Rum DMC

Rum DMC е известен модерен тики коктейл, известен със своя сложен, но балансиран вкусов профил. Той използва разделена основа от отлежал и черен смесен ром, който осигурява дълбока, меласова основа. Амонтилядо шерри въвежда слой от ядкова, суха сложност, докато фалернум допринася сладки пикантни нотки на бадем, джинджифил и карамфил. Коктейлът е приведен в перфектна хармония с пресен лайм и грейпфрут, чиято ярка киселинност прорязва богатството, създавайки чудесно освежаваща и запомняща се напитка.

Приготвяне

Време за приготвяне: 5 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Rum DMC е класифициран като модерен класически коктейл. Той попада в подкатегорията тики или тропически напитки, поради ромовата си основа и цитрусовия си профил. Счита се за модерен класически, защото е създаден през 21-ви век, но е получил значително признание и уважение в общността на барманите.

Сервиране

Сервирайте тази студена напитка в охладена чаша Double Old Fashioned или забавна тики чаша, пълна с натрошен лед. Това е умерено силен коктейл с комплексен, алкохолно-наситен, но освежаващ характер.

Размер на порцията

Приблизително 6 oz / 180 ml (преди лед)

Съдържание на алкохол

~18-22% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Двойна чаша Old Fashioned или Тики чаша

Подготовка на чашата

Охладена

История

Създаден от талантливия бар екип в известния Trick Dog в Сан Франциско, Rum DMC бързо се превърна в изключителен артикул в менюто им около 2013 г. Напитката е доказателство за подхода на модерното крафт коктейлно движение към тики, деконструирайки класически шаблони и възстановявайки ги с иновативни съставки като шерри. Неговото находчиво, вдъхновено от поп културата име му помогна да придобие известност, превръщайки се в любима напитка сред ентусиастите на коктейлите.

Произход

Създаден около 2013 г. в бара Trick Dog в Сан Франциско, Калифорния, САЩ.

Rum DMC

Името "Rum DMC" е находчива игра на думи, базирана на легендарната хип-хоп група Run-DMC. Тази игра на думи директно се отнася до основния алкохолен компонент на коктейла, който е ром. Името е запомнящо се и отразява модерния, креативен дух на бара, където е създаден.

Оригинално име

Rum DMC

Алтернативно име

Rum-D.M.C.

Общ преглед на характеристиките

Това е изключително освежаващ летен коктейл с комплексен аромат на меласа, цитруси и препечени ядки. Вкусът е красив баланс на сладко и кисело, с гладка текстура и топъл, пикантен финал.

Вкус

Тропически, ядков, пикантен, цитрусов, комплексен, с ромов вкус

Аромат

Меласа, препечен бадем, лайм, грейпфрут, джинджифил

Баланс на вкуса

Балансиран сладък и кисел, ядков, пикантни нюанси

Послевкус

Продължителен пикантен вкус, ядков шерри, топъл ром

Газираност

Спокоен

Цвят и външен вид

Златисто-кехлибарен, леко мътен

Текстура

Гладък, хрупкав

Сезонност

Освежаващ, летен, подходящ за топло време

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусовият профил се води от ярка киселинност и плодови цитрусови нотки, балансирани от умерена сладост и забележима алкохолна топлина. Тънката пикантност от фалернума добавя сложност към тази негазирана напитка.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Този коктейл изисква добре снабден бар, включващ два вида ром, Амонтилядо шерри и фалернум ликьор. Прясно изцеденият сок от лайм и грейпфрут са от решаващо значение за постигане на желания ярък, балансиран вкус.

Отлежал ром от колонна дестилация1 oz / 30 ml
Подходящ е испански стил или друг леко отлежал ром, като Flor de Caña 4 или Don Q Cristal.
Черен смесен ром1 oz / 30 ml
Ключов е тъмен, ароматен ром. Добри варианти включват Gosling's Black Seal или Cruzan Black Strap.
Амонтилядо Шерри0.5 oz / 15 ml
Осигурява основни ядкови и солени нотки. Не заменяйте с други видове шерри.
Фалернум0.5 oz / 15 ml
Подправен сироп или ликьор с вкус на бадем, джинджифил, лайм и карамфил. John D. Taylor's Velvet Falernum е често срещан избор.
Прясно изцеден сок от лайм0.75 oz / 22.5 ml
Прясно изцеденият е от съществено значение за яркост и вкус.
Прясно изцеден сок от грейпфрут0.5 oz / 15 ml
Може да се използва прясно изцеден бял или розов грейпфрут.

Вид лед

Натрошен или трошен лед за сервиране, кубичен лед за разклащане.

Оборудване за миксиране

Ще ви е необходимо стандартно оборудване за коктейли, за да направите тази напитка. Шейкърът се използва за енергично комбиниране и охлаждане на съставките, преди да бъдат прецедени в чаша.

Шейкър за коктейли за охлаждане и комбиниране на съставките.
Джигер или измервателен инструмент за точни пропорции.
Цедка за отделяне на леда след разклащане.

