Rumo Fiksas
Rumo Fiksas (The Rum Fix) – tai istorinis kokteilis iš 19 amžiaus, priklausantis „Fix“ gėrimų šeimai. Tai paprastas ir malonus mišinys, pabrėžiantis pagrindinį spiritą, subalansuotą šviežių citrinos sulčių rūgštumo ir saldumo prisilietimo. Patiekiamas ant smulkinto ledo kalnelio, tai neįtikėtinai gaivus gėrimas, puikiai tinkantis šiltai dienai. Romo ir saldiklio pasirinkimas leidžia plačiai varijuoti ir personalizuoti gėrimą.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Rumo Fiksas (The Rum Fix) klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis, atsiradęs 19 amžiuje. Jis patenka į „rūgščių“ kategoriją dėl pagrindinių komponentų: spiritas, citrusiniai vaisiai (rūgštus) ir cukrus (saldus). Tai pagrindinis gėrimas, atsiradęs anksčiau nei daugelis sudėtingesnių klasikinių kokteilių.
Patiekimas
Šis trumpas gėrimas patiekiamas labai šaltas atšaldytoje Old Fashioned stiklinėje, pripildytoje smulkinto ledo. Jis turi vidutinį alkoholio kiekį, todėl yra gaivus, bet ne per daug stiprus gėrimas.
Porcijos dydis
120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholio kiekis
~20-25% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Old Fashioned
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
„Fix“ buvo populiarus gėrimo stilius 19 amžiaus viduryje, aprašytas Jerry Thomaso svarbioje 1862 m. knygoje "How to Mix Drinks". Tai viena iš ankstyviausių rūgščiųjų gėrimų formų, iš esmės stiprus gėrimas, citrusiniai vaisiai ir cukrus, sumaišyti tiesiai stiklinėje su smulkintu ledu. Nors egzistavo ir kitos „Fix“ variacijos (brendžio, džino, viskio), Rumo Fiksas buvo populiarus pasirinkimas, atskleidžiantis turtingus ankstyvųjų romų skonius.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, 19 amžiaus vidurys. Receptas buvo išgarsintas Jerry Thomaso 1862 m. knygoje "How to Mix Drinks or The Bon-Vivant's Companion."
Rumo Fiksas
Pavadinimas „Rumo Fiksas“ yra gana tiesmukas, priklausantis istoriniams „Fix“ kokteilių šeimai iš 19 amžiaus. Terminas „Fix“ reiškė paprastą rūgštaus stiliaus gėrimą, gaminamą su stipriuoju gėrimu, citrusiniais vaisiais ir cukrumi, patiekiamą su smulkintu ledu. Kartais pavadinimas modifikuojamas, pavyzdžiui, „Jamaikos Rumo Fiksas“ ("Jamaican Rum Fix"), nurodant naudojamo pagrindinio spirito kilmę.
Originalus pavadinimas
Rum Fix
Alternatyvus pavadinimas
Jamaikos Rumo Fiksas
Savybių apžvalga
Rumo Fiksas yra vizualiai patrauklus ir labai gaivinantis kokteilis su paprastu skonio profiliu, subalansuojančiu romą, saldumą ir rūgštumą. Jo aromatą dominuoja šviežia citrina ir cukranendrės, o skonis trapus ir švarus, puikiai tinkantis šiltam orui.
Skonis
Rumo dominuojantis, citrusinis, saldus, gaivinantis
Aromatas
Kvapi citrina, cukranendrė, melasa
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Švarus, trapus, trumpas
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Nuo šviesiai auksinės iki gintarinės spalvos, drumstas, patiekiamas ant balto smulkinto ledo
Tekstūra
Šaltas, lengvas, trapus
Sezoniškumas
Gaivinantis, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis ryškus ir paprastas, su maloniu rūgščių citrusinių vaisių ir saldumo balansu, palaikančiu pirmines romo natas. Jo stiprumas vidutinis, todėl tai lengvai geriamas, bet skanus gėrimas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia tik trijų pagrindinių ingredientų: geros kokybės romo, šviežiai spaustų citrinos sulčių ir saldiklio, pavyzdžiui, cukraus sirupo. Romo pasirinkimas labai paveikia galutinį skonį.
- Jamaikos romas60 ml / 2 ozCharakteringas, lengvai brandintas Jamaikos romas suteikia klasikinį skonį, tačiau tinka bet koks geras auksinis ar brandintas romas.
- Citrinos sultys22.5 ml / 0.75 ozŠviežiai spaustos sultys yra būtinos geriausiam skoniui.
- Cukraus sirupas15 ml / 0.5 ozNaudokite santykį 1:1 cukraus ir vandens. Galima pakeisti ananasų sirupu, aviečių sirupu arba likeriu, tokiu kaip curaçao.
Ledo tipas
- Smulkintas
Maišymo įranga
Jums reikės standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant plaktuvą, matavimo indelį ir sietelį. Taip pat rekomenduojama turėti gerą citrusinių vaisių sulčiaspaudę, kad iš citrinų išgautumėte kuo daugiau sulčių.
