Rum DMC
Rum DMC 是一款著名的現代提基雞尾酒，以其細膩而平衡的風味著稱。它採用了陳年蘭姆酒與黑蘭姆酒的雙基酒組合，提供了深邃、富含糖蜜風味的基礎。阿蒙蒂亞多（Amontillado）雪莉酒帶來了堅果和乾爽的複雜層次，而法勒南香甜酒（falernum）則貢獻了杏仁、薑和丁香的甜香料氣息。新鮮的萊姆汁和葡萄柚汁使其達到完美和諧，其明亮的酸度穿透了豐富的口感，創造出一款極其清爽且令人難忘的飲品。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Rum DMC 被歸類為現代經典雞尾酒。由於其蘭姆酒基底和以柑橘風味為主的特色，它屬於 tiki（提基）或熱帶飲品的子類別。它被視為現代經典，是因為它雖然創立於 21 世紀，卻已在調酒界獲得了高度的認可與尊重。
飲用方式
將此冰飲盛裝在預先冰鎮的雙層古典杯或有趣的提基杯中，並裝滿碎冰。這是一款中等酒感的雞尾酒，風味複雜、酒感鮮明卻又清爽。
份量
約 6 盎司 / 180 毫升（加冰前）
酒精含量
約 18-22% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
雙層古典杯或提基杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
Rum DMC 由舊金山著名酒吧 Trick Dog 的才華橫溢的團隊於 2013 年左右創作，並迅速成為其酒單上的明星酒款。這款酒證明了現代精釀雞尾酒運動如何處理提基風格——解構經典配方，並使用如雪莉酒等創新成分進行重塑。其巧妙、受流行文化啟發的名字助其聲名大噪，成為雞尾酒愛好者的心頭好。
來源地
約 2013 年創作於美國加州舊金山的 Trick Dog 酒吧。
Rum DMC
「Rum DMC」這個名字是巧妙地玩了傳奇嘻哈團體 Run-DMC 的諧音梗。這個文字遊戲直接點出了這款雞尾酒的主要基酒——蘭姆酒（rum）。這個名字不僅令人印象深刻，也反映了發明此酒的酒吧所具備的現代與創新精神。
原始名稱
Rum DMC
別名
Rum-D.M.C.
特色總覽
這是一款非常清爽的夏日雞尾酒，帶有糖蜜、柑橘和烤堅果的複雜香氣。味道在酸甜之間取得了完美的平衡，口感滑順，並帶有溫暖的香料尾韻。
風味
熱帶、堅果、香料、柑橘、複雜、蘭姆酒風味為主
香氣
糖蜜、烤杏仁、萊姆、葡萄柚、薑
口感平衡
酸甜平衡、帶有堅果和香料的底蘊
餘韻
持久的香料、堅果雪莉酒和溫暖的蘭姆酒尾韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
金琥珀色，略帶混濁
質地
滑順、爽口
季節性
清爽、夏日風情、適合溫暖天氣
風味強度與體驗
風味以明亮的酸度和果香柑橘調為主導，並由中等甜度及顯著的酒精溫暖感加以平衡。來自法勒南香甜酒的細微香料為這款無氣泡飲品增添了複雜性。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要一間備貨齊全的酒吧，包含兩種蘭姆酒、阿蒙蒂亞多雪莉酒和法勒南香甜酒。新鮮現榨的萊姆汁和葡萄柚汁對於達到預期的活潑、平衡的風味至關重要。
- 陳年柱式蒸餾蘭姆酒1 盎司 / 30 毫升西班牙風格或其他輕度陳年的蘭姆酒效果很好，例如 Flor de Caña 4 或 Don Q Cristal。
- 黑色調和蘭姆酒1 盎司 / 30 毫升深色、風味濃郁的蘭姆酒是關鍵。好的選擇包括 Gosling's Black Seal 或 Cruzan Black Strap。
- 阿蒙蒂亞多雪莉酒0.5 盎司 / 15 毫升提供必要的堅果和鹹味。請勿用其他類型的雪莉酒替代。
