Rumo punšas

Rumo punšas – tai esminis tropinis gėrimas, mėgstamas dėl savo saldaus, aštraus ir stipraus skonio. Jis paprastai gaminamas pagal tradicinį Karibų regiono rimuotą receptą: "Viena rūgštaus, du saldaus, trys stipraus, ir keturi silpno" (angl. "One of sour, two of sweet, three of strong, and four of weak"), nurodant laimo sulčių, cukraus, romo ir vandens ar vaisių sulčių santykį. Šis lankstus receptas leidžia begales variacijų, bet visada suteikia gaivų ir šventišką potyrį, puikiai tinkantį dalintis su draugais.
Rumo punšas

Paruošimas

Paruošimo laikas: 10 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Rumo punšas yra klasikinis kokteilis, priskiriamas punšų kategorijai. Punšai yra didelio formato maišyti gėrimai, paprastai su vaisiais arba vaisių sultimis, skirti patiekti dubenyse keliems asmenims, todėl tai socialus ir šventinis gėrimas.

Patiekimas

Tai šaltas, vidutiniškai stiprus kokteilis, patiekiamas viskio stiklinėje (Rocks) arba punšo puodelyje, pripildytame ledo. Porcijos dydis yra tipinis maišytam gėrimui, skirtam gurkšnoti socialiniame renginyje.
Porcijos dydis
Apie 180-240 ml / 6-8 oz vienai stiklinei
Alkoholio kiekis
~15-20% ABV, priklauso nuo recepto
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Viskio stiklinė (Rocks) arba Punšo puodelis
Taurės paruošimas
Nėra

Atsiradimo istorija

Punšo koncepcija siekia XVII amžiaus pradžią, kai jį į Angliją iš Indijos atvežė Britų Rytų Indijos kompanijos jūreiviai. Manoma, kad pavadinimas "punch" (punšas) kilo iš hindi kalbos žodžio, reiškiančio "penki", ir atspindinčio penkis tradicinius ingredientus: alkoholį, cukrų, citriną, vandenį ir prieskonius. Rumo punšas evoliucionavo Karibuose, kur romas buvo gausus, tapdamas salos svetingumo ir švenčių pagrindu.
Kilmė
Nors bendra "punšo" idėja kilo Indijoje ir buvo išpopuliarinta britų XVII amžiuje, romo pagrindu sukurtas variantas buvo išplėtotas Karibuose. Ši adaptacija greičiausiai įvyko tuo pačiu metu arba netrukus po to, kai romo gamyba regione tapo plačiai paplitusi, todėl tai tapo ikoniniu salos kūriniu.

Rumo punšas

Šis gėrimas plačiai žinomas tiesiog kaip Rumo punšas, tačiau regioniniai variantai gali būti vadinami Karibų Rumo punšu. Dėl populiarumo socialiniuose susibūrimuose ir galimybės dalintis, jis taip pat dažnai bendrai vadinamas Vakarėlio punšu.
Originalus pavadinimas
Rum Punch
Alternatyvūs pavadinimai
  • Karibų Rumo Punšas
  • Vakarėlio Punšas

Savybių apžvalga

Rumo punšas yra ryškus, vaisinis ir aštrus kokteilis, pasižymintis saldumo ir rūgštumo balansu. Jis pasižymi tropiniu aromatu ir švelnia tekstūra, todėl yra gaivus pasirinkimas bet kurios sezono šventėms.
Skonis
Vaisinis, saldus, aštrus, citrusinis, pikantiškas
Aromatas
Tropiniai vaisiai, citrusai, romas, muskato riešutas
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Šildantis, vaisinis, švarus
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Gintaro spalvos, oranžinis, rausvas, ryškus
Tekstūra
Švelnus, skystas
Sezoniškumas
Gaivinantis, vasariškas, visų sezonų vakarėlių gėrimas

