Rum DMC
Rum DMC ir slavens mūsdienu tiki kokteilis, kas pazīstams ar savu sarežģīto, taču līdzsvaroto garšas profilu. Tas izmanto dalītu bāzi no izturēta un melnā jaukta ruma, kas nodrošina dziļu, melases bagātu pamatu. Amontiljado heress piešķir riekstainu, sausu sarežģītību, savukārt falernums pievieno saldas garšvielu notis – mandeles, ingveru un krustnagliņas. Kokteili līdz pilnīgai harmonijai noved svaiga laima un greipfrūtu sula, kuru spilgtais skābums caurvij bagātīgās garšas, radot brīnišķīgi atsvaidzinošu un neaizmirstamu dzērienu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Rum DMC tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas pieder pie tiki vai tropisko dzērienu apakškategorijas, pateicoties tā ruma bāzei un izteiktajam citrusaugļu profilam. Tas tiek uzskatīts par mūsdienu klasiku, jo tika radīts 21. gadsimtā, bet ir ieguvis ievērojamu atzinību un cieņu bārmeņu sabiedrībā.
Pasniegšana
Pasniedziet šo auksto dzērienu atdzesētā dubultā Old Fashioned glāzē vai jautrā tiki krūzē, kas pildīta ar smalcinātu ledu. Tas ir mēreni stiprs kokteilis ar kompleksu, alkohola klātbūtni izceļošu, bet atsvaidzinošu raksturu.
Porcijas lielums
Aptuveni 180 ml / 6 unces (pirms ledus)
Alkohola saturs
~18-22% tilp.%
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Dubultā Old Fashioned glāze vai Tiki krūze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Rum DMC radīja talantīgā bārmeņu komanda slavenajā bārā "Trick Dog" Sanfrancisko, un ap 2013. gadu tas ātri kļuva par vienu no ēdienkartes spilgtākajiem piedāvājumiem. Dzēriens ir apliecinājums mūsdienu amatniecības kokteiļu kustības pieejai tiki stilam, dekonstruējot klasiskās receptes un atjaunojot tās ar inovatīvām sastāvdaļām, piemēram, heresu. Tā asprātīgais, popkultūras iedvesmotais nosaukums palīdzēja tam iegūt atpazīstamību, kļūstot par kokteiļu entuziastu iecienītu dzērienu.
Izcelsme
Radīts ap 2013. gadu bārā "Trick Dog", Sanfrancisko, Kalifornijā, ASV.
Rum DMC
Nosaukums "Rum DMC" ir asprātīga vārdu spēle, kas atsaucas uz leģendāro hiphopa grupu Run-DMC. Šī vārdu spēle tieši norāda uz kokteiļa galveno stipro alkoholisko dzērienu – rumu. Nosaukums ir viegli iegaumējams un atspoguļo bāra, kurā tas tika izgudrots, moderno un radošo garu.
Oriģinālnosaukums
Rum DMC
Alternatīvs nosaukums
Rum-D.M.C.
Raksturojuma pārskats
Šis ir ļoti atsvaidzinošs vasaras kokteilis ar kompleksu melases, citrusaugļu un grauzdētu riekstu aromātu. Garša ir skaists saldskābā līdzsvars, ar maigu tekstūru un siltu, pikantu nobeigumu.
Garša
Tropisks, riekstains, pikants, citrusīgs, komplekss, ar ruma notīm
Aromāts
Melase, grauzdētas mandeles, laims, greipfrūts, ingvers
Garšas līdzsvars
Līdzsvarots saldskābs, riekstainas, pikantas notis
Pēcgarša
Ilgstoša garšvielu, riekstaina heresa, silta ruma pēcgarša
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Zeltaina dzintara krāsa, nedaudz duļķains
Tekstūra
Maiga, svaiga
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, piemērots siltam laikam
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilu vada spilgts skābums un augļu citrusu notis, ko līdzsvaro mērens saldums un jūtams alkohola siltums. Smalkas garšvielu nianses no falernuma piešķir šim negāzētajam dzērienam sarežģītību.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešams labi aprīkots bārs, kurā ir divu veidu rums, Amontiljado heress un falernuma liķieris. Svaigi spiesta laima un greipfrūtu sula ir izšķiroši svarīga, lai sasniegtu paredzēto spilgto, līdzsvaroto garšu.
