Rum Runner

O Rum Runner é um coquetel tropical e potente que mistura rum claro e escuro com licores de banana e amora, além de sumos de abacaxi e laranja e um toque de grenadine. É conhecido pelo seu sabor vibrante e frutado e pelo seu soco alcoólico enganosamente forte. Como uma bebida de férias por excelência, é perfeito para ser saboreado à beira da piscina ou na praia. A sua complexidade frutada e em camadas torna-o um favorito para quem aprecia coquetéis doces e fortes.
Rum Runner

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Rum Runner é um coquetel clássico ao estilo tiki, celebrado pelo uso de rum e sabores de frutas tropicais. É frequentemente categorizado juntamente com outras bebidas potentes e frutadas populares na cultura "tiki" americana. É considerado um clássico moderno dentro deste género.

Serviço

Servido frio num copo Hurricane alto e curvilíneo, o Rum Runner é uma bebida visualmente atraente com um teor alcoólico moderado a alto, escondido pela sua doçura frutada.
Tamanho da dose
240-300 ml / 8-10 oz
Teor alcoólico
15-20% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Hurricane
Tratamento do copo
Copo gelado (opcional)

História

A lenda atribui a sua criação a John Ebert no final dos anos 1970 no Holiday Isle Tiki Bar em Islamorada, Flórida. O bar precisava de se livrar de um excesso de rum, licor de banana e brandy de amora antes da chegada de novo inventário. Ebert misturou o que tinha à mão, e a mistura resultante foi um sucesso instantâneo entre os clientes. O nome "Rum Runner" presta homenagem aos contrabandistas históricos que transportavam ilegalmente bebidas alcoólicas nas Florida Keys.
Origem
Islamorada, Flórida, EUA, por volta dos anos 1970.

Rum Runner

A bebida é consistentemente conhecida como Rum Runner. Ocasionalmente, é referida pelo nome do seu alegado local de origem, o Holiday Isle Tiki Bar, mas isto é invulgar. O nome original é o mais amplamente reconhecido e utilizado.
Nome original
Rum Runner
Nome alternativo
Holiday Isle Rum Runner

Visão geral das características

Esta é uma bomba tropical agridoce com sabores de fruta proeminentes e uma textura suave e sumarenta. A sua cor vibrante e caráter refrescante tornam-na uma bebida de verão perfeita.
Sabor
Frutado, tropical, doce, banana, amora, abacaxi, laranja, rum
Aroma
Fruta tropical, doce, banana, cítrico
Equilíbrio de sabor
Doce, ácido
Sabor residual
Frutado, doce, final quente de rum
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Rosado-avermelhado, translúcido, frequentemente em camadas
Textura
Suave, sumarento, corpo leve
Sazonalidade
Refrescante, de verão

Intensidade do sabor e Experiência

O perfil de sabor é dominado por uma intensidade frutada e doçura, com uma base de rum notável que proporciona calor. Há uma leve acidez para equilibrar o açúcar, mas sem amargor, salinidade ou especiarias.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Este coquetel requer um bar bem abastecido, com rum claro e escuro, licores de banana e amora, sumos de fruta comuns e grenadine. Um 'float' opcional de rum de alto teor alcoólico pode ser adicionado para uma potência extra.
  • Rum Claro30 ml / 1 oz
    Um rum branco limpo e fresco de Porto Rico ou Cuba funciona bem.
  • Rum Escuro30 ml / 1 oz
    Um rum jamaicano ou Demerara adiciona profundidade e sabor.
  • Licor de Banana30 ml / 1 oz
    Também conhecido como Crème de Banane.
  • Licor de Amora30 ml / 1 oz
    Também conhecido como Crème de Mûre.
  • Sumo de Abacaxi60 ml / 2 oz
    Recém-espremido é melhor para um sabor mais vivo.
  • Sumo de Laranja30 ml / 1 oz
    Sumo fresco fornece a acidez necessária.
  • Grenadine15 ml / 0.5 oz
    Usado para doçura e para o seu clássico efeito de cor avermelhada que afunda.
  • Rum de Alto Teor Alcoólico15 ml / 0.5 oz(opcional)
    Um 'float' de rum '151-proof' ou 'overproof' para um toque extra.

