙輕輕攪拌即可。
- 攪拌機或食物處理機（用於製作果泥）
- 細網篩（用於過濾果泥）
- 吧叉匙（用於輕輕攪拌）
作法
製作方法很簡單：將冰鎮草莓果泥加入香檳杯中，輕輕倒入冰鎮的普羅賽克氣泡酒，並短暫攪拌。飲用前用新鮮草莓裝飾。
1. 準備草莓果泥：將新鮮、去蒂的草莓放入攪拌機中打至順滑。若想獲得更細膩的質地，可將果泥通過細網篩過濾以去除籽。將果泥徹底冷藏。
2. 將 1 份（30 毫升 / 1 盎司）的冰鎮草莓果泥倒入預冰的香檳杯中。
3. 緩緩加入 3 份（90 毫升 / 3 盎司）的冰鎮普羅賽克氣泡酒。沿著杯壁緩慢倒入，以防氣泡溢出。
4. 用吧叉匙非常輕柔地攪拌，使成分混合，同時避免失去過多氣泡。
5. 用一顆小的新鮮草莓或一片草莓裝飾杯緣，並立即飲用。
裝飾
傳統上使用簡單的新鮮草莓作裝飾，可以是整顆或切片，放在杯緣上。它能增強視覺吸引力，並突顯飲品的主要風味。
- 杯緣飾以新鮮草莓片
飲食資訊
此雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原。它適合純素和素食飲食，前提是所使用的普羅賽克氣泡酒未經動物性產品澄清。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
就熱量、碳水化合物和糖分而言，羅西尼是一款相對輕盈的雞尾酒。大部分糖分來自草莓和普羅賽克氣泡酒的天然糖分。
熱量
約 100-120 大卡 / 418-502 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 8-10 克
碳水化合物等級
糖
約 7-9 克
糖分等級
場合
羅西尼用途廣泛，非常適合婚禮、週年紀念日和節日派對等慶祝活動。它是週末早午餐的經典選擇，也可作為餐前開胃酒，尤其在溫暖的夏季，能有效刺激食慾。
- 早午餐
- 婚禮
- 慶祝活動
- 開胃酒
- 夏日派對
- 情人節
搭配建議
羅西尼的輕盈、果香和清脆特性使其成為早午餐、清淡開胃菜和海鮮的絕佳搭配。其微甜的口感也能與水果甜點和軟質乳酪相得益彰，使其成為適合各種食物搭配的多功能飲品。
- 清淡開胃菜和點心
- 早午餐菜餚，如糕點、法式鹹派和班尼迪克蛋
- 海鮮，尤其是生蠔和鮮蝦雞尾酒
- 水果塔和清爽的奶油甜點
- 軟質乳酪，如布里或卡門貝爾乳酪
羅西尼：一首獻給草莓的氣泡頌歌
羅西尼是一款迷人而優雅的義大利氣泡雞尾酒，非常適合慶祝活動和早午餐。它僅由新鮮草莓果泥和普羅賽克氣泡酒這兩種主要成分製成，是一款簡單而精緻、易於調製的飲品。它是更著名的貝里尼的直接變種，用草莓代替了水蜜桃。憑藉其鮮豔的色彩、清爽的口感和充滿節日氣氛的氣泡，羅西尼是任何場合都廣受歡迎的選擇。