蘭姆瑞克
蘭姆瑞克是一款非常簡單且清爽的雞尾酒，非常適合在溫暖的日子裡飲用。作為更知名的琴瑞克的近親，這個版本將帶有植物風味的琴酒換成了更甜美、更濃郁的蘭姆酒。蘭姆酒、清新的萊姆和氣泡蘇打水的組合，創造出一款完美平衡的高球杯雞尾酒，既容易製作又令人滿足。這是一款永恆的經典，突顯了基酒的風味而不會過於強勢。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
蘭姆瑞克被歸類為經典雞尾酒，更具體地說，是一種高球杯雞尾酒。它屬於「瑞克」家族的飲品，其特色是由基酒、萊姆汁和碳酸水組成，直接在杯中調製而成。
飲用方式
蘭姆瑞克以冰鎮方式盛裝在高球杯中，加滿冰塊，是一款清爽、酒精濃度適中的飲品，非常適合啜飲。其呈現方式簡單乾淨，強調其不拘小節的特色。
份量
約 200-250 毫升 / 7-8.5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 12-15%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
瑞克風格的飲品起源於1880年代的華盛頓特區，以喬·瑞奇上校（Colonel Joe Rickey）的名字命名。最初的版本是用波本威士忌調製，但琴瑞克很快就成為最受歡迎的版本。蘭姆瑞克是這個簡單配方（基酒、柑橘、蘇打水）的自然演變，可能隨著蘭姆酒在20世紀初的流行而出現。它為經典的瑞克框架提供了一種略帶甜味、更具熱帶風情的詮釋。
來源地
蘭姆瑞克是原始瑞克雞尾酒的一種變體，後者於19世紀末在美國華盛頓特區被創造出來。這個以蘭姆酒為基底的版本可能隨著蘭姆酒在美國酒吧的盛行，於20世紀初期開始流行。
蘭姆瑞克
這款酒最常見的名稱是蘭姆瑞克，這個直白的名字點出了它的基酒和雞尾酒家族。「古巴瑞克」是較不常見的別稱，暗示著蘭姆酒與古巴的普遍關聯。
原始名稱
Rum Rickey
別名
古巴瑞克
特色總覽
這是一款清脆、酸爽且充滿氣泡的高球杯雞尾酒，具有突出的萊姆香氣和風味，並與所選蘭姆酒的細微特性達到平衡。其輕盈的酒體和乾淨清爽的餘味使其成為理想的夏日飲品。
風味
酸爽、柑橘味、清脆、輕盈、氣泡感、微甜
香氣
萊姆皮香氣、細微的蘭姆酒風味（根據不同的蘭姆酒，可能帶有糖蜜、香草或青草味）
口感平衡
偏酸、平衡、不甜
餘韻
乾淨、短暫、清爽
氣泡感
氣泡感、冒泡
色澤外觀
混濁、淡白色、半透明
質地
輕盈、水感、氣泡感
季節性
非常清爽、夏日風情
風味強度與體驗
蘭姆瑞克的特色在於其明顯的酸度和高氣泡感，酒精感較低且甜度極微。其風味輪廓明亮直接，而非複雜或強烈。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
調製蘭姆瑞克只需要三種簡單的材料：作為基酒的蘭姆酒、帶來酸度的新鮮萊姆汁，以及用來加滿的冰鎮蘇打水。每種成分的品質都直接影響最終的飲品風味。
- 淡蘭姆酒60 毫升 / 2 盎司建議使用品質優良的淡蘭姆酒或銀蘭姆酒，以保持飲品的清爽口感。也可使用陳年蘭姆酒以獲得更豐富的風味。
- 新鮮萊姆汁30 毫升 / 1 盎司新鮮現榨的萊姆汁對於調製出正宗瑞克的明亮酸爽風味至關重要。
- 蘇打水加滿，約 120 毫升 / 4 盎司使用冰鎮的蘇打水或蘇打氣泡水以確保最佳氣泡感。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
這款雞尾酒不需要雪克杯等特殊設備，因為它是直接在杯中調製的。量酒器確保比例準確，吧叉匙則可用於輕輕攪拌。
- 量酒器 (Jigger)
- 吧叉匙 (用於輕輕攪拌)
作法
蘭姆瑞克的調製方法非常簡單：將高球杯裝滿冰塊，加入蘭姆酒和萊姆汁，然後加滿蘇打水。快速輕柔地攪拌一下，再用萊姆裝飾即可完成。
1. 將高球杯用冰塊加滿。
2. 將淡蘭姆酒和新鮮現榨的萊姆汁倒入冰塊上。
3. 用冰鎮的蘇打水加滿杯子。
4. 用吧叉匙輕輕攪拌，足以混合材料但又不會讓氣泡消失。
5. 投入一片萊姆輪或萊姆角作為裝飾。
裝飾
一個簡單的萊姆輪或榨過汁的萊姆角投入杯中，是完美且實用的裝飾，能增添一絲額外的萊姆香氣。
- 萊姆輪或萊姆角，投入杯中
飲食資訊
只要使用純蒸餾的蘭姆酒，這款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原。它完全適合全素食者和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量相對較低的雞尾酒，碳水化合物和糖分極少，幾乎完全來自萊姆汁。其大部分熱量來自蘭姆酒中的酒精。
熱量
平均 150-170 大卡 / 627-711 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 2-4 克
碳水化合物等級
糖
平均 1-3 克
糖分等級
場合
這是一款典型的溫暖天氣飲品，非常適合在烤肉派對、池畔休閒或簡單的歡樂時光等休閒社交場合飲用。其輕盈清爽的特性使其非常適合日間飲用或作為簡單的開胃酒。
- 夏日午後
- 休閒聚會
- 歡樂時光
- 池畔小酌
- 烤肉派對
搭配建議
蘭姆瑞克的清爽酸性能夠完美搭配清淡和鹹味的食物。它與海鮮，特別是像檸檬醃生魚這樣用柑橘醃製的菜餚非常相配，也能中和炸物或烤肉的油膩感。它與加勒比和拉丁美洲美食也是天作之合。
- 檸檬醃生魚 (Ceviche)
- 烤蝦或炸魚塔可
- 鹹味零食如大蕉脆片
- 古巴三明治
蘭姆瑞克：經典中的清爽熱帶變奏
蘭姆瑞克是清爽簡單高球杯雞尾酒的典範。作為經典瑞克雞尾酒家族的直系後代，它採用了蘭姆酒、新鮮萊姆汁和蘇打水的直接組合。這種組合創造出一款酸爽、清脆且充滿氣泡的飲品，不僅製作極其簡單，也適合任何休閒、溫暖天氣的場合。其乾淨的口感讓所選蘭姆酒的特色得以展現，使其成為任何烈酒愛好者的多樣化且永恆的選擇。