Инструкции

Този коктейл се приготвя чрез разклащане на всички съставки с лед, за да се постигне правилно разреждане и охлаждане. След това се прецежда в чаша, пълна с прясно натрошен лед и се гарнира за ароматно въздействие.

1. Охладете чашата Double Old Fashioned или тики чашата, като я поставите във фризера за няколко минути.

2. Комбинирайте всички съставки (и двата рома, шерри, фалернум, сок от лайм и сок от грейпфрут) в шейкър за коктейли.

3. Напълнете шейкъра три четвърти с кубичен лед.

4. Затворете капака и разклатете енергично около 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане замръзнала и студена.

5. Напълнете охладената сервираща чаша с натрошен или трошен лед.

6. Прецедете съдържанието на шейкъра в подготвената чаша.

7. Гарнирайте с пляснато клонче мента и прясно усукване от грейпфрут.

8. Добавете сламка и сервирайте веднага.

Гарнитура

Напитката е гарнирана с прясно клонче мента и усукване от грейпфрут. Те не само добавят визуална привлекателност, но и допринасят за ароматната сложност, която подобрява изживяването при пиене.

Клонче мента: Леко пляснете прясно клонче мента, за да освободите маслата му и го поставете в напитката.
Усукване от грейпфрут: Изстискайте маслата от кора на грейпфрут над напитката и го поставете на ръба или в чашата.

Диетична информация

Тази напитка обикновено е без кофеин, без млечни продукти и без глутен, но съдържа ядки, тъй като фалернумът често се прави с бадемов екстракт. Проверете етикетите на отделните съставки, за да сте сигурни, че отговарят на специфичните ви диетични нужди, като например да бъдат веган (някои фалернуми могат да съдържат мед).

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✕ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Този коктейл има умерено съдържание на калории и захар, главно от ромовете, фалернума и плодовите сокове. Не се счита за нискокалорийна или нискозахарна напитка.

Калории

Средно 230 kcal / 962 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Приблизително 16g

Ниво на въглехидрати

Захар

Приблизително 13g

Ниво на захар

Поводи

Този коктейл е идеален за топлите месеци, като летни партита, релакс край басейна или всяко тики тематично събиране. Неговият освежаващ и сложен характер също го прави отличен избор за изискан хепи час или специално удоволствие през уикенда.

Лятно парти
Хепи час
Тики тематично събитие
Релакс край басейна
Уикенд напитка

Предложения за комбиниране

Rum DMC се съчетава чудесно с храни, които имат пикантни, солени или тропически нотки. Той прорязва богатството на пържените храни като кокосови скариди и допълва пикантността в ястия като jerk пиле или такос с риба. Плодовият му характер също го прави чудесно съчетание с плодови салати или плата.

Пикантни предястия като крилца от пилешко месо jerk
Такос с риба на скара
Кокосови скариди
Платъри с пресни плодове

Rum DMC: Тики Класика, Вдъхновена от Хип-Хоп

Rum DMC е майсторски модерен тики коктейл, който въплъщава креативност и баланс. Той наслоява дълбоките, странни нотки на разделена ромова основа със сложната ядковост на Амонтилядо шерри, комбинация, която го отличава. Добавянето на пикантен фалернум и пресен цитрус създава симфония от вкусове, която е едновременно сложна и невероятно освежаваща. Задължителен за всеки фен на рома или тики напитките, той е доказателство за иновациите на съвременната коктейлна сцена.

Подобни коктейли

Mai Tai

Споделя ромова, лаймова и ядкова сиропна (оргеат срещу фалернум) основа, но Mai Tai използва портокалов курасао за сладост, докато Rum DMC използва шерри и грейпфрут за по-суха, ядкова сложност.

Ancient Mariner

И двата са тики кисели коктейли с разделена ромова основа и грейпфрутов сок. Ancient Mariner използва allspice dram за пикантност вместо фалернум и няма сложния компонент на шерри.

Може да ви хареса още

Hurricane

Известен мощен, сладък и плодов ромов коктейл, произхождащ от Нови Орлеан, известен със своя ярък червен цвят и тропически вкусове.

Подправен Горещ Шоколад

Богат, кремообразен и декадентски горещ шоколад, обогатен с щедра доза от любимия ви алкохол за успокояваща и затопляща наслада.

Ramazzotti Rosato Mio

Ярък и флорален италиански сприц с Ramazzotti Aperitivo Rosato, просеко и тоник, гарниран със свеж босилек.

Водка Еспресо

Оригиналният, смел и директен кафе коктейл, който проправи пътя на модерното Еспресо Мартини.

Опитахте ли вече тези?

Розалинд Ръсел

Изискан коктейл, фокусиран върху спиртните напитки, балансиращ пикантна ръжена уиски с сухо вермут и билково-сладкия вкус на Бенедиктин.

Champagne Cobbler

Прост, елегантен и освежаващ класически коктейл с шампанско, леко подсладено и сервирано върху натрошен лед с плодове от сезона.

After Eight

Кремообразен, ментово-шоколадов коктейл, който перфектно улавя вкуса на известните тънки ментови бонбони After Eight.

Pampanito

Изискан и пикантен обрат на класическия дайкири, включващ отлежал ром, драм от всеspice и Ангостура битерс.