蘭姆奔跑者
蘭姆奔跑者是一款熱帶風味濃郁且酒勁強烈的雞尾酒，混合了淡蘭姆酒和黑蘭姆酒，搭配香蕉和黑莓利口酒，再加上鳳梨汁、柳橙汁和少許紅石榴糖漿。它以其鮮明奔放的果味和 deceptively 強勁的酒精衝擊力而聞名。作為一款典型的度假飲品，非常適合在池畔或沙灘上啜飲。其複雜、層次豐富的果味使其成為喜愛甜美濃烈雞尾酒人士的最愛。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
蘭姆奔跑者是一款經典的提基風格雞尾酒，以其使用的蘭姆酒和熱帶水果風味而聞名。它常與美國「提基」文化中流行的其他烈性、果味濃郁的飲品歸為一類。在此類別中，它被視為現代經典。
飲用方式
蘭姆奔跑者以冰涼的狀態盛裝在高挑、曲線優美的颶風杯中，是一款視覺上吸引人的飲品，其果味的甜美掩蓋了中等到偏高的酒精含量。
份量
240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
15-20% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
颶風杯
酒杯處理
冰杯（可選）
背景故事
傳說這款酒是由約翰·埃伯特（John Ebert）於1970年代末在佛羅里達州伊斯拉摩拉達的假日島提基酒吧（Holiday Isle Tiki Bar）創造的。當時，酒吧需要在新庫存到來之前清掉過多的蘭姆酒、香蕉利口酒和黑莓白蘭地。埃伯特將手頭上有的東西混合在一起，結果這款調酒立刻受到顧客的熱烈歡迎。「蘭姆奔跑者」（Rum Runner）這個名字是為了向歷史上在佛羅里達礁島群非法運輸酒類的走私者致敬。
來源地
美國佛羅里達州伊斯拉摩拉達，約1970年代。
蘭姆奔跑者
這款酒的名稱通常就是「蘭姆奔跑者」。偶爾，它會以其據稱的發源地「假日島提基酒吧」為名，但這種情況並不常見。原始名稱是最廣為人知和使用的。
原始名稱
Rum Runner
別名
假日島蘭姆奔跑者
特色總覽
這是一款酸甜的熱帶風味炸彈，具有突出的水果風味和滑順多汁的口感。其鮮豔的顏色和清爽的特性使其成為完美的夏日飲品。
風味
果香、熱帶、甜、香蕉、黑莓、鳳梨、柳橙、蘭姆酒
香氣
熱帶水果、甜香、香蕉、柑橘
口感平衡
甜、酸
餘韻
果香、甜、溫暖的蘭姆酒尾韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
紅粉色、半透明、常有分層
質地
滑順、多汁、酒體輕盈
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
風味主要由濃郁的果香和甜味主導，並帶有明顯的蘭姆酒基底提供溫暖感。有輕微的酸度來平衡甜味，但沒有苦味、鹹味或辛辣味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要一個儲備齊全的吧台，包括淡蘭姆酒和黑蘭姆酒、香蕉和黑莓利口酒、常見的果汁以及紅石榴糖漿。可以選擇性地添加一層高酒精度的蘭姆酒以增加烈度。
- 淡蘭姆酒30 毫升 / 1 盎司來自波多黎各或古巴的清爽白蘭姆酒效果很好。
- 黑蘭姆酒30 毫升 / 1 盎司牙買加或德梅拉拉蘭姆酒能增加深度和風味。
- 香蕉利口酒30 毫升 / 1 盎司亦稱為 Crème de Banane。
- 黑莓利口酒30 毫升 / 1 盎司亦稱為 Crème de Mûre。
- 鳳梨汁60 毫升 / 2 盎司新鮮榨取的鳳梨汁能帶來更鮮明的風味。
- 柳橙汁30 毫升 / 1 盎司新鮮果汁提供了必要的酸度。
- 紅石榴糖漿15 毫升 / 0.5 盎司用於增加甜味和其經典的紅色沉底效果。
- 高酒精度蘭姆酒15 毫升 / 0.5 盎司(可選)漂浮一層151 proof或更高酒精度的蘭姆酒以增加額外的衝擊力。
冰塊類型
- 搖盪用冰塊與飲用用碎冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒工具來調製這款飲品。雪克杯、量酒器和隔冰器是正確準備的必需品。
- 用於冷卻和混合材料的雞尾酒雪克杯
- 用於精準測量比例的量酒器或測量工具
- 用於搖盪後過濾冰塊的隔冰器
作法
調製方法包括將大部分材料與冰塊搖盪，過濾到裝滿碎冰的杯中，然後巧妙地加入紅石榴糖漿使其下沉，並可選擇性地在頂部漂浮一層蘭姆酒。
1. 將雞尾酒雪克杯裝滿冰塊。
2. 將淡蘭姆酒、黑蘭姆酒、香蕉利口酒、黑莓利口酒、鳳梨汁和柳橙汁加入雪克杯中。
3. 蓋緊蓋子，用力搖盪10-15秒，直到雪克杯外層結霜且內容物充分冷卻。
4. 將一個大的颶風杯或Poco Grande杯裝滿碎冰。
5. 將雪克杯中的混合物過濾倒入準備好的杯中。
6. 緩緩將紅石榴糖漿倒入飲品中；它會沉到底部，創造出層次的「日出」效果。
7. 若要使用，可將高酒精度蘭姆酒輕輕地沿著吧匙背面漂浮在頂層。
8. 用掛在杯口的鳳梨角和/或用籤串起的橙片與櫻桃裝飾。
9. 立即附上吸管飲用。
裝飾
豐富的熱帶裝飾是蘭姆奔跑者呈現的關鍵。橙片、鳳梨角和一顆鮮紅的櫻桃是經典的選擇。
- 用雞尾酒籤串起的橙片和馬拉斯奇諾櫻桃
- 掛在杯口的鳳梨角
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含大多數常見的過敏原，包括乳製品、雞蛋、麩質和堅果。假設使用純素友善的紅石榴糖漿，它適合素食者和純素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款高熱量的雞尾酒，含有大量的碳水化合物和糖分，主要來自多種利口酒、果汁和紅石榴糖漿。
熱量
平均 300-350 大卡 / 1255-1464 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 30-35 克
碳水化合物等級
糖
平均 28-33 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合溫暖的天氣、休閒聚會以及帶有熱帶或海灘主題的節慶活動。其清爽有趣的特性使其成為池畔休閒和夏日慶典的理想選擇。
- 海灘派對
- 夏日烤肉
- 度假
- 熱帶主題派對
搭配建議
蘭姆奔跑者的甜美果味與辛辣、鹹味或開胃的點心搭配得非常好。帶有加勒比或熱帶風情的食物，如牙買加香料烤雞或椰子蝦，能創造出經典而互補的搭配。這款飲品的甜味可以中和辣味，而其果香則能與島嶼美食的風味相得益彰。
- 椰子蝦
- 牙買加香料烤雞翅
- 辣味魚肉塔可
- 新鮮水果拼盤
蘭姆奔跑者：佛羅里達礁島群的熱帶寶藏
蘭姆奔跑者是一款源自佛羅里達礁島群的著名果味濃郁且強勁的提基雞尾酒。它巧妙地將兩種蘭姆酒與香蕉和黑莓利口酒以及熱帶果汁混合，帶來甜美、清爽且具有欺騙性後勁的口感。據信是為了清空多餘庫存而發明的，此後已成為備受喜愛的度假經典。它是在陽光燦爛的日子裡的完美飲品，一杯酒中體現了熱帶度假的無憂無慮精神。