Rum DMC

Rum DMC on ylistetty moderni tiki-cocktail, joka on tunnettu monimutkaisesta mutta tasapainoisesta makuprofiilistaan. Se hyödyntää kahden rommin yhdistelmää, kypsytettyä ja tummaa sekoitettua rommia, mikä luo syvän, melassisen pohjan. Amontillado-sherry tuo juomaan kerroksen pähkinäistä ja kuivaa monivivahteisuutta, kun taas falernum lisää makean mausteisia mantelin, inkiväärin ja neilikan aromeja. Cocktailin täydellisen harmonian viimeistelevät tuore lime- ja greippimehu, joiden kirkas hapokkuus leikkaa täyteläisyyden läpi, luoden ihanan virkistävän ja unohtumattoman juoman.
Rum DMC

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Rum DMC luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se kuuluu tiki- tai trooppisten juomien alaluokkaan rommipohjansa ja sitrusvoittoisen profiilinsa ansiosta. Sitä pidetään modernina klassikkona, koska se luotiin 2000-luvulla, mutta se on saavuttanut merkittävää tunnustusta ja kunnioitusta baarimestariyhteisössä.

Tarjoilu

Tarjoile tämä kylmä juoma jäähdytetystä Double Old Fashioned -lasista tai hauskasta tiki-mukista, joka on täytetty murskatulla jäällä. Se on keskivahva cocktail, jolla on monivivahteinen, väkevä mutta virkistävä luonne.
Annoskoko
Noin 180 ml (ennen jäitä)
Alkoholisisältö
~18-22 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Double Old Fashioned -lasi tai Tiki-muki
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

San Franciscossa sijaitsevan arvostetun Trick Dog -baarin lahjakkaan tiimin luoma Rum DMC nousi nopeasti yhdeksi heidän listansa suosikeista vuoden 2013 tienoilla. Juoma on osoitus modernin käsityöcocktail-liikkeen lähestymistavasta tiki-kulttuuriin, jossa klassisia reseptejä puretaan ja rakennetaan uudelleen innovatiivisilla ainesosilla, kuten sherryllä. Sen nerokas, pop-kulttuurista inspiroitunut nimi auttoi sitä saavuttamaan mainetta ja siitä tuli cocktail-harrastajien suosikki.
Alkuperä
Luotu noin vuonna 2013 Trick Dog -baarissa San Franciscossa, Kaliforniassa, Yhdysvalloissa.

Rum DMC

Nimi "Rum DMC" on nerokas sanaleikki legendaarisesta hip-hop-ryhmästä Run-DMC. Tämä sanaleikki viittaa suoraan cocktailin pääraaka-aineeseen, rommiin. Nimi on mieleenpainuva ja heijastaa sen keksineen baarin modernia ja luovaa henkeä.
Alkuperäinen nimi
Rum DMC
Vaihtoehtoinen nimi
Rum-D.M.C.

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tämä on erittäin virkistävä kesäcocktail, jossa on monivivahteinen melassin, sitruksen ja paahdettujen pähkinöiden tuoksu. Maku on kaunis tasapaino makean ja happaman välillä, sileällä rakenteella ja lämpimällä, mausteisella jälkimaulla.
Maku
Trooppinen, pähkinäinen, mausteinen, sitruksinen, monivivahteinen, rommivetoinen
Aromi
Melassi, paahdettu manteli, lime, greippi, inkivääri
Maun tasapaino
Tasapainoinen makea ja hapan, pähkinäisiä ja mausteisia vivahteita
Jälkimaku
Viipyilevä mausteisuus, pähkinäinen sherry, lämmin rommi
Kuplivuus
Poreilematon
Väri ja ulkonäkö
Kullanruskea, hieman samea
Koostumus
Sileä, raikas
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen, sopii lämpimään säähän

