Рам Фикс
Рам Фикс — это исторический коктейль XIX века, принадлежащий к семейству напитков «Фикс». Это простая и восхитительная смесь, которая подчеркивает основной алкоголь, сбалансированный терпкостью свежего лимонного сока и ноткой сладости. Подаваемый на горке дробленого льда, это невероятно освежающий напиток, идеальный для теплого дня. Выбор рома и подсластителя допускает широкие вариации и персонализацию.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Рам Фикс классифицируется как классический коктейль, возникший в XIX веке. Он относится к категории «сауэр» благодаря своим основным компонентам: алкоголю, цитрусовым (кислое) и сахару (сладкое). Это основополагающий напиток, который предшествовал многим более сложным классическим коктейлям.
Подача
Этот шорт-дринк подается очень холодным в охлажденном бокале олд фешен, наполненном дробленым льдом. Он имеет умеренное содержание алкоголя, что делает его освежающим, но не слишком крепким напитком для неспешного питья.
Размер порции
120-150 мл / 4-5 унций
Содержание алкоголя
~20-25% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Олд фешен
Подготовка бокала
Охлажденный
История
«Фикс» был популярным стилем напитков в середине 1800-х годов, описанным в основополагающей книге Джерри Томаса 1862 года «Как смешивать напитки». Это одна из самых ранних форм сауэра, по сути, состоящая из алкоголя, цитрусовых и сахара, которые смешиваются прямо в бокале на дробленом льду. Хотя существовали и другие вариации «Фикса» (Бренди, Джин, Виски), «Рам Фикс» был популярным выбором, демонстрирующим богатые вкусы ранних сортов рома.
Происхождение
США, середина XIX века. Рецепт был знаменито кодифицирован Джерри Томасом в его книге 1862 года «Как смешивать напитки, или Спутник бонвивана».
Рам Фикс
Название «Рам Фикс» довольно простое и относится к историческому семейству коктейлей «Фикс» XIX века. Термин «Фикс» означал простой напиток в стиле сауэр, состоящий из алкоголя, цитрусовых и сахара, который подавался на дробленом льду. Иногда название изменяется, например, «Ямайский Рам Фикс», чтобы указать на происхождение используемого основного алкоголя.
Оригинальное название
Рам Фикс
Альтернативное название
Ямайский Рам Фикс
Обзор характеристик
Рам Фикс — это визуально привлекательный и очень освежающий коктейль с простым вкусовым профилем, балансирующим между ромом, сладостью и кислотой. В его аромате доминируют свежий лимон и сахарный тростник, что приводит к свежему, чистому вкусу, идеальному для теплой погоды.
Вкус
Ромовый, цитрусовый, сладкий, освежающий
Аромат
Цедра лимона, сахарный тростник, меласса
Баланс вкуса
Сладкий, кислый
Послевкусие
Чистое, свежее, короткое
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
От светло-золотистого до янтарного, мутноватый, подается на белом дробленом льду
Текстура
Холодная, легкая, свежая
Сезонность
Освежающий, летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус яркий и простой, с приятным балансом кислого цитруса и сладости, поддерживающим основные ноты рома. Его крепость умеренная, что делает его легким для питья, но в то же время ароматным напитком.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого коктейля требуется всего три основных ингредиента: качественный ром, свежевыжатый лимонный сок и подсластитель, такой как простой сироп. Выбор рома значительно влияет на конечный вкус.
- Ямайский ром60 мл / 2 унцииХарактерный, слегка выдержанный ямайский ром придает классический вкус, но любой качественный золотой или выдержанный ром также хорошо подойдет.
- Лимонный сок22,5 мл / 0,75 унцииДля наилучшего вкуса необходим свежевыжатый сок.
- Простой сироп15 мл / 0,5 унцииИспользуйте соотношение сахара и воды 1:1. Можно заменить ананасовым сиропом, малиновым сиропом или ликером, например, кюрасао.
Тип льда
- Дробленый
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный набор для коктейлей, включающий шейкер, джиггер и стрейнер. Также рекомендуется хорошая соковыжималка для цитрусовых, чтобы получить максимум сока из лимонов.
- Коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения
- Джиггер для измерения жидкостей
- Соковыжималка для цитрусовых
- Стрейнер для отделения льда
Инструкции
Приготовление простое: взбейте ром, лимонный сок и сироп со льдом, затем процедите в бокал, наполненный свежим дробленым льдом. Завершите украшением из лимона и немедленно подавайте.
1. Наполните бокал олд фешен или небольшой кубок доверху дробленым льдом и отставьте в сторону для охлаждения.
2. Добавьте ром, свежевыжатый лимонный сок и простой сироп в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиками льда и плотно закройте его.
4. Энергично встряхивайте около 10-12 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
5. Процедите содержимое шейкера в подготовленный бокал, наполненный дробленым льдом.
6. Украсьте долькой или кружком лимона.
7. Подавайте немедленно с короткой трубочкой.
Украшение
Украсьте просто свежей долькой или кружком лимона, чтобы дополнить основную цитрусовую ноту напитка. Можно добавить несколько свежих ягод для яркости цвета и вкуса, как предлагалось в исторических рецептах.
- Долька или кружок лимона, помещенные на край бокала или поверх льда
- Сезонные ягоды (по желанию), рассыпанные сверху
Диетическая информация
Этот коктейль естественным образом не содержит большинства распространенных аллергенов, включая молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты, при условии, что для сиропа используется сахар растительного происхождения.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль содержит умеренное количество калорий, в основном из рома и сахара. Содержание углеводов и сахара можно регулировать, изменяя количество используемого простого сиропа.
Калории
В среднем 180-220 ккал / 753-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 11 г
Уровень сахара
События
Это идеальный напиток для теплой погоды, прекрасно подходящий для неспешного употребления на веранде, на летнем барбекю или во время расслабленного «счастливого часа». Его освежающий характер делает его отличным выбором для любого непринужденного социального мероприятия, где требуется простой, охлаждающий напиток.
- Летняя вечеринка
- Послеобеденный напиток
- Счастливый час
- Неформальная встреча
Рекомендации по сочетанию
Яркий, цитрусовый профиль «Рам Фикса» делает его отличным дополнением к легким и ароматным блюдам. Он особенно хорошо сочетается с морепродуктами на гриле и яркими специями карибской кухни. Он также служит освежающим контрастом к простым соленым закускам.
- Креветки на гриле или рыбные тако
- Острая карибская еда, например, курица джерк
- Тарелки со свежими фруктами
- Соленые чипсы из плантана
Рам Фикс: Освежающий вкус истории коктейлей
Рам Фикс — это преступно недооцененный классический коктейль с зари миксологии. Это простой, элегантный и невероятно освежающий напиток, который выдвигает на первый план хороший ром, идеально сбалансированный свежими цитрусовыми и ноткой сладости. Подаваемый на горке дробленого льда, он является идеальным средством от жары и прекрасным введением в историческую категорию напитков «Фикс». Легкий в приготовлении и бесконечно настраиваемый, это рецепт, который должен знать каждый домашний бармен.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Маргарита Физз
Освежающий и шипучий твист на классическую «Маргариту», облегченный содовой и обладающий шелковистой, пенистой текстурой благодаря яичному белку.
Джин-содовая
Блестяще простой и освежающий хайбол, который идеально раскрывает ботанический характер джина.
Эгг-ног
Насыщенный, сливочный и пряный праздничный напиток, приготовленный из молока, сливок, сахара и яиц, с добавлением крепких спиртных напитков, таких как бренди, ром или виски.
Негрони Сбальято
Игристая и более легкая версия классического Негрони, в которой джин заменен на просекко для освежающего, пузырькового акцента.
Вы уже пробовали это?
Оахакан Дэд
Дымный и сложный тики-коктейль, в котором ром заменен мескалем, что придает уникальный оттенок классическому «Зомби».
Вермут Коблер
Освежающая слабоалкогольная классика, сочетающая сладкий вермут с цитрусовыми и сезонными фруктами на дробленом льду.
Лумумба
Простой и уютный напиток, приготовленный из горячего или холодного шоколада с добавлением порции рома и часто украшенный взбитыми сливками.
Коктейль «Сан-Мартин»
Изысканный и травяной джиновый коктейль из Аргентины, сбалансированный сладким вермутом и ноткой зелёного шартрёза.