Tipo de gelo

  • Gelo em cubos para agitar e Gelo picado para servir

Equipamentos de mistura

Precisará de um conjunto padrão de ferramentas de coquetel para esta bebida. Um shaker, jigger e coador são essenciais para a preparação adequada.
  • Shaker de coquetel para gelar e misturar os ingredientes
  • Jigger ou medidor para proporções exatas
  • Coador para separar o gelo após agitar

Instruções

O método envolve agitar a maioria dos ingredientes com gelo, coar para um copo cheio de gelo picado e, em seguida, adicionar artisticamente a grenadine para que afunde e um 'float' opcional de rum por cima.
1. Encha um shaker de coquetel com gelo em cubos.
2. Adicione o rum claro, o rum escuro, o licor de banana, o licor de amora, o sumo de abacaxi e o sumo de laranja ao shaker.
3. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por 10-15 segundos até o shaker ficar gelado por fora e o conteúdo bem frio.
4. Encha um copo grande Hurricane ou Poco Grande com gelo picado.
5. Coe a mistura do shaker para o copo preparado.
6. Verta lentamente a grenadine na bebida; ela irá afundar-se, criando um efeito de "nascer do sol" em camadas.
7. Se usar, verta suavemente o rum de alto teor alcoólico opcional sobre as costas de uma colher para que flutue no topo.
8. Decore com uma fatia de abacaxi na borda e/ou uma rodela de laranja e uma cereja num espeto.
9. Sirva imediatamente com uma palhinha.

Decoração

Uma decoração tropical generosa é fundamental para a apresentação do Rum Runner. Uma rodela de laranja, uma fatia de abacaxi e uma cereja vermelha brilhante são escolhas clássicas.
  • Rodela de laranja e cereja marrasquino num palito de coquetel
  • Fatia de abacaxi na borda do copo

Informações Dietéticas

Este coquetel é naturalmente isento da maioria dos alergénios comuns, incluindo laticínios, ovos, glúten e frutos secos. É adequado para dietas vegetarianas e veganas, assumindo que se utiliza uma grenadine amiga dos veganos.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este é um coquetel de alto teor calórico, com um conteúdo significativo de hidratos de carbono e açúcar, derivado principalmente dos múltiplos licores, sumos e grenadine.
Calorias
Em média 300-350 kcal / 1255-1464 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 30-35 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 28-33 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Este coquetel é perfeitamente adequado para clima quente, encontros casuais e eventos festivos com tema tropical ou de praia. O seu caráter refrescante e divertido torna-o uma escolha ideal para relaxar à beira da piscina e para celebrações de verão.
  • Festa na Praia
  • Churrasco de Verão
  • Férias
  • Festa Temática Tropical

Sugestões de harmonização

O perfil doce e frutado do Rum Runner combina excecionalmente bem com aperitivos picantes, salgados ou saborosos. Alimentos com um toque caribenho ou tropical, como frango jerk ou camarão com coco, criam uma combinação clássica e complementar. A doçura da bebida corta o picante, enquanto o seu sabor frutado complementa os sabores da culinária insular.
  • Camarão com Coco
  • Asas de Frango Jerk
  • Tacos de Peixe Picantes
  • Travessas de Fruta Fresca

Rum Runner: O Tesouro Tropical das Florida Keys

O Rum Runner é um famoso coquetel tiki frutado e potente das Florida Keys. Mistura habilmente dois tipos de rum com licores de banana e amora e sumos tropicais para um soco doce, refrescante e enganador. Acredita-se que tenha sido uma invenção para escoar o excesso de inventário, e desde então tornou-se um adorado clássico de férias. É a bebida perfeita para um dia de sol, incorporando o espírito despreocupado de uma escapadela tropical num único copo.

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Um coquetel tiki semelhante que frequentemente usa licor de café e rum de coco, partilhando uma base tropical com vários runs, mas com um perfil de sabor diferente.

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Outro ponche clássico de rum escuro que partilha ingredientes como sumo de fruta e grenadine, mas tipicamente inclui bitters de Angostura e tem um caráter mais condimentado.

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