Skonio intensyvumas ir potyris

Tai išraiškingo skonio gėrimas, kuriame dominuoja vaisiškumas ir saldumas, subalansuoti maloniu rūgštumu ir vidutiniu alkoholio šiltumu. Jame labai mažai kartumo ir prieskonių, nėra angliarūgštės.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šiam gėrimui reikia šviesiojo ir tamsiojo romo mišinio, kelių vaisių sulčių, tokių kaip ananasų, apelsinų ir laimo, bei grenadino saldumui ir spalvai. Rekomenduojama įpilti biterio lašą, kad suteiktų sudėtingumo.
  • Tamsusis romas360 ml / 12 oz
    Suteikia gylio ir sodrų melasos skonį. Nurodyti kiekiai skirti vakarėlio dydžio porcijai.
  • Šviesusis romas360 ml / 12 oz
    Suteikia švarų, gaivų alkoholinį pagrindą.
  • Ananasų sultys720 ml / 24 oz
    Pagrindinė "silpnoji" ir vaisinė sudedamoji dalis.
  • Apelsinų sultys360 ml / 12 oz
    Suteikia saldumo ir citrusinių natų.
  • Laimo sultys180 ml / 6 oz
    "Rūgščioji" sudedamoji dalis. Geriausia šviežiai spaustos.
  • Grenadinas90 ml / 3 oz
    Dalis "saldžiosios" sudedamosios dalies, taip pat suteikia ryškią spalvą.
  • Angostura Biteris4-5 lašai(pasirinktinai)
    Suteikia aromato ir sudėtingumo, kad subalansuotų saldumą.

Ledo tipas

  • Kubeliai, Blokas

Maišymo įranga

Didelis punšo indas ir samtelis yra būtini maišant ir patiekiant šį gėrimą grupei. Naudokite dozatorių arba matavimo indus, kad užtikrintumėte teisingas proporcijas.
  • Punšo indas maišymui ir patiekimui
  • Samtelis patiekimui
  • Dozatorius (jigger) arba matavimo indas tikslumui

Paruošimas

Tiesiog sumaišykite visus skystus ingredientus punšo inde, atšaldykite dideliu ledo bloku, o tada samčiu supilkite į atskiras stiklines, pripildytas šviežio ledo ir gausių vaisių papuošimų.
1. Dideliame punšo inde sumaišykite tamsųjį romą, šviesųjį romą, ananasų sultis, apelsinų sultis, laimo sultis ir grenadiną.
2. Kruopščiai išmaišykite mišinį, kad visi ingredientai gerai susimaišytų.
3. Įpilkite kelis lašus Angostura biterio, jei naudojate, ir dar kartą išmaišykite.
4. Kad atšaldytumėte per daug neskiedžiant, į indą įdėkite didelį ledo bloką. Arba, prieš pat patiekimą, įdėkite daug ledo kubelių.
5. Norėdami patiekti, samčiu supilkite punšą į atskiras viskio stiklines (Rocks) su šviežiu ledu.
6. Kiekvieną stiklinę papuoškite apelsino riekele, ananaso gabalėliu ir maraskino vyšnia.
7. Pabaigai, lengvai užtarkuokite šviežiu muskato riešutu tiesiai ant kiekvieno gėrimo viršaus, prieš paduodami svečiui.

Papuošimas

Papuoškite kiekvieną stiklinę apelsino riekele, ananaso gabalėliu ir vyšnia. Paskutinis šviežiai tarkuoto muskato pabarstymas suteikia nuostabų aromatinį akcentą.
  • Apelsino riekelė, dedama ant stiklinės krašto arba plūduriuojanti stiklinėje
  • Ananaso gabalėlis, dedamas ant stiklinės krašto
  • Maraskino vyšnia, įmesta į stiklinę
  • Šviežiai tarkuotas muskato riešutas, pabarstomas ant gėrimo viršaus

Dietinė informacija

Šis kokteilis paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, soja ir riešutai. Dauguma ingredientų yra be glitimo, todėl tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Viena porcija turi vidutiniškai daug kalorijų ir nemažai angliavandenių bei cukraus, daugiausia iš vaisių sulčių ir pridėtų saldiklių.
Kalorijos
Apie 200-250 kcal / 837-1046 kJ vienoje porcijoje
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 25-30 g vienoje porcijoje
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 20-25 g vienoje porcijoje
Cukraus lygis

