Rum DMC
„Rum DMC“ yra švenčiamas modernus tiki kokteilis, garsėjantis savo sudėtingu, tačiau subalansuotu skonio profiliu. Jame naudojama dalinė brandinto ir juodo maišyto romo bazė, kuri suteikia gilų, melasos turtingą pagrindą. Amontillado cheresas suteikia riešutinio, sauso sudėtingumo sluoksnį, o falernumas prisideda saldžiomis prieskonių natomis – migdolais, imbieru ir gvazdikėliais. Kokteilis pasiekia tobulą harmoniją su šviežiomis laimo ir greipfrutų sultimis, kurių ryškus rūgštingumas perrėžia sodrumą, sukuriant nuostabiai gaivų ir įsimintiną gėrimą.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Rum DMC“ klasifikuojamas kaip modernios klasikos kokteilis. Dėl savo romo bazės ir citrusinių vaisių profilio jis patenka į tiki arba tropinių gėrimų subkategoriją. Jis laikomas modernia klasika, nes buvo sukurtas XXI amžiuje, tačiau sulaukė didelio pripažinimo ir pagarbos barmenų bendruomenėje.
Patiekimas
Patiekite šį šaltą gėrimą atšaldytoje „Double Old Fashioned“ stiklinėje arba linksmame tiki puodelyje, pripildytame smulkinto ledo. Tai vidutinio stiprumo kokteilis su sudėtingu, spiritiniu, bet gaivinančiu charakteriu.
Porcijos dydis
Apie 6 uncijos / 180 ml (prieš ledus)
Alkoholio kiekis
~18-22% tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
„Double Old Fashioned“ stiklinė arba tiki puodelis
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Sukurtas talentingos barmenų komandos San Franciske esančiame pripažintame bare „Trick Dog“, „Rum DMC“ greitai tapo išskirtiniu jų meniu elementu apie 2013 metus. Gėrimas yra modernaus amatininkų kokteilių judėjimo požiūrio į tiki įrodymas, dekonstruojantis klasikinius šablonus ir atstatantis juos su naujoviškais ingredientais, pavyzdžiui, cheresu. Jo protingas, popkultūros įkvėptas pavadinimas padėjo jam išgarsėti, tapus mėgstamiausiu tarp kokteilių entuziastų.
Kilmė
Sukurtas apie 2013 metus bare „Trick Dog“ San Franciske, Kalifornijoje, JAV.
Rum DMC
Pavadinimas „Rum DMC“ yra sumanus žodžių žaismas, susijęs su legendine hiphopo grupe Run-DMC. Šis žodžių žaismas tiesiogiai nurodo pagrindinę kokteilio spirito bazę, kuri yra romas. Pavadinimas yra įsimintinas ir atspindi modernią, kūrybišką baro, kuriame jis buvo išrastas, dvasią.
Originalus pavadinimas
Rum DMC
Alternatyvus pavadinimas
Rum-D.M.C.
Savybių apžvalga
Tai itin gaivus vasaros kokteilis, turintis sudėtingą melasos, citrusinių vaisių ir skrudintų riešutų aromatą. Skonis yra puikus saldumo ir rūgštumo balansas, su švelnia tekstūra ir šilta, aštria pabaiga.
Skonis
Tropinis, riešutinis, aštrus, citrusinis, sudėtingas, su romo dominantė
Aromatas
Melasa, skrudintas migdolas, laimas, greipfrutas, imbieras
Skonio balansas
Subalansuotas saldumas ir rūgštumas, riešutiniai, aštrūs poskoniai
Poskonis
Ilgai išliekantis prieskonis, riešutinis cheresas, šiltas romas
Gazuotumas
Nei burbuliuoja
Spalva ir išvaizda
Auksinis gintaras, šiek tiek drumstas
Tekstūra
Švelnus, gaivus
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, tinkamas šiltam orui
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilyje dominuoja ryškus rūgštumas ir vaisinės citrusinės natos, subalansuotos vidutiniu saldumu ir juntamu alkoholio šiluma. Subtilus falernum prieskonis suteikia sudėtingumo šiam negazuotam gėrimui.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikalingas gerai aprūpintas baras su dviem romo rūšimis, „Amontillado“ cheresu ir falernum likeriu. Šviežiai spaustos laimo ir greipfrutų sultys yra labai svarbios norint pasiekti numatytą ryškų, subalansuotą skonį.
