Rommi Old Fashioned
Rum Old Fashioned on hienostunut ja alkoholipainotteinen cocktail, jossa perinteinen viski on korvattu laadukkaalla kypsytetyllä rommilla. Tämä vaihdos luo juomalle moniulotteisen makuprofiilin, joka korostaa kypsytetylle rommille ominaisia melassin, vaniljan ja trooppisten hedelmien aromeja. Sokerilla tai siirapilla makeutettuna ja aromaattisilla bittereillä maustettuna se on pehmeä ja lämmittävä nautiskelujuoma, joka miellyttää sekä rommin ystäviä että alkuperäisen klassikon faneja. Lopputulos on tuttu, mutta samalla selkeästi erilainen kokemus.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Rum Old Fashioned on klassinen cocktail, joka luokitellaan alkoholipainotteiseksi juomaksi. Se on suora muunnelma alkuperäisestä Old Fashionedista, jossa ainoastaan perusalkoholi on vaihdettu. Se tarjoillaan tyypillisesti digestiivinä tai hitaasti nautiskeltavana cocktailina.
Tarjoilu
Tarjoillaan kylmänä matalasta Old Fashioned -lasista suuren jääpalan päältä laimentumisen minimoimiseksi. Tämä on vahva, alkoholipainotteinen juoma, joka on suunniteltu hitaaseen nautiskeluun.
Annoskoko
90-120 ml / 3-4 oz
Alkoholisisältö
25-35 % (arvioitu)
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Old Fashioned -lasi
Lasin käsittely
Ei ole
Taustatarina
Rum Old Fashioned ei ole juoma, jolla olisi yksi, dokumentoitu syntytarina, vaan se on pikemminkin luonnollinen evoluutio alkuperäisestä Old Fashioned -reseptistä. Kun baarimestarit alkoivat kokeilla klassista "alkoholi, sokeri, bitterit, vesi" -kaavaa, rommi oli ilmeinen ja herkullinen korvike viskille. Sen suosio kasvoi laadukkaiden, kypsytettyjen rommien nousun myötä, jotka tarjosivat tarvittavan syvyyden ja moniulotteisuuden tähän ikoniseen cocktail-muotoon. Se edustaa Old Fashioned -tyylin monipuolisuutta ja kestävää vetovoimaa.
Alkuperä
Konsepti on peräisin Yhdysvalloista, todennäköisesti 1900-luvulta muunnelmana 1800-luvun alkuperäisestä Old Fashionedista. Sille ei ole nimetty tiettyä luojaa tai vuotta.
Rommi Old Fashioned
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Rum Old Fashioned. Joskus sitä täsmennetään käytetyn rommin tyypin mukaan, kuten Aged Rum Old Fashioned. Myös espanjankielistä nimeä "Ron Añejo Old Fashioned" saatetaan käyttää, mikä tarkoittaa samaa asiaa.
Alkuperäinen nimi
Rum Old Fashioned
Vaihtoehtoiset nimet
- Kypsytetty Rommi Old Fashioned
- Ron Añejo Old Fashioned
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Rum Old Fashionedilla on täyteläinen, pehmeä rakenne, jossa on toffeen ja mausteiden makuja, joita tasapainottavat aromaattiset bitterit ja kirkkaat sitrusöljyt. Sen lämmittävä jälkimaku ja syvä meripihkan väri tekevät siitä kutsuvan, ympärivuotisen nautiskelucocktailin.
