Rum Fix
El Rum Fix és un còctel històric del segle XIX, que pertany a la família de begudes "Fix". És una combinació senzilla i deliciosa que ressalta l'esperit base, equilibrat per l'acidesa del suc de llimona fresca i un toc de dolçor. Servit sobre una pila de gel picat, és una beguda increïblement refrescant, perfecta per a un dia càlid. L'elecció de rom i edulcorant permet una àmplia variació i personalització.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Rum Fix es classifica com un còctel clàssic, originari del segle XIX. Pertany a la categoria "sour" a causa dels seus components bàsics d'esperit, cítrics (sour) i sucre (dolç). És una beguda fonamental que precedeix molts còctels clàssics més complexos.
Servei
Aquesta beguda curta se serveix molt freda en un got Old Fashioned refredat ple de gel picat. Té un contingut d'alcohol moderat, el que la fa una beguda refrescant però no excessivament potent.
Mida de la ració
120-150 ml / 4-5 oz
Contingut d'alcohol
~20-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Old Fashioned
Preparació de la copa
Refredat
Història
El "Fix" era un estil de beguda popular a mitjans del segle XIX, descrit a "How to Mix Drinks" de Jerry Thomas de 1862. És una de les primeres formes de sour, essencialment un esperit, cítrics i sucre construït directament al got sobre gel picat. Tot i que van existir altres variacions de "Fix" (Brandí, Ginebra, Whiskey), el Rum Fix era una opció popular, que mostrava els rics sabors dels roms primitius.
Origen
Estats Units, a mitjans del segle XIX. La recepta va ser famosa codificada per Jerry Thomas al seu llibre de 1862, "How to Mix Drinks or The Bon-Vivant's Companion".
Rum Fix
El nom "Rum Fix" és força directe, pertanyent a la històrica família de còctels "Fix" del segle XIX. El terme "Fix" es referia a una beguda senzilla de tipus sour, elaborada amb un esperit, cítrics i sucre, servida amb gel picat. De vegades, el nom es modifica, com ara "Jamaican Rum Fix", per especificar l'origen de l'esperit base utilitzat.
Nom original
Rum Fix
Nom alternatiu
Jamaican Rum Fix
Visió general de les característiques
El Rum Fix és un còctel visualment atractiu i molt refrescant amb un perfil de sabor senzill que equilibra rom, dolç i àcid. El seu aroma està dominat per la llimona fresca i la canya de sucre, que condueix a un gust cruixent i net perfecte per a temps càlid.
Sabor
Amb gust de rom, cítric, dolç, refrescant
Aroma
Llimona picant, canya de sucre, melassa
Equilibri del gust
Dolç, àcid
Regust
Net, cruixent, curt
Efervescència
Cap
Aparença del color
Or clar a ambre, nuvolós, servit sobre gel picat blanc
Textura
Fred, lleuger, cruixent
Temporalitat
Refrescante, estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és brillant i directe, amb un agradable equilibri entre cítrics àcids i dolçor que complementa les notes principals de rom. La seva força és moderada, el que la fa una beguda fàcil de beure però sabrosa.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix només tres ingredients bàsics: un rom de bona qualitat, suc de llimona acabat d'esprémer i un edulcorant com el xarop simple. L'elecció del rom influeix molt en el sabor final.
- Rom Jamaicà60 ml / 2 ozUn rom jamaicà amb caràcter, lleugerament envellit, ofereix un sabor clàssic, però qualsevol rom d'or o envellit de bona qualitat funciona bé.
- Suc de Llimona22.5 ml / 0.75 ozEl suc acabat d'esprémer és essencial per al millor sabor.
- Xarop Simple15 ml / 0.5 ozUtilitzeu una proporció 1:1 de sucre a aigua. Es pot substituir per xarop de pinya, xarop de frambosa o un licor com el curaçao.
Tipus de gel
- Picat
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de coctelera, incloent-hi una coctelera, jigger i colador. També es recomana un bon espremedor de cítrics per treure el màxim profit de les teves llimones.
- Coctelera per barrejar i refredar
- Jigger per mesurar líquids
- Espremedor de cítrics per suc fresc
- Colador per separar el gel
Instruccions
La preparació és senzilla: sacseja el rom, el suc de llimona i el xarop amb gel, després cola-ho en un got ple de gel picat fresc. Acaba amb una guarnició de llimona i serveix-ho immediatament.