- Brandintas koloninės distiliacijos romas1 oz / 30 mlGerai tinka ispaniško stiliaus arba kitas lengvai brandintas romas, pavyzdžiui, „Flor de Caña 4“ arba „Don Q Cristal“.
- Juodasis maišytas romas1 oz / 30 mlTamsus, aromatingas romas yra svarbiausias. Geri pasirinkimai apima „Gosling's Black Seal“ arba „Cruzan Black Strap“.
- Amontillado Cheresas0.5 oz / 15 mlSuteikia esminių riešutinių ir sūrių natų. Nekeiskite kitomis chereso rūšimis.
- Falernumas0.5 oz / 15 mlPrieskonių sirupas arba likeris su migdolų, imbiero, laimo ir gvazdikėlių skoniais. „John D. Taylor's Velvet Falernum“ yra populiarus pasirinkimas.
- Šviežios laimo sultys0.75 oz / 22.5 mlŠviežiai spaustos sultys yra būtinos ryškumui ir skoniui.
- Šviežios greipfrutų sultys0.5 oz / 15 mlGerai tinka šviežiai spaustos baltosios arba rožinės greipfrutų sultys.
Ledo tipas
- Smulkintas arba akmenukų ledas patiekimui, kubeliai plakimui.
Maišymo įranga
Šiam gėrimui paruošti jums reikės standartinės kokteilių įrangos. Plaktuvas naudojamas energingai sumaišyti ir atšaldyti ingredientus prieš juos nukošiant į stiklinę.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
- Džigeris arba matavimo indas tikslioms proporcijoms nustatyti.
- Koštuvas ledui atskirti po plakimo.
Paruošimas
Šis kokteilis gaminamas plakant visus ingredientus su ledu, kad būtų pasiektas tinkamas praskiedimas ir atšaldymas. Po to jis nukošiamas į stiklinę, pripildytą šviežio smulkinto ledo, ir puošiamas dėl aromatinio poveikio.
1. Atšaldykite savo „Double Old Fashioned“ stiklinę arba tiki puodelį, įdėdami jį į šaldiklį kelioms minutėms.
2. Sudėkite visus ingredientus (abu romus, cheresą, falernumą, laimo sultis ir greipfrutų sultis) į kokteilių plaktuvą.
3. Pripildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais kubeliais ledo.
4. Užfiksuokite dangtelį ir energingai plakite apie 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu ir taps šalta.
5. Pripildykite atšaldytą patiekimo stiklinę smulkintu arba akmenukų ledu.
6. Nukoškite plaktuvo turinį į paruoštą stiklinę.
7. Papuoškite pabarstyta mėtos šakele ir šviežiu greipfruto žievelės tvistu.
8. Įdėkite šiaudelį ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Gėrimas puošiamas šviežia mėtos šakele ir greipfruto žievelės tvistu. Jie ne tik suteikia vizualinio patrauklumo, bet ir prisideda prie aromatinio sudėtingumo, kuris pagerina gėrimo patirtį.
- Mėtos šakelė: Trenkite per šviežią mėtos šakelę, kad išsiskirtų aliejai, ir įdėkite ją į gėrimą.
- Greipfruto žievelės tvistas: Išspauskite aliejus iš greipfruto žievelės virš gėrimo ir padėkite ją ant krašto arba į stiklinę.
Dietinė informacija
Šis gėrimas paprastai neturi kofeino, pieno produktų ir glitimo, tačiau jame yra riešutų, nes falernumas dažnai gaminamas su migdolų ekstraktu. Patikrinkite atskirų ingredientų etiketes, kad įsitikintumėte, jog jie atitinka specifinius mitybos poreikius, pavyzdžiui, tinka veganams (kai kuriame falernume gali būti medaus).
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✕ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų ir cukraus kiekį, daugiausia dėl romo, falernum ir vaisių sulčių. Jis nėra laikomas mažai kalorijų ar mažai cukraus turinčiu gėrimu.