- Izturēts kolonnas tipa rums30 ml / 1 unceLabi der spāņu stila vai cits viegli izturēts rums, piemēram, Flor de Caña 4 vai Don Q Cristal.
- Melnais jauktais rums30 ml / 1 unceSvarīgs ir tumšs, aromātisks rums. Labas izvēles ir Gosling's Black Seal vai Cruzan Black Strap.
- Amontiljado heress15 ml / 0,5 uncesNodrošina būtiskas riekstu un sāļas notis. Neaizstāt ar citiem heresa veidiem.
- Falernums15 ml / 0,5 uncesGaršvielu sīrups vai liķieris ar mandeļu, ingvera, laima un krustnagliņu garšu. John D. Taylor's Velvet Falernum ir izplatīta izvēle.
- Svaigi spiesta laima sula22,5 ml / 0,75 uncesSvaigi spiesta sula ir būtiska dzēriena spilgtumam un garšai.
- Svaigi spiesta greipfrūtu sula15 ml / 0,5 uncesLabi der svaigi spiesta balto vai rozā greipfrūtu sula.
Ledus veids
- Smalcināts vai oļu ledus pasniegšanai, ledus kubiņi kratīšanai.
Jaukšanas aprīkojums
Šī dzēriena pagatavošanai būs nepieciešams standarta kokteiļu aprīkojums. Šeikeri izmanto, lai enerģiski sajauktu un atdzesētu sastāvdaļas, pirms tās tiek izkāstas glāzē.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Džigers jeb mērtrauks precīzām proporcijām.
- Sietiņš ledus atdalīšanai pēc kratīšanas.
Instrukcijas
Šo kokteili gatavo, visas sastāvdaļas kratot ar ledu, lai panāktu pareizu atšķaidīšanu un atdzesēšanu. Pēc tam to izkāš glāzē, kas pildīta ar svaigu smalcinātu ledu, un dekorē aromāta uzlabošanai.
1. Atdzesējiet savu dubulto Old Fashioned glāzi vai tiki krūzi, ieliekot to uz dažām minūtēm saldētavā.
2. Apvienojiet visas sastāvdaļas (abus rumus, heresu, falernumu, laima sulu un greipfrūtu sulu) kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus kubiņiem.
4. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi un auksta.
5. Piepildiet atdzesēto pasniegšanas glāzi ar smalcinātu vai oļu ledu.
6. Izkāsiet šeikera saturu sagatavotajā glāzē.
7. Dekorējiet ar viegli sasistu mētras zariņu un svaigu greipfrūta miziņas spirāli.
8. Pievienojiet salmiņu un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Dzērienu rotā ar svaigu mētras zariņu un greipfrūta miziņas spirāli. Tie ne tikai piešķir vizuālu pievilcību, bet arī veicina aromātisku sarežģītību, kas uzlabo dzeršanas pieredzi.
- Mētras zariņš: Viegli uzsitiet pa svaigu mētras zariņu, lai atbrīvotu tā eļļas, un ielieciet to dzērienā.
- Greipfrūta miziņas spirāle: Izspiediet eļļas no greipfrūta miziņas virs dzēriena un novietojiet to uz glāzes malas vai glāzē.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens parasti nesatur kofeīnu, piena produktus un glutēnu, bet satur riekstus, jo falernumu bieži gatavo ar mandeļu ekstraktu. Pārbaudiet atsevišķu sastāvdaļu etiķetes, lai pārliecinātos, ka tās atbilst specifiskām uztura prasībām, piemēram, ir vegānisks (daži falernuma veidi var saturēt medu).
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✕ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju un cukura saturs, kas galvenokārt nāk no rumiem, falernuma un augļu sulām. To neuzskata par mazkaloriju vai zema cukura satura dzērienu.