- Kokteilių plaktuvas maišymui ir atšaldymui
- Matavimo indelis skysčiams matuoti
- Citrusinių vaisių sulčiaspaudė šviežioms sultims
- Sietelis ledui atskirti
Paruošimas
Paruošimas paprastas: suplakite romą, citrinos sultis ir sirupą su ledu, tada perkoškite į stiklinę, pripildytą šviežio smulkinto ledo. Užbaikite citrinos garnyru ir patiekite iš karto.
1. Pripildykite Old Fashioned stiklinę arba nedidelę taurę iki viršaus smulkintu ledu ir atidėkite į šalį atšalti.
2. Į kokteilių plaktuvą įpilkite romą, šviežiai spaustas citrinos sultis ir cukraus sirupą.
3. Užpildykite plaktuvą kubeliais ledo ir sandariai uždarykite.
4. Energingai purtykite apie 10-12 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidarys šalta.
5. Perkoškite plaktuvo turinį į paruoštą stiklinę, pripildytą smulkinto ledo.
6. Papuoškite citrinos skiltele arba rateliu.
7. Patiekite nedelsiant su trumpu šiaudeliu.
Papuošimas
Paprastai papuoškite šviežia citrinos skiltelė ar rateliu, kad papildytumėte pagrindinę gėrimo citrusinę natą. Galima pridėti keletą šviežių uogų spalvai ir skoniui, kaip siūloma istoriniuose receptuose.
- Citrinos skiltelė arba ratelis, padėtas ant krašto arba ant ledo
- Sezoninės uogos (nebūtina) pabarstytos ant viršaus
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi daugumos įprastų alergenų, įskaitant pieno produktus, kiaušinius, riešutus ir glitimą. Jis tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai, jei sirupui naudojamas augalinis cukrus.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šiame kokteilyje yra vidutinis kalorijų skaičius, daugiausia dėl romo ir cukraus. Angliavandenių ir cukraus kiekis gali būti koreguojamas keičiant naudojamo cukraus sirupo kiekį.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 11 g
Cukraus lygis
Progos
Tai puikus gėrimas šiltam orui, idealiai tinka neformaliems pasisėdėjimams terasoje, vasaros kepsninėje ar per atpalaiduojančią laimingą valandą. Jo gaivinanti savybė daro jį puikiu pasirinkimu bet kokiam neformaliems socialiniam susibūrimui, kai norisi paprasto, vėsinančio gėrimo.
- Vasaros vakarėlis
- Popietės gėrimas
- Laiminga valanda (Happy hour)
- Neformalus susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
Rumo Fikso ryškus, citrusinis profilis daro jį puikiu kompanionu lengviems ir skoningiems patiekalams. Jis ypač gerai dera su kepta jūros gėrybėmis ir ryškiais Karibų virtuvės prieskoniais. Taip pat tinka kaip gaivinantis atsvara paprastiems, sūriems užkandžiams.
- Keptos krevetės arba žuvies takosai
- Aštrus Karibų maistas, pavyzdžiui, trūkčiojanti vištiena (jerk chicken)
- Šviežių vaisių lėkštės
- Sūrūs bananų traškučiai
Rumo Fiksas: Gaivus kokteilių istorijos skonis
Rumo Fiksas yra nusikalstamai neįvertintas klasikinis kokteilis iš miksologijos aušros. Tai paprastas, elegantiškas ir neįtikėtinai gaivus gėrimas, pabrėžiantis gerą romą, puikiai subalansuotą šviežiais citrusiniais vaisiais ir saldumo užuomina. Patiekiamas ant smulkinto ledo kalnelio, tai idealus priešnuodis karštai dienai ir puiki įžanga į istorinę „Fix“ gėrimų kategoriją. Lengvai pagaminamas ir be galo pritaikomas, tai receptas, kurį turėtų žinoti kiekvienas namų barmenas.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Džino ir baziliko „Smash“
Gaivus, žolelių skonio ir ryškus džino „sour“ stiliaus kokteilis, atskleidžiantis aromatingą šviežio baziliko galią.
Churchillio kokteilis
Rafinuotas ir dūminis škotišku viskiu pagrįstas rūgštusis kokteilis su citrusinių vaisių ir saldaus apelsino natomis.
Krikštatėvis
Paprastas, bet rafinuotas kokteilis, gaminamas iš škotiško viskio ir amaretto likerio, pasižymintis švelniu, riešutiniu ir šiek tiek saldžiu skoniu.
Amaro Nonino Spritz
Rafinuotas ir gaivus špricas, kuriame Amaro Nonino kartoko saldumo ir apelsinų natos subalansuotos su traškiu prosecco ir šlakeliu sodos.
Ar jau išbandėte šiuos?
Ginza Mary
Japonijos įkvėptas klasikinio „Bloody Mary“ variantas, kuriame sake, vasabis ir sojų padažas sukuria unikaliai sūrų ir umami skonį.
Čikagos kokteilis
Elegantiškas, prieš prohibicijos erą atsiradęs kokteilis, pagamintas iš brendžio ir biterio, papildytas šampanu, suteikiančiu putojančią ir rafinuotą pabaigą.
Kokteilis „Holland House“
Gaivus, aromatingas prohibicijos erą menantis kokteilis su jeneveriu arba džinu, subalansuotas sausu vermutu, maraskino likeriu ir šviežiomis citrinų sultimis.
Ravenswood
Rafinuotas ir stiprus ruginio viskio kokteilis, subalansuotas su karčiu amaro ir vyšnių likerio užuomina.