Progos

Rumo punšas yra geriausias socialinis gėrimas, idealiai tinkantis bet kokiam dideliam susibūrimui, pavyzdžiui, vakarėliui, kepsninės šventei ar iškylai paplūdimyje. Dėl savo šventiškos ir gaivinančios prigimties jis tinka ir šventiniams renginiams, kur norima bendro gėrimo.
  • Vakarėlis
  • Kepsninė
  • Vasaros susibūrimas
  • Paplūdimio vakarėlis
  • Šventinis renginys

Rekomenduojami deriniai

Saldus ir aštrus Rumo punšo profilis puikiai dera su aštrių patiekalų, tokių kaip Jerk vištiena ar kiti Karibų virtuvės patiekalai, karščiu. Jis taip pat puikiai tinka prie keptos mėsos ant grotelių, kepsninės patiekalų ir sūrių užkandžių, pavyzdžiui, kokosų krevečių, nes perpjauna riebumą ir gaivina gomurį.
  • Aštrus maistas (pvz., Jerk vištiena)
  • Kepta mėsa ant grotelių
  • Kepsninės patiekalai
  • Karibų virtuvė
  • Sūrūs užkandžiai
  • Kokosų krevetės

Rumo punšas: Vakarėlio širdis

Rumo punšas yra esminis vakarėlių gėrimas, ryškus ir vaisinis mišinys, kurį itin lengva paruošti dideliais kiekiais. Jo istorija siekia šimtmečių senumo tradicijas, evoliucionavusias Karibuose, kad taptų šiandien mylimu tropiniu klasikos pavyzdžiu. Vadovaujantis paprasta "rūgštaus, saldaus, stipraus, silpno" formule, jis siūlo puikiai subalansuotą salų skonį. Kaip garantuotas minios džiaugsmas, tai puikus skystas akcentas bet kokiam socialiniam susibūrimui.

Panašūs kokteiliai

Planterio Punšas

Konkretesnis receptas, dažnai su tamsiuoju romu, citrusiniais vaisiais, cukrumi, vandeniu ir biteriais, patiekiamas aukštoje stiklinėje.

Barbadoso romo punšas

Konkretus Bajan receptas, naudojant vietinį romą ir laikantis griežto santykio, visada užbaigiamas šviežiu muskato riešutu.

Uraganas

Naujojo Orleano romo kokteilis su pasifloros vaisiais, paprastai patiekiamas firminėje lenktoje stiklinėje.

Mai Tai

Klasikinis tiki kokteilis su romu, laimu, orgeat (migdolų sirupu) ir apelsinų likeriu, žinomas dėl riešutų natų.

Jums taip pat gali patikti

Senas bičiulis

Subtilus, karčiai saldus ruginio viskio kokteilis, dažnai apibūdinamas kaip sausesnė ir aštresnė „Boulevardier“ versija.

Nešvarus žodis

Dūminis ir žolinis klasikinio „Last Word“ kokteilio variantas, džiną pakeičiant mezcal.

1934 m. „Zombie“ punšas

Sudėtingas ir liūdnai pagarsėjęs savo stiprumu tiki klasikos kokteilis, kuriame maišomos trys romo rūšys su vaisių sultimis ir egzotiškais prieskoniais.

Degtinė su gazuotu vandeniu

Gaivus, grynas ir putojantis „highball“ kokteilis, gaminamas su degtine ir gazuotu vandeniu, dažnai patiekiamas su citrusinio vaisiaus skiltele.

Ar jau išbandėte šiuos?

Viskio Krusta

Sudėtingas ir aromatingas XIX amžiaus rūgštus kokteilis, kuriame viskio skonį subalansuoja citrusai ir likeriai, patiekiamas ikoniškoje cukrumi padengtoje taurėje su ilgos citrinos žievelės papuošimu.

Kancleris

Rafinuotas ir sudėtingas prieš prohibiciją atsiradęs kokteilis, balansuojantis škotišką viskį su vynuogių natomis iš porto, sauso vermuto ir saldaus vermuto.

Norvegiškas paralyžius

Klasikinis kokteilis, kurio pagrindą sudaro skandinaviškas akvavitas, subalansuotas saldžiu abrikosų brendžiu ir rūgščiomis apelsinų sultimis.

Blue Devil kokteilis

Ryškus ir citrusinių vaisių skonio klasikinis džino kokteilis, turintis stulbinamą mėlyną atspalvį ir vyšnių užuominą.