Kalorijas
Vidēji 230 kcal / 962 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 16g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 13g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lieliski piemērots siltā laika pasākumiem, piemēram, vasaras svinībām, atpūtai pie baseina vai jebkurai tiki tematikas sanāksmei. Tā atsvaidzinošais un sarežģītais raksturs padara to par lielisku izvēli arī izsmalcinātai laimīgajai stundai vai īpašam brīvdienu kārumam.
- Vasarīgas svinības
- Laimīgā stunda
- Tiki tematikas pasākums
- Atpūta pie baseina
- Brīvdienu dzēriens
Saderības ieteikumi
Rum DMC lieliski sader ar ēdieniem, kuriem ir pikantas, sāļas vai tropiskas notis. Tas neitralizē ceptu ēdienu, piemēram, kokosriekstu garneļu, treknumu un papildina garšvielu asumu tādos ēdienos kā "jerk" vista vai zivju tako. Tā augļu raksturs padara to par lielisku papildinājumu arī svaigu augļu salātiem vai platēm.
- Pikantas uzkodas, piemēram, "jerk" vistas spārniņi
- Grilēti zivju tako
- Kokosriekstu garneles
- Svaigu augļu plates
Rum DMC: Hiphopa iedvesmota tiki klasika
Rum DMC ir meistarīgs mūsdienu tiki kokteilis, kas ir radošuma un līdzsvara paraugs. Tas slāņo dalītas ruma bāzes dziļās, interesantās notis ar Amontiljado heresa izsmalcināto riekstainumu – kombinācija, kas to padara īpašu. Pikantā falernuma un svaigu citrusaugļu pievienošana rada garšu simfoniju, kas ir gan sarežģīta, gan neticami atsvaidzinoša. Tas noteikti jānogaršo ikvienam ruma vai tiki dzērienu cienītājam, un tas ir apliecinājums mūsdienu kokteiļu scēnas inovācijām.
Līdzīgi kokteiļi
Mai Tai
Kopīga ruma, laima un riekstu sīrupa (oržats pret falernumu) bāze, taču Mai Tai izmanto apelsīnu kiraso saldumam, kamēr Rum DMC izmanto heresu un greipfrūtu, lai iegūtu sausāku, riekstaināku sarežģītību.
Senais Jūrnieks
Abi ir tiki skābie kokteiļi ar dalītu ruma bāzi un greipfrūtu sulu. Ancient Mariner izmanto Jamaikas piparu liķieri (allspice dram) pikantumam falernuma vietā, un tam trūkst sarežģītās heresa sastāvdaļas.
Jums varētu patikt arī
Old Cuban
Izsmalcināts kokteilis ar piparmētru, kas apvieno izturētu rumu un laimu ar elegantu šampanieša dzirksti.
Kentuki Bak
Atsvaidzinošs burbona "highball" kokteilis ar saspiestu zemeni, svaigu citronu sulu un asu ingvera alu.
Degvīns ar kolu
Vienkāršs un atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kas apvieno degvīna neitrālo raksturu ar Coca-Cola saldo karameļu garšu.
Mezcal Paloma
Dūmakains, rūgteni salds un atspirdzinošs "highball" kokteilis, kurā klasiskajā Paloma kokteilī tekila ir aizstāta ar meskālu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Pen Pal
Sabalansēts un rūgteni salds rudzu viskija kokteilis ar Aperol, sauso vermutu un aromātiskajiem biteriem.
Tipperary
Komplekss un zālīšu īru viskija kokteilis, kas lieliski sabalansēts ar saldo vermutu un zaļo Šartrēzu.
Atceries Alamo
Izsmalcināts un stiprs kokteilis, kurā apvienots rudzu viskijs, rūgti saldais amaro un piesātināts Oloroso heress.
Brendija flips
Bagātīgs un krēmīgs klasiskais kokteilis, kas pagatavots no brendija, veselas olas un cukura, pārkaisīts ar muskatriekstu.