皇家夏威夷雞尾酒
皇家夏威夷雞尾酒是倫敦干型琴酒、新鮮鳳梨汁、檸檬汁與杏仁糖漿的精緻結合。它帶來一種舊時代熱帶奢華的風味，平衡了琴酒的植物草本香氣、明亮的果香柑橘以及杏仁細膩的奶油般甜味。與許多 Tiki 酒款不同，它以不加冰塊的方式盛裝在碟形杯中，呈現出更為精緻的外觀。對於想探索琴酒基底熱帶雞尾酒世界的人來說，這是一款完美的入門酒款。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
皇家夏威夷雞尾酒被歸類為經典雞尾酒，常被劃入 Tiki 或熱帶飲品的子類別。儘管具有熱帶風味，但其使用琴酒的特點使其與許多以蘭姆酒為基底的 Tiki 經典酒款有所區別。這是一款優雅的搖盪雞尾酒，不加冰塊飲用。
飲用方式
這款雞尾酒以冰鎮、「up」（不加冰）的方式盛裝在預冰的碟形杯中，突顯其優雅特質。其酒精濃度適中，是一款清爽卻又份量十足的飲品。
份量
約 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 20-24%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟形杯
酒杯處理
預冰
背景故事
據說這款酒飲是在著名的粉紅色皇家夏威夷飯店於1927年開業後不久創製的。它迅速成為該飯店的招牌飲品，體現了20世紀初期夏威夷的魅力與異國風情。它讓人品嚐到島嶼旅遊與款待業的黃金時代風味。
來源地
皇家夏威夷雞尾酒起源於1920年代末期，美國夏威夷威基基的皇家夏威夷飯店。
皇家夏威夷雞尾酒
這款酒飲有時也被稱為「凱烏蘭妮公主雞尾酒」，以夏威夷王國最後一位女王儲命名。這個別名直接將其與夏威夷皇室聯繫起來。兩個名稱都讓人聯想到其起源地的異國情調與奢華氛圍。
原始名稱
Royal Hawaiian Cocktail
別名
凱烏蘭妮公主雞尾酒
特色總覽
這是一款口感順滑、清爽的雞尾酒，主要風味為酸甜的鳳梨，並由堅果味的杏仁糖漿與琴酒的植物香氣達成平衡。外觀呈現淡黃色、混濁，非常適合夏日飲用。
風味
果味, 鳳梨, 檸檬, 堅果, 植物, 酸, 甜
香氣
鳳梨, 柑橘, 杜松子, 杏仁
口感平衡
甜, 酸
餘韻
乾淨, 清爽, 杏仁餘韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡黃色, 混濁, 不透明
質地
順滑, 絲綢般
季節性
清爽, 夏日, 熱帶
風味強度與體驗
風味主要由鳳梨和檸檬帶來的平衡酸甜果味主導。酒精感適中，酒體完全無氣泡，並帶有杏仁糖漿賦予的輕微奶油口感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要四種關鍵材料：作為基底的倫敦干型琴酒、提供果酸味的新鮮鳳梨汁與檸檬汁，以及帶來堅果甜味的杏仁糖漿。
- 倫敦干型琴酒45 毫升 / 1.5 盎司經典的倫敦干型琴酒風格最能凸顯果香。
- 無糖鳳梨汁30 毫升 / 1 盎司新鮮壓榨的果汁能帶來最佳風味與質地。
- 新鮮檸檬汁15 毫升 / 0.5 盎司必須使用新鮮現榨的檸檬汁以增加明亮的風味。
- 杏仁糖漿15 毫升 / 0.5 盎司使用帶有橙花或玫瑰水香氣的優質杏仁糖漿至關重要。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
要正確調製這款酒飲，您需要一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括量酒器與隔冰器。建議使用細網濾器以去除小冰屑與鳳梨纖維。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻與混合材料。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
- 隔冰器（霍桑式與細網濾器），用於過濾出順滑的酒液。
作法
要製作皇家夏威夷雞尾酒，首先預冰一個碟形杯，然後將所有材料放入裝滿冰塊的雪克杯中。充分搖盪後，雙重過濾至準備好的酒杯中，最後加上裝飾物。
1. 將您的碟形杯或雞尾酒杯裝滿冰塊或放入冷凍庫進行預冰。
2. 將琴酒、鳳梨汁、檸檬汁與杏仁糖漿加入雞尾酒雪克杯中。
3. 在雪克杯中裝滿方塊冰。
4. 用力搖盪12至15秒，直到雪克杯外側變得冰冷。
5. 倒掉已預冰酒杯中的冰塊。
6. 使用雙重過濾法將雪克杯中的酒液濾入預冰好的酒杯中。
7. 用鳳梨角與馬拉斯奇諾櫻桃裝飾。
裝飾
鳳梨角與馬拉斯奇諾櫻桃是經典裝飾物，能增添飲品的熱帶風情。也可加入食用蘭花，為其增添一絲夏威夷式的優雅。
- 鳳梨角，置於杯緣。
- 馬拉斯奇諾櫻桃，放入酒中或與鳳梨串在一起。
- 食用蘭花，置於杯緣（可選）。
飲食資訊
這款酒飲通常不含乳製品、雞蛋與麩質，但由於使用了杏仁糖漿（orgeat），因此不適合對堅果過敏者。請確認特定杏仁糖漿品牌的純素狀態。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
單份約含210大卡，主要來自琴酒以及果汁和杏仁糖漿中的糖分。對於此類型的雞尾酒來說，其碳水化合物與糖含量適中。
熱量
平均 190-230 大卡 / 795-962 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 14-18 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合溫暖天氣、夏日派對與熱帶主題活動。其優雅的外觀也使其成為餐前開胃酒或精緻雞尾酒時光的絕佳選擇。
- 夏日派對
- 雞尾酒時光
- 熱帶主題活動
- 餐前酒
搭配建議
這款雞尾酒的熱帶與酸爽風味與海鮮非常搭配，特別是椰子蝦或烤魚。它也能襯托輕食開胃菜的風味，並能中和某些亞洲菜餚的辣味。
- 椰子蝦
- 輕食開胃菜
- 香辣亞洲菜餚
- 烤魚或烤雞
皇家夏威夷雞尾酒：品味熱帶優雅
皇家夏威夷雞尾酒是一款經典的琴酒基底熱帶飲品，讓人彷彿置身於舊時代的夏威夷，享受清爽的片刻。它由琴酒、鳳梨、檸檬與杏仁糖漿簡單構成，創造出果香濃郁又精緻的完美平衡風味。以冰鎮不加冰的方式盛裝在碟形杯中，比許多蘭姆酒基底的 Tiki 雞尾酒更顯優雅。對於尋求熱帶風情的琴酒愛好者，或任何想探索經典飯店雞尾酒歷史的人來說，這都是一個絕佳的選擇。