Rum Fix
Il Rum Fix è un cocktail storico del XIX secolo, appartenente alla famiglia di drink "Fix". È una miscela semplice e deliziosa che mette in risalto il distillato di base, bilanciato dall'acidità del succo di limone fresco e da un tocco di dolcezza. Servito su un cumulo di ghiaccio tritato, è un drink incredibilmente rinfrescante, perfetto per una giornata calda. La scelta del rum e del dolcificante permette ampie variazioni e personalizzazioni.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Rum Fix è classificato come un cocktail classico, originario del XIX secolo. Rientra nella categoria "sour" per i suoi componenti principali di distillato, agrumi (aspro) e zucchero (dolce). È un drink fondamentale che precede molti cocktail classici più complessi.
Servizio
Questo short drink viene servito molto freddo in un bicchiere Old Fashioned raffreddato e colmo di ghiaccio tritato. Ha un contenuto alcolico moderato, che lo rende un drink rinfrescante ma non eccessivamente forte.
Porzione
120-150 ml / 4-5 oz
Gradazione alcolica
~20-25% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Old Fashioned
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Il "Fix" era uno stile di drink popolare a metà del 1800, descritto nel fondamentale libro di Jerry Thomas del 1862 "How to Mix Drinks". È una delle prime forme del sour, essenzialmente un distillato, agrumi e zucchero preparati direttamente nel bicchiere su ghiaccio tritato. Sebbene esistessero altre varianti di "Fix" (Brandy, Gin, Whiskey), il Rum Fix era una scelta popolare, mettendo in mostra i ricchi sapori dei primi rum.
Origine
Stati Uniti, metà del XIX secolo. La ricetta fu notoriamente codificata da Jerry Thomas nel suo libro del 1862, "How to Mix Drinks or The Bon-Vivant's Companion".
Rum Fix
Il nome "Rum Fix" è piuttosto diretto, appartenendo alla storica famiglia di cocktail "Fix" del XIX secolo. Il termine "Fix" si riferiva a un semplice drink in stile sour, preparato con un distillato, agrumi e zucchero, servito su ghiaccio tritato. A volte il nome viene modificato, come "Jamaican Rum Fix", per specificare l'origine del distillato di base utilizzato.
Nome originale
Rum Fix
Nome alternativo
Jamaican Rum Fix
Panoramica delle caratteristiche
Il Rum Fix è un cocktail visivamente accattivante e molto rinfrescante con un profilo aromatico diretto che bilancia rum, dolce e aspro. Il suo aroma è dominato dal limone fresco e dalla canna da zucchero, portando a un gusto secco e pulito perfetto per la stagione calda.
Sapore
Predominante di rum, agrumato, dolce, rinfrescante
Aroma
Fresco di limone, canna da zucchero, melassa
Equilibrio del gusto
Dolce, aspro
Retrogusto
Pulito, secco, corto
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Da oro chiaro ad ambrato, torbido, servito su ghiaccio tritato bianco
Consistenza
Freddo, leggero, secco
Stagionalità
Rinfrescante, estivo
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è vivace e diretto, con un piacevole equilibrio tra l'asprezza degli agrumi e la dolcezza che supporta le note primarie del rum. La sua intensità è moderata, rendendolo un drink facile da sorseggiare ma saporito.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede solo tre ingredienti principali: un rum di buona qualità, succo di limone appena spremuto e un dolcificante come lo sciroppo di zucchero. La scelta del rum influenza notevolmente il gusto finale.
- Rum Giamaicano60 ml / 2 ozUn rum giamaicano di carattere e leggermente invecchiato offre un sapore classico, ma qualsiasi rum dorato o invecchiato di buona qualità va bene.
- Succo di Limone22.5 ml / 0.75 ozIl succo appena spremuto è essenziale per il miglior sapore.
