Ром Раннер

«Ром Раннер» — это тропический и крепкий коктейль, в котором смешиваются светлый и темный ром с банановым и ежевичным ликерами, а также ананасовым и апельсиновым соками с добавлением гренадина. Он известен своим ярким, выраженным фруктовым вкусом и обманчиво сильным алкогольным эффектом. Как типичный напиток для отпуска, он идеально подходит для потягивания у бассейна или на пляже. Его сложная, многослойная фруктовость делает его фаворитом среди тех, кто любит сладкие и крепкие коктейли.
Ром Раннер

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Ром Раннер» — это классический коктейль в стиле тики, известный благодаря использованию рома и тропических фруктовых вкусов. Его часто относят к категории других крепких, фруктовых напитков, популярных в американской «тики» культуре. Он считается современной классикой в этом жанре.

Подача

Подаваемый холодным в высоком изогнутом бокале Харрикейн, «Ром Раннер» — это визуально привлекательный напиток с умеренно-высоким содержанием алкоголя, скрытым за его фруктовой сладостью.
Размер порции
240-300 мл / 8-10 унций
Содержание алкоголя
15-20% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Харрикейн
Подготовка бокала
Охлажденный бокал (по желанию)

История

Легенда приписывает его создание Джону Эберту в конце 1970-х годов в тики-баре «Холидей Айл» в Исламораде, Флорида. Бару нужно было избавиться от излишков рома, бананового ликера и ежевичного бренди до прибытия новой партии товара. Эберт смешал то, что было под рукой, и получившийся напиток мгновенно стал хитом среди посетителей. Название «Ром Раннер» (дословно «ромовый бегун») отдает дань уважения историческим контрабандистам, которые нелегально перевозили спиртное на островах Флорида-Кис.
Происхождение
Исламорада, Флорида, США, около 1970-х годов.

Ром Раннер

Напиток неизменно известен как «Ром Раннер». Иногда его называют по месту его предполагаемого происхождения, «Холидей Айл Тики Бар», но это случается редко. Оригинальное название является наиболее широко узнаваемым и используемым.
Оригинальное название
Rum Runner
Альтернативное название
Ром Раннер Холидей Айл

Обзор характеристик

Это сладко-кислая тропическая бомба с выраженными фруктовыми нотами и гладкой, сочной текстурой. Его яркий цвет и освежающий характер делают его идеальным летним напитком.
Вкус
Фруктовый, тропический, сладкий, банан, ежевика, ананас, апельсин, ром
Аромат
Тропические фрукты, сладкий, банан, цитрус
Баланс вкуса
Сладкий, кислый
Послевкусие
Фруктовое, сладкое, согревающее ромовое послевкусие
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Красновато-розовый, полупрозрачный, часто слоистый
Текстура
Гладкая, сочная, легкая
Сезонность
Освежающий, летний

Интенсивность вкуса и впечатления

Во вкусовом профиле доминирует интенсивная фруктовость и сладость, с заметной ромовой основой, придающей теплоту. Присутствует легкая кислинка для баланса сладости, но нет горечи, солености или пряности.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Этот коктейль требует хорошо укомплектованного бара, включающего светлый и темный ром, банановый и ежевичный ликеры, распространенные фруктовые соки и гренадин. Для дополнительной крепости можно добавить слой крепкого рома.
  • Светлый ром30 мл / 1 унция
    Хорошо подойдет чистый, свежий белый ром из Пуэрто-Рико или Кубы.
  • Темный ром30 мл / 1 унция
    Ямайский ром или ром Демерара добавляют глубину и аромат.
  • Банановый ликер30 мл / 1 унция
    Также известен как Крем де Банан (Crème de Banane).
  • Ежевичный ликер30 мл / 1 унция
    Также известен как Крем де Мюр (Crème de Mûre).
  • Ананасовый сок60 мл / 2 унции
    Свежевыжатый сок лучше всего подходит для более яркого вкуса.
  • Апельсиновый сок30 мл / 1 унция
    Свежий сок придает необходимую терпкость.
  • Гренадин15 мл / 0,5 унции
    Используется для сладости и для создания классического красноватого слоя на дне.
  • Крепкий ром15 мл / 0,5 унции(по желанию)
    Слой рома крепостью 151 пруф (overproof) сверху для дополнительной крепости.