1. Omple un got Old Fashioned o una copa petita fins al màxim amb gel picat i deixa-lo de banda per refredar-se.
2. Afegeix el rom, el suc de llimona acabat d'esprémer i el xarop simple a una coctelera.
3. Omple la coctelera amb gel en cub i tanca-la hermèticament.
4. Sacseja vigorosament durant uns 10-12 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui gelat.
5. Cola el contingut de la coctelera al got preparat ple de gel picat.
6. Decora amb un tros de llimona o una rodanxa.
7. Serveix immediatament amb una palla curta.
Decoració
Decora simplement amb un tros de llimona fresca o una rodanxa per complementar la nota cítrica principal de la beguda. Es poden afegir unes poques baies fresques per donar un toc de color i sabor, tal com s'ha suggerit a les receptes històriques.
- Tros de llimona o rodanxa col·locada a la vora o a la part superior del gel
- Baies de temporada (opcional) escampades per la part superior
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de la majoria d'al·lergògens comuns, incloent-hi els làctics, els ous, les fruites seques i el gluten. És apte per a dietes veganes i vegetarianes, sempre que s'utilitzi un sucre d'origen vegetal per al xarop.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel conté un nombre moderat de calories, principalment del rom i del sucre. El contingut de carbohidrats i sucre es pot ajustar alterant la quantitat de xarop simple utilitzat.
Calories
Una mitjana de 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 12 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 11 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta és una beguda perfecta per a temps càlid, ideal per a prendre un xarop casual a la terrassa, en una barbacoa d'estiu o durant un happy hour relaxat. La seva naturalesa refrescant la converteix en una gran opció per a qualsevol reunió social relaxada on es desitgi una beguda senzilla i refrescant.
- Festa d'estiu
- Beguda de tarda
- Happy hour
- Trobada informal
Suggeriments de maridatge
El perfil brillant i cítric del Rum Fix el converteix en un excel·lent acompanyament per a plats lleugers i saborosos. Combina particularment bé amb marisc a la graella i les vibrants espècies de la cuina caribenya. També funciona com un contraposat refrescant a aperitius senzills i salats.
- Gambes a la graella o tacos de peix
- Menjar caribeny picant com el pollastre jerk
- Plats de fruites fresques
- Patxarans salats de plàtan
El Rum Fix: Un Refrescant Tast d'Història de Còctels
El Rum Fix és un còctel clàssic criminalment subestimat des de l'alba de la mixologia. És una beguda senzilla, elegant i increïblement refrescant que posa l'accent en un bon rom, equilibrat perfectament per cítrics frescos i un toc de dolçor. Servit sobre una pila de gel picat, és l'antídot ideal per a un dia càlid i una fantàstica introducció a la històrica categoria de "Fix" de begudes. Fàcil de preparar i infinitament personalitzable, és una recepta que tot barman casolà ha de conèixer.
Còctels Similars
També et pot agradar
Flaming B-52
Un shooter en capes visualment impressionant amb cafè, crema i licors de taronja que s'inflama abans del consum.
Ramos Gin Fizz
Un còctel de ginebre famós per la seva escuma i cremositat, amb notes cítriques i florals, originari de Nova Orleans.
Toreador
Un clàssic tequila sour que equilibra bellament la terrositat de l'agave amb la dolçor afruitada del licor d'albercoc i l'agudesa del llimó.
Pisco Collins
Un long drink refrescant i cruixent que mostra les notes florals i fruitades del pisco equilibrades amb llimona àcida i sucre dolç, coronat amb aigua amb gas.
Ja els has provat?
Stork Club Cocktail
Un còctel de ginebre refrescant i elegant amb cítrics brillants i un toc de licor de taronja, creat al llegendari Stork Club de Nova York.
Cointreauversial
Un sour fumut i amb gust de cítrics on el lluminós licor de taronja es troba amb el cop torbat del whisky escocès d'Islay.
Tequila Honey Bee
Un tequila sour vibrant i refrescant, endolcit amb mel floral i il·luminat amb suc de llimona fresca.
Queen Anne Cocktail
Un còctel clàssic deliciós i afruitat que equilibra les notes botàniques de la ginebra amb el vermut dolç i el suc de pinya tropical.