蘭姆通寧
蘭姆通寧是一款簡單而優雅的雙成分雞尾酒，是常見的琴通寧的絕佳替代品。蘭姆酒的選擇可以極大地改變這款酒的風味，從白蘭姆酒的輕盈草本風味到陳年或黑蘭姆酒的濃郁辛香。通寧水的苦味完美地平衡了這種甘蔗基酒的固有甜味，創造出一種清爽易飲的飲料，適合一年四季任何時候享用。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
蘭姆通寧被歸類為高球雞尾酒。此類別指的是由基酒和較大比例的無酒精調酒飲料組成，盛裝在高玻璃杯中加冰飲用的飲品。這是一款簡單、清爽的雞尾酒，非常適合休閒品嚐。
飲用方式
將這款冰涼的雞尾酒倒入裝滿冰塊的高球杯或可林杯中。酒精含量相對較低，使其成為一款非常適合暢飲的飲品。
份量
約 200-250 毫升 / 7-8.5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-14%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯或可林杯
酒杯處理
無，但如果可能的話，杯子應該預先冰鎮。
背景故事
雖然琴通寧與英國軍隊在印度的歷史有著詳細的記載，但蘭姆通寧的起源則不那麼具體。它很可能是在加勒比海和拉丁美洲等蘭姆酒產區自然演變而來的，那裡蘭姆酒和通寧水都很容易取得。近年來，隨著飲酒者探索琴酒的替代品，發現蘭姆酒的多樣世界與通寧水的干苦味是如此相配，它也因此越來越受歡迎。
來源地
確切的起源不詳，但它被認為是一種現代經典的變體，在加勒比海等蘭姆酒產區流行起來。它在全球的普及是最近的現象，發生在21世紀，伴隨著精釀雞尾酒運動的興起。
蘭姆通寧
這款飲料通常被稱為蘭姆通寧。它經常被縮寫為 R&T，就像琴通寧被稱為 G&T 一樣。這個名字很直白，描述了它的兩種主要成分。
原始名稱
Rum and Tonic
別名
- R&T
- 蘭姆通寧
特色總覽
這款飲品在蘭姆酒的甜味和通寧水奎寧的苦味之間取得了令人愉悅的平衡，並帶有清脆、充滿氣泡的口感。香氣以裝飾物的柑橘味為主，創造出一種非常清爽、收尾乾淨的飲料，非常適合溫暖的天氣。
風味
甜、苦、柑橘、清脆
香氣
萊姆、甘蔗、植物（來自通寧水）
口感平衡
甜味與苦味平衡
餘韻
乾淨、清脆、苦味縈繞
氣泡感
氣泡感、冒泡
色澤外觀
透明至淡金色（取決於蘭姆酒）、清澈、有氣泡
質地
輕盈、清脆、水感
季節性
清爽、夏日風情、全年皆宜
風味強度與體驗
其風味由中等苦度與低甜度之間的愉快互動所定義，並輔以一絲柑橘的酸味。這是一款酒體輕盈、氣泡感強、酒精感溫和的飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單的高球雞尾酒只需要三種成分：您選擇的蘭姆酒、優質的通寧水，以及用於裝飾和增添一絲酸度的新鮮萊姆。
- 陳年蘭姆酒60 毫升 / 2 盎司優質的陳年或金色蘭姆酒帶有香草和香料的風味，能與通寧水相得益彰。使用輕盈的白蘭姆酒則會創造出更清脆、更像琴酒的風味。
- 通寧水120 毫升 / 4 盎司，或加滿使用高品質、充分冷藏的通寧水。印度或地中海風格的通寧水效果很好。
- 萊姆角1用於擠出一點汁液並作為裝飾。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
除了杯子和用於輕輕攪拌的吧叉匙外，不需要任何特殊設備；這是一款直接在杯中調製的簡單飲品。
- 吧叉匙，用於輕輕攪拌
作法
準備過程很簡單：直接在裝滿冰塊的高球杯中調製，加入蘭姆酒，然後是通寧水，最後擠入新鮮的萊姆汁作結。
1. 在高球杯中裝滿冰塊。
2. 將蘭姆酒倒在冰塊上。
3. 緩緩加入冰鎮的通寧水，以保持氣泡。
4. 在飲品上擠一個萊姆角，然後將其放入杯中。
5. 用吧叉匙非常輕柔地攪拌，使成分混合但不會失去氣泡。
裝飾
新鮮的萊姆角是經典的裝飾，增添了明亮的柑橘香氣，並可根據口味額外擠入一些汁液。
- 萊姆角或萊姆片，置於杯緣或杯中
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見的過敏原，如乳製品、雞蛋、麩質和堅果。它適合純素和素食者飲用，並且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量和糖分含量適中，主要來自通寧水和蘭姆酒中的殘糖。使用減糖或零卡路里的通寧水可以顯著降低這些數值。
熱量
平均 160-180 大卡 / 670-750 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 12-15 克
碳水化合物等級
糖
約 12-15 克
糖分等級
場合
這是一款多用途的飲品，非常適合溫暖的天氣、休閒聚會和歡樂時光。其清爽的特性使其成為夏日派對、池畔休憩或簡單餐前酒的完美選擇。
- 歡樂時光
- 夏日派對
- 休閒飲品
- 午後小酌
- 池畔時光
搭配建議
蘭姆通寧與其精神家鄉熱帶地區的風味絕佳搭配。它能襯托出牙買加煙燻雞、新鮮的檸檬醃生魚或烤魚。它也與簡單的鹹味零食相得益彰，能夠中和飲品的微甜。
- 辛辣的加勒比食物
- 烤海鮮
- 清爽的沙拉
- 鹹味零食如芭蕉片
- 檸檬醃生魚 (Ceviche)
蘭姆通寧：經典高球的簡單變奏
蘭姆通寧證明了簡單往往是最好的。這是一款極其清爽的高球雞尾酒，比許多其他雙成分飲品提供了更複雜和細膩的風味。只需將琴通寧中的琴酒換成蘭姆酒，一個全新的風味世界就此展開，根據所選蘭姆酒的不同，風味從輕盈爽口到深沉辛香不等。這是一款平易近人、易於製作且在任何場合都能帶來極大滿足感的雞尾酒。