Тип льда

  • Лед в кубиках для шейкера и колотый лед для подачи

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор коктейльных инструментов для этого напитка. Шейкер, джиггер и стрейнер необходимы для правильного приготовления.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов
  • Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций
  • Стрейнер для отделения льда после взбивания

Инструкции

Метод приготовления включает взбивание большинства ингредиентов со льдом, процеживание в бокал, наполненный колотым льдом, а затем аккуратное добавление гренадина, который оседает на дно, и, по желанию, слоя рома сверху.
1. Наполните коктейльный шейкер кубиками льда.
2. Добавьте в шейкер светлый ром, темный ром, банановый ликер, ежевичный ликер, ананасовый сок и апельсиновый сок.
3. Закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 10-15 секунд, пока шейкер не покроется инеем, а содержимое хорошо не охладится.
4. Наполните большой бокал Харрикейн или Поко Гранде колотым льдом.
5. Процедите смесь из шейкера в подготовленный бокал.
6. Медленно влейте гренадин в напиток; он осядет на дно, создавая слоистый эффект «восхода солнца».
7. При использовании, аккуратно налейте крепкий ром (по желанию) по обратной стороне ложки, чтобы он остался слоем на поверхности.
8. Украсьте долькой ананаса на краю бокала и/или долькой апельсина и вишней на шпажке.
9. Подавайте немедленно с трубочкой.

Украшение

Щедрое тропическое украшение — ключ к подаче «Ром Раннера». Долька апельсина, долька ананаса и ярко-красная вишня — классический выбор.
  • Долька апельсина и мараскиновая вишня на шпажке
  • Долька ананаса на край бокала

Диетическая информация

Этот коктейль по своей природе не содержит большинства распространенных аллергенов, включая молочные продукты, яйца, глютен и орехи. Он подходит как для вегетарианской, так и для веганской диеты, при условии использования веганского гренадина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это высококалорийный коктейль со значительным содержанием углеводов и сахара, в основном из-за множества ликеров, соков и гренадина.
Калории
В среднем 300-350 ккал / 1255-1464 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 30-35 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 28-33 г
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для теплой погоды, неформальных встреч и праздничных мероприятий в тропической или пляжной тематике. Его освежающий и веселый характер делает его идеальным выбором для отдыха у бассейна и летних праздников.
  • Пляжная вечеринка
  • Летнее барбекю
  • Отпуск
  • Вечеринка в тропическом стиле

Рекомендации по сочетанию

Сладкий и фруктовый профиль «Ром Раннера» исключительно хорошо сочетается с острыми, солеными или пикантными закусками. Блюда с карибским или тропическим оттенком, такие как курица «джерк» или кокосовые креветки, создают классическое и взаимодополняющее сочетание. Сладость напитка смягчает остроту, а его фруктовость дополняет ароматы островной кухни.
  • Кокосовые креветки
  • Куриные крылышки «Джерк»
  • Острые рыбные тако
  • Ассорти из свежих фруктов

Ром Раннер: Тропическое сокровище Флорида-Кис

«Ром Раннер» — это знаменитый фруктовый и крепкий тики-коктейль с островов Флорида-Кис. В нем искусно смешаны два вида рома с банановым и ежевичным ликерами и тропическими соками, что создает сладкий, освежающий и обманчиво крепкий напиток. Считается, что он был придуман для утилизации излишков алкоголя, но с тех пор стал любимой классикой для отпуска. Это идеальный напиток для солнечного дня, воплощающий беззаботный дух тропического отдыха в одном бокале.

Похожие коктейли

Багама Мама

Похожий тики-коктейль, в котором часто используются кофейный ликер и кокосовый ром, имеет общую тропическую основу из нескольких видов рома, но отличается вкусовым профилем.

Плантаторский пунш

Еще один классический пунш на основе темного рома, который имеет общие ингредиенты, такие как фруктовый сок и гренадин, но обычно включает биттер Ангостура и обладает более пряным характером.

Вам также может понравиться

Гейм Чейнджер

Кремовый, мощный и обманчиво мягкий тропический ромовый коктейль, ставший культовым хитом на Карибах.

Белый Лён

Свежий и освежающий современный коктейль на основе джина с цветочными нотами ликера из бузины и свежего огурца.

Френч 95

Изысканный и игристый коктейль, в котором традиционный джин из «Френч 75» заменен на насыщенные, теплые ноты бурбона.

Коктейль Истсайд

Хрустящий и невероятно освежающий джиновый коктейль с растертым огурцом, свежей мятой и ярким лаймом.

Вы уже пробовали это?

Дерби

Изысканный и ароматный классический коктейль на основе джина, прекрасно сочетающий ботанические ноты со сладким вермутом и насыщенным абрикосовым ликером.

Рейвенсвуд

Изысканный и крепкий коктейль на основе ржаного виски, сбалансированный горько-сладким амаро и ноткой вишнёвого ликёра.

Задняя нога мула

Сложный и крепкий классический коктейль на основе джина с травяными нотами Бенедиктина и фруктовой сладостью абрикосового ликёра.

Сатурн

Освежающий и сложный тики-коктейль на основе джина с нотами маракуйи, миндаля и пряностей.