Kalorijos
Vidutiniškai 230 kcal / 962 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 16g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 13g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka šilto oro progoms, tokioms kaip vasaros vakarėliai, poilsis prie baseino ar bet koks tiki tematikos susibūrimas. Dėl savo gaivaus ir sudėtingo charakterio jis taip pat yra puikus pasirinkimas rafinuotai laimingai valandai ar ypatingai savaitgalio pramogai.
- Vasaros vakarėlis
- Laiminga valanda
- Tiki tematikos renginys
- Prie baseino sėdėjimas
- Savaitgalio gėrimas
Rekomenduojami deriniai
„Rum DMC“ puikiai dera su maistu, turinčiu aštrių, sūrių ar tropinių natų. Jis perrėžia kepto maisto, pavyzdžiui, kokosinių krevečių, sodrumą ir papildo prieskonius tokiuose patiekaluose kaip trūkčiojanti vištiena ar žuvies takosai. Jo vaisinis charakteris taip pat puikiai tinka šviežioms vaisių salotoms ar padėklams.
- Aštrūs užkandžiai, pavyzdžiui, trūkčiojantys vištienos sparneliai
- Grilinti žuvies takosai
- Kokosinės krevetės
- Šviežių vaisių padėklai
Rum DMC: hiphopo įkvėpta tiki klasika
„Rum DMC“ yra meistriškas modernus tiki kokteilis, demonstruojantis kūrybiškumą ir pusiausvyrą. Jis sluoksniuoja gilias, fanki natas romo bazėje su rafinuotu „Amontillado“ chereso riešutiniu skoniu, o šis derinys jį išskiria. Aštraus falernum ir šviežių citrusinių vaisių pridėjimas sukuria skonių simfoniją, kuri yra ir sudėtinga, ir neįtikėtinai gaivi. Tai būtina išbandyti kiekvienam romo ar tiki gėrimų mėgėjui, tai liudija šiuolaikinės kokteilių scenos inovacijas.
Panašūs kokteiliai
Mai Tai
Turi romo, laimo ir riešutinio sirupo (orgeat vs. falernum) bazę, tačiau „Mai Tai“ saldumui naudoja apelsinų curaçao, o „Rum DMC“ naudoja cheresą ir greipfrutą sausesniam, riešutiniam sudėtingumui.
Senasis Jūreivis
Abu yra tiki rūgštūs kokteiliai su daline romo baze ir greipfrutų sultimis. „Ancient Mariner“ vietoj falernum naudoja kvapniojo pipiro likerį prieskoniams ir neturi sudėtingos chereso dalies.
Jums taip pat gali patikti
Jalisco Ekspresas
Gaivus ir žolinis modernus tekilos kokteilis, puikiai subalansuojantis vėsų agurką, šviežias mėtas ir gėlių kvapo šeivamedžio likerį.
Mojito
Gaivus kubietiškas „highball“ kokteilis, kuriame derinamas baltasis romas, cukrus, žaliųjų citrinų sultys, gazuotas vanduo ir mėtos.
Baltoji ledi
Sudėtingas ir elegantiškas rūgštusis (angl. sour) kokteilis džino pagrindu, pasižymintis šilkine tekstūra ir tobula citrusų bei saldumo pusiausvyra.
Chaliskos mulas
Gaivus ir aštrus „highball“ tipo kokteilis, kuriame degtinę iš klasikinio „Moscow Mule“ recepto pakeičia tekila.
Ar jau išbandėte šiuos?
Figų Martinez
Sodrus ir rudeniškas klasikinio Martinez variantas, pasižymintis saldžiu ir žemišku figų skoniu.
Benson kokteilis
Rafinuotas ir aromatingas viskio kokteilis su žolelių natomis iš Bénédictine ir vermuto sausumu.
Jubiliejinis kokteilis
Gaivus, aromatingas ir elegantiškas klasikinis kokteilis su džino pagrindu, pasižymintis žolelių ir citrusinių vaisių natomis.
Waldorf kokteilis
Rafinuotas, stiprus kokteilis, kuriame derinamas ruginis viskis, saldusis vermutas ir lašelis absento, papuoštas citrinos žievelės spirale.