Maku
Täyteläinen, Toffee, Melassi, Vanilja, Mausteinen, Appelsiini, Aromaattinen
Aromi
Makea, Mausteinen, Appelsiininkuori, Tammi, Melassi
Maun tasapaino
Makea, Karvas
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Pehmeä, Mausteinen
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Meripihka, Syvän kultainen, Kirkas
Koostumus
Pehmeä, Täyteläinen, Siirappimainen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, Ympärivuotinen, Syksyinen, Talvinen
Maun intensiteetti & kokemus
Tämä on alkoholipainotteinen juoma, jossa on kohtalainen makeus ja katkeruus, joita korostavat rommin ja bitterien lämpimät mausteiset vivahteet. Sen maku on voimakas mutta pehmeä, ilman hiilihappoa.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset pohjaksi laadukasta kypsytettyä rommia, makeutusainetta kuten demerara-sokerisiirappia ja muutaman tilkan aromaattisia bittereitä. Tuore appelsiininkuori on välttämätön koristeeksi.
- Kypsytetty rommi60 ml / 2 ozHyvälaatuista kypsytettyä rommia (esim. Barbadokselta, Jamaikalta tai Guatemalasta) suositellaan maun syvyyden vuoksi.
- Demerara-sokerisiirappi7.5 ml / 0.25 ozVoidaan korvata sokeripalalla, joka on murskattu tilkkaan vettä, tai sokerisiirapilla. Säädä maun mukaan.
- Angostura Aromatic Bitters2 tilkkaaMyös muita bittereitä, kuten appelsiini-, mole- tai suklaabittereitä, voidaan käyttää vaihtelun vuoksi.
- Appelsiininkuori1 kplLeveä kuorensuikale on ihanteellinen öljyjen puristamiseen juoman päälle.
Jäätyyppi
- Suuri jääpala tai jääpallo
Sekoitusvälineet
Tarvitaan tavalliset baarityövälineet, mukaan lukien sekoituslasi ja baarilusikka sekoittamista varten, mitta tarkkoja mittauksia varten sekä siivilä.
- Sekoituslasi ainesosien sekoittamiseen.
- Baarilusikka sekoittamiseen.
- Mitta nesteiden mittaamiseen.
- Siivilä tarjoilulasiin kaatamista varten.
Ohjeet
Juoma valmistetaan sekoittamalla rommia, siirappia ja bittereitä jään kanssa sekoituslasissa. Se siivilöidään sitten Old Fashioned -lasiin, jossa on suuri jääpala, ja koristellaan puristetulla appelsiininkuorella.
1. Aseta suuri jääpala tai jääpallo jäähdytettyyn Old Fashioned -lasiin.
2. Yhdistä kypsytetty rommi, demerara-siirappi ja bitterit sekoituslasissa.
3. Täytä sekoituslasi jääpaloilla noin kahteen kolmasosaan asti.
4. Sekoita baarilusikalla noin 20–30 sekuntia, kunnes lasin ulkopinta on hyvin viilentynyt.
5. Siivilöi seos valmisteltuun Old Fashioned -lasiin suuren jääpalan päälle.
6. Ota tuore appelsiininkuori, pidä sitä kuoripuoli alaspäin juoman yllä ja purista voimakkaasti vapauttaaksesi sen aromaattiset öljyt juoman pinnalle.
7. Hiero lasin reunaa kuorella ja pudota se sitten juomaan koristeeksi. Tarjoile heti.
Koristelu
Cocktail koristellaan perinteisesti leveällä appelsiininkuorella. Kuori tulisi puristaa lasin yllä, jotta sen aromaattiset öljyt vapautuvat, ennen kuin se laitetaan juomaan.
- Appelsiininkuorisuikale, joka puristetaan juoman päällä sen öljyjen vapauttamiseksi ja pudotetaan sitten lasiin.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail ei yleensä sisällä yleisiä allergeeneja, kuten kofeiinia, maitotuotteita, kananmunia, soijaa, pähkinöitä tai gluteenia. Se sopii myös vegaaniseen ja kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Rum Old Fashioned on kohtalaisen kaloripitoinen, pääasiassa alkoholista johtuen, ja sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on suhteellisen alhainen pienen siirappimäärän vuoksi.