Maun intensiteetti & kokemus

Makuprofiilia hallitsevat kirkas hapokkuus ja hedelmäiset sitrusvivahteet, joita tasapainottavat kohtalainen makeus ja tuntuva alkoholin lämpö. Falernumin hienovarainen mausteisuus lisää monivivahteisuutta tähän hiilihapottomaan juomaan.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii hyvin varustellun baarin, jossa on kahta eri rommia, Amontillado-sherryä ja falernum-likööriä. Tuorepuristetut lime- ja greippimehut ovat ratkaisevan tärkeitä halutun eloisan ja tasapainoisen maun saavuttamiseksi.
  • Kypsytetty kolonnitislausrommi30 ml
    Espanjalaistyylinen tai muu kevyesti kypsytetty rommi toimii hyvin, kuten Flor de Caña 4 tai Don Q Cristal.
  • Tumma sekoitettu rommi30 ml
    Tumma, maukas rommi on avainasemassa. Hyviä valintoja ovat esimerkiksi Gosling's Black Seal tai Cruzan Black Strap.
  • Amontillado-sherry15 ml
    Antaa oleellisia pähkinäisiä ja suolaisia vivahteita. Älä korvaa muilla sherrytyypeillä.
  • Falernum15 ml
    Maustettu siirappi tai likööri, jossa on mantelin, inkiväärin, limen ja neilikan makuja. John D. Taylor's Velvet Falernum on yleinen valinta.
  • Tuore limemehu22,5 ml
    Tuorepuristettu on välttämätöntä raikkauden ja maun kannalta.
  • Tuore greippimehu15 ml
    Tuorepuristettu valkoisen tai vaaleanpunaisen greipin mehu sopii hyvin.

Jäätyyppi

  • Murskattua tai pientä jäätä tarjoiluun, jääpaloja ravistamiseen.

Sekoitusvälineet

Tarvitset tavalliset cocktail-välineet tämän juoman valmistamiseen. Ravistinta käytetään ainesosien voimakkaaseen sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen ennen niiden siivilöimistä lasiin.
  • Cocktail-ravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
  • Mitta tai mittaväline tarkkoja suhteita varten.
  • Siivilä jään erottamiseen ravistamisen jälkeen.

Ohjeet

Tämä cocktail valmistetaan ravistamalla kaikki ainesosat jään kanssa oikeanlaisen laimennuksen ja jäähdytyksen saavuttamiseksi. Sitten se siivilöidään lasiin, joka on täytetty tuoreella murskatulla jäällä, ja koristellaan aromaattisen vaikutuksen aikaansaamiseksi.
1. Jäähdytä Double Old Fashioned -lasi tai tiki-muki pakastimessa muutaman minuutin ajan.
2. Yhdistä kaikki ainesosat (molemmat rommit, sherry, falernum, limemehu ja greippimehu) cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin kolme neljäsosaa täyteen jääpaloilla.
4. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti noin 12-15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen ja kylmä.
5. Täytä jäähdytetty tarjoilulasi murskatulla tai pienellä jäällä.
6. Siivilöi ravistimen sisältö valmisteltuun lasiin.
7. Koristele läpsäytetyllä mintunoksalla ja tuoreella greipin kuorella.
8. Lisää pilli ja tarjoile heti.

Koristelu

Juoma koristellaan tuoreella mintunoksalla ja greipin kuorella. Nämä eivät ainoastaan lisää visuaalista näyttävyyttä, vaan myös tuovat aromaattista monipuolisuutta, joka parantaa juomakokemusta.
  • Mintunoksa: Läpsäytä tuoretta mintunoksaa vapauttaaksesi sen öljyt ja aseta se juomaan.
  • Greipin kuori: Purista greipin kuoresta öljyt juoman päälle ja aseta se lasin reunalle tai lasiin.

Ruokavaliotiedot

Tämä juoma on tyypillisesti kofeiiniton, maidoton ja gluteeniton, mutta sisältää pähkinöitä, sillä falernum valmistetaan usein manteliuutteesta. Varmista yksittäisten ainesosien etiketistä, että ne täyttävät erityisruokavaliovaatimukset, kuten vegaanisuuden (jotkut falernumit saattavat sisältää hunajaa).
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✕ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tässä cocktailissa on kohtalainen kalori- ja sokeripitoisuus, joka tulee pääasiassa rommeista, falernumista ja hedelmämehuista. Sitä ei pidetä vähäkalorisena tai vähäsokerisena juomana.
Kalorit
Keskimäärin 230 kcal / 962 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 16 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 13 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii täydellisesti lämpimän sään tilaisuuksiin, kuten kesäjuhliin, uima-altaalla rentoutumiseen tai mihin tahansa tiki-teemaiseen kokoontumiseen. Sen virkistävä ja monivivahteinen luonne tekee siitä myös erinomaisen valinnan hienostuneeseen happy houriin tai erityiseksi viikonloppuherkuksi.
  • Kesäjuhlat
  • Happy hour
  • Tiki-teemaiset juhlat
  • Uima-altaalla rentoutuminen
  • Viikonloppujuoma