- 法勒南香甜酒0.5 盎司 / 15 毫升一種帶有杏仁、薑、萊姆和丁香風味的香料糖漿或香甜酒。John D. Taylor's Velvet Falernum 是常見的選擇。
- 新鮮萊姆汁0.75 盎司 / 22.5 毫升新鮮現榨對於提亮風味至關重要。
- 新鮮葡萄柚汁0.5 盎司 / 15 毫升新鮮現榨的白葡萄柚或粉紅葡萄柚汁效果都很好。
冰塊類型
- 用於盛裝的碎冰或圓石冰，用於搖盪的方塊冰。
調酒設備
您將需要標準的雞尾酒設備來製作這款飲品。使用雪克杯來充分混合並冷卻所有材料，然後再將其過濾到杯中。
- 雞尾酒雪克杯，用以降溫和混合材料。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
- 濾冰器，用於在搖盪後過濾冰塊。
作法
這款雞尾酒是將所有材料與冰塊一起搖盪，以達到適當的稀釋和冷卻效果。然後將其過濾到裝滿新鮮碎冰的杯子中，並加以裝飾以增添香氣。
1. 將您的雙層古典杯或提基杯放入冷凍庫幾分鐘進行冰杯。
2. 將所有材料（兩種蘭姆酒、雪莉酒、法勒南香甜酒、萊姆汁和葡萄柚汁）加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝入約四分之三滿的方塊冰。
4. 蓋緊蓋子，快速搖盪約 12-15 秒，直到雪克杯外側結霜並變冷。
5. 將冰鎮好的酒杯裝滿碎冰或圓石冰。
6. 將雪克杯中的內容物過濾到準備好的酒杯中。
7. 用拍打過的薄荷枝和新鮮的葡萄柚皮捲裝飾。
8. 插入吸管，立即享用。
裝飾
此飲品以新鮮的薄荷枝和葡萄柚皮捲作為裝飾。這些不僅增添了視覺吸引力，還提供了芳香的複雜性，從而提升了品飲體驗。
- 薄荷枝：拍打一株新鮮薄荷枝以釋放其香氣，然後放入飲品中。
- 葡萄柚皮捲：在飲品上方擠壓葡萄柚皮以釋放其皮油，然後將其置於杯緣或杯中。
飲食資訊
這款飲品通常不含咖啡因、乳製品和麩質，但含有堅果，因為法勒南香甜酒通常以杏仁萃取物製成。請核對個別成分標籤，以確保其符合特定的飲食需求，例如純素（某些法勒南香甜酒可能含有蜂蜜）。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量和糖分含量中等，主要來自蘭姆酒、法勒南香甜酒和果汁。它不屬於低熱量或低糖飲品。
熱量
平均 230 大卡 / 962 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 16 克
碳水化合物等級
糖
約 13 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合溫暖天氣的場合，如夏日派對、池畔休閒或任何提基主題的聚會。其清爽而複雜的特性，也使其成為精緻歡樂時光或特別週末享受的絕佳選擇。
- 夏日派對
- 歡樂時光
- 提基主題活動
- 池畔休閒
- 週末小酌
搭配建議
Rum DMC 與帶有辛辣、鹹香或熱帶風味的食物搭配得很好。它可以中和像椰子蝦等油炸食物的油膩感，並與牙買加煙燻雞或魚塔可等菜餚的香料風味相得益彰。其果香特性也使其非常適合搭配新鮮水果沙拉或拼盤。
- 辣味開胃菜，如牙買加煙燻雞翅
- 烤魚塔可
- 椰子蝦
- 新鮮水果拼盤
Rum DMC：受嘻哈啟發的提基經典
Rum DMC 是一款大師級的現代提基雞尾酒，是創意與平衡的典範。它將雙蘭姆酒基底的深邃、醇厚風味與阿蒙蒂亞多雪莉酒精緻的堅果味層層疊加，這種組合使其與眾不同。加入帶有香料風味的法勒南香甜酒和新鮮柑橘，創造出複雜而又極度清爽的風味交響曲。對於任何蘭姆酒或提基飲品的愛好者來說，這是一款必試之作，也是現代雞尾酒界創新的證明。