Kalorit
Keskimäärin 180–220 kcal / 753–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 5–8 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 5–8 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti rentoon koti-iltaan, hienostuneeksi digestiiviksi aterian jälkeen tai tarjoiltavaksi cocktail-kutsuilla. Sen klassinen, alkoholipainotteinen luonne tekee siitä erinomaisen valinnan hitaaseen nautiskeluun.
- Aterian jälkeinen juoma
- Cocktail-kutsut
- Rentouttava ilta
- Salakapakka-teemainen tapahtuma
Yhdistelyehdotukset
Rum Old Fashionedin täyteläinen, makea profiili sopii erinomaisesti yhteen ylellisten tuotteiden, kuten tumman suklaan tai laadukkaan sikarin kanssa. Se täydentää myös suolaisia ja makeita naposteltavia, kuten suolapähkinöitä tai grillattua ananasta, jotka toistavat rommin trooppisia vivahteita. Nämä yhdistelmät korostavat juoman lämmintä, mausteista luonnetta peittämättä sitä alleen.
- Tumma suklaa
- Sikarit
- Grillattu ananas
- Suolatut pähkinät tai mantelit
Rum Old Fashioned: Trooppinen vivahde ajattomaan klassikkoon
Rum Old Fashioned on yksinkertainen mutta elegantti muunnelma yhdestä maailman ikonisimmista cocktaileista. Korvaamalla viskin laadukkaalla kypsytetyllä rommilla juoma saa lämpimämmän ja makeamman luonteen, jossa on melassin, vaniljan ja trooppisten mausteiden vivahteita. Se on edelleen alkoholipainotteinen, sekoitettu cocktail, joka sopii täydellisesti hitaaseen nautiskeluun. Erinomainen valinta rommin ystäville tai kenelle tahansa, joka haluaa tutustua rakastetun klassikon uuteen ulottuvuuteen.
Samankaltaiset cocktailit
Old Fashioned
Alkuperäinen klassikko, joka valmistetaan bourbon- tai ruisviskistä rommin sijaan.
Oaxaca Old Fashioned
Pohjana käytetään reposado-tequilaa ja mezcalia, makeutusaineena agavesiirappia.
Corn 'n' Oil
Klassinen barbadoslainen cocktail, joka valmistetaan tummasta rommista, falernumista (maustettu limettisiirappi) ja bittereistä, jakaen samankaltaisen rommipohjaisen profiilin.
Saatat pitää myös näistä
Jäädytetty Aperol Spritz
Virkistävän jäinen, sekoitettu versio klassisesta italialaisesta Aperol Spritzistä, täydellinen kuumina kesäpäivinä.
Alexander
Kermainen ja elegantti klassikkococktail, joka valmistetaan ginistä, crème de cacaosta ja kermasta.
Bellini
Elegantti ja virkistävä italialainen cocktail, joka valmistetaan Proscosta ja valkopersikkasoseesta.
Tequila Sunrise
Eloisa ja makea cocktail, joka valmistetaan tequilasta, appelsiinimehusta ja grenadiinista. Kuuluisa kerroksellisesta auringonnousun kaltaisesta ulkonäöstään.
Oletko jo kokeillut näitä?
Havana Special
Klassinen kuubalainen cocktail, jossa vaalea rommi yhdistyy täydellisesti ananaksen trooppiseen makeuteen ja pähkinäisen maraschinoliköörin vivahteeseen.
Palmetto-cocktail
Pehmeä, väkevä cocktail, jossa yhdistyvät kypsytetty rommi ja makea vermutti, luoden täyteläisen ja monivivahteisen maun, joka muistuttaa Manhattania.
Fernet Flip
Täyteläinen, kermainen ja yllättävän pehmeä cocktail, joka kesyttää Fernet-Brancan voimakkaan katkeruuden kokonaisen kananmunan samettisella rakenteella ja ripauksella makeutta.
Japanilainen cocktail
Täyteläinen ja pähkinäinen klassikkococktail, jossa yhdistyvät konjakin lämpö, orgeat-siirapin makeus ja häivähdys aromaattisia bittereitä.