Ruma Fikss
"Ruma Fikss" ir vēsturisks 19. gadsimta kokteilis, kas pieder pie "Fix" dzērienu saimes. Tas ir vienkāršs un gards maisījums, kas izceļ pamatā esošo stipro dzērienu, ko līdzsvaro svaigas citronu sulas skābums un viegls saldums. Pasniegts uz smalcināta ledus kaudzītes, tas ir neticami atsvaidzinošs dzēriens, kas lieliski piemērots siltai dienai. Ruma un saldinātāja izvēle ļauj veidot daudzveidīgas variācijas un personalizēt dzērienu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Ruma Fikss" ir klasificēts kā klasisks kokteilis, kura pirmsākumi meklējami 19. gadsimtā. Tas ietilpst "skābo" (sour) kokteiļu kategorijā, jo tā pamatā ir stiprais dzēriens, citrusaugļi (skābums) un cukurs (saldums). Tas ir pamata dzēriens, kas radies pirms daudziem sarežģītākiem klasiskajiem kokteiļiem.
Pasniegšana
Šis nelielā tilpuma dzēriens tiek pasniegts ļoti auksts atdzesētā "Old Fashioned" glāzē, kas pildīta ar smalcinātu ledu. Tam ir mērens alkohola saturs, padarot to par atsvaidzinošu, bet ne pārāk stipru dzērienu.
Porcijas lielums
120-150 ml / 4-5 oz
Alkohola saturs
~20-25% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Old Fashioned
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
"Fix" bija populārs dzērienu stils 1800. gadu vidū, kas aprakstīts Džerija Tomasa (Jerry Thomas) nozīmīgajā 1862. gada grāmatā "How to Mix Drinks". Tā ir viena no agrīnākajām "sour" formām, būtībā stiprais dzēriens, citrusaugļi un cukurs, kas tiek pagatavots tieši glāzē uz smalcināta ledus. Lai gan pastāvēja arī citas "Fix" variācijas (brendija, džina, viskija), "Ruma Fikss" bija populāra izvēle, kas demonstrēja agrīno rumu bagātīgās garšas.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, 19. gadsimta vidus. Recepti slaveni kodificēja Džerijs Tomass (Jerry Thomas) savā 1862. gada grāmatā "How to Mix Drinks or The Bon-Vivant's Companion."
Ruma Fikss
Nosaukums "Rum Fix" ir diezgan tiešs, tas pieder pie vēsturiskās 19. gadsimta "Fix" kokteiļu saimes. Termins "Fix" apzīmēja vienkāršu "sour" stila dzērienu, kas sastāvēja no stiprā dzēriena, citrusaugļiem un cukura, un tika pasniegts uz smalcināta ledus. Dažreiz nosaukums tiek modificēts, piemēram, "Jamaican Rum Fix" ("Jamaikas Ruma Fikss"), lai norādītu izmantotā pamatspirta izcelsmi.
Oriģinālnosaukums
Rum Fix
Alternatīvs nosaukums
Jamaikas Ruma Fikss
Raksturojuma pārskats
"Ruma Fikss" ir vizuāli pievilcīgs un ļoti atsvaidzinošs kokteilis ar tiešu garšas profilu, kas līdzsvaro rumu, saldumu un skābumu. Tā aromātā dominē svaigs citrons un cukurniedres, radot svaigu, tīru garšu, kas ir ideāli piemērota siltam laikam.
Garša
Dominē rums, citrusīgs, salds, atsvaidzinošs
Aromāts
Spilgts citrons, cukurniedres, melase
Garšas līdzsvars
Salds, skābs
Pēcgarša
Tīra, svaiga, īsa
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Gaiši zeltains līdz dzintara krāsā, duļķains, pasniegts uz balta smalcināta ledus
Tekstūra
Auksta, viegla, svaiga
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir spilgta un tieša, ar patīkamu līdzsvaru starp skābiem citrusaugļiem un saldumu, kas papildina ruma pamatnotis. Tā stiprums ir mērens, padarot to par viegli dzeramu, bet garšas ziņā bagātīgu dzērienu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas tikai trīs pamat sastāvdaļas: labas kvalitātes rums, svaigi spiesta citronu sula un saldinātājs, piemēram, cukura sīrups. Ruma izvēle būtiski ietekmē gala garšu.
- Jamaikas rums60 ml / 2 ozRaksturīgs, viegli nogatavināts Jamaikas rums piedāvā klasisku garšu, taču labi derēs jebkurš labas kvalitātes zeltainais vai nogatavinātais rums.
- Citronu sula22.5 ml / 0.75 ozSvaigi spiesta sula ir būtiska, lai iegūtu vislabāko garšu.
- Cukura sīrups15 ml / 0.5 ozIzmantojiet sīrupu ar cukura un ūdens attiecību 1:1. Var aizstāt ar ananasu sīrupu, aveņu sīrupu vai liķieri, piemēram, "curaçao".
Ledus veids
- Smalcināts
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot šeikeri, mērtrauku un sietiņu. Ieteicama arī laba citrusaugļu spiede, lai no citroniem iegūtu pēc iespējas vairāk sulas.
