蘭姆古典雞尾酒
蘭姆古典雞尾酒是一款精緻且烈酒風味濃厚的雞尾酒，將傳統的威士忌換成優質的陳年蘭姆酒。這種替換創造出一種具有複雜風味的飲品，凸顯了陳年蘭姆酒固有的糖蜜、香草和熱帶水果風味。用糖或糖漿增甜，並用芳香苦精調味，是一款柔滑、溫暖的啜飲酒款，同時吸引蘭姆酒愛好者和原始經典的粉絲。其成品帶來熟悉卻又截然不同的體驗。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
蘭姆古典雞尾酒是一款經典雞尾酒，被歸類為烈酒風味濃厚的飲品。它是原始古典雞尾酒的直接變體，僅替換了基酒。通常作為餐後酒或細細品味的雞尾酒。
飲用方式
使用古典杯盛裝，加入一顆大冰塊以減少稀釋，冰鎮飲用。這是一款酒感濃郁、烈酒風味顯著的飲品，適合慢慢啜飲。
份量
90-120 毫升 / 3-4 盎司
酒精含量
酒精度約 25-35% (估計)
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
古典杯
酒杯處理
無
背景故事
蘭姆古典雞尾酒並非一款有著單一、有記載起源故事的飲品，而是原始古典雞尾酒配方的自然演變。當調酒師開始嘗試經典的「烈酒、糖、苦精、水」配方時，蘭姆酒是威士忌顯而易見且美味的替代品。隨著優質陳年蘭姆酒的興起，它的受歡迎程度日益增加，這些蘭姆酒提供了在這款標誌性雞尾酒中所需的深度與複雜性。它代表了古典雞尾酒風格的多樣性與持久的魅力。
來源地
此概念源於美國，很可能是在20世紀作為19世紀原始古典雞尾酒的一種變體而出現。沒有特定的創作者或年份可歸因於此。
蘭姆古典雞尾酒
這款酒飲最常見的名稱是蘭姆古典雞尾酒。有時會根據使用的蘭姆酒類型來指稱，例如陳年蘭姆古典雞尾酒。也可能使用西班牙語名稱「Ron Añejo Old Fashioned」，意思相同。
原始名稱
Rum Old Fashioned
別名
- 陳年蘭姆古典雞尾酒
- Ron Añejo Old Fashioned
特色總覽
蘭姆古典雞尾酒擁有豐富柔滑的口感，帶有太妃糖和香料的風味，並由芳香苦精和明亮的柑橘皮油達到平衡。其溫暖的餘味和深琥珀色的外觀使其成為一款誘人、四季皆宜的啜飲雞尾酒。
風味
豐富, 太妃糖, 糖蜜, 香草, 香料, 柳橙, 芳香
香氣
香甜, 辛香, 橙皮, 橡木, 糖蜜
口感平衡
甜, 苦
餘韻
悠長, 溫暖, 柔滑, 辛香
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
琥珀色, 深金色, 清澈
質地
柔滑, 豐富, 糖漿般
季節性
溫暖, 四季皆宜, 秋季, 冬季
風味強度與體驗
這是一款烈酒風味濃厚的飲品，甜度與苦度適中，並由蘭姆酒和苦精帶來溫暖的香料氣息。其風味強烈而柔滑，不含氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要一杯優質陳年蘭姆酒作為基酒，像德麥拉拉糖漿這樣的甜味劑，以及幾滴芳香苦精。新鮮的橙皮是必不可少的裝飾物。
- 陳年蘭姆酒60 毫升 / 2 盎司推薦使用品質優良的陳年蘭姆酒（例如來自巴貝多、牙買加或瓜地馬拉），以增加風味深度。
- 德麥拉拉糖漿7.5 毫升 / 0.25 盎司可用方糖加少許水搗壓，或用簡易糖漿替代。可依個人口味調整。
- 安格式芳香苦精2 滴也可使用其他苦精如橙味、巧克力辣椒或巧克力苦精來做變化。
- 橙皮1 片使用寬大的橙皮最適合在飲品上噴灑皮油。
冰塊類型
- 大冰塊或冰球
調酒設備
需要標準的調酒工具，包括用於攪拌的攪拌杯和吧叉匙、用於精確測量的量酒器，以及一個隔冰器。
- 用於攪拌材料的攪拌杯。
- 用於攪拌的吧叉匙。
- 用於量取液體的量酒器。
- 用於過濾倒入服務杯的隔冰器。
作法
這款飲品是在攪拌杯中將蘭姆酒、糖漿和苦精與冰塊一同攪拌而成。然後過濾到裝有大冰塊的岩石杯中，並用噴灑過皮油的橙皮裝飾。
1. 將一顆大冰塊或冰球放入冰鎮過的古典杯中。
2. 將陳年蘭姆酒、德麥拉拉糖漿和苦精加入攪拌杯中。
3. 在攪拌杯中加入冰塊，約至三分之二滿。
4. 用吧叉匙攪拌約20-30秒，直到攪拌杯外側充分冰鎮。
5. 將混合物過濾倒入已準備好的古典杯中，倒在大冰塊上。
6. 取一片新鮮橙皮，將外皮朝下對著酒杯，用力擠壓，將其芳香的皮油噴灑在酒液表面。
7. 用橙皮輕擦杯緣，然後將其放入杯中作為裝飾。立即享用。
裝飾
這款雞尾酒傳統上以寬大的橙皮裝飾。在將橙皮放入飲品之前，應在杯子上方擠壓以釋放其芳香的皮油。
- 扭轉橙皮，在飲品上方噴灑皮油，然後放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質等常見過敏原。它也適合純素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
蘭姆古典雞尾酒的熱量適中，主要來自酒精，而少量糖漿使其碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 5-8 克
碳水化合物等級
糖
平均 5-8 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合在家度過一個輕鬆的夜晚，作為精緻的餐後酒，或在雞尾酒派對上款待賓客。其經典、烈酒風味濃厚的特性使其成為細細品嚐的絕佳選擇。
- 餐後酒
- 雞尾酒派對
- 輕鬆的夜晚
- 地下酒吧主題活動
搭配建議
蘭姆古典雞尾酒豐富甜美的風味，與黑巧克力或高級雪茄等奢華享受完美搭配。它也適合搭配鹹味和甜味小吃，如鹹味堅果或烤鳳梨，這些能呼應蘭姆酒的熱帶風味。這些搭配能增強飲品溫暖、辛香的特性，而不會蓋過其風味。
- 黑巧克力
- 雪茄
- 烤鳳梨
- 鹹味堅果或杏仁
蘭姆古典雞尾酒：永恆經典的熱帶變奏
蘭姆古典雞尾酒是世界上最具代表性的雞尾酒之一的簡單而優雅的變體。透過用優質陳年蘭姆酒代替威士忌，這款飲品呈現出更溫暖、更甜美的特質，帶有糖蜜、香草和熱帶香料的氣息。它仍然是一款烈酒風味濃厚、攪拌而成的雞尾酒，非常適合慢慢品嚐。對於蘭姆酒愛好者或任何想探索這款深受喜愛的經典雞尾酒新面向的人來說，都是絕佳的選擇。