朗姆古典
朗姆古典是一款精致且烈酒风味突出的鸡尾酒，它用优质陈年朗姆酒取代了传统的威士忌。这种替换创造出一种风味复杂的饮品，突显了陈年朗姆酒固有的糖蜜、香草和热带水果的风味。用糖或糖浆增加甜度，并用芳香苦精调味，使其成为一款顺滑、暖身的慢饮佳品，吸引着朗姆酒爱好者和原始经典款的粉丝。其结果是一种熟悉而又独特的体验。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
朗姆古典是一款经典的鸡尾酒，属于烈酒风味突出的类型。它是原始古典鸡尾酒的直接变种，只是替换了基酒。通常作为餐后酒或慢饮鸡尾酒享用。
享用
在古典杯中加入大冰块冷饮，以减少稀释。这是一款烈性、酒味突出的饮品，适合慢饮。
份量
90-120 毫升 / 3-4 盎司
酒精含量
酒精度 25-35% (估计)
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
古典杯
杯具处理
无
背景故事
朗姆古典并非有着单一、有记载的起源故事，而是原始古典鸡尾酒配方模板的自然演变。随着调酒师开始尝试经典的“烈酒、糖、苦精、水”配方，朗姆酒成为威士忌的显而易见且美味的替代品。它的流行随着优质陈年朗姆酒的兴起而增长，这些朗姆酒提供了在这种标志性鸡尾酒形式中脱颖而出所需的深度和复杂性。它代表了古典风格的多功能性和持久的吸引力。
产地
这一概念起源于美国，很可能是在20世纪，作为19世纪原始古典鸡尾酒的变种。没有特定的创造者或年份归属于它。
朗姆古典
这款酒最常见的名字是“朗姆古典”(Rum Old Fashioned)。有时会根据所用朗姆酒的类型来具体命名，例如“陈年朗姆古典”(Aged Rum Old Fashioned)。也可能使用西班牙语名称“Ron Añejo Old Fashioned”，意思相同。
原始名称
Rum Old Fashioned
别名
- 陈年朗姆古典
- Ron Añejo 古典
特点概述
朗姆古典口感丰富顺滑，带有太妃糖和香料的风味，并由芳香苦精和明亮的柑橘油达到平衡。其温暖的余味和深琥珀色的外观使其成为一款诱人的四季皆宜的慢饮鸡尾酒。
风味
丰富, 太妃糖, 糖蜜, 香草, 香料, 橙子, 芳香
香气
甜香, 辛香, 橙皮, 橡木, 糖蜜
口感平衡
甜, 苦
余味
悠长, 温暖, 顺滑, 辛辣
气泡感
无气泡
色泽外观
琥珀色, 深金色, 清澈
质地
顺滑, 浓郁, 糖浆状
季节性
暖身, 四季皆宜, 秋季, 冬季
风味强度与体验
这是一款烈酒风味突出的饮品，甜度和苦度适中，并由朗姆酒和苦精带来的温暖香料味所突显。其风味浓郁而顺滑，不含气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要一种优质陈年朗姆酒作为基酒，一种甜味剂如德梅拉拉糖浆，以及几滴芳香苦精。新鲜的橙皮对于装饰至关重要。
- 陈年朗姆酒60 毫升 / 2 盎司推荐使用优质陈年朗姆酒（例如来自巴巴多斯、牙买加或危地马拉的朗姆酒），以获得更深邃的风味。
- 德梅拉拉糖浆7.5 毫升 / 0.25 盎司可以用方糖加少量水捣烂，或用单糖浆替代。可根据口味调整。
- 安高天娜芳香苦精2 滴也可以使用其他苦精如橙味、巧克力或墨西哥巧克力苦精来创造不同风味。
- 橙皮1 片理想情况是使用一片宽的橙皮，以便在酒上挤压出香气油。
冰块类型
- 大冰块或冰球
调制设备
需要标准的酒吧工具，包括用于搅拌的调酒杯和吧勺，用于精确测量的量酒器，以及一个滤冰器。
- 用于搅拌原料的调酒杯。
- 用于搅拌的吧勺。
- 用于量取液体的量酒器。
- 用于倒入服务杯的滤冰器。
制作步骤
这款酒的制作方法是将朗姆酒、糖浆和苦精与冰块在调酒杯中搅拌。然后将其滤入装有大冰块的岩石杯中，并用挤压过的橙皮装饰。
1. 将一个大冰块或冰球放入冰镇过的古典杯中。
2. 在调酒杯中混合陈年朗姆酒、德梅拉拉糖浆和苦精。
3. 向调酒杯中加入方冰，直至约三分之二满。
4. 用吧勺搅拌约20-30秒，直到杯子外壁充分冰镇。
5. 将混合物滤入准备好的古典杯中，倒在大冰块上。
6. 取新鲜橙皮，将皮面朝下对准酒面，用力挤压，使其芳香的油脂喷洒在酒的表面。
7. 用橙皮擦拭杯口，然后将其放入酒中作为装饰。立即享用。
装饰
这款鸡尾酒传统上用一片宽橙皮装饰。在将橙皮放入酒中之前，应在杯子上方挤压，以释放其芳香的油脂。
- 扭曲的橙皮，在酒上挤压以释放其香气油，然后放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原。它也适合纯素和素食主义者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
一杯朗姆古典的热量适中，主要来自酒精，而由于只使用了少量糖浆，其碳水化合物和糖的含量相对较低。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 5-8 克
碳水化合物水平
糖
平均 5-8 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合在家度过一个轻松的夜晚，作为精致的餐后酒，或在鸡尾酒派对上招待客人。其经典、烈酒风味突出的特性使其成为细细品味的上佳之选。
- 餐后饮品
- 鸡尾酒派对
- 休闲夜晚
- 地下酒吧主题活动
配餐建议
朗姆古典丰富甜美的风味与黑巧克力或优质雪茄等奢华物品完美搭配。它还能衬托咸甜小吃，如咸味坚果或烤菠萝，这些食物呼应了朗姆酒的热带风情。这些搭配增强了饮品温暖、辛辣的特性，而不会压倒它。
- 黑巧克力
- 雪茄
- 烤菠萝
- 咸味坚果或杏仁
朗姆古典：永恒经典的热带风情演绎
朗姆古典是世界上最具标志性的鸡尾酒之一的简单而优雅的变种。通过用优质陈年朗姆酒替代威士忌，这款酒呈现出更温暖、更甜美的特质，带有糖蜜、香草和热带香料的香气。它仍然是一款烈酒风味突出、通过搅拌调制的鸡尾酒，非常适合慢饮。对于朗姆酒爱好者或任何希望探索经典鸡尾酒新维度的人来说，这是一个绝佳的选择。