Cocktail Royal Hawaiian
Le Cocktail Royal Hawaiian est un mélange sophistiqué de London Dry Gin, de jus d'ananas frais, de jus de citron et de sirop d'orgeat. Il offre un goût de luxe tropical d'antan, équilibrant les notes botaniques du gin avec des agrumes vifs et fruités et la douceur subtile et crémeuse de l'amande. Contrairement à de nombreuses boissons Tiki, il est servi "up" (sans glace) dans un verre coupe, ce qui lui confère une présentation plus raffinée. C'est une boisson d'initiation parfaite pour ceux qui explorent le monde des cocktails tropicaux à base de gin.
Préparation
Temps de préparation: 4 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Royal Hawaiian est classé comme un cocktail classique, souvent placé dans la sous-catégorie des boissons Tiki ou tropicales. Malgré ses saveurs tropicales, son utilisation de gin le distingue de nombreux incontournables Tiki à base de rhum. C'est un cocktail élégant, secoué et servi "straight up" (sans glace).
Service
Ce cocktail est servi froid et "up" (sans glace) dans un verre coupe réfrigéré, soulignant son caractère élégant. Il a une teneur en alcool modérée, ce qui en fait une boisson rafraîchissante mais consistante.
Taille de la portion
Environ 120-150 ml / 4-5 oz
Teneur en alcool
Environ 20-24% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
On dit que la boisson a été créée au célèbre hôtel Royal Hawaiian de couleur rose à Waikiki, peu après son ouverture en 1927. Elle est rapidement devenue la boisson signature de l'hôtel, incarnant le glamour et l'attrait exotique d'Hawaï au début du 20e siècle. Elle offre un avant-goût de l'âge d'or du tourisme et de l'hospitalité de l'île.
Origine
Le Cocktail Royal Hawaiian est originaire de l'hôtel Royal Hawaiian à Waikiki, Hawaï, États-Unis, à la fin des années 1920.
Cocktail Royal Hawaiian
La boisson est parfois connue sous le nom de Cocktail Princesse Kaiulani, nommée d'après la dernière princesse héritière du Royaume d'Hawaï. Ce nom alternatif la lie directement à la royauté hawaïenne. Les deux noms évoquent le cadre exotique et luxueux de son origine.
Nom original
Royal Hawaiian Cocktail
Autre nom
Cocktail Princesse Kaiulani
Aperçu des caractéristiques
C'est un cocktail lisse et rafraîchissant avec une saveur principale d'ananas doux et acidulé, équilibrée par le sirop d'orgeat aux notes de noisette et les botaniques du gin. Il a une apparence jaune pâle et trouble et est parfait pour être siroté en été.
Saveur
Fruité, Ananas, Citron, Noisette, Botanique, Acide, Sucré
Arôme
Ananas, Agrumes, Genièvre, Amande
Équilibre des saveurs
Sucré, Acide
Arrière-goût
Net, Rafraîchissant, Amande persistante
Pétillance
Plat
Couleur et apparence
Jaune pâle, Trouble, Opaque
Texture
Lisse, Soyeux
Saisonnalité
Rafraîchissant, Estival, Tropical
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est dominée par un fruité sucré-acide équilibré provenant de l'ananas et du citron. La présence d'alcool est modérée, et la boisson est entièrement plate avec une légère onctuosité due au sirop d'orgeat.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail nécessite quatre ingrédients clés : une base de Gin London Dry, des jus d'ananas et de citron frais pour l'acidité fruitée, et du sirop d'orgeat pour la douceur de noisette.
- Gin London Dry45 ml / 1.5 ozUn style London Dry classique fonctionne le mieux pour trancher avec le fruité.
- Jus d'ananas non sucré30 ml / 1 ozFraîchement pressé est idéal pour une saveur et une texture optimales.
- Jus de citron frais15 ml / 0.5 ozDoit être fraîchement pressé pour plus de vivacité.
- Sirop d'orgeat15 ml / 0.5 ozUn sirop d'amande de qualité avec une touche de fleur d'oranger ou d'eau de rose est crucial.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un set de shaker à cocktail standard, comprenant un jigger pour mesurer et une passoire, pour préparer correctement cette boisson. Une passoire fine est recommandée pour enlever les petits éclats de glace et les fibres d'ananas.
- Shaker à cocktail pour refroidir et combiner les ingrédients.
- Jigger ou doseur pour des mesures précises.
- Passoire (Hawthorne et fine) pour une texture lisse.
Instructions
Pour préparer le Royal Hawaiian, refroidissez un verre coupe, puis combinez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Secouez bien et double-filtrez dans le verre préparé avant d'ajouter la garniture.
1. Refroidissez votre verre coupe ou à cocktail en le remplissant de glace ou en le plaçant au congélateur.
2. Ajoutez le gin, le jus d'ananas, le jus de citron et le sirop d'orgeat dans un shaker à cocktail.
3. Remplissez le shaker de glaçons.
4. Secouez vigoureusement pendant 12-15 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit bien froid.
5. Jetez la glace de votre verre refroidi.
6. Filtrez doublement le contenu du shaker dans le verre refroidi.
7. Garnir avec un quartier d'ananas et une cerise au marasquin.
Garniture
Un quartier d'ananas et une cerise au marasquin sont des garnitures classiques qui renforcent l'attrait tropical de la boisson. Une orchidée comestible peut être ajoutée pour une touche supplémentaire d'élégance hawaïenne.
- Quartier d'ananas, placé sur le bord du verre.
- Cerise au marasquin, laissée tomber dans la boisson ou piquée avec l'ananas.
- Orchidée comestible, placée sur le bord (facultatif).
Informations diététiques
Cette boisson est généralement sans produits laitiers, sans œufs et sans gluten, mais elle n'est pas sans noix en raison de l'utilisation de sirop d'orgeat (sirop d'amande). Vérifiez les marques spécifiques de sirop d'orgeat pour le statut végétalien.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✕ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Une seule portion contient environ 210 calories, provenant principalement du gin et des sucres des jus et du sirop d'orgeat. La teneur en glucides et en sucre est modérée pour un cocktail de ce style.
Calories
En moyenne 190-230 kcal / 795-962 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 15-20 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 14-18 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce cocktail est parfait pour le temps chaud, les fêtes d'été et les événements à thème tropical. Sa présentation élégante en fait également un excellent choix pour un apéritif avant le dîner ou un cocktail sophistiqué.
- Fête d'été
- Apéritif
- Événement à thème tropical
- Boisson avant le dîner
Suggestions d'accompagnement
Le profil tropical et acidulé de ce cocktail se marie bien avec les fruits de mer, en particulier les crevettes à la noix de coco ou le poisson grillé. Il complète également les saveurs des amuse-gueules légers et peut contrebalancer le piquant de certaines cuisines asiatiques.
- Crevettes à la noix de coco
- Amuse-gueules légers
- Plats asiatiques épicés
- Poisson ou poulet grillé
Cocktail Royal Hawaiian : Un Goût d'Élégance Tropicale
Le Cocktail Royal Hawaiian est une boisson tropicale classique à base de gin qui offre une évasion rafraîchissante vers l'Hawaï d'antan. Sa composition simple de gin, d'ananas, de citron et de sirop d'orgeat crée une saveur magnifiquement équilibrée, à la fois fruitée et sophistiquée. Servi frais et "up" dans une coupe, il est plus élégant que nombre de ses homologues Tiki à base de rhum. C'est un excellent choix pour les amateurs de gin à la recherche d'une touche tropicale ou pour quiconque souhaite explorer l'histoire des cocktails d'hôtels classiques.
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