- Kokteiļu šeikeris sajaukšanai un atdzesēšanai
- Mērtrauks (džigers) šķidrumu mērīšanai
- Citrusaugļu spiede svaigai sulai
- Sietiņš ledus atdalīšanai
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: sakratiet rumu, citronu sulu un sīrupu ar ledu, pēc tam nokāsiet glāzē, kas pildīta ar svaigu smalcinātu ledu. Nobeigumā dekorējiet ar citronu un pasniedziet nekavējoties.
1. Piepildiet "Old Fashioned" glāzi vai nelielu kausu līdz malām ar smalcinātu ledu un nolieciet malā atdzesēties.
2. Pievienojiet rumu, svaigi spiestu citronu sulu un cukura sīrupu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem un cieši noslēdziet.
4. Enerģiski kratiet apmēram 10-12 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi.
5. Nokāsiet šeikera saturu sagatavotajā glāzē, kas pildīta ar smalcinātu ledu.
6. Dekorējiet ar citrona daiviņu vai šķēlīti.
7. Pasniedziet nekavējoties ar īsu salmiņu.
Garnēšana
Dekorējiet vienkārši ar svaigu citrona daiviņu vai šķēlīti, lai papildinātu dzēriena galveno citrusu noti. Var pievienot dažas svaigas ogas, lai piešķirtu krāsu un garšu, kā ieteikts vēsturiskajās receptēs.
- Citrona daiviņa vai šķēlīte, kas novietota uz glāzes malas vai uz ledus
- Sezonas ogas (pēc izvēles), uzbērtas pa virsu
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur vairumu izplatītāko alergēnu, tostarp piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem, ja sīrupam tiek izmantots augu izcelsmes cukurs.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur mērenu kaloriju daudzumu, galvenokārt no ruma un cukura. Ogļhidrātu un cukura saturu var pielāgot, mainot izmantotā cukura sīrupa daudzumu.
Kalorijas
Vidēji 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 11 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir ideāls silta laika dzēriens, piemērots nesteidzīgai malkošanai uz terases, vasaras grila ballītē vai relaksētas laimīgās stundas laikā. Tā atsvaidzinošais raksturs padara to par lielisku izvēli jebkurai nepiespiestai saviesīgai sanāksmei, kurā vēlama vienkārša, atvēsinoša dzēriena baudīšana.
- Vasarīgas svinības
- Pēcpusdienas dzēriens
- Laimīgā stunda
- Neformāla sanākšana
Saderības ieteikumi
"Ruma Fiksa" spilgtais, citrusīgais profils padara to par lielisku pavadoni viegliem un aromātiskiem ēdieniem. Tas īpaši labi sader ar grilētām jūras veltēm un Karību virtuves košajām garšvielām. Tas arī kalpo kā atsvaidzinošs kontrapunkts vienkāršām, sāļām uzkodām.
- Grilētas garneles vai zivju tako
- Asi Karību jūras reģiona ēdieni, piemēram, "jerk" vista
- Svaigu augļu plates
- Sāļi plantānu čipsi
"Ruma Fikss": Atsvaidzinoša kokteiļu vēstures garša
"Ruma Fikss" ir nepelnīti zemu novērtēts klasisks kokteilis no miksoloģijas pirmsākumiem. Tas ir vienkāršs, elegants un neticami atsvaidzinošs dzēriens, kas uzmanības centrā izceļ labu rumu, ko lieliski līdzsvaro svaigi citrusaugļi un viegls saldums. Pasniegts uz smalcināta ledus kaudzes, tas ir ideāls līdzeklis pret karstu dienu un fantastisks ievads vēsturiskajā "Fix" dzērienu kategorijā. Viegli pagatavojams un bezgalīgi pielāgojams, šī ir recepte, kas būtu jāzina katram mājas bārmenim.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Melnais Flips
Pārsteidzoši viegls, bet vienlaikus bagātīgs un samtains kokteilis, kas pagatavots no tumšā ruma, stauta alus un veselas olas, radot krēmīgu, desertam līdzīgu pieredzi.
Džins ar ingvera eilu
Vienkāršs un atsvaidzinoši pikants "highball" kokteilis, kas apvieno džina augu notis ar ingvera eila silto saldumu.
Viskijs ar sodas ūdeni
Būtisks un atspirdzinošs "highball" kokteilis, kas apvieno jūsu iecienītāko viskiju ar dzirkstošu, burbuļojošu sodas ūdeni.
Aviation
Klasisks džina kokteilis ar raksturīgu gaiši debeszilu nokrāsu un ziedu, citrusaugļu notīm.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Cynar Julep
Rūgteni salda un zālaina moderna klasiskā džulepa interpretācija, kuras galvenā sastāvdaļa ir itāļu amaro Cynar.
Apelsīna ziedu kokteilis
Vienkāršs, spilgts un atsvaidzinošs klasisks kokteilis, kas pagatavots no džina un svaigas apelsīnu sulas.
Blackthorn (Plūmju džins)
Bagātīgs un komplicēts maisīts kokteilis ar plūmju džina augļainajām notīm, ko līdzsvaro zāļu vermuts un bitteri.
La Louisiane
Sarežģīts un zāļu rudzu viskija kokteilis no Ņūorleānas, līdzsvarots ar saldo vermutu, Bénédictine un vieglu absinta pieskārienu.