- Sciroppo di Zucchero15 ml / 0.5 ozUsare un rapporto 1:1 tra zucchero e acqua. Può essere sostituito con sciroppo d'ananas, sciroppo di lamponi o un liquore come il curaçao.
Tipo di ghiaccio
- Tritato
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da cocktail standard, che include shaker, jigger e strainer. Si consiglia anche un buon spremiagrumi per ottenere il massimo dai tuoi limoni.
- Shaker per miscelare e raffreddare
- Jigger per misurare i liquidi
- Spremiagrumi per succo fresco
- Strainer per separare il ghiaccio
Istruzioni
La preparazione è semplice: shakerare il rum, il succo di limone e lo sciroppo con ghiaccio, quindi filtrare in un bicchiere riempito di ghiaccio tritato fresco. Terminare con una guarnizione di limone e servire subito.
1. Riempire un bicchiere Old Fashioned o un piccolo calice fino all'orlo con ghiaccio tritato e metterlo da parte a raffreddare.
2. Aggiungere il rum, il succo di limone appena spremuto e lo sciroppo di zucchero in uno shaker.
3. Riempire lo shaker con ghiaccio a cubetti e chiuderlo ermeticamente.
4. Shakerare energicamente per circa 10-12 secondi finché l'esterno dello shaker non si brina.
5. Filtrare il contenuto dello shaker nel bicchiere preparato e riempito di ghiaccio tritato.
6. Guarnire con uno spicchio o una fetta di limone.
7. Servire immediatamente con una cannuccia corta.
Guarnizione
Guarnire semplicemente con uno spicchio o una fetta di limone fresco per completare la nota agrumata principale del drink. Si possono aggiungere alcuni frutti di bosco freschi per un tocco di colore e sapore, come suggerito nelle ricette storiche.
- Spicchio o fetta di limone posizionato/a sul bordo del bicchiere o sopra il ghiaccio
- Frutti di bosco di stagione (opzionale) sparsi sopra
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo della maggior parte degli allergeni comuni, inclusi latticini, uova, frutta a guscio e glutine. È adatto sia a diete vegane che vegetariane, a condizione che si utilizzi uno zucchero di origine vegetale per lo sciroppo.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail contiene un numero moderato di calorie, provenienti principalmente dal rum e dallo zucchero. Il contenuto di carboidrati e zuccheri può essere regolato modificando la quantità di sciroppo di zucchero utilizzata.
Calorie
In media 180-220 kcal / 753-920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 12 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 11 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo è un drink perfetto per la stagione calda, ideale per sorseggiare in modo informale in un patio, a un barbecue estivo o durante un aperitivo rilassato. La sua natura rinfrescante lo rende un'ottima scelta per qualsiasi incontro sociale informale in cui si desidera una bevanda semplice e rinfrescante.
- Festa estiva
- Drink pomeridiano
- Aperitivo
- Incontro informale
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo vivace e agrumato del Rum Fix lo rende un eccellente accompagnamento per piatti leggeri e saporiti. Si abbina particolarmente bene con frutti di mare alla griglia e le spezie vibranti della cucina caraibica. Funziona anche come contrappunto rinfrescante a snack semplici e salati.
- Gamberi alla griglia o tacos di pesce
- Cibo caraibico piccante come il pollo jerk
- Piatti di frutta fresca
- Chips di platano salate
Il Rum Fix: Un Assaggio Rinfrescante della Storia dei Cocktail
Il Rum Fix è un cocktail classico criminalmente sottovalutato degli albori della mixology. È un drink semplice, elegante e incredibilmente rinfrescante che mette in risalto un buon rum, perfettamente bilanciato da agrumi freschi e un tocco di dolcezza. Servito su un cumulo di ghiaccio tritato, è l'antidoto ideale a una giornata calda e una fantastica introduzione alla storica categoria di drink "Fix". Facile da preparare e infinitamente personalizzabile, è una ricetta che ogni barman casalingo dovrebbe conoscere.
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