朗姆菲克斯
朗姆菲克斯是19世纪一款历史悠久的鸡尾酒，属于“菲克斯”（Fix）系列饮品。这是一款直接而美味的调制品，突出了基酒的风味，并通过新鲜柠檬汁的酸爽和一丝甜味达到平衡。它盛在满满的碎冰上，是一款极其清爽的饮品，非常适合在温暖的日子里享用。朗姆酒和甜味剂的选择使其具有广泛的变化和个性化空间。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
朗姆菲克斯被归类为一款起源于19世纪的经典鸡尾酒。由于其核心成分是烈酒、柑橘（酸）和糖（甜），因此属于“酸味”类别。它是一款基础饮品，其历史早于许多更为复杂的经典鸡尾酒。
享用
这款短饮在装满碎冰的冰镇古典杯中以极低的温度供应。它的酒精度适中，是一款清爽但不会过于浓烈的饮品。
份量
120-150 ml / 4-5 oz
酒精含量
酒精度约20-25%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
古典杯
杯具处理
预冷
背景故事
“菲克斯”是19世纪中期一种流行的饮品风格，在杰瑞·托马斯（Jerry Thomas）于1862年出版的开创性著作《如何调制饮品》（How to Mix Drinks）中有过描述。它是酸味鸡尾酒最早的形式之一，基本上是将烈酒、柑橘和糖直接在装满碎冰的杯中调制而成。虽然也存在其他“菲克斯”变种（白兰地、金酒、威士忌），但朗姆菲克斯因其能展现早期朗姆酒的丰富风味而备受欢迎。
产地
美国，19世纪中叶。该配方由杰瑞·托马斯（Jerry Thomas）在其1862年出版的《如何调制饮品或美食家的伴侣》（How to Mix Drinks or The Bon-Vivant's Companion）一书中进行了著名的编纂。
朗姆菲克斯
“朗姆菲克斯”（Rum Fix）这个名字相当直白，属于19世纪历史悠久的“菲克斯”（Fix）系列鸡尾酒。术语“菲克斯”指的是一种简单的酸味风格饮品，由烈酒、柑橘和糖调制而成，盛在碎冰上。有时，为了指明所用基酒的产地，名称会稍作修改，例如“牙买加朗姆菲克斯”（Jamaican Rum Fix）。
原始名称
Rum Fix
别名
牙买加朗姆菲克斯
特点概述
朗姆菲克斯是一款外观诱人、非常清爽的鸡尾酒，其风味简介直接，平衡了朗姆酒、甜和酸。其香气以新鲜柠檬和甘蔗为主导，带来清脆、干净的口感，非常适合温暖的天气。
风味
朗姆酒风味突出，柑橘味，甜，清爽
香气
清新的柠檬香，甘蔗，糖蜜
口感平衡
甜，酸
余味
干净，爽口，短暂
气泡感
无气泡
色泽外观
淡金色至琥珀色，浑浊，盛在白色碎冰上
质地
冰冷，轻盈，爽脆
季节性
清爽，夏日风情
风味强度与体验
风味明快直接，酸爽的柑橘味与甜味达到了宜人的平衡，支撑着主要的朗姆酒调性。其酒精度适中，是一款易于入口但风味十足的饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒只需要三种核心成分：优质朗姆酒、鲜榨柠檬汁和像单糖浆这样的甜味剂。朗姆酒的选择对最终口感有很大影响。
- 牙买加朗姆酒60 ml / 2 oz一款个性十足、轻度陈酿的牙买加朗姆酒能提供经典风味，但任何优质的金色或陈年朗姆酒效果都很好。
- 柠檬汁22.5 ml / 0.75 oz为获得最佳风味，必须使用鲜榨果汁。
- 单糖浆15 ml / 0.5 oz使用糖与水1:1的比例。可以用菠萝糖浆、覆盆子糖浆或库拉索等利口酒代替。
冰块类型
- 碎冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶工具，包括摇酒壶、量酒器和滤冰器。也建议使用一个好的柑橘榨汁器，以便充分利用您的柠檬。
- 用于混合和冷却的鸡尾酒摇酒壶
- 用于量取液体的量酒器
- 用于榨取新鲜果汁的柑橘榨汁器
- 用于过滤冰块的滤冰器
制作步骤
制作方法很简单：将朗姆酒、柠檬汁和糖浆与冰块一起摇晃，然后滤入装满新鲜碎冰的杯中。最后用柠檬装饰并立即上桌。
1. 将一个古典杯或小高脚杯装满碎冰，放在一旁冷却。
2. 将朗姆酒、鲜榨柠檬汁和单糖浆加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 用方冰填满摇酒壶并盖紧。
4. 用力摇晃约10-12秒，直到摇酒壶外壁结霜。
5. 将摇酒壶中的内容物滤入准备好的、装满碎冰的杯中。
6. 用柠檬角或柠檬片装饰。
7. 立即用短吸管上桌。
装饰
简单地用新鲜的柠檬角或柠檬片装饰，以衬托饮品主要的柑橘调。可以添加几颗新鲜浆果以增加色彩和风味，正如历史配方中所建议的那样。
- 置于杯沿或冰上的柠檬角或柠檬片
- 时令浆果（可选）撒在顶部
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含大多数常见过敏原，包括乳制品、鸡蛋、坚果和麸质。只要糖浆使用植物性糖，它就适合纯素和素食主义者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有适量的卡路里，主要来自朗姆酒和糖。碳水化合物和糖的含量可以通过调整单糖浆的用量来改变。
卡路里
平均 180-220千卡 / 753-920千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12 克
碳水化合物水平
糖
平均 11 克
糖分水平
适用场合
这是一款完美的暖天饮品，非常适合在露台上、夏季烧烤时或轻松的欢乐时光中休闲啜饮。其清爽的特性使其成为任何需要简单清凉饮料的悠闲社交场合的绝佳选择。
- 夏日派对
- 午后小酌
- 欢乐时光
- 休闲聚会
配餐建议
朗姆菲克斯明亮、充满柑橘风味的特点使其成为清淡而美味菜肴的绝佳搭配。它与烤海鲜和加勒比美食中充满活力的香料尤其相得益彰。它也可以作为简单咸味小吃的清爽调剂。
- 烤虾或鱼肉塔可
- 辣味的加勒比食物，如烟熏烤鸡
- 新鲜水果拼盘
- 咸味芭蕉片
朗姆菲克斯：品味鸡尾酒历史的清爽之选
朗姆菲克斯是一款在调酒学黎明时期被严重低估的经典鸡尾酒。它简单、优雅且极其清爽，将优质朗姆酒的风味置于聚光灯下，通过新鲜柑橘和一丝甜味达到完美平衡。盛在满满的碎冰上，它是炎热天气里的理想解药，也是了解历史悠久的“菲克斯”系列饮品的绝佳入门。制作简单且可无限定制，是每位家庭调酒师都应掌握的配方。