Yhdistelyehdotukset

Rum DMC sopii loistavasti yhteen mausteisten, suolaisten tai trooppisten ruokien kanssa. Se leikkaa läpi paistettujen ruokien, kuten kookoskatkarapujen, täyteläisyyden ja täydentää mausteisuutta ruoissa kuten jerk-kanassa tai kalatacoissa. Sen hedelmäinen luonne tekee siitä myös erinomaisen parin tuoreille hedelmäsalaateille tai -tarjottimille.
  • Mausteiset alkupalat, kuten jerk-kanansiivet
  • Grillatut kalatacot
  • Kookoskatkaravut
  • Tuoreet hedelmätarjottimet

Rum DMC: Hip-hopin inspiroima tiki-klassikko

Rum DMC on mestarillinen moderni tiki-cocktail, joka on esimerkki luovuudesta ja tasapainosta. Siinä yhdistyvät kahden rommin syvät, "funkyt" vivahteet ja Amontillado-sherryn hienostunut pähkinäisyys, mikä erottaa sen muista. Mausteisen falernumin ja tuoreen sitruksen lisääminen luo makujen sinfonian, joka on sekä monivivahteinen että uskomattoman virkistävä. Tämä juoma on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen kaikille rommin tai tiki-juomien ystäville, ja se on osoitus modernin cocktail-skenen innovatiivisuudesta.

Samankaltaiset cocktailit

Mai Tai

Yhteisenä on rommi-, lime- ja pähkinäsiirappipohja (orgeat vs. falernum), mutta Mai Tai käyttää appelsiinicuraçaoa makeuttajana, kun taas Rum DMC käyttää sherryä ja greippiä kuivemman ja pähkinäisemmän monivivahteisuuden luomiseksi.

Ancient Mariner

Molemmat ovat tiki-soureja, joissa on kahden rommin pohja ja greippimehua. Ancient Mariner käyttää maustepippurilikööriä (allspice dram) mausteena falernumin sijaan, ja siitä puuttuu monivivahteinen sherry-komponentti.

Saatat pitää myös näistä

Matador

Virkistävä ja yksinkertainen tequila-cocktail, jossa maistuvat ananaksen trooppiset maut ja pirteä lime.

Sazerac

Klassinen New Orleansin cocktail, joka valmistetaan ruisviskistä, absintista, bittereistä ja sokerista. Tunnetaan rohkeasta, aniksen tuoksuisesta luonteestaan.

Bee's Knees

Yksinkertainen mutta elegantti kieltolain aikainen klassikko, jossa yhdistyvät gini, tuore sitruunamehu ja makea hunaja.

Vesper

Voimakas ja aromaattinen gini- ja vodkacocktail, ravistettuna, ei sekoitettuna, jolla on Kina Lillet'stä peräisin oleva selkeä katkeransuloinen sitrusprofiili.

Oletko jo kokeillut näitä?

Queen Anne -cocktail

Ihastuttava ja hedelmäinen klassikkococktail, jossa ginin kasviperäiset aromit tasapainottuvat makean vermutin ja trooppisen ananasmehun kanssa.

Vihreä Venäläinen

Makea ja kermainen vodkapohjainen cocktail, jolla on eloisa vihreä sävy ja joka on maustettu meloniliköörillä.

Viski Mac

Yksinkertainen ja lämmittävä klassikkococktail, jossa yhdistyvät skottiviski ja vihreä inkivääriviini.

Vapaiden Aseet

Monivivahteinen ja pähkinäinen irlantilaisen viskisourin muunnelma, jossa on pistaasia, aprikoosia ja aavistus anista.